Risoto - 10 receitas caseiras

Um popular prato italiano é servido em muitos restaurantes ao redor do mundo e é preparado em casa. O principal ingrediente do risoto é o arroz. Deve ficar cremoso, o que é considerado a principal característica da guloseima. Pode ser complementado não apenas com especiarias, mas também com outros produtos - cogumelos, frango, vegetais, camarões, etc. Explore uma seleção colorida de 10 receitas e escolha a que mais combina com você.

A receita clássica de risoto de frutos do mar

O risoto de frutos do mar é um prato tradicional italiano. Para torná-lo tenro e saboroso, envolva-se o máximo possível no processo. Cozinhar não leva muito tempo, mas requer concentração.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 2

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  Pique a cebola e a salsa finamente com uma faca. Esmague um dente de alho.
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  Aqueça uma frigideira com azeite. Frite a cebola picada até que o aroma apareça.
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  Também colocamos um dente de alho aqui.
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  Após o aparecimento do cheiro característico de alho, retire o cravo-da-índia esmagado. Despeje o óleo restante e adicione o arroz. Aquecemos em uma panela, mexendo sempre com uma espátula.
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  Complementamos a preparação com vinho branco seco e ervas picadas.
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  Coloque os frutos do mar na panela. Nós os aquecemos.
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  Recheie a comida com caldo de peixe. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos.
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  Polvilhe o prato com sal fino a gosto.
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  Adicione pimenta vermelha.
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  Retiramos os frutos do mar da preparação por um tempo. Sove o arroz com especiarias. Colocamos o risoto em pratos, adicionamos frutos do mar e servimos.

Risoto de frango caseiro

Uma das receitas de risoto caseiro mais simples e popular é com frango. O prato não demorará muito, mas apenas irá deliciá-lo com o seu sabor. Sirva no almoço ou jantar.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Arroz - 400 gr.
• Filé de frango - 300 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho a gosto.
• Sal a gosto.
• Queijo parmesão - 80 gr.
• Manteiga - 50 gr.
• Azeite - 60 ml.
• Vinho branco seco - 200 ml.
• Caldo - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os produtos necessários. Descongele o filé com antecedência e esfregue bem o parmesão.
2. Frite a cebola picada e os dentes de alho na manteiga e no azeite.
3. Também colocamos arroz aqui.
4. Despeje o vinho branco seco sobre a comida. Mexa e deixe a bebida evaporar.
5. Despeje em um copo de caldo. Adicione sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
6. Enviamos para o prato pedaços de frango pré-frito ou cozido.
7. Encha a peça de trabalho com parmesão e misture delicadamente.
8. Divida o risoto de frango pronto em porções e sirva. Podes tentar!

Receita passo a passo para fazer risoto com vegetais

Um risoto nutritivo pode ser preparado com vegetais. Este prato brilhante irá deliciá-lo com seu processo culinário rápido e sabor delicado. Sirva com um almoço, jantar ou lanche em família.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Arroz - 200 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Ervilhas verdes - 120 gr.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
• Água - 1 colher de sopa.
• Azeite - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os produtos necessários. Limpamos e lavamos os vegetais.
2. Passe as cenouras por um ralador grosso.
3. Corte o pimentão doce em pedaços pequenos.
4. Pique as cebolas.
5. Transfira os legumes preparados para uma frigideira com azeite. Adicione ervilhas verdes a isso.
6. Fervemos a comida por 5-7 minutos, depois polvilhamos com sal, pimenta e enchemos com água.
7. Suplemento de vegetais com arroz. Cozinhar o prato em fogo baixo por 15 minutos.
8. Divida o risoto acabado com as verduras em porções, coloque nos pratos e sirva. Podes tentar!

Como fazer um delicioso risoto de camarão?

Uma opção popular de risoto caseiro é com a adição de camarão. O prato irá deliciá-lo com o seu sabor e aroma brilhantes, bem como com as suas propriedades nutricionais. Pode ser servido com almoço ou jantar.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Arroz Arborio - 1 colher de sopa
• Camarão - 600 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho - 2 dentes.
• Vinho branco seco - 1,5 colheres de sopa.
• Caldo de peixe - 400 ml.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.
• Queijo parmesão - 40 gr.
• Verduras a gosto.
• Azeite - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Primeiro, ferva o camarão conforme indicado na embalagem. O caldo restante pode ser usado em etapas posteriores da receita.
2. Aqueça a frigideira e cubra com azeite. Aqui, cozinhamos a cebola picada e o alho por 1-2 minutos.
3. Adicione o arroz arborio aos vegetais. Fritamos um pouco e enchemos com vinho branco seco. Cozinhar até que a bebida evapore.
4. Encha os alimentos com caldo de peixe, sal, polvilhe com especiarias e cozinhe a massa sob a tampa por cerca de 15 minutos.
5. Complementamos o arroz pronto com camarões, ervas picadas e parmesão ralado. Mexa suavemente.
6. Divida o risoto de camarão pronto em porções e sirva. Podes tentar!

