Camarão na massa - 8 receitas de comida caseira passo a passo

Os frutos do mar dividiram nosso mundo em dois. Alguns são loucos por criaturas marinhas em seus pratos, enquanto outros não gostam de seu gosto. Apenas um pequeno número de tipos de frutos do mar é apreciado por todos, sem exceção. Entre eles estão os camarões. Sua carne tenra complementa perfeitamente saladas e massas. Mas eles são mais deliciosos por conta própria.

Camarões na massa na frigideira

Uma das melhores opções para um aperitivo incomum de frutos do mar é o camarão na massa. É muito simples de fazer e não é necessário ter equipamento especial. Mesmo em uma frigideira, frutos do mar são incrivelmente saborosos. Para o prato, leve camarão rei, porque são maiores e mais suculentos.

Tempo de cozimento - 5 minutos

Tempo de cozimento - 1 hora

Porções - 5

• 
  Pegue os camarões reais, é melhor escolher os maiores. Os camarões pequenos ficam muito duros com a fritura prolongada. Ferva a água em uma panela e cozinhe por cerca de 2-3 minutos. Em seguida, dobre-os em uma peneira e leve à geladeira. Se você comprou camarão congelado, o cozimento será mais rápido. Neste caso, basta descongelá-los e deixá-los em temperatura ambiente por algumas horas. Retire o camarão resfriado da casca, deixe apenas a cauda. Remova as cabeças também.
• 
  Semeie um copo de farinha em uma tigela funda, adicione amido e sal fino. Mexa bem com um batedor.
• 
  Adicione água aos ingredientes secos em porções, mexendo sempre a mistura. A água deve estar fria. Sove uma massa não muito grossa. Deve ter uma consistência tal que a massa envolva o camarão sem pingar dele. Ajuste a quantidade de água dependendo do resultado obtido. Deixe a massa esfriar na geladeira por 30 minutos.
• 
  Depois de meia hora, aqueça uma frigideira com óleo vegetal e retire a massa da geladeira. Despeje o fermento em pó e o refrigerante temperado na massa. Homogeneizar. É importante adicionar esses ingredientes secos antes de fritar para que a massa fique fofa e crocante.
• 
  Mergulhe o camarão descascado em um pouco de farinha e mergulhe na massa, segurando o rabo. Não é necessário mergulhá-lo na massa. Coloque o camarão em uma frigideira com óleo aquecido e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado até formar uma crosta dourada deliciosa.
• 
  Use uma escumadeira para remover os camarões e transfira-os para um prato raso forrado com toalhas de papel. O guardanapo ajuda a remover o excesso de óleo do prato. Sirva o aperitivo com um molho picante ou doce. O camarão fica mais crocante quando quente, mas também delicioso quando frio!

Bom apetite!

Como cozinhar camarão na massa de Tempura em casa?

Tempura é um tipo especial de culinária japonesa. A sua essência reside no facto de os pratos serem cozinhados em massa em gordura profunda. Assim são preparados vegetais, frutas, peixes e frutos do mar. Na maioria das vezes, é o camarão preparado de acordo com esta receita. O camarão tempura rapidamente se tornou popular não só em casa, mas em todo o mundo.

Tempo de cozimento - 8 a 10 minutos

Tempo de cozimento - 35 minutos

Porções - 3

Ingredientes:

• Camarões grandes - 10 unid.
• Óleo vegetal - para fritar
• Ovo - 1 pç.
• Água - 200 ml.
• Farinha - 120 gr.

Processo de cozimento:

1. Descasque o camarão. Para isso, retire a cabeça e a casca, deixando apenas a cauda. Será conveniente para ele segurar o camarão quando você comê-lo. Use camarões grandes, como os camarões-rei ou tigre. Esses tipos são mais suculentos e não fritam tanto quanto os coquetéis. Além disso, prefira camarões crus, pois são fáceis de determinar o frescor dos frutos do mar. Remova o filamento esofágico com um palito. Descubra e pressione levemente o camarão para torná-lo reto.
2. Peneire a farinha em uma tigela. Despeje água bem fria em um recipiente separado e quebre o ovo ali. Misture bem até ficar homogêneo. Despeje lentamente a mistura de ovos em uma tigela de farinha. Mexa a massa delicadamente. Cozinhe antes de fritar.
3. Despeje 3 a 4 cm de óleo vegetal em uma panela pequena ou frigideira com laterais altas. Deve ser inodoro para não acrescentar nenhum sabor extra ao prato. Pré-aqueça no fogão a 180 graus. Para verificar a temperatura, use um hack da vida culinária asiática. Mergulhe as pontas dos palitos de madeira em óleo quente. Se bolhas intensas se formarem ao redor deles, é hora de fritar o camarão. Mergulhe os frutos do mar na massa.
4. Comece a fritar. Mergulhe o camarão no óleo e frite por 3-4 minutos até dourar. Cozinhe os frutos do mar em porções e mantenha o óleo quente.
5. Coloque o camarão em um prato com várias camadas de papel toalha para remover o excesso de óleo. Transfira para um prato limpo e sirva com o molho apimentado japonês.

