Meat zrazy - 8 rețete pas cu pas

Carne zrazy sunt cotlete cu diverse umpluturi. De fapt, acesta este deja un fel de mâncare autosuficient, care nu necesită nicio garnitură. Felul de mâncare se dovedește întotdeauna suculent și gustos. Am colectat în articolul 8 cele mai interesante rețete pentru carne zraz.

Carne nebună cu ou într-o tigaie

Zrazy este un fel de cotlete. Cel mai bine este să le gătiți din carne tocată amestecată, apoi atunci când prăjiți într-o tigaie, acestea nu sunt prea grase.

• 
  Se spala ceapa si se toaca marunt. Tăiați ouăle în cuburi mici. Se amestecă ceapa și ouăle.
• 
  Înmuiați chifla în apă, apoi zdrobiți-o cu mâinile, amestecați-o cu carne tocată și ouă de pui. De asemenea, adăugați ceapa și usturoiul tocat la carnea tocată.
• 
  Faceți o tortilă rotundă din carnea tocată, puneți o umplutură în mijloc, pliați marginile tortilla de carne spre centru și ciupiți-le.
• 
  Formați restul de nebuni în același mod.
• 
  Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește zrazy la foc mediu pe ambele părți.
• 
  Serviți zrazy fierte umplute cu ouă.

Poftă bună!

Carne tocată zrazy cu ou în cuptor

Un fel de mâncare excelent din carne, nebun cu un ou, vă va permite să hrăniți satisfăcător întreaga familie. Zrazy sunt coapte la cuptor, deci sunt suculente și complet non-grase. Din numărul specificat de ingrediente, se vor obține 8 cotlete.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr.
• Ouă fierte - 4 buc.
• Ceapă - 200 gr.
• Baghetă - 100 gr.
• Lapte - 200 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
2. Tăiați ouăle fierte în cuburi mici.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa în ea până se rumeneste.
4. Combinați ouăle și ceapa sotată.
5. Înmuiați pâinea în lapte.
6. Se amestecă carnea tocată și pâinea, se sare și se condimentează masa.
7. Formați carnea tocată în tortilla rotundă.
8. Așezați umplutura pregătită pe fiecare tortilla.
9. Înfășurați umplutura cu carne tocată.
10. Așezați semifabricatele în matriță. Coaceți zrazy-ul la cuptor la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
11. Serviți zrazy fierte umplute cu ouă pentru prânz sau cină.

Poftă bună!

Cartofi nebuni cu carne tocată

Zrazy este un fel de mâncare vechi polonez. În traducere, numele înseamnă o bucată de carne spartă rulată într-o sul. De-a lungul anilor, această rețetă a dobândit un număr imens de variații diferite. De exemplu, în locul cărnii se folosesc cartofi rasi.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Cartofi - 12 buc.
• Ou de pui - 2 buc.
• Făină - 5 linguri
• Ceapă - 1 buc.
• Sare - 1 linguriță
• Frunze de dafin după gust.
• Pentru umplere:
• Carne tocată - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ardei măcinat - după gust.
• Pentru prăjire:
• Ulei vegetal - 5-6 linguri
• Firuri de pâine - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Curățați cartofii, tăiați în mai multe bucăți. Gatiti cartofii pana se inmoaie, impreuna cu ceapa intreaga si frunza de dafin.
2. Scurgeți apa din cartofii gata, adăugați ouă și făină, măcinați ingredientele până la piure.
3. Pregătiți umplutura. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc.
4. Apoi adăugați carne tocată în tigaie, continuați să prăjiți 10-15 minute, sare și condimentați la final. Umplutura este gata.
5. Formați prăjituri rotunde din piure de cartofi, puneți niște umplutură de carne pe ele.
6. Înfășurați umplutura cu piure de cartofi.
7. Rulați fiecare masă în pesmet și rumeniți-o pe ambele părți. Serviți cartofi zrazy cu smântână și ierburi proaspete.

Poftă bună!

