Borș de pui - 6 rețete pas cu pas

Din cele mai vechi timpuri, borșul a fost unul dintre cele mai îndrăgite cursuri primare dintre popoarele slave. Pe vremuri borșul era numit supă de hogweed obișnuită. Și mai târziu au gătit cu cvas de sfeclă.

Rețeta clasică pentru borș cu sfeclă, varză și pui

Pentru ca borșul să aibă o culoare bogată burgundă, trebuie să alegeți sfeclă de dimensiuni medii - o varietate pentru salată - și adăugați prăjitul cu 10 minute înainte de a fi gătit complet.

Timp de gătit - 1 h. 20 min.

Timp de gătit - 1 oră.

Porții pe recipient: 8.

• 
  Pregătim suprafața de lucru. Am pus pe masă toate ingredientele pentru prepararea borșului.
• 
  Apoi, luăm carne de pui, o clătim și o îmbibăm într-un recipient separat cu apă rece.
• 
  Curatam legume. Turnăm apa și scoatem carnea, o punem într-o cratiță cu doi litri de apă rece. Aprindem aragazul, punem tigaia pe arzător. Când apa începe să fiarbă, îndepărtați spuma. Reduceți puțin temperatura și gătiți puiul timp de 30-40 de minute până când este complet gătit.
• 
  În timp ce puiul este pe aragaz, avem timp să tăiem legumele. Tocăm varza nu foarte grosieră cu un cuțit ascuțit.
• 
  Tăiați cartofii în fâșii sau în mod arbitrar, după cum doriți.
• 
  De îndată ce puiul este fiert și gătit complet, îl scoatem din tigaie. Se toarnă cartofii și varza în bulion. Plecăm 15-20 de minute.
• 
  În acest timp, vom avea timp să pregătim sfecla. Măcinați-l grosolan pe o răzătoare. Punem tigaia pe aragaz, turnăm ulei vegetal în el și îl încălzim. Întindem sfecla și prăjim ușor. Apoi puneți-l într-o cratiță cu legume.
• 
  Ceapa se toacă mărunt și se toarnă într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se amestecă constant. Se prăjește până se rumenesc. În procesul de prăjire, măcinați morcovii (mari). Adăugați morcovi la ceapă și prăjiți timp de aproximativ cinci minute.
• 
  Acum adăugați 2 linguri de pastă de roșii la prăjire și amestecați. Se prăjește încă câteva minute.
• 
  Puneți conținutul tăvii într-o cratiță. Adăugați condimente, frunze de dafin și puțină usturoi. Gatiti borsul inca 7 minute la foc mare. Opriți aragazul și lăsați vasul să se pregătească.
• 
  Se toarnă borșul pe farfurii, se adaugă câteva linguri de smântână și ierburi.

Poftă bună!

Cum se gătește borș delicios cu pui și varză murată?

Pentru iubitorii de alimente dietetice, vă recomandăm să încercați rețeta de borș cu pui și varză acră. Se dovedește a fi mai ușor, dar nu mai puțin gustos.

Timp de gătit - 1 h. 20 min.

Timp de gătit - 1 oră.

Porții pe recipient: 8.

Ingrediente:

• Pui - 650-700 gr.
• Apă - 2 litri.
• Cartofi - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Sfeclă - 1 buc.
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Pătrunjel - 0,5 grămadă.
• Mărar - 0,5 grămadă.
• Varza - 250 gr.
• Oțet 9% - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Să începem să gătim borș de pui. Spălăm carnea și o uscăm cu prosoape de hârtie. Il taiem bucati de marime medie. Îl punem într-o cratiță. Se toarnă câțiva litri de apă rece și se pune pe aragaz. Gatiti 20-30 minute.
2. În timp ce carnea este gătită, să avem grijă de legume. Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați grosolan sfecla și morcovii într-o răzătoare.Mai întâi adăugați ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjiți până se rumenesc, apoi morcovii și sfecla. Nu uitați să amestecați constant. Se toarnă oțetul conform rețetei.
3. Curățați cartofii și tăiați-i în benzi medii sau cuburi. Adormim într-o cratiță cu bulion.
4. Adăugați puțină apă și pastă de roșii la amestecul de legume într-o tigaie. Se amestecă și se fierbe timp de câteva minute.
5. Se toarnă varza murată într-un castron. Tocăm mărunt ierburile și adăugăm la varză.
6. La 5 minute după adăugarea cartofilor, se toarnă prăjirea în tigaie. Când cartofii sunt gata, trimitem verdeață și varză la borș. Se sără borșul, se fierbe. După un minut, opriți-l.
7. Când borșul este infuzat și răcit puțin, serviți cu câteva linguri de smântână.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea borșului de pui fără varză

Rețeta pentru borș fără varză este tradițională pentru bucătăria din Belarus. Cu toate acestea, acest lucru nu îl face mai puțin gustos și atractiv.

