Ouriços picados com arroz e molho - 9 receitas passo a passo

Porcos-espinhos picados, almôndegas, almôndegas, muitos nomes que significam essencialmente o mesmo prato. Excelente opção para almoço e jantar, costumam ser cozidos em creme de leite ou molho de tomate, com os quais são servidos à mesa. Este tipo de prato pode ser servido sem acompanhamento, devido ao facto de a composição já conter arroz. Selecionamos para você 9 receitas diferentes de ouriço de carne picada com arroz.

Receita de ouriços picados com arroz e molho em uma panela

Cozinhar em uma panela é rápido e conveniente. Primeiro, os ouriços picados podem ser fritos até dourar e depois cozidos no molho.

Tempo de cozimento: 90 min.

Porções: 4-6.

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  Cozinhar massa de carne para ouriços. Pique a cebola finamente. Coloque uma parte da cebola picada com a carne picada.
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  Lavamos o arroz com água fria e colocamos sobre a carne e a cebola, acrescentamos temperos e sal a gosto, mexemos bem. Forme bolas com a mistura resultante. Para evitar que a peça de trabalho grude em nossas mãos, mergulhamos nossas mãos na água.
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  Pré-aqueça a frigideira, despeje uma pequena quantidade de óleo de girassol e frite as almôndegas dos dois lados até dourar.
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  Frite o resto da cebola em uma frigideira por 5-7 minutos e, em seguida, adicione a pasta de tomate, frite, mexendo sempre, por vários minutos.
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  Coloque as almôndegas fritas em uma panela com cebola, despeje 200-250 gramas de água fervente, tampe a panela com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio. Vire os hambúrgueres periodicamente para que fiquem cozidos uniformemente. Água pode ser completada, se necessário.

Bom apetite!

Ouriços picados com arroz e molho, assados ​​no forno

Existem muitas opções para cozinhar carne no forno, sugerimos que cozinhe desta forma os conhecidos ouriços de arroz e carne picada. O processo de cozimento não é nada complicado, mas ficará muito saboroso, esse prato também pode ser adequado para uma mesa festiva.

Ingredientes:

• Arroz - 100-150 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Carne picada - 350-400 gr.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
• Temperos a gosto.
• Açúcar granulado - 0,5 colher de chá
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Verdes.

Processo de cozimento:

1. O arroz é bem lavado com água fria, se necessário - várias vezes, até que a água fique límpida. Combine o arroz com a carne picada, misture bem. Salgue e tempere a gosto e misture novamente.
2. Descasque as cenouras e as cebolas. Três cenouras em um ralador. Pique a cebola finamente.
3. Um recipiente grande e profundo com paredes grossas é adequado para assar. Formamos bolinhas de carne picada e as colocamos em um recipiente preparado, para que não se encaixem muito bem umas nas outras. Se a carne picada tiver baixo teor de gordura, a forma pode ser untada preliminarmente com óleo vegetal.
4. Coloque as cebolas e as cenouras picadas por cima da carne. Misture a massa de tomate com um copo de água e açúcar, despeje a carne com esta mistura. Colocamos o molde no forno, a temperatura deve ser de 200-220 graus. Assamos por 30-35 minutos.Ouriços picados prontos podem ser complementados com maionese ou molho de creme de leite, guarnecido com ervas e servido.

Bom apetite!

Como preparar deliciosos ouriços de carne picada com arroz em uma panela?

Se você é o tipo de pessoa que gosta que o prato afunde em um molho delicioso, substitua a frigideira por uma panela. Isso não afetará o sabor do prato, mas você obterá mais molho.

Ingredientes:

• Arroz - 100-150 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Ovo - 1 pç.
• Carne picada - 350-400 gr.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
• Temperos a gosto.
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Verdes.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Antes de cozinhar, cozinhe o arroz até ficar meio cozido, deixe esfriar e misture com a carne picada, acrescente sal, temperos, ovo e misture bem.
2. A partir da massa de carne resultante, formamos bolas de aproximadamente o mesmo tamanho e as colocamos no fundo da panela. É desejável que as bolas caibam numa fila, mas se houver várias filas o prato não vai estragar, só precisa de mais molho.
3. Descasque a cebola e as cenouras. Três cenouras em um ralador grosso, pique a cebola com uma faca. Frite as cenouras e as cebolas em uma frigideira, acrescente a massa de tomate e misture. Em seguida, adicione uma colher de sopa de farinha, frite, mexendo sempre por 1-2 minutos e despeje a água. Adicione os temperos, leve a mistura para ferver e despeje em uma panela para a carne.
4. Feche a panela com uma tampa e cozinhe os ouriços picados em fogo baixo por 25-30 minutos. Alguns minutos antes de cozinhar, adicione verduras picadas ao molho.

