Pato com maçãs no forno - 10 receitas passo a passo

Um dos principais atributos da mesa festiva da era soviética é o pato assado com maçãs no forno. As receitas deste prato solene e espetacular são muitíssimas, mas também variam os métodos de preparação e decoração da guloseima.

Pato assado no forno inteiro com maçãs

Para preparar o prato, compram uma carcaça inteira de pato. É aconselhável comer maçãs ligeiramente azedas, isso realçará o sabor da carne e a combinação resultará bastante harmoniosa. Em uma assadeira, junto com o pato, você também pode cozinhar um acompanhamento em forma de batata assada.

Tempo de cozimento: 2 horas e 10 minutos.

Porções: 6.

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  Em uma tigela pequena, misture a pimenta e o sal.
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  Se o pato for comprado congelado, deve primeiro ser descongelado. A carcaça deve ser lavada em água fria, corte a gordura desnecessária e a cauda. Passe uma mistura de sal e pimenta-do-reino sobre toda a superfície do pato e faça o mesmo por dentro.
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  Lave as maçãs, limpe com toalhas de papel. Corte a fruta em 2, 4 ou 6 pedaços, dependendo do tamanho. Descarte as caixas de sementes e mudas. Não retire a casca das maçãs.
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  Recheie o pássaro com maçãs e costure com fios grossos. As patas e asas do pato devem ser amarradas à carcaça com fios para não assar muito no forno. Vire o pato em uma assadeira.
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  Pré-aqueça o forno a 190 graus, retire a assadeira com as aves lá por 110-120 minutos. Durante todo o processo de cozedura, é necessário abrir periodicamente a porta e regar o pato com gordura, que vai sobressair. Isso deve ser feito uma vez a cada 6 a 10 minutos.
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  Descasque as batatas (a quantidade é determinada pela presença de espaço livre na assadeira, cerca de 4-5 pedaços), corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Após cerca de 50 min. depois de assar o pato, coloque as batatas em uma assadeira na gordura de pato e levemente sal.
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  Para verificar se a carne está pronta, é necessário furar o pato entre a carcaça e a perna. Se o suco transparente sair pelo buraco, o prato está pronto. É imperativo remover todos os fios. Não é necessário comer maçãs com que se recheia o pássaro, elas são colocadas para absorver o excesso de gordura e dar sabor ao prato. Sirva o pato assado cozido com batatas.

Bom apetite!

Receita para cozinhar pato com maçãs em papel alumínio

Para tornar um prato de aves grande o mais suculento possível ao assar, você precisa cozinhá-lo em papel alumínio. Nesse caso, ajuda o pato a assar bem por dentro e ficar mais macio. A marinada para o prato é preparada com suco de maçã e romã.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Carcaça de pato - 2,5 kg;
• Maçãs - 1 kg;
• Suco de maçã - 65 ml;
• Suco de romã - 65 ml;
• Molho de soja - 2 colheres de sopa. eu .;
• Alho seco, sal, pimenta-do-reino - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o pato resfriado em água fria e seque com papel toalha. Em uma tigela separada, misture o sal, a pimenta-do-reino e o alho seco. Rale o pato com esta mistura por todos os lados e por dentro.
2. Para a marinada, misture o molho de soja e o suco de romã.Pegue uma seringa grande com uma agulha grossa e coloque a marinada de cada lado do pato. Se não houver seringas em casa, é necessário esfregar a ave com a marinada líquida resultante, esfregando bem em todas as partes do pato. Deixe a carne marinar por cerca de 1,5-2 horas. Deixe em algum lugar 6 colheres de sopa. eu. marinada para despejar sobre a carne durante o processo de cozimento.
3. Lave as maçãs, seque, corte o caroço. Corte a fruta em rodelas.
4. Recheie o pato com maçãs e prenda as pontas com palitos de dente de madeira.
5. Desenrole um rolo de papel alumínio e coloque a carne sobre ele. Enrole o pato bem apertado em papel alumínio para que nenhum suco escorra durante o cozimento.
6. Pré-aqueça o forno a 210-220 graus. Retire a carne de frango em papel alumínio em uma assadeira no forno.
7. Depois de cerca de meia hora, retire a assadeira do forno e escorra a gordura. Abra o papel alumínio, despeje o resto da marinada misturada com suco de maçã sobre a carne.
8. Reduza a temperatura do forno para 180 graus e leve ao forno por cerca de 2-3 horas, dependendo do tamanho do pássaro.
9. Meia hora antes do final do cozimento, o papel alumínio deve ser totalmente aberto para obter uma bela crosta dourada.
10. Coloque o pato pronto em um prato grande e sirva aos convidados, retirando os palitos.