Risoto com frango e cogumelos em molho cremoso

Risoto delicado com frango e cogumelos é uma ótima ideia para a sua mesa familiar. Cuide de seus entes queridos com uma guloseima nutritiva e deliciosa com raízes italianas que você pode facilmente dominar em casa.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Arroz - 200 gr.
• Cogumelos - 150 gr.
• Filé de frango - 200 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Aipo - 10 gr.
• Verduras a gosto.
• Creme - 70 ml.
• Manteiga - 30 gr.
• Óleo vegetal - 20 ml.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água - 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepararemos todos os produtos na quantidade necessária.
2. Pique finamente o filé de frango, corte também a cebola com o aipo.
3. Frite os vegetais em uma frigideira untada com manteiga e óleo vegetal.
4. Adicione aos vegetais e aos filetes com alguns cogumelos. Cozinhe em fogo médio por 7 a 10 minutos.
5. Complementamos a preparação com arroz.
6. Salgue e polvilhe o prato com especiarias, encha-o com água e cozinhe por cerca de 15 minutos.
7. Frite o resto dos cogumelos separadamente e combine-os com as ervas picadas. Isso será útil para o arquivamento.
8. Despeje o creme no prato pronto. Mantenha a panela no fogo por mais 1-2 minutos.
9. Colocamos o risoto em pratos, adicionamos cogumelos fritos separadamente com ervas e servimos. Preparar!

Risoto com cogumelos porcini secos em casa

Uma forma interessante de fazer risoto é com cogumelos porcini secos. Este prato caseiro brilhante vai se tornar especial na sua mesa. Surpreenda seus entes queridos ou convidados com uma deliciosa guloseima.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Arroz - 200 gr.
• Cogumelos Porcini Secos - 60 gr.
• Vinho branco seco - 100 ml.
• Água - 1,5 colheres de sopa.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho - 3 cravos.
• Verduras a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tomilho - 30 gr.
• Manteiga - 80 gr.
• Queijo duro - 80 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe os cogumelos porcini secos em água fria com antecedência.
2. Após imersão, ferva o ingrediente em água fervente duas vezes por 20 minutos.
3. A seguir, vamos preparar o resto dos ingredientes. Descasque os legumes, rale o queijo duro.
4. Descartamos os cogumelos secos fervidos em uma peneira e os deixamos esfriar.
5. Corte o produto em pedaços menores.
6. Doure-os em uma frigideira.
7. Pique a cebola e o alho finamente.
8. Frite os vegetais separadamente em óleo vegetal e com uma parte de manteiga.
9. Adicione o arroz aqui.
10. Sove o conteúdo da panela e deixe o cereal de molho na manteiga.
11. Despeje em vinho branco seco.
12. Cozinhe em fogo baixo até que o álcool evapore.
13. Encha a peça de trabalho com água.
14. Cozemos o prato por cerca de 15-20 minutos.
15. Adicione cogumelos, queijo, ervas, manteiga, sal e especiarias ao arroz acabado.
16. Mexa o prato delicadamente. Pronto, o risoto pode ser colocado em pratos e servido.

Uma receita simples e deliciosa de risoto magro de cogumelos

Mesmo o risoto magro ficará incrivelmente brilhante e nutritivo com a adição de cogumelos. Um prato com sabor e aroma especiais é uma óptima ideia para um pequeno jantar ou almoço. Tente!

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Arroz - 200 gr.
• Cogumelos champignon - 100 gr.
• Cebola Bulbo - 0,5 pcs.
• Alho - 2 cravos.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.
• Caldo de cogumelos - 400 ml.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e aperte os dentes de alho inteiros com uma faca. Precisamos deles para dar sabor, no final do cozimento vamos extraí-los.
2. Cubra a frigideira com óleo vegetal e frite os legumes preparados. Fazemos isso por 2-3 minutos até que apareça um cheiro apetitoso.
3. Aí colocamos arroz e pedaços de champignon aqui. Salgue a massa e polvilhe com especiarias.
4. Encha o produto com caldo de cogumelos e cozinhe em fogo muito baixo por 15-20 minutos.
5. Delicado risoto de cogumelos caseiros está pronto para servir. Divida e ajude-se!

