Cranberries para o inverno - 10 receitas simples para os espaços em branco

Os mirtilos são uma baga maravilhosa e muito saudável, da qual se pode extrair um grande número de pratos interessantes e coloridos, bem como a partir dela preparar os preparativos para o inverno. Aqui estão 10 maneiras fáceis de preservar esta baga para o inverno.

Cranberries, purê com açúcar para o inverno sem cozinhar

Os mirtilos são triturados com o açúcar granulado no liquidificador na proporção de 1: 1, depois são colocados em potes, polvilhados com açúcar por cima, tapados com tampas e encaminhados para a geladeira para armazenamento. Resulta uma excelente preparação para bebidas de fruta.

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  Primeiro, separamos os cranberries, removemos as frutas estragadas e enxaguamos bem em água corrente. Em seguida, colocamos em uma peneira e deixamos até que todo o excesso de líquido tenha sido drenado.
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  Agora mandamos para o liquidificador e moemos até que os bagos cheguem ao estado de purê.
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  Em seguida, adicione o açúcar granulado e misture tudo bem.
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  Os frascos nos quais os cranberries serão armazenados são cuidadosamente lavados em água quente com refrigerante e esterilizados de qualquer maneira conveniente. Espalhamos as bagas raladas com açúcar.
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  Polvilhe a massa por cima com algumas colheres de açúcar granulado para que seja melhor armazenada no inverno.
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  Polvilhe a massa por cima com algumas colheres de açúcar granulado para que fique melhor armazenada no inverno.

Geléia de cranberry simples para o inverno

Os cranberries lavados são cobertos com açúcar e deixados por algumas horas até que o suco saia. Em seguida, tudo é levado ao fogo, levado para ferver e cozido por 40 minutos. Depois de esfriar completamente, a geleia é disposta em potes e enrolada.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 20.

Ingredientes:

• Cranberries - 1200 gr.
• Açúcar granulado - 900 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, separamos os cranberries, removemos as bagas estouradas e podres. Em seguida, enxáguamos bem em água corrente, colocamos em uma peneira e deixamos até que todo o excesso de líquido seja drenado.
2. Agora pegamos numa caçarola adequada com fundo grosso, mandamos as bagas para lá e cobrimos com açúcar granulado.
3. Deixamos os cranberries repousar com açúcar à temperatura ambiente de duas horas a um dia, até que as bagas dêem uma quantidade suficiente de sumo, no qual será cozinhada a compota.
4. Após o tempo necessário, leve ao fogo a panela com as frutas silvestres e leve para ferver. Nesta fase, se desejar, você pode adicionar vários temperos à geléia. Por exemplo, canela ou cravo. Isso o tornará mais aromático com um sabor agradável.
5. Agora desligamos o fogo e cozinhamos por 40 minutos. Durante o cozimento, não esqueça de retirar a espuma que vai se formar na superfície. Em seguida, desligue o aquecimento e deixe a geléia esfriar completamente. Você pode despejar nos potes imediatamente, mas será mais líquido.
6. Nesse momento, enxáguamos bem as latas de refrigerante em água quente e as esterilizamos de qualquer maneira conveniente. Espalhamos a geléia resfriada sobre eles e fechamos bem com uma tampa. Guarde-o em temperatura ambiente em um local escuro e seco. No inverno, abrimos e servimos com chá quente ou recheio de assados. Bom apetite!

Compota de cranberry para um frasco de 3 litros para o inverno

Os cranberries são colocados em potes, cobertos com açúcar e gradualmente enchidos com água a ferver.Em seguida, tudo é enrolado, virado de cabeça para baixo, enrolado em um cobertor e deixado para esfriar completamente. Acontece uma bebida muito saborosa e saudável.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções - 12.