Bom apetite!

Pato suculento e macio com maçãs na manga

Além de assar em papel alumínio, você pode obter carne suculenta cozendo-a na assadeira. Se a ave for ave e não muito jovem, deve-se deixar marinar por um dia inteiro para que a carne não fique dura.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Carcaça de pato - 1,5 kg;
• Maçãs verdes - 2 unidades;
• Sal, pimenta-do-reino moída - a seu gosto;
• Limão grande - 1 un .;
• Raiz de gengibre - 1 pc .;
• Molho de soja - 3 colheres de sopa. eu .;
• Mel ou açúcar - 1 colher de sopa eu .;
• Azeite - 1 colher de sopa. eu .;
• Vinagre balsâmico - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Para a marinada, lave o limão, esprema o suco. Para que o suco escorra melhor, o limão pode ser rolado sobre a mesa, pressionando com força com a mão, ou aquecido por 30 segundos. no microondas.
2. Misture o suco de limão com o molho de soja, mel e vinagre balsâmico. Adicione a raiz de gengibre lavada e finamente ralada, despeje o azeite. Mexa bem o molho.
3. Lave o pato sem vísceras em água fria e seque com papel toalha. Esfregue por dentro e por fora com uma mistura de sal e pimenta-do-reino.
4. Rale com a marinada, despeje por cima e por dentro. Deixe na geladeira para marinar durante a noite. Deite periodicamente a marinada no pato, que escorrerá para o recipiente.
5. Lave e seque as maçãs, corte uma caixa com as sementes e corte em rodelas sem retirar a casca. Coloque as maçãs na carcaça do pato.
6. Prepare uma manga para assar. Coloque o pato recheado com as maçãs em um saquinho e em uma assadeira. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 1,5 horas a uma temperatura de 190-200 graus.
7. Em 15 min. antes do final da cozedura cortar o saquinho, abrir até meio e deixar assar assim, isto é necessário para o aparecimento de uma crosta crocante apetitosa e castanha dourada.
8. Sirva a carne de pato em porções, com purê de batata e salada de legumes fresca.

Bom apetite!

Pato delicioso com maçãs e batatas

Pato assado no forno é considerado prato de Natal ou de Ano Novo. A carne será macia, aromática e suculenta, com uma crosta marrom dourada por cima. Se desejar, o prato pode ser temperado com raminhos de alecrim durante o cozimento: eles darão um aroma picante de inverno e servirão como decoração original.

Tempo de cozimento: 3 horas e 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Carcaça de pato - 2,5 kg;
• Batatas - 0,6 kg;
• Maçãs azedas - 4-5 unidades;
• Cebolinha - 4 peças;
• Molho de romã - 5 colheres de sopa eu .;
• Uma mistura de pimenta, sal, ervas provençais - ao seu gosto;
• Molho de soja - 2 colheres de sopa. eu .;
• Mel - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Lave bem a carcaça do pato em água fria e seque com papel toalha. Corte as pontas das asas, que estão quase sem carne.
2. Misture sal e temperos, rale por fora e por dentro das aves.Unte o interior e o exterior com molho grosso de romã comprado em loja. Coloque a carcaça em uma assadeira, aperte com filme plástico por cima e deixe na geladeira durante a noite ou deixe marinar por um dia.
3. Depois de uma noite na geladeira, lave as maçãs, limpe e corte em rodelas, cortando o centro com as sementes.
4. Retire a panela de pato da geladeira, espalhe o molho de romã sobre as aves novamente e recheie as maçãs cortadas em cubos no pato.
5. Conecte as bordas do pato com palitos de madeira. Enrole as pontas das pernas e asas com papel alumínio para protegê-las do escurecimento.
6. Descasque, lave e corte as batatas em rodelas médias. Despeje as ervas provençais e quaisquer temperos a seu gosto nas batatas, adicione sal e alho descascado, picado em rodelas finas.
7. Coloque o pato em uma luva para assar e coloque em uma assadeira. Deixe um suprimento para as batatas na manga. Divida as batatas ao meio e dobre-as em uma manga em 2 lados do pássaro. Prenda as pontas das mangas com grampos.
8. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o prato com o pato por 2 horas.
9. Após 2 horas de cozimento, é necessário aumentar a temperatura do forno para 220 graus, retirar a assadeira, cortar a manga e cobrir a superfície do pato com uma mistura de mel líquido e molho de soja. Além disso, o pássaro pode ser despejado com a gordura e a marinada que sai da manga. Esta manipulação pode ser realizada várias vezes após 5-10 minutos.
10. Deixe o pato assar até dourar.
11. Coloque o pato e as batatas em um prato, polvilhe com ervas finamente picadas. É aconselhável retirar as maçãs do interior da ave, descartar os palitos.

