Lulas grelhadas - 4 receitas passo a passo

Você pode cozinhar qualquer coisa na grelha: carnes, vegetais, peixes e frutos do mar. Alimentos cozidos em fogo aberto tornam-se muito mais saborosos e saudáveis. A lula é um produto delicado. Existem algumas nuances em sua preparação. Neste artigo, apresentaremos 4 das receitas de maior sucesso, a partir das quais é impossível estragar o prato.

Como grelhar lulas na grelha na grelha?

A principal regra de cozimento é assar adequadamente. As lulas devem ser fritas em fogo alto, mas não por muito tempo. Se superexposto, o produto ficará duro, borrachento e insípido. Bastante 4-5 minutos de cada lado, mas o calor deve ser forte. Lulas grelhadas são colocadas em uma salada ou comidas assim.

Tempo de cozimento - 10 minutos

Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Lula - 1 kg.
• Molho de soja - 150 ml.
• Óleo vegetal - 100 ml.
• Suco de limão - 2 colheres de sopa
• Alho - 5 dentes
• Ervas provençais - 1 colher de chá
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa
• Gengibre em pó - 1 colher de chá

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  Prepare a lula. Despeje água fervente sobre eles, retire o filme. Descasque o interior das lulas, enxágue e coloque numa tigela.
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  Despeje o molho de soja e o óleo vegetal em uma tigela de frutos do mar. Esprema o suco do limão. Certifique-se de que nenhum osso entre no prato. Para espremer o suco mais facilmente, role a fruta na mesa pressionando-a com a palma da mão. Você também pode usar suco de limão engarrafado pronto. Mexa bem os frutos do mar.
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  Adicione especiarias à carne de lula: ervas provençais e gengibre em pó. Adicione açúcar. Pique o alho com um espremedor de alho ou pique o mais fino possível com uma faca. Adicione ao resto dos ingredientes. Misture bem, distribuindo uniformemente os temperos e espalhando cada peça, inclusive por dentro. Leve à geladeira e deixe marinar por uma hora e meia.
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  Faça uma fogueira na grelha e deixe queimar até a lenha virar carvão. Coloque as lulas marinadas na grelha e cozinhe por no máximo 5 minutos de cada lado. Vire periodicamente.
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  Remova com cuidado o kebab preparado da gradinha e coloque em um prato grande. Sirva com ervas, molho doce ou vegetais da estação.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer churrasco de lula marinada

A lula grelhada é um prato autossuficiente. Pode ser servido sozinho ou com acompanhamento leve. Vegetais e ervas sazonais são ótimos. Para deixar os frutos do mar saborosos e macios, é necessário mariná-los corretamente. Descubra qual marinada tem mais sucesso nesta receita. Certifique-se de tentar repetir!

Tempo de cozimento - 8 minutos

Tempo de cozimento - 55 minutos

Porções - 5

Ingredientes:

• Lula - 4-5 unidades.
• Suco de limão - 100 ml.
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
• Sal - 1 pitada
• Pimenta preta moída - a gosto
• Pimenta branca moída - a gosto
• Ervas provençais a gosto

Processo de cozimento:

1. Comece fazendo a marinada. Despeje o suco de limão em uma tigela funda. Você pode usar molho de limão ou espremer suco de limão fresco. Adicione o óleo vegetal e mexa imediatamente. A azeitona é melhor, vai dar sabor à marinada. Adicione pimenta preta e branca, ervas provençais. Mexa e deixe em infusão.
2. Nesta hora, lave as lulas e limpe-as do interior. Retire a película que cobre o corpo da lula.Para fazer isso facilmente, coloque água fervente em uma tigela e mergulhe os frutos do mar nela por alguns minutos. A pele sai facilmente.
3. Divida as carcaças em anéis largos. Coloque em uma tigela e cubra com a marinada. Mexa com as mãos, distribuindo uniformemente o líquido e os temperos sobre as peças. Deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.
4. Passe as tiras de lulas em espetos de madeira. 3-4 peças caberão em cada palito. Para manter a lula mais apertada e encaixar mais peças, use-as com um acordeão. Despeje os kebabs com o restante da marinada na tigela.
5. Prepare a grelha com antecedência. A lenha deve se transformar completamente em brasas. O calor deve ser forte. Coloque os espetos de lula na grelha e grelhe por 2 minutos de cada lado. Lembre-se de ter cuidado ao virar os kebabs, o calor da churrasqueira pode queimar! Sirva as lulas prontas diretamente nos espetos. Combine com vegetais assados ​​ou ervas sazonais.

Bom apetite!

