Chifteluțe în sos cremos - 8 rețete într-o tigaie, la cuptor

Chiftelele în sos sunt un preparat popular în întreaga lume și există mii de variante ale preparatului său. Bilele pot fi preparate atât din carne tocată, cât și din pește, și completate cu broccoli, ciuperci sau combinația clasică de ceapă și morcovi. Brânza rasă și ierburile picante completează bine un astfel de fel de mâncare.

Chifteluțe suculente într-un sos cremos într-o tigaie

Secretul special al suculenței acestor chifteluțe este piureul de cartofi din compoziția lor. Ajută la păstrarea formei și conferă chiftelelor o tandrețe deosebită. Serviți chiftelele cu o garnitură de cereale sau piure de legume din rădăcină.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

• 
  Radeți ceapa și usturoiul sau tăiați-le cu un blender sau o mașină de tocat carne.
• 
  Puneți cartofii fierți în piure.
• 
  Într-un recipient potrivit, amestecați carnea tocată, piureul de cartofi, ceapa și usturoiul, bateți într-un ou, adăugați lapte și pesmet. Se presară sare, piper și nucșoară. Frământați bine carnea tocată și, acoperind cu un film, lăsați-o la rece timp de o oră.
• 
  Până când vine carnea tocată, trebuie să preparați un sos pe bază de smântână. Într-o cratiță, amestecați 50 g de apă pură cu făină, amestecând împreună. Se adaugă restul de apă și smântână din volumul necesar, se condimentează cu sare și nucșoară și se fierbe la foc mic. Este important să amestecați sosul în mod constant, astfel încât să nu se formeze bulgări și să nu se delamineze. Când se îngroașă ușor, opriți focul.
• 
  Din carnea tocată, se mulează chiftele rotunde de dimensiuni mici și se prăjesc pe toate părțile în ulei, astfel încât să apară o crustă ușoară pe ele.
• 
  Puneți chiftelele într-o tigaie adâncă, turnați peste sos și lăsați-l la foc mic timp de 15-20 de minute. Serviți chiftelele finite cu o garnitură și o cantitate generoasă de sos. Poftă bună!

Chifteluțe de pui într-un sos cremos la cuptor

Chiftelele de pui sunt potrivite atât pentru adulți, cât și pentru copii, deoarece carnea de pui este ușor de digerat, iar sosul cremos face chiftelele mai delicioase. Chiftelele de pui sunt fierte la cuptor, ceea ce economisește timp și energie.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• File de pui - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Pâine albă - 200 gr.
• Lapte - 3 linguri
• Usturoi - 3 dinți.
• Cremă 20% - 500 ml
• Brânză tare - 300 gr.
• Sarat la gust.
• Verzi la gust.
• Un amestec de ardei după gust.
• Ulei vegetal - pentru coacere.

Proces de gătit:

1. Tăiați pâinea fără crustă în felii și înmuiați-o în lapte pentru a se înmuia.
2. Tocați ceapa, tăiați fileul de pui într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne. Strângeți ușor pâinea și amestecați cu puiul și ceapa tocate, condimentați cu amestec de sare și piper, frământați bine masa.
3. Formați carnea tocată în chiftele de măr. Presărați un recipient adânc de copt cu ulei vegetal și puneți chiftelele acolo, fără a le apasa strâns unul de celălalt.
4. Țineți chiftelele la cuptor timp de 15 minute, pornite la 180 de grade.
5. Zdrobiți usturoiul, tocați mărunt verdeața, radeți brânza, amestecați totul și turnați smântâna. Amestecați bine amestecul, adăugați ușor sare dacă este necesar și turnați peste chifteluțe.
6. Coaceți bile de carne cu sos încă 20 de minute la aceeași temperatură. Serviți chiftelele cu piure de cartofi sau orez fiert.

Cum se coace chiftele de curcan într-un sos cremos la cuptor?