Bom apetite!

Como fazer pato com maçã e ameixa em casa

Pato com maçã é um prato muito saboroso e espetacular. Se você colocar ameixas no interior das maçãs, o aroma se intensificará e o sabor do prato adquirirá o mesmo que se fosse adicionado molho agridoce.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Porções: 5-6.

Ingredientes:

• Carcaça de pato - 1 un .;
• Maçãs - 4 unid .;
• Mel - 1 colher de sopa. eu .;
• Ameixas - 7-8 unidades;
• Mostarda - 1 colher de chá;
• Molho de soja - 1 seg. eu .;
• Sal, pimenta preta - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire as penas restantes e a penugem do pato, lave em água fria e seque com papel toalha grosso.
2. Misture sal e pimenta (e todos os temperos e especiarias a gosto). Esfregue o pato por dentro e por fora com essa mistura, passando bem em todas as dobras.
3. Lave e seque as maçãs. Remova núcleos e cortes. Corte cada maçã em fatias médias. Corte as ameixas ao meio.
4. Pedaços de maçãs e ameixas devem ser empurrados para dentro do pato. Se não houver maçãs suficientes, vale a pena cortar mais algumas.
5. Retire a pele da carcaça com palitos ou costure com agulha e linha grossa.
6. Coloque as aves em uma assadeira de tamanho adequado. Coloque os restos de ameixas e maçãs nas cavidades da forma à volta do pato. Se desejar, você pode colocar 2-3 louros e botões de cravo, pimenta.
7. Despeje 1-2 cm de água no molde no fundo. Cubra o molde com uma tampa de pato ou papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
8. Depois de meia hora, retire a tampa ou papel alumínio e unte o pássaro com a gordura do fundo do molde. Lubrifique o pato aproximadamente a cada 15 minutos. (quanto mais frequentemente, melhor).
9. Você pode verificar se o pato está pronto fazendo uma punção. Um suco claro deve fluir da carne. Em geral, todo o processo de cozimento deve levar cerca de 2,5 horas.
10. Em 15 min. antes de cozinhar, misture o mel, a mostarda e o molho de soja. Pincele o pato com esta mistura e volte ao forno. Não cubra com uma tampa e papel alumínio até o final do cozimento.

Bom apetite!

