Chucrute clássico - 10 receitas passo a passo

Para quem não gosta muito de experimentos, sugerimos preparar chucrute de acordo com as receitas clássicas. Dicas culinárias comprovadas por anos permitirão que você obtenha um produto brilhante, crocante e suculento em casa. Tire 10 ideias com uma descrição detalhada do processo e fotos passo a passo.

Chucrute clássico em salmoura em casa

O chucrute suculento e apetitoso é obtido com a adição de salmoura. O produto aromático complementa muitos pratos caseiros e também pode ser servido como um lanche frio à parte.

Tempo de cozimento: 3 dias

Tempo de cozimento: 3 dias

Porções - 2 litros.

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  Vamos preparar os ingredientes necessários para a cultura inicial.
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  Em seguida, procedemos à preparação da salmoura. Misture o sal e o açúcar na água até que estejam completamente dissolvidos.
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  Ferva o produto, leve ao fogo por 3 minutos e desligue o fogão.
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  Nesse momento, corte o repolho em tiras finas e passe as cenouras por um ralador. Misture os vegetais.
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  Coloque a mistura resultante firmemente em uma jarra de vidro.
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  Em seguida, preencha o produto com salmoura resfriada. Insistimos na peça de trabalho por três dias em temperatura ambiente.
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  Depois de um tempo, o chucrute em salmoura estará completamente pronto, você pode experimentar!

Chucrute com cenoura em uma panela - uma receita clássica

Uma maneira conveniente de preparar chucrute com cenoura é em uma panela. A guloseima final sairá suculenta e crocante, o que servirá como um excelente complemento para muitos pratos quentes.

Tempo de cozimento: 3 dias

Tempo de cozimento: 3 dias

Porções - 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco - 1 kg.
• Cenouras - 1 peça.
• Sal - 30 gr.
• Açúcar - 120 gr.
• Água 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os vegetais. Primeiro, retire as folhas de cima do repolho, descasque as cenouras.
2. Em seguida, corte o repolho em tiras finas e longas.
3. Adicione a cenoura ralada grosseiramente ao repolho. Sove a massa com as mãos até que o suco seja liberado.
4. Mergulhamos a massa preparada em uma panela. Mexa com sal e encha com água. Insistimos no produto por dois dias, depois adicionamos açúcar e guardamos por mais um dia em local fresco.
5. O chucrute suculento está pronto em casa. Tente!

Chucrute suculento e crocante em um balde

Uma maneira interessante de cozinhar chucrute é em um balde. O produto final sai incrivelmente suculento e crocante. Pode ser servido com acompanhamento ou pratos de carne.

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de cozimento: 4 dias

Porções - 7 L

Ingredientes:

• Repolho branco - 10 kg.
• Cenouras - 0,5 kg.
• Sal - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Lavamos o repolho e o cortamos em fatias finas de qualquer maneira conveniente.
2. Mergulhamos as palhas do repolho no balde. Também colocamos cenouras raladas aqui. Mexa a comida até que o suco seja liberado.
3. Em seguida, preencha o produto com sal, mexa e pressione com firmeza até o fundo do balde.
4. Instalamos opressão no repolho, deixamos a peça de trabalho por 3-4 dias em local fresco.
5. Remova periodicamente a opressão e faça buracos profundos na massa.
6. Depois de um tempo, o suculento produto caseiro estará completamente pronto. Sirva chucrute crocante!

Chucrute em uma jarra de 3 litros sem vinagre

Uma maneira fácil de fazer couve deliciosa é sem adicionar vinagre. Você pode preparar uma guloseima em uma jarra de três litros. Após alguns dias, você receberá um produto apetitoso e suculento.

Tempo de cozimento: 5 dias

Tempo de cozimento: 5 dias

Porções - 3 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco - 3 kg.
• Cenouras - 2 unid.
• Sal - 30 gr.
• Pimenta preta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os vegetais. Corte o repolho em tiras finas e rale as cenouras. Mergulhamos os alimentos em um prato comum.
2. Encha a massa vegetal com sal e adicione pimenta-do-reino preta aqui.
3. Amasse cuidadosamente o conteúdo com as mãos para que fique um pouco do suco.
4. Colocamos o produto em um frasco de três litros e deixamos 5 dias sem tampa. Todos os dias fazemos pequenos furos na peça de trabalho. Em seguida, mandamos para a geladeira.
5. O chucrute suculento em uma jarra de três litros está pronto. Experimente um delicioso lanche caseiro.

Chucrute Crocante com Vinagre Instantâneo

O chucrute caseiro é apreciado por muitos por seu sabor forte e azedo. Preparar esse lanche não é nada difícil com a adição de vinagre. O produto irá deliciá-lo com uma agradável crocância e suculência.

Tempo de cozimento: 24 horas

Tempo de cozimento: 24 horas

Porções - 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco - 2 kg.
• Cenouras - 1 peça.
• Água - 4 colheres de sopa.
• Sal - 3 colheres de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Vinagre - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lave o repolho com água. Retiramos as folhas de cima e cortamos finamente o restante do produto. Você pode usar canudos ou pequenos pedaços.
2. As cenouras podem ser raladas para as cenouras coreanas ou em um ralador normal com cravos grandes.
3. Em seguida, ferva a água no fogão e dissolva o sal e o açúcar. Em seguida, retiramos o fogo, acrescentamos vinagre ao líquido e deixamos esfriar até aquecer.
4. Misture os vegetais picados em uma tigela grande e recheie com a marinada quente. Colocamos a peça sob carga por um dia.
5. Passado o tempo, o repolho ficará bem saturado com a marinada e soltará ainda mais do seu caldo. Preparar!