Ingredientes:

• Cranberries - 300 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.
• Água potável - 3 litros.
• Ácido cítrico - 1/3 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Para começar, separamos cuidadosamente os cranberries, removemos os frutos rebentados e todos os detritos. Em seguida, enxáguamos bem em água corrente, colocamos em uma peneira e deixamos até que todo o excesso de líquido seja drenado.
2. Enxágue o frasco no qual a compota será guardada em água quente com soda e esterilizamos da maneira que for conveniente. Também fervemos a tampa separadamente. Mandamos cranberries para o fundo de um frasco seco e o enchemos com açúcar granulado. Em seguida, adicione ácido cítrico. Se desejar, você pode adicionar uma estrela de anis estrelado para que um pouco de tempero fique presente na bebida final.
3. Em uma panela separada, ferva a quantidade necessária de água e, aos poucos, despeje as bagas com açúcar. Primeiro, despeje ¼ do volume e cubra o frasco com uma tampa. Após 20 segundos, encha o frasco até a metade e tampe novamente. Pela terceira vez, despeje água fervente até os ombros. Assim, protegeremos o frasco de rachaduras.
4. Agora enrolamos a compota com tampas esterilizadas, viramos o frasco de cabeça para baixo, enrolamos em um cobertor ou toalha e deixamos esfriar completamente por um dia.
5. Enviamos para armazenamento em geladeira ou adega. Nós o abrimos no inverno, colocamos em copos e servimos uma deliciosa bebida de cranberry à mesa. Bom apetite!

Delicioso molho de cranberry para o inverno

Os cranberries são cobertos de açúcar e tudo é levado ao fogo. Em seguida, o suco de laranja é derramado ali, e a massa é levada para ferver. Em seguida, adicione canela, sal, pimenta e tudo definha por meia hora. O molho é colocado em potes e deixado para esfriar completamente.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Cranberries - 250 gr.
• Açúcar granulado - 100 gr.
• Suco de laranja espremido na hora - 150 ml.
• Canela - 1 pau.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Nós classificamos cuidadosamente os cranberries, removemos os frutos podres com os detritos e os enxaguamos bem em água corrente. Em seguida, coloque as bagas em uma peneira e deixe até que todo o excesso de líquido tenha sido drenado. Em seguida, transferimos para uma panela adequada e cobrimos com açúcar granulado.
2. Levamos ao fogo e cozinhamos até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Agora despeje o suco de laranja nas frutas. Para que o molho fique o mais próximo possível da receita original, esprememos 2-3 laranjas sozinhos, a polpa pode ficar no suco. Levamos tudo para ferver e depois continuamos a cozinhar em fogo baixo. Agora adicione um pau de canela (em vez de paus de canela, você pode adicionar ½ colher de chá de terra), sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
4. Nesse momento, enxáguamos o pote no qual será armazenado o molho em água quente com refrigerante e esterilizamos da maneira que for conveniente. Quando a casca do cranberry estourar e a massa ficar macia, coloque em um jarro e feche bem com uma tampa. Deixamos em temperatura ambiente até que esfrie completamente e enviamos para armazenamento em geladeira ou adega.
5. No inverno, abrimos o molho de cranberry e o servimos à mesa junto com pratos de carne ou acrescentamos a produtos assados. É muito aromático e rico, por isso vai dar um toque especial a qualquer prato. Bom apetite!

Geléia de cranberry simples e saborosa para o inverno

Os cranberries são quebrados com um liquidificador e transferidos para uma panela. Água e açúcar são adicionados a ele. Tudo é cozido por cerca de 50 minutos, resfriado e colocado em potes esterilizados. É um complemento muito saboroso para o chá e vários doces.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 15.

Ingredientes:

• Cranberries - 1 kg.
• Açúcar granulado - 1,5-1,8 kg.
• Água potável - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, separamos os cranberries, removemos frutas podres e detritos.Em seguida, enxáguamos abundantemente em água corrente, colocamos em uma peneira e deixamos repousar até que todo o excesso de líquido seja drenado.
2. Agora socamos os bagos com um liquidificador de imersão até obter uma massa homogênea.
3. Em seguida, colocamos o purê de cranberry em uma panela com fundo grosso e a enchemos com um copo de água potável.
4. Levamos ao fogo, levamos para ferver e cozinhemos em fogo baixo por 15 minutos.
5. Agora adicione o açúcar granulado. Controlamos sua quantidade dependendo da doçura preferida da geléia acabada, já que o cranberry é muito azedo.
6. Misture tudo bem e leve a massa para ferver. Cozinhe por mais 15 minutos, removendo periodicamente a espuma resultante.
7. Desligue o fogo e deixe a geléia esfriar completamente. Nesse momento, enxáguamos bem os frascos em água quente e os esterilizamos da maneira que for conveniente. Espalhamos a massa resfriada sobre eles e fechamos bem com tampas estéreis. Enviamos para armazenamento em adega ou geladeira. Abrimos no inverno e servimos com chá, sorvete ou panquecas. A geléia também pode ser usada no preparo de diversos produtos de panificação. Bom apetite!