Bom apetite!

Camarões crocantes em massa como no McDonald's

Todos nós às vezes somos tentados a ir lanchar no McDonald's. Lá, as bebidas são mais doces e a crosta das batatas é crocante do que em casa. Um dos pratos mais saborosos do restaurante é o camarão em massa. Mas como eles conseguem esse empanamento? Nesta receita, mostraremos como fazer o mesmo lanche incrível em casa.

Tempo de cozimento - 4-8 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Camarões reais - 280 gr.
• Água - 100 ml.
• Farinha de trigo - 150 gr.
• Ovo de galinha - 3 unid.
• Sal - 2 gr.
• Óleo vegetal - para fritar

Processo de cozimento:

1. Descongele o camarão grande e congelado. Faça isso naturalmente, mantendo-se aquecido. Evite usar um forno de microondas ou água fervente para evitar destruir todo o sabor dos frutos do mar. Remova a cabeça e a concha. Corte o camarão nas costas e remova cuidadosamente os intestinos. A cauda não precisa ser removida. Faça um pequeno corte no meio da barriga do camarão para evitar que se deforme durante a fritura.
2. Quebre os ovos em uma tigela e adicione sal e água. Homogeneizar. Adicione a farinha peneirada ao líquido em porções, mexendo gradualmente a massa com um batedor. Ao mesmo tempo, despeje o óleo de girassol refinado em uma panela ou frigideira funda. Deve ser inodoro e livre de aditivos. Aqueça vigorosamente em fogo.
3. Mergulhe o camarão na massa. Por conveniência, segure as caudas das carcaças. A massa deve ser distribuída uniformemente por toda a superfície do camarão, portanto, certifique-se de que a massa seja grossa e que não haja grumos.
4. Coloque o camarão em óleo quente e frite por 3-4 minutos até ficar macio.
5. Coloque os frutos do mar preparados em um prato e remova o excesso de óleo com uma toalha de papel. Sirva quente com seu molho favorito.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar camarões tigre em massa

O camarão tigre é considerado um dos mais deliciosos. Eles diferem em tamanho, impressionantes para um molusco. Além disso, são fáceis de cozinhar, uma vez que são menos propensos a ressecar os frutos do mar durante o tratamento térmico. Carne de camarão é proteína pura, por isso não é apenas saborosa, mas também muito saudável.

Tempo de cozimento - 4-5 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Camarões tigre - 13-14 unid.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Água - 1 colher de sopa.
• Gelo - 3 unid.
• Farinha - 150 gr.
• Óleo de gergelim - para fritar

Processo de cozimento:

1. Encha um copo de água e coloque na geladeira. A água para a massa deve ser gelada. Descongele o camarão naturalmente, deixando-o aquecido, ou coloque-o em uma tigela com água fria junto com a embalagem. A última opção é mais rápida e não leva mais de 15 minutos. Lave os frutos do mar em água corrente e seque com uma toalha de papel. Remova as cabeças e as conchas, deixando apenas o último segmento com a cauda.
2. Corte cada camarão no sentido do comprimento e remova o fio preto - os intestinos. A maneira mais fácil é pegá-la com um palito e puxar delicadamente com os dedos. Perto da cauda do camarão, faça três pequenos cortes transversais. Isso mantém os frutos do mar em forma durante o processo de fritura. Seque novamente as carcaças com um guardanapo e polvilhe com farinha, cerca de 50 gramas é o suficiente.
3. Prepare óleo de cozinha. Despeje o óleo de gergelim em um prato com paredes altas e fundo grosso. Caso contrário, você pode usar qualquer óleo vegetal inodoro e aditivos. Deve haver líquido suficiente para cobrir completamente o camarão. Enquanto a gordura esquenta, prepare a massa. Em uma tigela funda, bata o ovo com água fria.
4. Peneire os 100 gramas de farinha restantes e adicione à mistura de ovos. Misture bem até ficar homogêneo. Adicione 2-3 cubos de gelo para manter a massa fria. Uma baixa temperatura da massa tornará a massa mais crocante e menos gordurosa.
5. Pegue os camarões enfarinhados pela cauda e mergulhe-os na massa. A massa deve ser distribuída uniformemente sobre a superfície das carcaças. Verifique a temperatura do óleo pingando um pouco de massa nele. Se um pedaço de massa se enrolou, mergulhou no óleo e flutuou novamente, você pode começar a cozinhar.
6. Coloque o camarão delicadamente no óleo quente. Após 1-2 minutos, vire as amêijoas e frite a mesma quantidade do outro lado.
7. Coloque o camarão na massa dourada sobre uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. Em seguida, transfira-os para um prato raso limpo e sirva ligeiramente resfriado, polvilhado com sementes de gergelim em combinação com molho japonês.