Bom apetite!

Uma receita muito saborosa e simples de ouriços com molho na panela elétrica

O arroz de ouriço com carne picada é um prato autossuficiente em si, mas ninguém se incomoda em servi-lo com legumes cozidos ou purê de batata, e o molho complementa perfeitamente o acompanhamento.

Ingredientes:

• Frango - 200-250 gr.
• Carne de Porco - 200 gr.
• Molho de tomate, tomate picado ou ketchup - 3 colheres de sopa
• Cabeça de cebola - 1 peça.
• Ovo - 1 pç.
• Cogumelos - 50 gr.
• Pão ralado - 2 colheres de sopa
• Arroz de grão longo - 0,5 colher de sopa.
• Creme de leite de qualquer teor de gordura - 3 colheres de sopa.
• Farinha - 1 colher de sopa
• Uma mistura de pimentas a gosto.
• Sal fino a gosto.

Processo de cozimento:

1. Passamos a carne e os cogumelos por um moedor de carne.
2. Descasque a cebola e pique finamente. Limpamos as cenouras, lavamos e três em um ralador grosso. Em uma frigideira, com um pouco de óleo de girassol, refogue a cebola e a cenoura.
3. Enxágüe o arroz com água fria até que a água fique límpida.
4. Coloque a cebola frita com a cenoura, o arroz na carne, parta o ovo ali, acrescente a farinha de rosca, os temperos e o sal a gosto, misture bem.
5. Misturamos o creme de leite, a pasta de tomate, um copo de água, a farinha. Isso servirá de base para o molho.
6. Formamos bolas de pequeno diâmetro a partir da carne picada, e as colocamos livremente na tigela multicooker. Recheie as almôndegas com a marinada, polvilhe com pimenta, feche a tampa da multicozinha. Definimos o programa "Têmpera" para 40 minutos. Enquanto os ouriços picados estão sendo preparados, você pode ter tempo para preparar um acompanhamento.

Bom apetite!

Ouriços picados diet com arroz cozido no vapor

Alimentos cozidos no vapor são considerados mais saudáveis. Ele retém sua cor, forma, sabor e muitas propriedades úteis.

Ingredientes:

• Arroz não parboilizado - 150 gr.
• Carne picada - 350-400 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho - 2-3 dentes.
• Cenouras pequenas - 1 un.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Cozinhe o arroz até a metade, não é preciso enxaguar, apenas escorra a água e deixe esfriar.
2. Descasque a cebola, pique finamente. Passe o alho por uma prensa. Lavamos as cenouras, descascamos e três em um ralador grosso.
3. Misture a carne picada com cebola, arroz, cenoura e alho, acrescente especiarias e sal a gosto, misture. Da massa resultante, com as mãos embebidas em água, formamos bolas.
4. Coloque os ouriços de carne com arroz em banho-maria. Você pode adicionar tomilho, manjericão ou um raminho de alecrim ao prato para torná-lo mais saboroso. Cozinhamos almôndegas por 30-40 minutos. Sirva ouriços picados prontos com arroz, junto com vegetais frescos e ervas.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar ouriços de carne com molho de creme de leite

Os ouriços picados podem ser cozidos não só em molho de tomate, mas também em creme de leite. Esse prato ficará muito macio e a carne simplesmente derreterá na boca.

Ingredientes:

• Carne picada - 400-500 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Sêmolas de arroz - 150 gr.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Creme de leite - 100 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola e pique finamente.
2. Ferva o arroz até ficar meio cozido, escorra a água, não precisa enxaguar. Deixamos de lado para esfriar.
3. Misture a carne picada, os ovos, o arroz e a cebola, o sal e a pimenta a gosto.
4. Fazemos bolinhas de carne, mergulhamos na farinha e fritamos por todos os lados em uma frigideira e transferimos para uma panela.
5. Em um recipiente separado, misture o creme de leite e um copo de água fervida, adicione um pouco de sal e pimenta. Despeje as almôndegas com o molho resultante, leve ao fogo, leve o molho à fervura, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos em tampa fechada. Este prato é adequado para adultos e crianças.

Bom apetite!

Como cozinhar ouriços de peru picado com arroz?

Qualquer carne é adequada para cozinhar ouriços, dependendo de suas preferências, você pode escolher mais ou menos gordurosos. Nesta receita, usaremos carne de peru.