Como congelar cranberries corretamente para o inverno?

Os cranberries são cuidadosamente separados, lavados em água fria, secos em uma toalha de papel e dispostos em sacos plásticos ou recipientes. Então tudo vai para o freezer. Resulta uma excelente preparação a partir da qual será possível preparar sucos de fruta e compotas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Cranberries - 400 gr.

Processo de cozimento:

1. Para começar, separamos cuidadosamente os frutos, retiramos os galhos, as folhas e rebentamos os frutos.
2. Em seguida, coloque em uma tigela funda, encha com água fria e enxágue bem. Em seguida, drenamos todo o líquido.
3. Agora, despejamos todas as frutas em toalhas de papel e deixamos todo o excesso de umidade ser absorvido. Você também pode colocá-los em uma peneira e esperar até que todo o líquido tenha sido drenado. Se você pular esta etapa, os cranberries congelarão em um grande pedaço, em vez de bagas individuais.
4. Colocamos as frutas secas em um saco plástico e o amarramos bem ou em um recipiente de plástico bem fechado com tampa. Mandamos frutas para o freezer. Eles podem ser armazenados lá por cerca de 1,5-2 anos.
5. Os cranberries congelam após 1-2 horas. Esta excelente preparação pode ser utilizada na preparação de sucos de fruta, compotas, sopas de frutos silvestres, molhos, pratos principais, etc. Bom apetite!

Como preparar um delicioso suco de cranberry para o inverno?

Os cranberries são amassados ​​com um pilão. O suco resultante é espremido por um pano de algodão e as bagas são enviadas para a frigideira. Tudo é enchido com água, levado para ferver e cozido por 3-4 minutos. Ao caldo coado, adiciona-se mel, suco de cranberry e suco de fruta são colocados em potes esterilizados.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Cranberries - 500 gr.
• Água potável - 2 litros.
• Mel - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, separamos os cranberries. Removemos as bagas rebentadas e estragadas, juntamente com outro lixo que tenha lá. Em seguida, transferimos para uma peneira e lavamos suavemente em água corrente.
2. Em seguida, coloque os cranberries em toalhas de papel e deixe-os até que estejam secos. Agora transferimos tudo para um recipiente adequado e amassamos com um pilão. Esprememos o suco resultante em duas camadas de gaze, colocamos em um recipiente de vidro e colocamos na geladeira por um tempo.
3. Enviamos os cranberries restantes para uma panela e enchemos com dois litros de água potável. Colocamos tudo no fogo, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos. Filtre o caldo resultante com um pano de algodão e despeje em um recipiente de vidro.
4. Deixe o caldo de cranberry esfriar até cerca de 50^OC, após o qual colocamos mel ali e misturamos tudo bem. Agora despeje o suco que estava na geladeira e misture novamente. Agora colocamos a bebida pronta em latas, que lavamos previamente em água quente com refrigerante e esterilizamos de qualquer maneira conveniente.Feche bem tudo com as tampas e deixe em temperatura ambiente até esfriar completamente. Em seguida, enviamos para armazenamento em uma adega ou geladeira.
5. No inverno, abrimos o suco de frutas pronto, colocamos em copos e desfrutamos de uma bebida rica, saborosa e insanamente saudável. Bom apetite!

Geleia de cranberry espessa para o inverno

Os cranberries são fervidos junto com as tangerinas descascadas em uma panela elétrica. Em seguida, passa-se tudo numa peneira fina, despeja-se açúcar e tudo cozinha-se por mais 30 minutos. Além disso, raspas de tangerina e pectina são adicionadas lá. Gelatina quente é colocada em potes e enrolada.