Zrazy de carne umplut cu ceapă și ouă

Preparat delicios și consistent din carne umplută. Le puteți găti într-o tigaie și în cuptor. Zrazy va face apel atât la adulți, cât și la copii.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Carne tocată - 1 kg.
• Ou de pui - 3 buc.
• Pâine albă - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
2. Se fierb 2 ouă fierte, se curăță și se toacă mărunt.
3. Prăjiți cea mai mare parte a cepei în ulei vegetal, adăugați ceapa rămasă la carnea tocată. Se amestecă ceapa prăjită cu ouă fierte.
4. Se rupe pâinea și se înmoaie în apă timp de 5-7 minute. Apoi stoarceți pâinea și adăugați-o la carnea tocată. Adăugați, de asemenea, un ou, sare și piper măcinat într-un castron. Frământați carnea tocată cu mâinile.
5. Formați carnea tocată în prăjituri rotunde, puneți umplutura pe ele și formați zrazy.
6. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți zrazy pe ea. Coaceți vasul la cuptor la 180 de grade timp de 1 oră.
7. Se servește zrazy fierbinte cu salată proaspătă de legume.

Poftă bună!

Zrazy suculent și fraged cu brânză

Carne suculentă, gustoasă și fragedă, nebună pentru prânz și cină. Zrazy cu brânză poate fi preparat nu numai pentru fiecare zi, dar cu ocazia unei sărbători, ei vor decora masa bufetului și vă vor hrăni oaspeții.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Carne tocată - 0,5 kg.
• Ceapă - 2 buc.
• Pâine albă - 2 buc.
• Lapte - 50 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boia măcinată - după gust.
• Brânză - 100 gr.
• Verzi - 1 grămadă.
• Firuri de pâine - pentru panare.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Cel mai bine este să rulați din nou carnea tocată finită, cumpărată printr-o mașină de tocat carne, astfel încât să fie mai fragedă și mai omogenă.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în mai multe bucăți de o asemenea dimensiune încât să intre într-o mașină de tocat carne.
3. Înmuiați pâinea albă câteva minute în lapte.
4. Derulați pâinea și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
5. Se adaugă sare, piper și boia de afară la carnea tocată, se frământă bine cu mâinile.
6. Înainte de a începe să sculptați, vă recomandăm să țineți carnea tocată timp de 10 minute la frigider.
7. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
8. Se spală verdele și se toacă mărunt.
9. Se amestecă ierburi și brânză.
10. Împărțiți carnea tocată în părți, scoateți bilele din ele.
11. Faceți tortilla rotundă din bile, puneți puțină brânză și verdeață umplând pe fiecare.
12. Ciupiți marginile prăjiturilor cu carne pentru a păstra umplutura în interior.
13. Rolați fiecare cotlet în pesmet.
14. Se prăjește zrazy-ul în ulei vegetal mai întâi cu cusătura în jos.
15. Apoi întoarceți tortele și gătiți pe cealaltă parte încă 5 minute.
16. Se servește zrazy fierbinte cu brânză.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătit zraz de carne cu varză

În mod tradițional, zrazy este preparat din bucăți de carne rupte. Dar multe gospodine preferă o versiune ușor simplificată a acestui fel de mâncare și o pregătesc din carne tocată. Zrazy are gust la fel de bun. Și nimeni nu poate rezista la nebunie cu varză într-un sos blând.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Carne tocată - 1 kg.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Făină - 100 gr.
• Pentru umplere:
• Varză albă - 200 gr.
• Ou de pui - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sarat la gust.
• Pentru sos:
• Pasta de roșii - 3 linguri
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Derulați carnea tocată printr-o mașină de tocat carne împreună cu capul de ceapă, adăugați un ou de pui, sare și piper măcinat, amestecați bine.
2. Tocăm mărunt varza și prăjim în ulei vegetal.
3. Ceapa se toacă mărunt și se adaugă în tigaie la varză.
4. Fierbeti legumele pana la jumatate fierte, apoi transferati-le intr-o farfurie si raciti-le. Se fierb tare două ouă de pui, se curăță, se toacă mărunt și se adaugă la varză.
5. Faceți tortilla rotundă din carnea tocată.
6. Puneți umplutura pregătită pe tortilla.
7. Fixați marginile pâinii plate pentru a crea paste ovale.
8. Înmuiați semifabricatele în făină.
9. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți zrazy pe ambele părți.
10. Puneți cotletele prăjite într-un recipient adânc.
11. Tocam marunt ceapa si ardeiul gras, le sotam in ulei vegetal timp de 5 minute.
12. Apoi adăugați pastă de roșii în legume și fierbeți încă 5 minute. Se transferă prăjirea într-un recipient cu zraz, se adaugă sare și piper după gust, se toarnă apă și se fierbe la foc moderat timp de o jumătate de oră.
13. La final, adăugați mărar tocat și zrazy cu varză sunt gata, le puteți servi pe masă.