Receita de pato assada com maçãs e laranjas

O frango recheado com maçãs e frutas cítricas tem um sabor adocicado picante. Aconselha-se a compra de um bom molho de soja de boa qualidade, disso dependerá o sabor da marinada com que se recheia a carne.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Carcaça de pato - 2,3 kg;
• Laranjas - 2 unidades;
• Maçãs azedas - 2 peças;
• Sal, pimenta-do-reino, especiarias - ao seu gosto;
• Molho de soja - 110 ml;
• Cravinho de alho - 4 unid .;
• Mostarda - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Lave a carcaça do pato em água fria. Retire o excesso de gordura e pele ao redor do pescoço da ave, corte o rabo. Alternativamente, o pescoço pode ser removido. Despeje água fervente sobre o pato duas vezes e seque com papel toalha.
2. Misture pimenta e sal, esfregue a carcaça com esta mistura por fora e por dentro.
3. Lave as laranjas e regue com água a ferver. Esprema o suco de uma laranja e misture com o molho de soja. Pegue uma seringa grossa com uma agulha, retire o líquido resultante e corte a carne de pato, deixando entrar o líquido. Faça as punções com cerca de 2 cm de distância.
4. Deixe um pouco da marinada. Esprema os dentes de alho descascados através de uma prensa, acrescente os temperos (você pode usar ervas provençais, lúpulo-suneli) e adicione a mostarda. Mexa bem a mistura e rale por dentro e por fora do pato.
5. Aperte a travessa com o pato com filme plástico, leve à geladeira e deixe marinar por 5-6 horas ou durante a noite.
6. De manhã, tire a ave da geladeira, esfregue novamente com a marinada, que escorrerá para o prato durante a noite.
7. Lave as maçãs, corte em 4-6 fatias juntamente com a segunda laranja. Recheie o pato com as maçãs e as rodelas de laranja. Puxe as pontas da pele no buraco e espete-as com palitos de dente.
8. Coloque a carcaça na manga de cozimento, se pretende decorar com batatas ou outros vegetais, pode colocá-los nas laterais. Prenda as pontas da manga com clipes e coloque em uma assadeira.
9. Faça vários furos na manga para que o ar possa escapar. Retire a assadeira com a carne em um forno pré-aquecido e leve ao forno a 180 graus por cerca de 2-2,5 horas.
10. Quando a carne estiver pronta, corte a manga, retire as batatas e deixe o pato por 10-15 minutos. frite no forno até dourar, de vez em quando derramando gordura sobre o pato.
11. Retire do forno a carne preparada, retire os palitos. Transfira para uma travessa grande e espalhe batatas cozidas ou vegetais nas bordas.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar pato em maçãs com mel no forno

Para levar ao forno uma bela crosta de pato marrom, é preciso pincelar com mel. Ao escolher um pássaro em uma loja, você deve prestar atenção à sua raça: o pato laqueado é mais adequado para assar.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Carcaça de pato - 2 kg;
• Cebola - 1 cabeça;
• Maçãs - 3 unid .;
• Mel - 2 colheres de sopa. eu .;
• Coentro moído - 1 colher de chá;
• Sal, mistura de pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque o forno para aquecer até 180 graus.
2. Lave a carcaça do pato, faça alguns cortes no peito, corte o rabo. Seque o pássaro com toalhas de papel.
3. Combine o sal, a mistura de pimenta e o coentro moído e misture. Rale a carcaça por dentro e por fora com esta mistura.
4. Se o mel for açucarado, aqueça-o em uma colher até o estado líquido. Lubrifique toda a superfície do pato com mel, ande bem com o mel dentro.
5. Prepare o braseiro, coloque o pato nele. Corte as maçãs em 4 pedaços, retirando as sementes e as estacas. Descasque a cebola e corte em quartos. Coloque pedaços de maçãs e cebolas na cavidade da carcaça. Se desejar, frutas cítricas, ervas ou frutas secas também podem ser adicionadas.
6. Enrole as asas do pato de volta, sob as costas, até o fundo do braseiro. Amarre as pernas com um fio.
7. Adicione 50 ml de água dentro da ave. Prenda o buraco na ave com linha grossa e uma agulha ou palitos de dente.
8. Cubra a assadeira com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos.
9. Em seguida, remova o papel alumínio ou a tampa, aumente a temperatura do forno para 220 graus e asse o pássaro por mais meia hora. De vez em quando, abra a porta do forno e regue o passarinho com a gordura e o suco que saem dele.
10. Depois de assar, deixe o pato repousar cerca de 10 minutos, depois pode retirar os palitos e os fios, cortar o passarinho em porções, descartar as maçãs por dentro. Sirva com acompanhamento.

Bom apetite!