Turcia este o carne gustoasă și dietetică care este inclusă în dieta copiilor și este potrivită pentru cei care urmează figura. Prepararea chiftelelor de curcan este ușoară, iar sosul cremos de brânză adaugă un plus de rafinament. Puteți servi bile de carne cu paste, cuscus sau orez fiert.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Carne de curcan tocată - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Brânză tare - 100 gr.
• Mărar - 1 grămadă.
• Usturoi - 2 dinți
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Tocați ceapa pentru a face cuburi foarte mici, în mod similar - foarte fin - tocați mărarul.
2. Într-un castron potrivit, combinați carnea tocată, oul, ceapa, ierburile și sarea și amestecați bine.
3. Orbiți bilele mici rotunde din masă, al căror diametru nu trebuie să depășească 2-3 cm și puneți-le pe o foaie de copt adâncă, unsă cu ulei. Chiftelele nu trebuie să fie strânse una împotriva celeilalte, în caz contrar se pot lipi împreună și își pot pierde forma în timpul gătitului. Trebuie să coaceți bile de carne timp de 10-15 minute la cuptor, pornit anterior la 180 de grade.
4. Într-un recipient potrivit, combinați smântâna, usturoiul tocat și puțin mărar, adăugați brânza rasă și amestecați bine.
5. Scoateți chiftelele din cuptor, turnați sosul peste ele și reveniți la coacere timp de 20-25 de minute.
6. Serviți chiftelele rumenite în sos de brânză smântână cu garnitură, presărați mărar tocat. Bucurați-vă!

Chifteluțe delicate și moi cu ciuperci într-un sos cremos

Chiftelele în sos de smântână și ciuperci sunt un fel de mâncare foarte satisfăcător care merită servit pe o masă festivă pentru o sărbătoare de familie sau o petrecere prietenoasă. Champignonul dintr-un fel de mâncare poate fi înlocuit cu ciuperci sălbatice, apoi aroma și gustul vor fi și mai intense.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Carne tocată (porc și carne de vită) - 600 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Șampanie - 200 gr.
• Cremă 20% - 1 lingură
• Făină de grâu - 1 lingură
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Măcinați o ceapă într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne, astfel încât să se amestece mai bine cu carnea tocată. Dupa ce amestecati ceapa cu carnea, sarati si piperati masa.
2. Orbiți bilele mici și prăjiți-le într-o tigaie cu puțin ulei. Chiftelele ar trebui să aibă o crustă maro plăcută.
3. Tăiați o altă ceapă, astfel încât să obțineți semi-inele frumoase și prăjiți într-o tigaie adâncă până când ceapa devine transparentă.
4. Tăiați șampanii în felii și adăugați la ceapă, când ciupercile sunt ușor rumenite, adăugați făină și amestecați.
5. Se toarnă crema într-o tigaie și se încălzește la foc mediu timp de aproximativ 3 minute.
6. Așezați chiftelele într-un vas de copt și turnați peste sosul cremos de ciuperci. Se ține la cuptor aproximativ o jumătate de oră la temperatură medie.

Delicioase chiftele de pește în smântână

Chiftelele cu sos cremos pot fi preparate nu numai din carne, ci și din pește tocat. Sunt deosebit de gustoase când sunt coapte cu broccoli. Se dovedește nu numai un apetisant, ci și un fel de mâncare foarte ușor și sănătos.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Peste alb tocat - 250 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Firuri de pâine - 4 linguri
• Crema 30% - 300 ml
• Brânză tare - 100 gr.
• Broccoli - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper alb măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Combinați peștele tocat cu ceapă tocată, pesmet, sare și piper alb, care subliniază bine gustul peștelui.Dacă carnea tocată se dovedește a fi puțin lichidă, puteți adăuga mai multe biscuiți.
2. Orbiți bilele mici de pește rotunde, așezați-le la o anumită distanță una de cealaltă într-un vas de copt adânc și gătiți la 200 de grade în cuptor pentru 5 minute literalmente, astfel încât să fie ușor rumenite.
3. Într-un recipient separat, amestecați smântâna cu brânza rasă, puțină sare și piper.
4. Se clătește broccoli, se demontează în inflorescențe mici egale, se întinde între chiftele și se toarnă peste sos.
5. Gatiti chiftelele de broccoli in crema la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Serviți bile de pește cu orez fiert și sos.

Cum se fac chiftele delicioase în sos cremos de roșii?