Como preparar um risoto caseiro em uma panela elétrica?

Você pode preparar um risoto nutritivo em casa usando uma multicozinha. O mimo será uma excelente solução para um jantar familiar de estilo italiano. Experimente uma receita extravagante e comprovada.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Arroz Arborio - 1 colher de sopa
• Filé de frango - 400 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho - 2 cravos.
• Caldo de galinha - 3 colheres de sopa.
• Raspas de limão - 1,5 colher de chá
• Suco de limão - 50 ml.
• Queijo parmesão - 50 gr.
• Salsa - 1 cacho.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar a quantidade necessária de todos os ingredientes.
2. Corte o filé de frango em pedaços pequenos. Nós os enviamos para a tigela multicooker, pré-regada com azeite. Frite por 5 minutos a 160 graus.
3. Tiramos o frango por um tempo. Frite em uma tigela por alguns minutos, a cebola picada e o alho. Adicione o arroz e os pedaços de verdura.
4. Polvilhe a preparação com sal e recheie com caldo. Cozinhar sob a tampa por 20 minutos.
5. Colocamos o frango de volta no prato. Adicione o suco de limão, as raspas e a pimenta-do-reino.
6. Deixamos o produto por 20 minutos no modo "Aquecimento".
7. Mexa o risoto acabado, arrume nos pratos, polvilhe com o parmesão ralado e sirva.

Receita passo a passo para fazer risoto com lula

Frutos do mar são frequentemente adicionados ao risoto. Eles vão bem com arroz e especiarias. Experimente fazer uma guloseima saudável e interessante com a adição de lula. Use uma receita simples e comprovada.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Arroz - 400 gr.
• Lulas congeladas - 400 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho a gosto.
• Caldo - 3 colheres de sopa.
• Vinho branco seco - 1 colher de sopa.
• Verduras a gosto.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.
• Manteiga - 60 gr.
• Azeite - 80 ml.
• Queijo parmesão a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva as lulas congeladas conforme indicado na embalagem. Não despejamos o caldo, ele ainda será útil para nós.
2. Cortamos o produto acabado em anéis ou tiras.
3. Frite a cebola e o alho no azeite e na manteiga. Em seguida, combinamos o assado com lulas e mexa.
4. Continuamos a cozinhar o prato em fogo baixo.Adicione sal e especiarias.
5. Polvilhe a comida com arroz e recheie com vinho. Cozinhe até que a bebida evapore.
6. Em seguida, preencha a guloseima com caldo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Polvilhe com parmesão ralado.
7. Coloque o risoto acabado de lula em pratos, decore com ervas e sirva.

Delicioso risoto com peixe vermelho em casa

Um original e saboroso risoto é feito com a adição de peixe vermelho. A guloseima irá encantá-lo com sua apresentação brilhante e valor nutricional. Ótima ideia para um pequeno jantar caseiro a dois.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Arroz Arborio - 150 gr.
• Peixe vermelho - 300 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Limão - ¼ unid.
• Alho - 1 dente de alho.
• Queijo parmesão - 50 gr.
• Dill - 1 cacho.
• Manteiga - 30 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Vinho branco seco - 150 ml.
• Caldo de legumes - 400 ml.
• Azeite - 30 ml.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, vamos preparar todos os produtos. Esfregue o parmesão em um ralador fino.
2. Pique a cebola e o alho com uma faca.
3. Frite os vegetais picados em uma panela com azeite. Nós definhamos por um minuto.
4. Também colocamos arroz arbóreo aqui.
5. Regue os produtos com vinho branco seco e deixe evaporar completamente.
6. Em seguida, despeje o caldo de legumes. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
7. Mergulhe um pedaço de manteiga no arroz aromático.
8. Corte uma rodela de limão e esprema-a num prato.
9. Corte o peixe vermelho em tiras finas e polvilhe com pimenta-do-reino.
10. Pique endro fresco.
11. Polvilhe a preparação com sal e a seguir mexa com o peixe vermelho, as ervas e o parmesão. Risoto apetitoso está pronto. Retire do fogão e coloque sobre a mesa.