O ruibarbo geralmente amadurece mais cedo do que outros vegetais. É utilizado no preparo de uma grande quantidade de pratos e até em compotas doces. Durante o cozimento, a quantidade de ácido oxálico diminui, então o ruibarbo não prejudica o corpo. Coletamos 10 deliciosas receitas de geléia de ruibarbo neste artigo.
- Como fazer geléia de ruibarbo para o inverno em casa?
- Deliciosa e aromática geléia de ruibarbo com limão
- Receita passo a passo para fazer geleia de ruibarbo com laranja
- Como fazer deliciosos ruibarbo e geléia de morango?
- Geléia de ruibarbo incrivelmente deliciosa e incomum com banana
- Uma receita simples e deliciosa para fazer geléia de ruibarbo com maçã
- Geléia aromática de ruibarbo com gengibre em casa
- Deliciosa geléia de ruibarbo com hortelã para o inverno
- Receita passo a passo para fazer geléia de ruibarbo com canela
- Como preparar ruibarbo e geleia de framboesa para o inverno?
Como fazer geléia de ruibarbo para o inverno em casa?
A compota de ruibarbo tem um sabor excelente e um aroma especial. A receita culinária é bastante simples e acessível. Você só precisa de dois ingredientes: talos de ruibarbo e 1 a 1 açúcar.
Tempo de cozimento: 20 horas.
Tempo de cozimento: 80 minutos
Porções: 10.
- Ruibarbo 1 Kg
- Açúcar granulado 1 Kg
-
Lave o ruibarbo, descasque-o da película superior. -
Corte os pecíolos em cubos com não mais de 1 centímetro de largura. -
Transfira o ruibarbo para uma tigela de esmalte e cubra com açúcar. Deixe agir por 5-7 horas, o açúcar deve se dissolver completamente. -
Coloque a panela de ruibarbo sobre o fogo e leve a geléia para ferver. Em seguida, desligue o fogo e deixe a geléia esfriar completamente. Assim, o ruibarbo ficará gradualmente saturado com xarope e se parecerá com frutas cristalizadas. -
Em seguida, leve a geléia para ferver mais duas vezes. -
Depois da terceira vez, despeje a geleia em potes esterilizados e enrole.
Bom apetite!
Deliciosa e aromática geléia de ruibarbo com limão
O ruibarbo é um vegetal de baixa manutenção que cresce sozinho. Os caules do ruibarbo contêm vitaminas A, B, C, K, ferro e fósforo. É adequado para a preparação de compotas, geleias e conservas.
Tempo de cozimento: 140 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Porções: 8.
Ingredientes:
- Ruibarbo - 300 gr.
- Açúcar - 350 gr.
- Limão - 1 un.
Processo de cozimento:
- Lave os talos do ruibarbo e retire a camada superior.
- Corte o ruibarbo em cubos e cubra com açúcar.
- Escalde o limão com água fervente e lave. Com um ralador fino, rale as raspas, corte o próprio limão em pequenos pedaços. Adicione o limão e as raspas à tigela de ruibarbo.
- Misture o limão e o ruibarbo com o açúcar e deixe por meia hora para liberar o suco.
- Em seguida, coloque a tigela no fogo, leve a geléia para ferver, desligue o fogão e deixe a geléia por 20 minutos.
- Em seguida, leve a geléia para ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje a geléia quente em potes e enrole-os com as tampas.
Bom apetite!
Receita passo a passo para fazer geleia de ruibarbo com laranja
Sabor insuperável, aroma especial e leve acidez - tudo isso pode ser dito sobre ruibarbo e geléia de laranja. A geléia é perfeita para tomar chá, bolos caseiros e torradas crocantes.
Tempo de cozimento: 80 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 1.
Ingredientes:
- Ruibarbo - 500 gr.
- Açúcar - 550 gr.
- Laranja - 1 peça.
Processo de cozimento:
- Lave o ruibarbo, descasque e corte em cubos pequenos.
- Meça a quantidade necessária de açúcar.
- Lave bem a laranja, descasque e corte em pedaços pequenos.
- Em uma tigela de esmalte, misture o ruibarbo, a laranja e o açúcar, deixe a mistura por 20 minutos e leve ao fogo.
- Leve a geléia para ferver, ferva por 1-2 minutos e retire do fogo.