Deliciosa lula recheada na grelha

O shish kebab é um prato tradicional e favorito de qualquer shish kebab. Via de regra, carne ou peixe são cozidos e raramente você encontra espetadas de frutos do mar. Mas em vão! A lula grelhada é uma delícia. E a lula recheada assada na grelha vale até a mesa de festa. São muitos recheios, vamos falar sobre o melhor.

Tempo de cozimento - 5 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Lulas - 2 unid.
• Arroz - 4 colheres de sopa
• Tomate - ½ pc.
• Limão - ½ pc.
• Raiz de gengibre - 1 pc.
• Salsa - 1 cacho
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Prepare o arroz para o recheio. Lave as sêmolas em água fria corrente. Isso ajudará a remover o excesso de amido e a tornar o arroz mais quebradiço. Ferva em água e sal até ficar macio.
2. Coloque as lulas em uma tigela funda e despeje água fervente sobre elas. Tampe a panela e deixe descansar por cerca de 2 minutos. Isso ajudará a limpar os frutos do mar facilmente. Remova todo o filme da carcaça e remova as entranhas. Lave as lulas descascadas em água corrente e seque. Escolha frutos do mar maiores para o recheio.
3. Lave e seque os tomates e a salsa. Corte os tomates em cubinhos. Pique metade do ramo de verduras finamente. Descasque a raiz de gengibre e rale em um ralador fino. Adicione os ingredientes picados ao arroz fervido. Mexer. Pimenta e polvilhe com o suco de meio limão. Mexa bem o recheio novamente.
4. Recheie as lulas preparadas e junte as bordas com um palito para que o recheio não caia.
5. Espalhe o braseiro. A madeira deve ser queimada até a brasa. Não deve haver fogo aberto, apenas calor intenso. Pincele uma churrasqueira com um pouco de óleo vegetal e disponha as lulas recheadas. Prenda bem a grade para evitar que os frutos do mar caiam.
6. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado. Assim que a lula estiver dourada dos dois lados, retire do fogo. Sirva quente, decore com o restante da salsa.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para cozinhar lulas com legumes na grelha

O melhor acompanhamento para qualquer kebab são os vegetais. E fresco e assado. E se você cozinhá-los, como a lula, na grelha, acabará sendo um prato único, com um sabor incrível e um aroma excelente. Quase todos os vegetais são combinados com frutos do mar, use aqueles que você mais gosta.

Tempo de cozimento - 15-20 minutos

Tempo de cozimento - 2 horas

Porções - 2

Ingredientes:

• Lula - 2 unid.
• Óleo vegetal - 120 ml.
• Vinagre de limão - 120 ml.
• Orégano - a gosto
• Pimenta branca moída - a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta búlgara - 4 unid.
• Berinjela - 2 unid.
• Alho - 1 cabeça
• Tomate - 4 unid.

Processo de cozimento:

1. Coloque as lulas em uma tigela funda e cubra com água fervente. Deixe agir por alguns minutos. A pele começará a se enrolar. Em seguida, transfira as carcaças para água fria. Depois disso, não será difícil limpá-los.Remova toda a pele, cristas e interiores. Lave bem as lulas por dentro e por fora.
2. Pique a amêijoa grosseiramente e esfregue as fatias com sal e pimenta branca moída. Coloque as lulas em espetos de madeira. Para facilitar, umedeça levemente os pedaços de madeira com água.
3. Para a marinada, misture óleo vegetal e vinagre de limão em uma tigela. É melhor usar óleo sem perfume para não adicionar sabores desnecessários às lulas. Adicione manjericão seco e orégano. Misture bem. Despeje a marinada sobre os espetos. Deixe marinar por cerca de duas horas, virando os palitos de vez em quando para marinar toda a carne por igual.
4. Acenda a grelha e cozinhe brasas. Transfira os frutos do mar para uma gradinha e cozinhe em fogo alto por 2-3 minutos de cada lado. Tempere a lula com o restante da marinada enquanto cozinha. Assim que os pedaços estiverem dourados, retire-os da grelha.
5. Coloque todos os vegetais, exceto os tomates, em uma gradinha untada com óleo vegetal. Coloque os tomates em um espeto. Não corte, leve ao forno inteiro. Para cozinhar vegetais, é necessário um fogo mais baixo para que cozinhem uniformemente. Portanto, cozinhe-os após o marisco. Vire a prateleira de arame e espeto regularmente.
6. Os tomates vão cozinhar primeiro, então remova-os mais cedo.
7. Retire os legumes preparados da grelha e transfira para uma tigela grande. Tempere com sal. Coloque as lulas em um prato. Corte os legumes e mande para as amêijoas. Servir quente.

Bom apetite!