Roșiile adaugă o aciditate plăcută sosului de smântână și completează aroma cărnii. Este mai bine să completați astfel de chiftele cu paste sau piure de cartofi. Vasul este preparat destul de repede și nu necesită abilități speciale de gătit.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Carne tocată (pui și vițel) - 600 gr.
• Ou - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 1 dinte
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condiment pentru carne tocată - după gust.
• Boia roșie măcinată - 1 linguriță
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Crema 30% - 50 ml
• Bulion de pui - 150 ml
• Făină de grâu - 3 linguri
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Se amestecă carnea tocată cu jumătate din ceapa rasă mărunt, sarea, oul, piperul, boiaua și condimentele.
2. Formați bile mici din carnea tocată, rotiți-le în făină și prăjiți-le într-o tigaie adâncă pentru a se rumeni. Așezați chiftelele într-un alt fel de mâncare.
3. În uleiul în care au fost fierte bilele de carne, se călește jumătate din ceapa tocată grosier și morcovii răzuți.
4. Adăugați bulion și pastă de roșii în legume, condimentați și adăugați usturoi zdrobit. Încălziți sosul aproximativ 5 minute, apoi turnați smântâna și amestecați bine.
5. Puneți chiftelele prăjite în masa cremoasă de roșii și fierbeți-le în sos la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Adăugați frunze de dafin, amestecați și gătiți încă 10 minute, acoperite. Se servește cu garnitură și ierburi.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea chiftelelor în sos cremos de brânză

O modalitate simplă, dar fiabilă de a găti bile de carne, care se lasă la foc mic într-un delicat sos cremos de brânză. Vasul este potrivit pentru cină cu o familie sau o companie prietenoasă. Chiar și o gazdă novică poate face față rețetei.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Carne tocată (porc și carne de vită) - 500 gr.
• Baghetă - 60-70 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Lapte - 10 linguri
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Cremă 20% - 300 ml
• Cremă de brânză procesată - 100 gr.
• Unt - 50 gr.
• Un amestec de ierburi provensale după gust.
• Nucșoară - după gust.
• Brânză tare - după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă lapte peste pâine și, când se înmoaie, se amestecă cu carne tocată și ceapă și usturoi tocat. Se amestecă bine și se bate.
2. Faceți bile mici de aproximativ 40 de grame din carne tocată. și prăjiți-le până devin cruste.
3. Încălziți smântâna într-o cratiță, puneți unt, brânză, ierburi, nucșoară și cantitatea potrivită de sare în ele. Brânza procesată conține deja sare, deci trebuie să adăugați sare cu grijă. Lasă sosul să fiarbă câteva minute la foc mic.
4. Se toarnă sosul peste chiftele și se fierbe acoperite la foc foarte mic timp de 8 minute, apoi se lasă să stea, oprind focul, încă 5 minute.
5. Este mai bine să serviți astfel de chiftele cu paste pentru o garnitură. Puteți stropi cu brânză rasă și ierburi proaspete.

O rețetă simplă și rapidă pentru paste cu chiftele în smântână

Rețeta clasică italiană este chiftelele în sos de paste. Chiftelele suculente cu paste cremoase sunt rapide, gustoase și foarte hrănitoare. Acest fel de mâncare pentru prânz sau cină va atrage toți membrii familiei.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Spaghete - 250 gr.
• Carne tocată (porc) - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Ou - 1 buc.
• Baghetă - 100 gr.
• Cremă 10% - 1 lingură
• Sarat la gust.
• Făină de grâu - 2 linguri
• Pătrunjel - ½ pu
• Unt după gust.

Proces de gătit:

1. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată, morcovii și ouăle, se adaugă pâinea înmuiată în apă și se condimentează după gust. Frământați bine, astfel încât carnea tocată să devină omogenă.
2. Formați în bile mici puțin mai mari decât o nucă și așezați-le ușor într-o foaie de copt adâncă, având grijă să lăsați spațiu liber între chiftele. Gatiti la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute.
3. Într-un recipient potrivit, combinați smântâna, usturoiul tăiat mărunt și ierburile și amestecați treptat făina. Se toarnă bilele cu amestecul cremos și se trimite la cuptor la aceeași temperatură pentru încă 15-20 de minute.
4. Fierbeți spaghetele, concentrându-vă pe recomandările de pe ambalaj. Strecurați pastele, dar nu clătiți, puneți o bucată de unt în ea.
5. Serviți spaghetele în porții cu chiftele, presărați generos cu sos și garnisiți cu ierburi tocate. Bucurați-vă!