Bom apetite!

Camarões fritos em migalhas de pão

O camarão é o marisco mais popular. A variedade de aperitivos deste produto é impressionante. Inclusive, existem diferentes opções para cozinhar camarão à milanesa. A receita mais fácil e rápida está em migalhas de pão. Acabou por ser um lanche fácil e saboroso para uma grande empresa ou um lanche delicado para si.

Tempo de cozimento - 2-4 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Camarões - 12 unid.
• Ovo - 1 pç.
• Água - 1 colher de sopa.
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Sal - 1 colher de chá
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá.
• Alho moído seco - ½ colher de chá.
• Pão ralado - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Descongele o camarão descascado sem usar o microondas. Se o camarão estiver intacto, remova a casca, a cabeça e os intestinos. Peneire a farinha de trigo em uma tigela pequena e funda, acrescente sal, pimenta e alho seco. Mexer. Mergulhe o camarão na mistura de ingredientes secos, a farinha deve cobrir completamente e bem os frutos do mar.
2. Em uma tigela, misture o ovo e a água fria e bata. Despeje a farinha de rosca em outro prato. Mergulhe os camarões mergulhados na mistura de farinha em um ovo e, em seguida, em uma tigela de pão ralado. O empanado deve ser distribuído uniformemente por toda a superfície da amêijoa. Coloque o camarão preparado em um prato para que as bolachas não sejam polvilhadas.
3. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Deve haver mais do que na fritura normal, mas o camarão não deve flutuar nele. Leve o óleo a uma temperatura de cerca de 190 graus.
4. Com cuidado, transfira os camarões para a frigideira, um de cada vez, para não se queimar. Coloque-os de forma que os frutos do mar não toquem. Para fazer isso, cozinhe-os em partes. Frite o camarão por 2-3 minutos de cada lado até dourar. Vire frutos do mar apenas uma vez. Observe que carcaças menores levam menos tempo para cozinhar, cerca de 1-2 minutos.
5. Coloque o camarão pronto em uma toalha de papel para que o copo fique com excesso de óleo. Transfira para um prato raso grande e sirva com o molho agridoce.

Bom apetite!

Camarão em massa crocante como o Burger King

Se você já experimentou lanches em lanchonetes de fast food e tentou repeti-los em casa, pode ter uma dúvida: como se prepara essa casca deliciosa e crocante com camarão suculento por dentro. Os frutos do mar preparados com esta receita são iguais aos servidos no famoso Burger King.

Tempo de cozimento - 4-8 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Camarão - 300 gr.
• Farinha - 3 colheres de sopa
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Óleo de girassol - 2/3 colheres de sopa.
• Água - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Prepare camarão. Escolha os maiores: real ou tigre. Eles não vão fritar e há muito mais carne neles do que nos pequenos. Descongele-os e retire-os. Se houver cabeças, arranque-as também. Remova o esôfago. Jogue fora todos os resíduos imediatamente, caso contrário, o cheiro começará a ser desagradável rapidamente.
2. Para a massa, peneire a farinha em uma tigela funda. Quebre um ovo na mesma tigela, acrescente sal e pimenta. Mexa bem até formar uma massa homogênea com o mínimo de grumos.
3. Despeje o óleo de girassol em pratos fundos, como uma wok, uma frigideira alta ou uma panela com lados grossos. Deve ser fresco, o óleo velho, com esse processamento, libera componentes prejudiciais à saúde.
4. Mergulhe o camarão na massa por todos os lados. Para manter o camarão suculento por dentro, você pode primeiro polvilhar com um pouco de suco de limão.
5. Coloque os frutos do mar em uma tigela de óleo e frite em uma frigideira improvisada por 2-3 minutos até dourar. Lembre-se de que o óleo de fritura só pode ser usado uma vez! Se você usá-lo novamente, o prato ficará com uma tonalidade amarronzada feia. Mas o que é mais perigoso, o óleo transferirá as substâncias nocivas formadas para os alimentos.
6. Seque o camarão acabado com uma toalha de papel ou guardanapos para remover o excesso de gordura. Sirva quente ou ligeiramente gelado com um molho como o molho 1000 Islands que melhor se adequa a este aperitivo.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de camarão em massa de cerveja