 Timp de gătit - 1 h. 20 min.

Timp de gătit - 45 min.

Porții pe recipient: 12.

Ingrediente:

• Pui - 500 gr.
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Sfecla mare - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
• Adjika - 3 linguri
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Oțet - 1 lingură
• Boabe de piper negru după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Pătrunjel - 2 ramuri.
• Apă - 2 litri.

Proces de gătit:

1. Spălăm carnea de pui și o uscăm cu un prosop de hârtie. Se pune într-o oală cu apă. Punem arzătorul și aprindem aragazul. Aduceți bulionul la fierbere, îndepărtați constant spuma. Puiul trebuie fiert și slăbit din os. Scoatem puiul din tigaie. Lăsăm bulionul și continuăm să gătim cu cartofi, pe care îi vom pregăti din timp.
2. În timp ce puiul este pe aragaz, pregătiți cartofii. Curatam, clatim si taiem fasii. Se toarnă în bulion.
3. Curățați ceapa și morcovii, clătiți puțin. Încercăm să tăiem ceapa cât mai mică posibil, râdem morcovii. Puneți o tigaie pe arzător și turnați ulei. Aprindem aragazul și îl încălzim. Adăugați ceapa și amestecați câteva minute până se înmoaie. Apoi adormim morcovi. Continuăm să amestecăm.
4. În procesul de prăjire, ne vom ocupa de sfecla. O curățăm și o frecăm pe o răzătoare grosieră.
5. Puneți sfecla rasă în tigaie. Acoperiți cu un capac și așteptați să se înmoaie sfecla. Apoi adăugați adjika și oțet. Se amestecă până se omogenizează și se scoate din aragaz.
6. Separați carnea de os și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
7. Ne asigurăm că cartofii sunt complet fierți și adăugăm prăjirea și puiul la bulion. Lasă borșul să gătească încă 10-15 minute, apoi oprește-l. Cu 2 minute înainte de a scoate din aragaz, sărăm și piperăm vasul, turnăm verdele tocat. Servim borș cu smântână pe masă.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru borș cu pui și prăjit

Acest fel de mâncare special va înfrumuseța chiar și o masă festivă. Și borșul se prepară din pui mult mai repede decât din alte carne.

Timp de gătit - 1 h. 20 min.

Timp de gătit - 1 oră.

Porții pe recipient: 6-8.

Ingrediente:

• Pui - 300-400 gr.
• Sfeclă - 1 buc.
• Morcovi - ½ buc.
• Ceapă - 1 cap.
• Varză albă - 100-150 gr.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Cartofi - 1-2 buc.
• Sarat la gust.
• Ardei după gust.
• Pasta de roșii - 1 lingură
• Zahăr - 1 linguriță
• Oțet 9% - 1-2 lingurițe
• Mărar - 4-5 ramuri.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Apă - 2-2,5 litri.

Proces de gătit:

1. Orice părți de pui (piept, șuncă, aripi) pot fi folosite pentru prepararea borșului. Luați o cratiță și umpleți-o cu apă. Apoi, trimitem puiul (îl spălăm în prealabil și îl tăiem în bucăți). După ce fierbe bulionul, lăsați-l și puiul la fiert încă 30 de minute. În acest timp, vom avea timp să pregătim legumele. Curatati morcovii, clatiti-i si macinati-i cu o razatoare. Varză mărunțită.
2. Scoateți coaja din cartofi cu un cuțit, clătiți-o cu apă caldă și tăiați-o cubulețe. Îndepărtați cojile de ceapă și tocați mărunt ceapa. Scoateți coaja de sfeclă crudă și macinați-le pe o răzătoare grosieră.
3. Când fierbe bulionul, toarnă cuburile de cartof într-o cratiță.
4. Apoi trimitem varza.Așteptăm bulionul să fiarbă din nou și legumele se înmoaie. Va dura 15-20 de minute.
5. Între timp, vom fi angajați în prăjirea borșului. Punem o tigaie cu ulei pe arzător și aprindem aragazul. După ce s-a încălzit, întindeți ceapa și începeți să sotati. Apoi, se toarnă morcovii și, de asemenea, se sotează câteva minute.
6. Adăugați sfeclă și pastă de roșii. Pentru un gust mai bogat, se toarnă puțin oțet, se presară cu un vârf de zahăr. Se amestecă ușor. Se toarnă supa de pui în oală și se adaugă la prăjire. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 15-20 de minute pentru a aduce sfecla la gata.
7. După timpul alocat, trimitem amestecul de legume într-o cratiță cu bulion. Gatiti borsul la foc mic timp de 10 minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, sareți și piperați borșul, adăugați usturoi tocat și ierburi.
8. Borșul este aproape gata. După 10-15 minute, se va răci și va deveni mai bogat. Servim la masă. Condimentați porțiile cu câteva linguri de smântână.