A receita clássica de chucrute com maçãs

A receita clássica de chucrute com maçã é famosa por seu sabor e suculência interessantes. Confira uma brilhante ideia culinária para sua mesa de casa.

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de cozimento: 4 dias

Porções - 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco - 2 kg.
• Maçã - 500 gr.
• Cenouras - 500 gr.
• Sal - 3 colheres de sopa
• Açúcar - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lave o repolho. Retiramos as folhas superiores, pois acumulam grande quantidade de sujeira. Corte o restante da couve em tiras finas.
2. Em seguida, descasque, enxágue e esfregue as cenouras.
3. Corte as maçãs em pedaços pequenos. Remova cuidadosamente o núcleo e os ossos deles.
4. Combinamos os três ingredientes em um prato comum. Nós os amassamos com nossas mãos, mexemos com sal e açúcar e os colocamos sob opressão por 4 dias. Latas cheias podem ser usadas como carga.
5. Depois de alguns dias, remova a opressão e mexa o suculento chucrute. Preparar!

Chucrute doce com açúcar

Surpreenda a sua família ou convidados com o chucrute doce e incrivelmente suculento. A receita envolve a adição de uma grande quantidade de açúcar, o que confere ao vegetal um sabor agradável e único.

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de cozimento: 4 dias

Porções - 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco - 1 un.
• Cenouras - 2 unid.
• Açúcar - 0,5 colher de sopa.
• Sal - 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Despeje a cabeça do repolho na água. Retiramos as folhas de cima e cortamos cuidadosamente o toco. Corte o vegetal restante em pequenas tiras.
2. Mergulhe o repolho em uma panela grande e fácil de amassar. Completamos com cenouras raladas.
3. Polvilhe a massa vegetal com a quantidade necessária de sal e açúcar. Mexa a comida diligentemente. Fazemos isso por muito tempo e com força para que o conteúdo saia o suco.
4. Não cubra completamente a folha de vegetal com um prato e coloque um peso adequado em cima. Insistimos no produto por 3-4 dias.
5. Após alguns dias, transfira a couve fermentada para um prato adequado com tampa. Pode ser degustado ou armazenado.

Como cozinhar chucrute com cranberries?

O sabor original do chucrute pode ser obtido com a adição de cranberries suculentas. Uma acidez agradável tornará a preparação caseira muito mais brilhante. Avalie uma receita simples e comprovada por muitas donas de casa.

Tempo de cozimento: 3 dias

Tempo de cozimento: 3 dias

Porções - 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco - 2 kg.
• Cenouras - 1 peça.
• Cranberries - 150 gr.
• Sal - 3 colheres de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Folha de louro - 3 unid.
• Pimenta preta - 10 unid.

Processo de cozimento:

1. Lavamos o repolho com água e depois o cortamos em tiras finas e compridas.
2. Mandamos o vegetal preparado para a panela. Complementamos com cenouras descascadas e raladas.
3. Enchemos a comida com sal e açúcar.
4. Misture a massa diligentemente para formar o suco.
5. Coloque as folhas de repolho no fundo de outro prato. Adicione também folhas de louro e pimenta preta.
6. Coloque os vegetais misturados em um travesseiro de especiarias.
7. Em seguida, adicione os cranberries pré-lavados.
8. Colocamos a peça de trabalho sob opressão por 2-3 dias.
9. O chucrute suculento e brilhante com cranberries está pronto!

Chucrute com cenouras instantâneas

Delicioso chucrute com uma acidez agradável pode ser preparado com uma receita rápida e fácil. Você não precisa assistir a um longo processo por vários dias. Anote uma ideia culinária interessante.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco - 1 un.
• Cenouras - 2 unid.
• Água - 4 colheres de sopa.
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 2 colheres de sopa
• Vinagre - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lavamos a cabeça do repolho com água, limpamos qualquer sujeira e, em seguida, cortamos fina e finamente.
2. Limpamos e lavamos cuidadosamente as cenouras. Esfregamos em um ralador.
3. Em uma tigela de metal separada, aqueça a água e dissolva o sal e o açúcar. No final, despeje o vinagre e deixe a marinada resultante esfriar.
4. Amasse bem os vegetais picados com as mãos e coloque-os bem em uma jarra preparada.
5. Fechamos o recipiente com a couve marinada com uma tampa e colocamos em local fresco. Muito em breve o produto fermentará e estará pronto para uso.

Chucrute rápido em uma jarra por dia sem vinagre

Você pode cozinhar um delicioso chucrute em um dia. Uma receita simples não só poupará seu tempo, mas também o surpreenderá agradavelmente com seu resultado de dar água na boca. Sirva a guloseima fria para complementar outras refeições.

Tempo de cozimento: 24 horas

Tempo de cozimento: 24 horas

Porções - 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco - 1 un.
• Cenouras - 2 unid.
• Açúcar - 2 colheres de chá
• Sal - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lavamos e cortamos a cabeça do repolho em várias partes por conveniência. Pique finamente o produto, evitando o coto. Não será útil para nós.
2. Passe as cenouras descascadas e lavadas por um ralador de dentes grandes.
3. Amassamos os dois produtos por muito tempo com as mãos, até darem muito suco. Em seguida, misturamos sal e açúcar na massa.
4. Deixamos a peça sob pressão por um dia. Mantenha-o em um local aquecido.
5. Em seguida, o chucrute pronto deve ser armazenado em local fresco. Uma adega ou uma geladeira servem.