Os camarões são deliciosos em qualquer formato. E o marisco cozido na crocante massa de cerveja torna-se uma verdadeira iguaria digna de uma mesa festiva. A receita é muito fácil de seguir e o processo não leva muito tempo. Não deixe de experimentar este aperitivo para surpreender seus convidados.

Tempo de cozimento - 4-8 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos

Porções - 5

Ingredientes:

• Camarão - 600-650 gr.
• Farinha - ½ colher de sopa.
• Cerveja - ½ colher de sopa.
• Sal - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Limpe o camarão removendo as cabeças e as veias espinhais. Você pode remover as caudas como desejar. Enxágüe o camarão em água corrente para remover qualquer areia e detritos remanescentes. Seque os frutos do mar com uma toalha de papel ou guardanapo. Para encurtar o tempo de cozimento, o camarão pode ser preparado com antecedência.
2. Prepare a massa. Em uma tigela funda, misture a farinha peneirada e a cerveja. Sal. Misture bem até obter uma massa homogênea e moderadamente líquida. Mergulhe o camarão na massa.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou panela. Deve estar muito quente, você pode dizer pela névoa leve que aparece.
4. Transfira o camarão para óleo quente. Frite por 1-2 minutos, até que se forme uma crosta dourada deliciosa. Usando os pauzinhos ou um garfo, vire delicadamente o camarão e cozinhe por no máximo 2 minutos.
5. Seque o camarão frito com uma toalha de papel ou guardanapo para ajudar a remover o excesso de óleo. Sirva o camarão quente com seus molhos favoritos e vegetais frescos.

Bom apetite!

Camarões suculentos e deliciosos na massa com alho

Camarão de massa não é apenas um ótimo aperitivo.É também um prato quente maravilhoso que pode ser servido como prato principal com acompanhamento. O camarão cozido com alho tem sabor e aroma incríveis que complementam bem a maciez dos frutos do mar. Deleite sua casa com um jantar incomum.

Tempo de cozimento - 4-8 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos

Porções - 5

Ingredientes:

• Camarões - 15 unid.
• Alho - 3 cravos
• Farinha de arroz - 5 colheres de sopa
• Sal - ½ colher de chá
• Pimenta preta moída - 1 pitada
• Paprika - 1 pitada
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Ovo de galinha - 1 peça.

Processo de cozimento:

1. Ferva os camarões crus com casca em água levemente salgada por 10-15 minutos. Quando terminar, retire os frutos do mar da panela e deixe esfriar. Remova a cabeça, a casca e a cauda do camarão. Use um palito para remover o esôfago.
2. Descasque os dentes de alho e enxágue os vegetais. Corte-o em pedaços pequenos.
3. Quebre um ovo em uma tigela, acrescente a pimenta-do-reino e o colorau. Bata o ovo temperado com um garfo ou batedor. Mergulhe o camarão na mistura.
4. Mergulhe o camarão no ovo na farinha de arroz. Se não, você pode usar trigo. Certifique-se de peneirar em uma peneira para que não haja grumos.
5. Aqueça uma frigideira com azeite no fogão. Você pode usar qualquer óleo vegetal não refinado. Distingue-se pela falta de sabor, importante na confecção de marisco. Coloque o camarão empanado em uma frigideira. Deve haver uma distância entre os frutos do mar, não coloque-os próximos um do outro, caso contrário os empanados grudam. Frite os camarões por 2 minutos de cada lado. No final do cozimento adicione o alho picado e mexa.
6. Coloque os camarões com alho num prato e sirva como aperitivo com molho tártaro ou como prato quente com acompanhamento ligeiro, como arroz ou legumes.

Bom apetite!