Tempo de cozimento: 1 h, 15 min.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Ingredientes:

• Cranberries congeladas - 600 gr.
• Mandarins - 4 unid.
• Açúcar granulado - 700 gr.
• Água - 450 ml.
• Pectina - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare as tangerinas. Lavamos bem em água corrente, lavamos e dividimos em rodelas. Libertamos cada fatia de filmes e ossos. Também retire as raspas com um ralador médio de uma tangerina.
2. Transferimos as tangerinas para a tigela multicooker junto com os cranberries congelados. Encha tudo com água fria e defina o modo "Cozinhar" por 30 minutos. Agora feche a tampa, pressione "start" e cozinhe os cranberries até ficarem macios.
3. Após o tempo necessário, colocamos as tangerinas com frutas vermelhas em uma tigela funda e socamos tudo com um liquidificador submersível até obter uma massa homogênea. Você também pode amassar com uma trituração ou passar por uma peneira fina.
4. Despeje a massa resultante de volta na tigela da multicozinha e adicione o açúcar granulado (deixe 4 colheres de sopa, que depois misturaremos com a pectina). Ajustamos o modo "Jam" por meia hora. Mexa ocasionalmente para evitar que o açúcar grude no fundo. Remova também a espuma com uma colher, se ela se formar.
5. Após 15 minutos, enviamos as raspas de tangerina à nossa geléia quase pronta, que dará um aroma delicioso.
6. Misture a pectina com o açúcar granulado restante e adicione à massa de frutas e bagas por 7 minutos até ficar macia e mexa.
7. Colocamos nossa geléia quente em potes, que lavamos previamente em água quente com refrigerante e esterilizamos de maneira conveniente. Fechamos tudo com tampas e deixamos em temperatura ambiente até esfriar completamente. Em seguida, enviamos para a geladeira para armazenamento. No inverno, abrimos a geleia e servimos com chá quente ou como recheio para assar. Bom apetite!

Como preparar cranberries com mel do inverno?

Os cranberries lavados são esmagados em um processador de alimentos, depois são transferidos para um recipiente separado e o mel é adicionado a eles. Tudo é misturado, colocado em potes esterilizados e enviado para armazenamento na geladeira. Acontece uma preparação muito saborosa e saudável.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Cranberries - 300 gr.
• Mel de flores - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Para começar, separamos bem os cranberries, removemos todos os detritos e rebentamos os frutos. Em seguida, transferimos para uma peneira e enxáguamos em água corrente.
2. Em seguida, despeje as bagas em uma toalha de papel e seque-as do excesso de umidade. Agora, enviamos os cranberries para a tigela do processador de alimentos. Se não estiver lá, você pode moer os frutos com uma trituração.
3. Nós perfuramos as bagas por cerca de 2-3 minutos em um modo pulsante. Você deve obter uma massa lisa com pedaços de cranberry.
4. Agora, colocamos o purê de frutas vermelhas em um recipiente separado, adicionamos o mel e misturamos tudo até que o mel seja distribuído uniformemente sobre a massa.
5. Colocamos tudo em potes, que previamente enxáguamos bem em água quente com refrigerante e esterilizamos da maneira que for conveniente. Em seguida, feche tudo bem com uma tampa e envie para guardar na geladeira. Sirva com chá no café da manhã junto com pão torrado e manteiga. Bom apetite!

Cranberries com laranja e açúcar sem cozinhar para o inverno

A laranja é picada no liquidificador com cranberries e açúcar até ficar homogênea.Em seguida, tudo é acondicionado em potes esterilizados, aparafusado com tampa e guardado na geladeira. Acontece que é um maravilhoso espaço em branco que pode ser adicionado ao chá ou ao café.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Cranberries - 400 gr.
• Laranja - 1 peça.
• Açúcar granulado - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, separamos os cranberries e removemos os frutos estragados junto com galhos, folhas e outros detritos. Em seguida, enxáguamos bem em água corrente, depois transferimos os bagos para uma toalha de papel e secamos.
2. Escalde a laranja com água fervente e esfregue as raspas em um ralador. Retire a casca e divida a fruta em rodelas. Em seguida, retiramos todos os ossos, cortamos em pedacinhos e mandamos para o liquidificador ou processador de alimentos junto com as raspas raladas. Moa tudo por dois minutos.
3. Agora mandamos os cranberries lavados para a laranja e preenchemos com açúcar granulado. Deve haver o suficiente para que nossa geléia "viva" não fermente e permaneça fresca o maior tempo possível.
4. Moa os cranberries com laranja até que todos os frutos estourem, por 2-3 minutos.
5. Os frascos nos quais a fruta e a massa de baga serão armazenadas são bem lavados em água quente com soda e esterilizados de qualquer maneira conveniente. Espalhamos a laranja com cranberries e fechamos bem a tampa. Enviamos para armazenamento na geladeira. Usamos o branco como aditivo ao chá, café ou em sua forma pura. Bom apetite!