Poftă bună!

Cum se gătește deliciosul zrazy cu ciuperci într-o tigaie?

Rețeta pentru carne zraz cu ciuperci este simplă și accesibilă tuturor. Carnea se potrivește bine cu orice ciuperci și un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi aromat, gustos și interesant ca aspect. Cei dragi vor aprecia cu siguranță.

Timp de gătit: 55 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pui tocat - 350-400 gr.
• Champignons - 5 buc.
• Brânză - 50-60 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Firuri de pâine - 8 linguri
• Usturoi - 2 dinți
• Pătrunjel - 2 ramuri.
• Ulei vegetal 5 linguri
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Transferați puiul tocat într-un castron.
2. Adăugați oul de pui, ardeiul măcinat și usturoiul tocat la carnea tocată.
3. Adăugați și pesmet.
4. Frământați bine carnea tocată și bateți-o pentru a face pateuri pufoase.
5. Spălați șamponii, curățați capacele și tăiați-le în pene. Prăjiți ciupercile într-o tigaie timp de 7-10 minute până când se evaporă umezeala.
6. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
7. Puneți ciupercile prăjite pe o farfurie, amestecați-le cu brânză și pătrunjel tocat.
8. Împărțiți puiul tocat în 4 părți egale, formați prăjituri rotunde și puneți umplutura pe ele. Fixați marginile prăjiturilor împreună.
9. Rulați semifabricatele rezultate în pesmet și prăjiți-le în ulei vegetal până când sunt fierte pe ambele părți.
10. Se servește zrazy fierbinte imediat după gătit.

Poftă bună!

Carne suculentă nebună cu ciuperci la cuptor

Zrazy din carnea tocată se dovedește a fi cea mai fragedă, dacă nu le prăjești într-o tigaie, ci le dai la cuptor. Răsfățați-vă cu familia și cu faimosul fel de mâncare polonez, ciuperci zrazy.

Timp de gătit: 65 de minute

Timp de gătit: 35 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Carne tocată - 700 gr.
• Firuri de pâine - 3 linguri
• Fasole de muștar - 1 lingură
• Ou de pui - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Apă - 100 ml.
• Sarat la gust.
• Pentru umplere:
• Ceapă - 1 buc.
• Șampanie - 250 gr.
• Ciuperci de pădure - 250 gr.
• Usturoi - 2 dinți
• Pătrunjel - 15 gr.
• Firuri de pâine - 1 lingură
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Tocam ceapa foarte marunt, taiem ciupercile felii. Mai întâi prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumeneste.
2. Apoi adăugați ciuperci și usturoi, continuați să prăjiți încă 5-7 minute până când se înmoaie.
3. Puneți friptura într-un castron, adăugați ierburi tocate, biscuiți, sare și piper măcinat, amestecați.
4. Se amestecă carnea tocată cu oul, pesmetul, apa, muștarul și usturoiul, se adaugă sare după gust și se frământă bine cu mâinile.
5. Formați prăjituri rotunde din carnea tocată, puneți umplutura în centru și fixați marginile împreună.
6. Acoperiți foaia de copt cu folie, ungeți-o cu ulei vegetal, întindeți zrazy-ul.
7. Coaceți zrazy-ul la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute. Se servește fierbinte.

Poftă bună!