Lecho de pimentão para o inverno você vai lamber os dedos - 10 das receitas mais deliciosas e simples com uma foto passo a passo

O sabor delicado e o aspecto brilhante do lecho "Você vai lamber os dedos" farão com que seja sua preparação favorita para o inverno, definitivamente não vai estagnar na adega. Lecho vai bem com pratos de carne e peixe e irá ajudá-lo facilmente a resolver o problema com o acompanhamento. Reunimos 10 receitas deliciosas e fáceis para essa costura.

Lecho de pimentão com tomate "Lamba os dedos"

A composição da salada enlatada "Lambe os dedos" inclui tomates e pimentões. E o melhor é selecionar as frutas mais maduras e carnudas, então a salada ficará espessa, suculenta e com um sabor rico.

Tempo de cozimento: 90 min.

Porções: 6-8.

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  Lavamos os tomates e cortamos cada vegetal em quatro partes. Moa as fatias de tomate em um moedor de carne ou liquidificador. Despeje a massa de tomate em uma panela e cozinhe por 15-17 minutos até que o excesso de líquido evapore.
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  Lavamos os pimentões, cortamos ao meio, cortamos os talos, descascamos as sementes e as partições, cortamos a polpa em pequenas tiras. Coloque os pimentões picados à massa de tomate em uma panela, cozinhe os legumes em fogo médio.
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  Despeje o óleo vegetal em uma panela, para legumes cozidos, adicione sal, açúcar, misture e cozinhe por 25-30 minutos. 7-9 minutos antes do final do cozimento, adicione vinagre, alho picado, cravo, pimenta e outros temperos ao lecho.
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  Pré-esterilize os frascos e as tampas. Despeje o lecho quente "Lick your finger" em potes esterilizados e enrole-os. Viramos as latas e as deixamos esfriar sob um cobertor quente, depois as colocamos em um lugar fresco para armazenamento.

Bom apetite!

Lecho "Lamba os dedos" de pimentão e pasta de tomate

Colheita de raízes húngaras - o lecho "Lick your finger" é muito popular nas nossas latitudes. Não há amante que não tenha a sua receita preferida para esta costura.

Ingredientes:

• Pasta de tomate (molho) - 500 ml.
• Pimentos doces - 2,5 kg.
• Água - 250 ml.
• Vinagre de mesa 9% - 2 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
• Folha de louro - 1 un.
• Alho - 3-4 dentes.
• Pimenta - 5-6 unid.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os pimentões, cortamos no sentido do comprimento, retiramos as sementes e as partições, cortamos em pequenos pedaços.
2. Dilua a polpa de tomate com água e despeje o pimentão picado com esta mistura. Adicione pimenta, louro, sal e açúcar. Colocamos um recipiente com pimenta e extrato de tomate no fogão e cozinhe por 25-30 minutos a partir do momento da fervura, mexendo periodicamente.
3. Moa o alho com uma prensa. Adicione vinagre e alho ao lecho, cozinhe por mais 10-15 minutos. Durante o processo de cozimento, o excesso de líquido evapora e a consistência do prato fica mais espessa.
4. Despeje o lecho quente em frascos esterilizados, feche bem com as tampas limpas, vire e deixe esfriar. O lecho pode ser servido como acompanhamento do prato principal ou como molho.

Bom apetite!

Lecho "Lamba os dedos" de pimentão com tomate, cenoura, cebola

A salada Lecho "Lick your finger" pode ser servida à parte, como aperitivo frio e como acompanhamento para os acompanhar com pratos de carne e peixe. Você também pode colocar pedaços de pimenta lecho no pão torrado, e vai ficar bem gostoso também.

Ingredientes:

• Cenouras - 350-400 gr.
• Cebola - 350 gr.
• Óleo vegetal - 150 ml.
• Tomates maduros - 2 kg.
• 9% vinagre de mesa - 100 ml.
• Pimentão doce - 1 kg.
• Temperos (manjerona, coentro, tomilho) - a gosto.
• Sal fino - 1 colher de sopa
• Açúcar - 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os tomates, cortamos cuidadosamente os talos, cortamos cada vegetal em quartos e moemos no moedor de carne ou no liquidificador. Despeje o purê de tomate em uma panela e leve ao fogo, acrescente o sal, o açúcar, despeje o óleo de girassol e o vinagre. Cozinhe a mistura de tomate por 5-10 minutos, mexendo sempre e removendo a espuma.
2. Limpamos o interior dos pimentões de partições e sementes, cortamos a polpa em tiras finas.
3. Lavamos as cenouras, descascamos, esfregamos no ralador grosso ou cortamos no processador de alimentos.
4. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.
5. Adicione as cenouras à panela e cozinhe os vegetais com a mistura de tomate por 15 minutos. Em seguida, adicione pimentão picado, cebola, sal, açúcar e temperos. Cozinhe todos juntos por mais 25-30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre para que os vegetais não queimem.
6. Enquanto a salada lecho é preparada, esterilizamos os potes e as tampas de qualquer maneira conhecida. Colocamos lecho quente nos potes, viramos de cabeça para baixo e esperamos esfriar. Em alguns dias, o lecho "Você vai lamber os dedos" está pronto para ser usado.