Pato assado com maçã e arroz no forno

Oferecemos uma receita incrível de pato recheado com arroz, maçã e laranja. Como complemento do prato, o molho de laranja e maçã, que se forma no processo de preparo, é servido em uma tigela à parte. A ave obtém uma bela crosta untada com maionese comum antes de enviá-la ao forno.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carcaça de pato - 2 kg;
• Laranja - 2 peças;
• Apple - 3 pcs .;
• Arroz - 1 copo;
• Azeite ou maionese - 3 colheres de sopa eu .;
• Pimentão vermelho doce - 1 colher de chá;
• Curry - 1 colher de chá;
• Sal - 1 colher de chá;
• Manteiga - 3 colheres de sopa. eu .;
• Uma mistura de pimenta preta moída, coentro moído, alho seco em grânulos e manjericão seco - a seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Estripar o pato, se necessário, lave em água fria e seque. Corte a cauda e a gordura do interior da carcaça. Insira um fio grosso em uma agulha grande e costure o local onde começa o pescoço.
2. Pincele o interior do pato com sal e temperos.
3. Ferva 2-2,5 litros de água em uma panela funda. Despeje em 1 colher de chá. sal e mexa. Cozinhe o arroz nesta água. Para comprar arroz para esse fim, é necessário friável, como o pilaf. Cozinhe o arroz até ficar ligeiramente cozido. O arroz deve ser ligeiramente duro ao morder. Isso é necessário para que mais tarde no recheio não vire mingau.
4. Jogue o arroz cozido em uma peneira, passe por água fria da torneira para que o arroz não grude. Depois que a água escorrer, coloque o arroz em uma tigela.
5. Despeje 1 colher de chá de arroz. sem uma lâmina de temperos (misture todos os temperos necessários à receita), acrescente um pouco de sal. Derreta a manteiga e regue com o arroz. Lave a maçã e a laranja. Corte uma caixa com as sementes da maçã, retire a casca da laranja e retire a película branca por baixo das raspas. Pique a maçã e a laranja em cubos e adicione a uma tigela, misture bem.
6. Empurre toda a mistura para o pato. A carne picada deve caber inteiramente. Costure a barriga da ave com fios.
7. Envie o prato de pato para marinar na geladeira durante a noite ou por algumas horas.
8. Quando o processo estiver concluído, remova o pássaro da geladeira. Misture sal e especiarias, acrescente azeite ou maionese e mexa. Lubrifique a superfície do pato com esta mistura.
9. Unte uma assadeira profunda ou uma assadeira. Lave 2 maçãs e uma laranja. Faça as mesmas manipulações com a fruta como na primeira vez.
10. Salgue as frutas bem picadas e polvilhe com os temperos, coloque no fundo da forma. Coloque o peito de pato para cima sobre um travesseiro de frutas, as asas podem ser amarradas à carcaça.
11. Retire a forma em um forno pré-aquecido a 220 graus. Cozinhe por cerca de 2-2,5 horas. Durante esse tempo, é necessário abrir o forno e virar o pássaro várias vezes. Após 2,5 horas, você precisa verificar se a carne está pronta - fure-a com um garfo. Se o suco que sai não for rosado, o prato está pronto.
12. No final do cozimento, coloque o pato em um prato, corte em porções. Despeje o recheio com cuidado em um prato separado.
13. Para servir, coloque o recheio de arroz no centro do prato e coloque os pedaços de pato por cima. Em uma tigela separada, sirva com o molho de laranja e maçã, que deve ser retirado do fundo da forma.

Bom apetite!

Receita para fazer um pato delicioso com maçãs e trigo sarraceno

Pato com trigo sarraceno e maçãs dentro é um prato de carne e um acompanhamento ao mesmo tempo. Os sêmolas cozidas dentro das aves são suculentas e saturadas de gordura. Se o prato está planejado para ser servido no feriado, então você pode colocar ameixas, sementes de gergelim ou nozes no trigo sarraceno antes de cozinhar. Acontece muito incomum e saboroso.

