Afinele din propriul suc sunt despre ceva care poate fi gustos și sănătos în același timp. Dintre aceste rețete, veți găsi cu siguranță a dvs. și veți putea păstra fructele de vară până la iarnă, când organismul este lipsit în special de vitamine.
Afinele cu zahăr fără a fi gătite în propriul suc pentru iarnă
Afinele laminate fără tratament termic păstrează maximum de proprietăți utile și vitamine, iar o astfel de delicatețe în zahăr granulat îi va încânta de două ori pe toți cei cu un dinte dulce.
Timp de gătit: 200 min.
Timp de gătit: 120-180 min.
Porții - 20.
- Coacăze 1 Kg
- Zahar granulat 2 Kg
-
Inițial, vom pregăti ingredientele necesare. Asigurați-vă că sortați fructele de pădure și clătiți-le în apă rece. -
Umpleți boabele pregătite cu zahăr, lăsând aproximativ jumătate, și măcinați cu o lingură sau orice alt obiect. -
După ce fructele de pădure au pornit sucul, le lăsăm pe unele întregi. -
Apoi adăugați restul de zahăr granulat, amestecați bine și lăsați până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate la temperatura camerei timp de 2-3 ore. -
În acest timp, vom steriliza borcanele pentru a le umple imediat cu afine răcite în propriul suc. Rulăm borcanele cu capacele pregătite și le trimitem pentru depozitare.
Bucura-te de masa ta!
Cum să gătești afine în propriul suc în cuptor?
O plimbare prin pădure poate fi foarte plină de satisfacții dacă nu ești prea leneș să culegi fructe de padure proaspete. Și, în același timp, veți putea pregăti un desert delicios dintr-o singură componentă, care poate aduce bucurie pe tot parcursul anului.
Timp de gătit: 50 min.
Timp de gătit: 20-30 min.
Porții - 10.
Ingrediente:
- Afine - 1000 gr.
Proces de gătit:
- Trebuie să sortăm afine colectate, îndepărtând complet toate frunzele și crenguțele.
- Apoi spălăm boabele într-o cantitate mare de apă și le punem într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
- Spălăm borcanele cu sifon în prealabil și le umplem cu afine până la refuz.
- Trimitem cutiile umplute într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade și verificăm disponibilitatea în aspect. În aproximativ 20-30 de minute, afinele își vor elibera propriul suc.
- Scoatem borcanele cu afine gata preparate din cuptor și le înfășurăm cu capace sterilizate. Afinele răcite le trimitem în zona de depozitare.
Bucura-te de masa ta!
Afinele în propriul suc într-un aragaz lent
Ești dublu norocos dacă ai atât bucăți proaspete, cât și un aragaz lent în bucătăria ta. La urma urmei, nu trebuie să controlați puterea focului și să țineți evidența timpului, iar afinele în propriul suc se vor dovedi incredibile în ceea ce privește gustul și consistența.
Timp de gătit: 80-90 min.
Timp de gătit: 60 min.
Porții - 15-20.
Ingrediente:
- Afine - 2 l.
Proces de gătit:
- Sortăm fructe de padure proaspete, astfel încât frunzele și orice gunoi să nu se piardă printre ele. Apoi spălăm și uscăm fructele de pădure.
- Pune boabele pregătite în borcane, umplându-le cu boabe până la gât.
- Apoi acoperiți borcanele cu afine și puneți-le pe grătar într-un aragaz lent. Umpleți-le cu suficientă apă, astfel încât să acopere grătarul și o parte din cutii. Setăm modul de fierbere pentru 35 de minute și pentru această dată uităm de fructele de pădure.
- După acest timp, deschideți capacele și adăugați mai multe afine, umplând borcanul până la gât. Configurăm același mod și fierbem timp de 25 de minute.
- Facem acest lucru până când afinele sunt complet în propriul suc și nu se mai micșorează.
- După aceea, îndepărtăm conservele și înfășurăm deja capacele.În această formă, întoarceți-o cu susul în jos și acoperiți-o cu o pătură. De îndată ce conservele s-au răcit, le transferăm într-un loc răcoros și mai confortabil.
Bucura-te de masa ta!
Afinele în suc propriu fără zahăr
Datorită afinelor, gătite fără îndulcitori adăugați, veți avea ocazia să simțiți gustul natural și nealterat al fructelor de pădure sălbatice. Și absența interferenței în procesul de gătit va păstra integritatea boabelor.
Timp de gătit: 90 min.
Timp de gătit: 50 min.
Porții - 15.
Ingrediente:
- Afine - 2000 gr.
Proces de gătit:
- În primul rând, sortăm afinele colectate. Apoi le clătim bine și scurgem din excesul de apă.
- În timp ce apa se scurge, procedați la sterilizarea cutiilor și a capacelor. În această rețetă de gătit, le vom steriliza cu abur.
- Pune afine în borcane sterilizate și acoperă cu un capac, fără a le răsuci strâns. Punem borcanele într-o cratiță cu apă rece și le punem la fiert. În acest stadiu, afinele încep să producă suc. Scoatem capacele.
- Pe măsură ce volumul boabelor scade, raportăm mai multe. Lăsați borcanele cu afine să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute fără capace.
- După acest timp, scoatem conservele din tigaie și strângem cu capacele sterilizate. Întoarceți-l și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
- Afinele în propriul suc sunt gata. Deschideți cel puțin a doua zi, sau mai bine - țineți-l până iarna.
Bucura-te de masa ta!