Bom apetite!

Receita Lecho "Lamba os dedos" sem esterilização

Devido à sua composição mínima, mas muito versátil, o lecho “Lambe os dedos” estará sempre à mesa e será adequado para diversos tipos de cereais e massas. Não existe uma receita única e universal para o lecho, tudo depende do seu gosto e preferências, você sempre pode deixar espaço para criatividade e experimentos culinários.

Ingredientes:

• Vinagre de mesa 9% - 50 ml.
• Tomates maduros - 1 kg.
• Cebola - 0,5 kg.
• Pimentão doce - 0,5 kg.
• Alho - 4-5 dentes.
• Pimenta malagueta picante - 10 gr.
• Açúcar - 50 gr.
• Sal - 50 gr.
• Óleo de girassol - 70-100 ml.
• Pimenta preta - 3-4 unid.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os tomates e os pimentos. Corte os talos dos tomates e corte-os em pequenos pedaços. Corte a pimenta no sentido do comprimento, limpe as metades das sementes e as partições, retire os talos e corte em várias rodelas. Moa os tomates e os pimentões em um moedor de carne ou liquidificador.
2. Coloque o purê de tomate e pimenta em uma panela, leve ao fogo, aqueça a mistura e acrescente sal e açúcar, misture. Leve a mistura de vegetais para ferver e, em seguida, despeje o óleo de girassol.
3. Adicione a cebola à panela e cozinhe por 10 minutos.
4. Descasque o alho e triture com uma prensa. Corte o pimentão em rodelas finas. Adicione o alho, a pimenta e os grãos de pimenta ao lecho, misture e cozinhe por mais 3-5 minutos. Em seguida, despeje o vinagre, misture e retire a panela do fogo.
5. Despeje o lecho pronto em latas limpas e secas, feche bem as tampas e deixe-as esfriar sob um cobertor e, em seguida, remova as latas com o lecho “Lamba os dedos” para um local fresco.

Bom apetite!

Lecho "Lamba os dedos" de pimentão e abobrinha

Lecho "Lick your finger" com abobrinha será uma verdadeira dádiva para os amantes de preparações caseiras para o inverno. Todos os ingredientes desta costura combinam-se harmoniosamente entre si, o que confere a este aperitivo um sabor tão maravilhoso.

Ingredientes:

• Óleo de girassol refinado - 250 ml.
• Abobrinha pequena - 1,5 kg.
• 9% de vinagre de mesa - 0,5 colher de sopa.
• Tomates vermelhos maduros - 2 kg.
• Coentro - 0,25 colher de chá
• Pimentão doce - 1,5 kg.
• Alho - 0,5 cabeças.
• Açúcar granulado - 0,5 colher de sopa.
• Sal fino - 50 gr.
• Uma mistura de pimenta moída a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os tomates, cortamos os talos deles e os trituramos até ficarem purê no liquidificador ou moedor de carne.
2. Lavamos o pimentão, cortamos ao meio, limpamos as sementes e as partições, cortamos em tiras.
3. É melhor usar pequenas abobrinhas em que as sementes ainda não se formaram. Lave a abobrinha e corte em rodelas finas.
4. Leve a massa de tomate ao fogo, deixe ferver e cozinhe por cerca de 6-8 minutos, retirando a espuma periodicamente.
5. Em seguida, coloque os pimentões e as abobrinhas nos tomates, misture e leve para ferver novamente.
6. Despeje o óleo vegetal no lecho, acrescente açúcar, temperos e sal, deixe no fogo por mais 15-17 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Descasque o alho, pique com uma prensa ou amasse o cravo com uma faca. Coloque o alho no lecho e despeje o vinagre.
8. Colocamos lecho em potes esterilizados, enrolamos as tampas. Colocamos as latas de cabeça para baixo e deixamos esfriar embaixo de um cobertor, depois de um dia colocamos o lecho em local fresco.