- Deixe a geléia esfriar um pouco, depois deixe ferver novamente e cozinhe por 10-15 minutos. Para armazenamento, despeje a geléia em frascos esterilizados e enrole. Ou então, a geléia pode ser servida com chá imediatamente após o preparo, após esfriar um pouco.
Bom apetite!
Como fazer deliciosos ruibarbo e geléia de morango?
Por causa de sua acidez, o ruibarbo raramente é usado sozinho na geléia. Normalmente são adicionadas várias bagas e frutos. Por exemplo, os morangos conferem uma cor viva, doçura e um aroma delicado à compota.
Tempo de cozimento: 80 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Ruibarbo - 550 gr.
- Morangos - 350 gr.
- Açúcar - 500 gr.
Processo de cozimento:
- Lave o ruibarbo, descasque a camada superior e corte. Transfira o ruibarbo para uma tigela de esmalte e acrescente metade do açúcar, deixe por pelo menos meia hora.
- Lave os morangos, arranque as pontas verdes e cubra com a segunda metade do açúcar.
- Leve o ruibarbo ao fogo, ferva e cozinhe por 20 minutos.
- Em seguida, adicione o açúcar e os morangos ao ruibarbo e cozinhe por mais 20-30 minutos.
- Antes de despejar a geléia em potes, triture no liquidificador.
Bom apetite!
Geléia de ruibarbo incrivelmente deliciosa e incomum com banana
Ruibarbo e banana são uma combinação bastante interessante e incomum, especialmente para compotas. É uma opção simples e econômica de guloseimas caseiras que podem ser preparadas para o inverno ou preparadas para um chá especial com amigos.
Tempo de cozimento: 80 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 8.
Ingredientes:
- Ruibarbo - 350 gr.
- Açúcar - 300 gr.
- Bananas - 2 unid.
Processo de cozimento:
- Corte as folhas do ruibarbo, lave os talos e retire uma película fina.
- Corte os pecíolos em cubos, cubra com açúcar e deixe por 20 minutos. Em seguida, coloque a panela de ruibarbo sobre o fogo, leve para ferver e cozinhe por 1-2 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe a geléia fermentar por 10-15 minutos.
- Descasque as bananas e corte em rodelas.
- Coloque as bananas na panela de ruibarbo, coloque a geléia de volta no fogo, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos em fogo moderado.
- Despeje a geléia quente em potes, enrole e deixe esfriar em temperatura ambiente. Guarde a geléia em local escuro.
Bom apetite!
Uma receita simples e deliciosa para fazer geléia de ruibarbo com maçã
Os amantes de geléia com certeza vão gostar desta receita. Maçãs doces complementam perfeitamente o ruibarbo azedo, e você acaba com uma doçura caseira maravilhosa para assar e muito mais.
Tempo de cozimento: 100 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Porções: 8.
Ingredientes:
- Ruibarbo - 1 kg.
- Laranja - 1 peça.
- Maçãs - 2 unid.
- Água - 200 ml.
- Açúcar - 1,5 kg.
- Gengibre - 10 gr.
Processo de cozimento:
- Lave o ruibarbo, descasque a película superior e corte em cubos.
- Lave bem a laranja e rale as raspas no ralador fino. Adicione as raspas ao ruibarbo.
- Esprema o suco da polpa da laranja.
- Descasque e pique o gengibre, junte aos outros ingredientes.
- Descasque as maçãs e corte em cubos.
- Coloque as maçãs em uma panela e despeje a água, coloque no fogo, leve para ferver e cozinhe por 20 minutos.
- Em seguida, adicione o açúcar, mexa e cozinhe por 25 minutos.
- Em seguida, despeje a geléia quente em potes e feche-os bem com as tampas. Resfrie a geléia em temperatura ambiente e guarde em local fresco.
Bom apetite!
Geléia aromática de ruibarbo com gengibre em casa
Este é um dos tipos de compota mais populares. É saboroso, aromático e muito saudável. Com esta receita, você obterá uma geléia de consistência uniforme, lembrando geléia.
Tempo de cozimento: 110 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 10.
Ingredientes:
- Ruibarbo - 500 gr.
- Água - 200 ml.
- Açúcar - 300 gr.