Ingredientes:

• Sêmolas de arroz - 150 gr.
• Filé de peru - 450-500 gr.
• Cenouras médias - 1 un.
• Cebola - 1 peça.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Salsa - 1 cacho.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
• Creme de leite - 5-6 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Cozinhe o arroz até a metade, escorra a água e deixe esfriar.
2. Lave o filé de peru e seque com papel toalha, depois pique finamente e triture no liquidificador.
3. Descasque as cebolas e as cenouras, pique as cebolas com uma faca, rale as cenouras. Como alternativa, você pode usar um moedor de carne e picar carne, cebolas e cenouras por meio dele.
4. Misturamos carne, arroz, cebola, cenoura, quebra um ovo com esses ingredientes, sal, tempera, mistura bem.
5. Pegamos uma assadeira funda, unte-a com óleo de girassol. Formamos bolas de carne picada e as arrumamos em forma.
6. Em uma tigela, misture o creme de leite, a pasta de tomate e um copo de água. Despeje os ouriços de carne com este molho, eles devem ficar ligeiramente salientes na superfície do líquido.
7. Colocamos a forma em um forno pré-aquecido por 35-40 minutos. Polvilhe salsa finamente picada por cima 10-15 minutos antes de cozinhar.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de ouriços de carne moída com molho

Você sempre quer carne. Para que não fique chato, pode-se utilizar um tipo diferente de carne no preparo do mesmo prato. Os ouriços de carne moída não são tão baixos em calorias quanto o peru, mas ainda são muito saborosos e saudáveis.

Ingredientes:

• Sêmolas de arroz - 150 gr.
• Carne picada - 500 gr.
• Alho - 2 cravos.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Óleo de girassol - 1-2 colheres de sopa
• Creme de leite - 100 ml.
• Pasta de tomate (polpa de tomate) - 2-3 colheres de sopa.
• Sal a gosto.
• Salsa ou endro - 1 ramo.
• Tomilho a gosto.
• Alecrim - 1-2 ramos.
• Pimenta preta moída na hora a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva o arroz, escorra a água, não enxágue.
2. Pique uma cebola com uma faca ou liquidificador. Pique os dentes de alho bem finos ou passe na prensa.
3. Combine a carne picada, o arroz, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o tomilho, misture bem. Da massa resultante, formamos bolas de carne de pequeno diâmetro, 4-6 centímetros.
4. Pique a segunda cebola, esfregue as cenouras em um ralador grosso. Frite as cebolas e as cenouras em óleo de girassol. Adicione a pasta de tomate e o creme de leite aos vegetais, misture e cozinhe por 2-3 minutos.
5. Pegamos uma panela grande ou frigideira funda, colocamos bolas de carne nela, colocamos vegetais fritos em pasta de tomate e creme de leite para eles, despeje 200-300 ml. água fervida. Adicione sal a gosto, raminhos de alecrim. Cozinhar ouriços de carne com tampa fechada em fogo baixo por 30-35 minutos. Decoramos o prato acabado com ervas e servimos.

Bom apetite!

Ouriços picados suculentos e macios com arroz e repolho

Adicionando repolho à carne picada, faremos nossos ouriços mais suculentos e macios. Além disso, legumes e arroz aumentam o volume da refeição final, o que o ajudará a alimentar uma grande empresa.

Ingredientes:

• Carne picada - 600 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Repolho branco - 400 gr.
• Grãos de arroz - 150-200 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Ovo - 1 pç.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tomilho a gosto.
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
• Creme de leite - 150 ml.
• Pasta de tomate - 50 ml.
• Sal a gosto.
• Cebola verde ou salsa - 1 ramo.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os vegetais. Pique finamente a cebola e o repolho. Três cenouras em um ralador. Mandamos os vegetais para uma frigideira e cozinhamos até a metade em fogo baixo.
2. Cozinhe o arroz até a metade, escorra a água, não enxágue.
3. Adicione o arroz, o ovo, os legumes cozidos, o sal e as especiarias à carne picada e misture. Formamos bolas de carne picada para que a carne não grude em nossas mãos, baixando-as periodicamente na água.
4. Frite as almôndegas em uma frigideira de todos os lados até dourar. Nós os transferimos para uma panela funda ou caldeirão, enchemos com água para que cubra as bolas pela metade.
5. Leve o conteúdo da panela para ferver, adicione a pasta de tomate, sal, especiarias e cozinhe por mais 25-30 minutos. Em seguida, coloque o creme de leite, deixe no fogo por mais 10-15 minutos, polvilhe com ervas picadas. O prato está pronto.

Bom apetite!