Bom apetite!

Lecho de pimentão com alho "Lamba os dedos"

"Vai lamber os dedos" porque este aperitivo acaba ficando muito suculento e saboroso quando sai da mesa, basta lamber os dedos enquanto espera pela adição. E prepará-lo também é muito simples.

Ingredientes:

• Pimentão doce - 1,5 kg.
• Cebola - 500 gr.
• Vinagre de mesa 9% - 50 ml.
• Alho - 3 cravos.
• Tomates maduros - 1 kg.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
• Óleo de girassol - 10 ml.
• Pimenta preta a gosto.
• Sal - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem os tomates e os cortamos em rodelas. Moa as fatias de tomate até ficarem homogêneas com um liquidificador ou em um moedor de carne.
2. Limpamos os pimentões das sementes e partições, lavamos a polpa e cortamos em tiras finas.
3. Numa panela coloque o purê de tomate, leve a fervura para ferver e coloque o pimentão picado.
4. A gente descasca os bulbos, corta em meias argolas finas e também colocamos em uma panela, misture.
5. Em seguida, adicione sal, açúcar, especiarias e óleo vegetal aos vegetais, misture e cozinhe o lecho em fogo baixo por 35-40 minutos.
6. Pique o alho e leve à panela cinco minutos antes do final do cozimento. Retire a panela do fogo, acrescente o vinagre ao conteúdo, misture. Colocamos o lecho acabado em frascos esterilizados e o enrolamos. Sob o cobertor, deixamos esfriar os frascos com lecho e, quando esfriam, os enviamos para um local fresco e escuro para armazenamento.

Bom apetite!

"Lamba os dedos" lecho de pimentão com vinagre

O sabor brilhante e uma grande quantidade de substâncias úteis distinguem o lecho "Lick your finger" de outras preparações para o inverno. Graças ao curto tratamento térmico, os vegetais não fervem, mas permanecem ligeiramente duros e crocantes.

Ingredientes:

• 9% vinagre de mesa - 50 ml.
• Coentro - 0,25 colher de chá
• Tomates maduros - 3,5-4 kg.
• Tomilho a gosto.
• Óleo de girassol refinado - 230 ml.
• Pimentos doces de diferentes tamanhos - 4,5 kg.
• Sal fino - 2,5 colheres de sopa
• Cabeça de alho - 0,5 unid.
• Açúcar - 200 gr.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os tomates, cortamos o pedúnculo e moemos os vegetais no liquidificador, e você também pode pular os tomates no moedor de carne.
2. Transferimos a massa de tomates para uma panela, na qual cozinharemos o lecho "Você vai lamber os dedos."
3. Dos pimentões lavados, retire o caule e o caroço com as sementes, corte a polpa em tiras. Coloque os pimentões picados em uma panela à massa de tomate. Leve o conteúdo da panela para ferver, reduza um pouco o fogo e continue cozinhando.
4. Despeje o açúcar, o sal e os temperos na panela, junto com os legumes já levemente cozidos, coloque o óleo de girassol e continue cozinhando o lecho por mais 25-30 minutos.
5. Descasque e moa o alho com uma prensa, acrescente ao lecho, misture, cozinhe por mais 5-7 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e despeje o vinagre no lecho, misture.
6. Colocamos o lecho quente em potes esterilizados, enrolamos bem com as tampas, colocamos os potes de cabeça para baixo sob um cobertor quente e deixamos esfriar. A costura deliciosa está pronta.

Bom apetite!

Doce lecho "Lamba os dedos" de pimentão

O lecho de pimentão pode ser não apenas um aperitivo à parte, mas também a base para primeiros pratos, recheio de tortas e pizza. Para que a salada fique doce, selecione pimentões vermelhos maduros para preparação.