Tempo de cozimento: 2 horas e 40 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carcaça de pato - 2-2,5 kg;
• Trigo mourisco - 400 g;
• Água - 800 ml;
• Maçãs - 2 unid .;
• Adjika seca (ou suas especiarias favoritas ao seu gosto) - 1 colher de sopa. eu .;
• Pimenta preta - 0,5 colher de chá;
• Um dente de alho - 1 peça;
• Folha de louro - 1 un .;
• Creme de leite - 3 colheres de sopa. eu .;
• Sal - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque a carcaça do pato na pia e despeje água fervente dos dois lados. Isso é necessário para que a pele fique firme e crocante quando assada. Seque a ave com toalhas de papel, esfregue por dentro e por fora com sal.
2. Separe o trigo sarraceno e enxágue várias vezes em água limpa. Despeje o trigo sarraceno com água quente na proporção de 1: 2 e leve ao fogo médio. Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe os cereais até ficarem macios (cerca de 10-13 minutos), acrescente sal a seu gosto.Retire a panela do fogo e deixe esfriar, o mingau deve estar quebradiço.
3. Lave as maçãs, retire a cápsula das sementes e corte em quartos sem descascar.
4. Moa a pimenta-do-reino e a folha de louro em um moedor de café ou processador de alimentos, acrescente adjika seca, creme de leite e alho picado e misture tudo bem.
5. Rale o pato por dentro e por fora com esta mistura. Coloque pedaços de maçãs e trigo sarraceno resfriado dentro, prenda as pontas da casca com palitos ou costure.
6. Coloque o pato recheado em uma luva para assar, feche as bordas com clipes. Coloque em uma forma e leve à geladeira por 3-4 horas.
7. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o pato na manga por cerca de 2 horas. Em 10-15 minutos. antes do final do cozimento, corte a manga ao meio e deixe o pato assar até ficar crocante. Quando a carne é perfurada, o suco claro escorre da carne acabada.
8. Ao servir, retire palitos, fios. Coloque o mingau do pato em um prato, descarte as maçãs, corte a carne em pedaços e coloque por cima do trigo sarraceno.

Bom apetite!

Pato picante com maçãs e mostarda assada no forno

Pato assado é bom com todas as marinadas, mas a marinada à base de mostarda é especialmente notável. Nele, a carne acaba ficando levemente picante, e a combinação com maçãs ácidas é uma solução muito saborosa. A mostarda deve ser comprada pronta nos bancos.

Tempo de cozimento: 3 horas e 10 minutos.

Porções: 4-5.

Ingredientes:

• Carcaça de pato - 2,3-2,5 kg;
• Maçãs azedas - 4-5 unidades;
• Cebolinha - 3 peças;
• Mostarda em lata - 2-3 colheres de sopa eu .;
• Mel - 2 colheres de sopa. eu .;
• Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
• Suco de limão - 3 colheres de sopa. eu .;
• Alecrim seco - ¾ colher de chá;
• Óleo vegetal desodorizado - 3 colheres de sopa. eu .;
• Sal - 1,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Se necessário, estripar o pato, cortar o pescoço, cortar as pontas das asas, embrulhar as pontas das asas e das pernas em papel alumínio para que não queimem na hora do cozimento.
2. Enxágüe a carcaça em água fria e seque com papel toalha. Corte a cauda.
3. Esfregue a ave preparada com sal por fora e por dentro.
4. Para a marinada, leve mel líquido (ou derreta em banho de vapor), acrescente mostarda.
5. Despeje o limão com água fervente e aqueça por 30 segundos. no microondas. Esprema o suco do limão e acrescente à marinada. Retire com cuidado as raspas do limão com um ralador de frutas cítricas, sem tocar na parte branca da casca por baixo. Adicione 1 colher de chá ao mel e mostarda. casca de limão.
6. Despeje todos os temperos e alho, passado por um alho ou ralado na marinada. Adicione óleo vegetal. Mexa até combinado. Espalhe o pato com essa mistura por todos os lados e leve à geladeira por algumas horas.
7. Lave as maçãs, retire a caixa de sementes. Corte a fruta em 6 pedaços e recheie a carcaça do pato assentada com eles. Costure o orifício de saída com uma agulha grossa e linha forte.
8. Pré-aqueça o forno a 200-210 graus. Coloque o pássaro em um galo ou assadeira, com o peito para cima. Envie para assar por 2-2,5 horas. Durante esse tempo, é necessário abrir várias vezes o forno e regar o pato com a gordura que flutua no fundo. Se a carne começar a queimar por cima, cubra o molde com uma folha de papel alumínio dobrada várias vezes.
9. Terminada a cozedura, retire o pato da forma, retire os fios, retire o invólucro de folha das pernas e asas, retire as maçãs com uma colher e corte a carne em pedaços.

Bom apetite!