Poftă bună!

Borș de pui bogat și delicios într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent, borșul se dovedește a fi nu mai puțin bogat și gustos. Pur și simplu schimbați modurile, iar tehnica face totul de la sine.

Timp de gătit - 2 h. 30 min.

Timp de gătit - 30-40 minute.

Porții pe recipient: 6-8.

Ingrediente:

• Betisoare de pui - 2-3 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Varză - 100-150 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Sfeclă - 1 buc.
• Pasta de roșii - 1 lingură
• Oțet - 2 linguri
• Usturoi - 2 dinți
• Boabe de piper - 5 buc.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Spălăm părțile de pui în apă caldă și le uscăm. Apoi puneți-l în vasul multicooker. Apoi trimitem piper și sare. Avem nevoie de modul „Supă”, timpul este de 1 oră. Am cronometrat 50 de minute. După acest timp, adăugați frunza de dafin la bulion.
2. După o oră, scoatem puiul din vas și trecem bulionul printr-o sită într-un recipient.
3. Să începem să tăiem legume. Să începem cu arcul. O curățăm și o tăiem cubulețe mici.
4. Se toarnă ulei în bolul multicooker, se toarnă ceapă și se prăjește (în modul „Fry”, timp - 5-7 minute).
5. Curățați și clătiți morcovii și sfecla. Măcinați pe o răzătoare grosieră într-un recipient separat.
6. Ceapa a devenit transparentă, așa că adăugăm morcovi și sfeclă rasă, pastă de roșii, oțet și o oală de bulion gata preparat. Setăm modul „Fry” și transmitem conținutul timp de 10 minute.
7. Curățați cartofii, clătiți-i și tăiați-i în cuburi.
8. Scoateți carnea de pui din os.
9. Tocăm mărunt varza pe o scândură.
10. Legumele sunt gata. Deschideți multicookerul, adăugați cartofi în castron. Apoi turnați bulionul. Am setat modul „Supă” timp de 1 oră.
11. După 40 de minute, adăugați varză și pui la borș. Apoi, trimitem usturoiul și ierburile stoarse (tăiate în avans). După o oră, setăm modul „Încălzire” și fierbem supa încă 30 de minute. Vasul este gata.

Poftă bună!

Cum să gătești borș consistent și aromat cu pui și fasole?

Fasolea conferă borșului o aromă neobișnuită de nuci. Chiar și fără carne, se dovedește a fi foarte satisfăcător și gustos.

Timp de gătit - 1 oră 10 minute.

Timp de gătit - 1 oră.

Porții pe recipient: 6.

Ingrediente:

• Pui - 500 gr.
• Sfeclă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Varză - 300 gr.
• Cartofi - 2 buc.
• Fasole roșie - 1 lingură
• Suc de lămâie - 20 ml.
• Zahăr - 1 linguriță
• Sarat la gust.
• Usturoi - 3 dinți.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Boabe de piper - 5 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Spălăm bine puiul în apă caldă, îl eliberăm de pelicule, piei și vene, tăiem bucăți nu de dimensiuni medii. În timp ce bulionul fierbe, îndepărtați constant spuma. Facem focul mai mic. Sare și piperează conținutul tăvii, adaugă frunza de dafin.
2. Tăiați cojile de cartofi și clătiți cartofii cu apă. Tăiem în orice formă.
3. Curățați morcovii și sfecla. Clătiți și tăiați în benzi.
4. Scoateți coaja din ceapă. Mai întâi, tăiem ceapa în inele și apoi împărțim fiecare inel în patru părți.
5. Puneți o tigaie cu ulei de gătit pe o sobă preîncălzită. Se toarnă ceapa și se amestecă constant până se înmoaie.
6. Acum este rândul morcovilor. De asemenea, amestecăm împreună cu ceapa timp de trei minute.
7. Prajiti sfecla timp de 5 minute. Nu uitați să amestecați constant. Apoi turnați legumele cu suc de lămâie și presărați cu zahăr. Se prăjește, amestecând continuu, încă 5 minute.
8. La 15 minute după ce bulionul a fiert, adăugați fasole (fie fierte, fie înmuiate peste noapte). Gatiti 15 minute.
9. Adormim cartofii. Când fierbe bulionul, scoateți spuma rezultată și adăugați varza. Plecăm 10 minute.
10. Și, în cele din urmă, trimitem masa vegetală în tigaie. Am amestecat. Încercăm să vedem dacă există suficient zahăr și sare. Gatiti inca 20 de minute la foc mediu.
11. Tăiați usturoiul foarte fin și turnați-l în conținutul cratiței cu 5 minute înainte ca borșul să fie complet gătit. Scoatem frunza de dafin. Opriți borșul și lăsați-l să se amestece timp de 10 minute.

Poftă bună!