Ingredientes:

• Açúcar granulado - 200-230 gr.
• Pimentões vermelhos - 2,5-3 kg.
• Óleo vegetal refinado - 250 ml.
• Vinagre de cidra de maçã 9% - 30-40 ml.
• Tomates maduros e suculentos - 2,5-3 kg.
• Sal - 2 colheres de sopa
• Coentro a gosto.
• Pimenta preta - 6-8 unid.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os tomates em água corrente, cortamos os talos, colocamos um ou dois minutos em água a ferver e depois, a partir dos cortes, retiramos cuidadosamente a pele de todos os vegetais. Passe a polpa do tomate por um moedor de carne ou triture no liquidificador.
2. Misture a massa de tomate picado com sal, açúcar, pimenta do reino, coentro e óleo de girassol, cozinhe a massa resultante sob a tampa em uma panela por 12-17 minutos, mexa ocasionalmente e retire a espuma com uma colher.
3. Lavamos o pimentão, retiramos o pedúnculo de cada legume, limpamos o interior das sementes e partições, cortamos a polpa em tiras e colocamos em uma panela para a mistura de tomate, misture. Cozemos os vegetais juntos por 25-30 minutos, certificando-se de que o conteúdo da panela não queime.
4. No final do cozimento, acrescente o vinagre e deixe fermentar o lecho "Lamba os dedos" por 5-7 minutos sob a tampa.
5. Esterilizamos as latas para fazer a emenda e colocamos lecho quente nelas, fechando bem as latas com as tampas. Na forma invertida, deixe os rolos esfriarem, depois disso, você pode armazenar o lecho "Lamba os dedos" mesmo em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Lecho "Lamba os dedos" de pimentão com berinjela

A receita de qualquer prato pode ser alterada de acordo com suas preferências de gosto. Por exemplo, em vez de abobrinha, adicione berinjelas ao lecho.

Ingredientes:

• Berinjelas pequenas - 2 kg.
• Tomates maduros - 1 kg.
• Cenouras - 0,5 kg.
• Coentro a gosto.
• Cebola - 0,5 kg.
• Pimentão doce - 0,5 kg.
• Alho - 4-5 dentes.
• Sal - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 0,5 colher de sopa.
• Óleo de girassol - 200 ml.
• Vinagre de mesa 9% - 70-80 ml.

Processo de cozimento:

1. Lavamos as berinjelas, cortamos em cubinhos, cozinhamos por 5 minutos e escorremos a água por uma peneira.
2. Lavamos os tomates, cortamos ao meio, esfregamos as metades num ralador grosso, para evitar o aparecimento de restos de pele no lecho. Você pode moer os tomates com um liquidificador ou moedor de carne.
3. Lavamos o pimentão, retiramos os talos, núcleos com sementes e partições, cortamos a polpa em tiras.
4. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Frite a cebola em um pouco de óleo vegetal.
5. Descasque as cenouras e rale num ralador grosso, coloque numa frigideira com a cebola e frite durante 10 minutos.
6. Em seguida, coloque a mistura de pimentão, berinjela e tomate em uma panela, misture e cozinhe por 15-20 minutos. Adicione sal, temperos, açúcar e vinagre, cozinhe por mais 20-25 minutos.
7. Pique o alho e adicione aos vegetais 3-5 minutos até ficar cozido.
8. Nós pré-esterilizamos frascos e tampas para lecho. Colocamos o lecho quente nas margens e enrolamos. Em um dia, a salada está completamente pronta para uso.

Bom apetite!

Lecho "Lamba os dedos" de pimentão sem azeite e vinagre

Existem receitas o mais próximas possíveis de uma alimentação saudável. Não contêm ingredientes que possam, de uma forma ou de outra, afetar as propriedades benéficas dos produtos. E, no entanto, esses pratos permanecem incrivelmente saborosos.

Ingredientes:

• Pimentão doce - 1 kg.
• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Tomates maduros e suculentos - 1,5 kg.
• Sal - 1 colher de sopa
• Pimenta preta - 2 unid.
• Cravo - 2 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Os pimentões devem estar bem maduros e carnudos. Lavamos os vegetais, cortamos o miolo junto com os talos e as sementes, retiramos as partições.Corte a polpa dos pimentões em pequenos pedaços.
2. Lavamos os tomates, despejamos sobre água fervente, cortamos os talos e removemos as películas. Moa a polpa de qualquer maneira conveniente: com um moedor de carne, liquidificador ou em um processador de alimentos. Despeje o purê de tomate em uma panela, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos.Quando formar espuma, retire com uma colher.
3. Quando o volume do purê de tomate diminuir, adicione o pimentão picado, misture e tampe a panela.
4. Após 5-7 minutos, adicione especiarias, açúcar e sal, cozinhe sob a tampa por mais 15 minutos.
5. No banho de vapor, esterilizamos os potes, fervemos as tampas. Despeje o lecho quente em potes secos, enrole-os e deixe esfriar sob um cobertor quente. Na primavera e no inverno, este lanche irá lembrá-lo dos dias quentes de verão.

Bom apetite!