- Gengibre seco - 1 / colher de chá
- Limão - 1 un.
Processo de cozimento:
- Lave os talos do ruibarbo, descasque-os e corte-os aleatoriamente.
- Despeje a água em uma panela para o ruibarbo e cozinhe por 20-25 minutos a partir do momento da fervura.
- Moa o ruibarbo cozido no liquidificador, acrescente o açúcar e o gengibre moído ao purê.
- Esprema o suco de um limão diretamente em uma panela, mexa os ingredientes e cozinhe novamente.
- Cozinhe a geléia por 40-60 minutos a partir do momento da fervura, ela deve engrossar e escurecer.
- Espalhe a geléia quente em potes esterilizados e enrole.
Bom apetite!
Deliciosa geléia de ruibarbo com hortelã para o inverno
Fazer geléia de ruibarbo para o inverno é muito simples, e há um grande número de combinações com vários frutos silvestres, frutas e outros aditivos. A hortelã fresca adicionará um sabor especial à sua geléia.
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 12.
Ingredientes:
- Ruibarbo - 500 gr.
- Açúcar - 500 gr.
- Menta - 50 gr.
Processo de cozimento:
- Lave os caules do ruibarbo e a hortelã. Descasque os pecíolos dos filmes.
- Corte a hortelã e o ruibarbo, transfira para uma vasilha de esmalte, cubra com açúcar e deixe por 12-14 horas.
- Coloque o recipiente no fogo, ferva e cozinhe por 10 minutos.
- Enquanto a geléia está cozinhando, retire a espuma e mexa ocasionalmente.
- Arrume a geléia quente em potes e enrole. Resfrie a geléia em temperatura ambiente e, em seguida, transfira para um local fresco para armazenamento.
Bom apetite!
Receita passo a passo para fazer geléia de ruibarbo com canela
Você pode começar a colher ruibarbo já em meados de junho desta planta, você obterá uma excelente geléia. Com a ajuda de temperos, você pode transformar não só o sabor dos produtos assados, mas também de qualquer geléia. A canela é ideal para guloseimas com ruibarbo.
Tempo de cozimento: 10 horas.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 16.
Ingredientes:
- Ruibarbo - 1 kg.
- Açúcar - 1,5 kg.
- Canela - 1 colher de chá
Processo de cozimento:
- Lave os talos do ruibarbo, descasque e corte em cubos.
- Coloque o ruibarbo em uma panela, cubra com açúcar. Cubra a panela com uma tampa e deixe em temperatura ambiente durante a noite para deixar o suco de ruibarbo.
- Mexa o ruibarbo pela manhã e coloque a panela sobre o fogo. Leve a geléia para ferver. ferva por 1 minuto, retire do fogo e deixe esfriar. Repita a fervura mais uma vez.
- Leve a panela pela terceira vez, leve para ferver, acrescente a canela, mexa.
- Despeje a geléia quente em potes esterilizados, enrole e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Guarde a geléia de ruibarbo aromática em local fresco.
Bom apetite!
Como preparar ruibarbo e geleia de framboesa para o inverno?
Durante os preparativos para o inverno, é hora de reabastecer o livro de receitas com novas receitas. Uma preparação brilhante e saborosa do inverno resultará de ruibarbo e framboesas. A compota tem sabor delicado, cor bonita e aroma pronunciado a framboesa.
Tempo de cozimento: 80 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 12.
Ingredientes:
- Ruibarbo - 1 kg.
- Água - 50 ml.
- Framboesas - 350 gr.
- Maçã - 250 gr.
- Açúcar - 700 gr.
Processo de cozimento:
- Lave o ruibarbo, retire a película fina e passe por um moedor de carne.
- Lave as maçãs, descasque-as e passe-as também num moedor de carne. Misture o purê de maçã e ruibarbo, leve ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos.
- Separe as framboesas, lave e transfira para uma panela separada, adicione água e cozinhe por 3-5 minutos.
- Passe a massa de framboesa por uma peneira e adicione à geléia de maçã e ruibarbo.
- Adicione o açúcar à geléia, mexa, ferva por 10 minutos e deixe esfriar.
- Volte a colocar a geléia no fogo, ferva e cozinhe por 5 minutos. Depois disso, coloque nos potes. Guarde em local fresco.
Bom apetite!
