Burak na ciepło - 7 klasycznych przepisów z mięsem

W zależności od sposobu przygotowania burak może służyć nie tylko jako zimna letnia zupa, ale również stać się rozgrzewającym obiadem w sezonie zimowym. W tym przypadku okazuje się, że jest bardziej bogaty i apetyczny. Poniżej kilka opcji gotowania buraków na bazie różnych mięs.

Klasyczny przepis na gorącego buraka z mięsem

Ten przepis wprowadza w podstawowe zasady przyrządzania klasycznego buraka, nie rozpoczynając od wyboru mięsa. Dzięki warzywom zupa okaże się bardzo lekka, smaczna i utrzymana w przyjemnej kolorystyce.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 5.

• 
  Mięso gotujemy w zimnej wodzie, solimy zaraz po ugotowaniu. Usuń piankę zebraną na powierzchni i kontynuuj gotowanie bulionu przez 30 minut.
• 
  W tym czasie zaczniemy przygotowywać warzywa. Drobno posiekaj obraną cebulę z czosnkiem.
• 
  Czyścimy marchewki burakami i mielimy na grubej tarce. Możesz użyć koreańskiej tarki do marchwi.
• 
  Marchewki czyścimy burakami i mielimy na grubej tarce. Możesz użyć koreańskiej tarki do marchwi.
• 
  Gdy cebula stanie się brązowa, dodaj startą marchewkę i buraki. Gotowość zależy od miękkości warzyw. Zmniejszają również objętość.
• 
  Wysyłamy paluszki ziemniaczane do bulionu i gotujemy do połowy. Później dodajemy gotowe smażenie i fasolę. Gotowy burak dodajemy do pożądanego smaku, dodając przyprawy i sól. Gotuj na małym ogniu, określając gotowość miękkością ziemniaków. Na koniec zostawiamy do zaparzenia na 20 minut. Zapraszam do nalewania gorących buraków na porcje i podawania.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie buraków z kurczakiem

Zaletą gotowania barszczu według tego przepisu jest to, że kurczak jest wchłaniany przez organizm ludzki szybciej niż jakikolwiek inny. Wybierając lekki lunch, przede wszystkim należy dać pierwszeństwo przepisowi, w którym bulion jest przygotowywany na bazie kurczaka.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 70 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400 gr.
• Buraki - 2 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przed przystąpieniem do przygotowania bulionu z kurczaka opłucz mięso i pokrój w kostkę. Następnie wysyłamy do lekko osolonej wody i doprowadzamy do wrzenia. Następnie gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut.
2. Równolegle posiekaj ziemniaki w drobną kostkę i dodaj je do bulionu z kurczaka.
3. Przejdźmy teraz do sceny głównej. Myjemy wszystkie niezbędne warzywa i usuwamy skórkę. Mielimy go w dogodny dla Ciebie sposób i wysyłamy na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
4. Czas napełnić pieczeń pastą pomidorową.Nie zepsujesz dania, jeśli zdecydujesz się dodać świeże pomidory. Smaż przygotowaną masę warzywną, aż sok wyparuje.
5. Na koniec wrzucamy do rondla z bulionem, doprowadzamy do wrzenia i dalej gotujemy ok. 10 minut, po czym pozwalamy, aby wszystkie smaki się połączyły.
6. Oddzielnie dodaj śmietanę, posiekane warzywa do każdej porcji buraków podczas serwowania.

Ciesz się posiłkiem!

Bogaty i smaczny barszcz z mięsem i jajkiem

Burak wzbogacony w białko nigdy nie będzie zbyteczny w diecie zarówno dorosłych, jak i dzieci. Zupę można podawać na gorąco lub lekko schłodzoną, nie martwiąc się o jej smak.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 60 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Mięso wołowe - 350 gr.
• Marchewki - 1-2 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Buraki - 5 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Jajko kurze - 4 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ocet jabłkowy (6%) - 2 łyżki
• Liście laurowe - 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Pietruszka do smaku.
• Koperek do smaku.

Proces gotowania:

1. Myjemy kawałek wołowiny i wysyłamy do podgrzanej wody. Gotuj przez 30 minut.
2. Jaja kurze można ugotować tuż przed podaniem lub wysłać do ugotowania wcześniej, aby dać czas ostygnąć. Gotuj przez 8 minut po ugotowaniu.
3. Nie traćmy czasu i przejdźmy do przygotowywania warzyw. Wszystkie warzywa myjemy i obieramy.
4. Obrane buraki natrzyj na grubą tarkę, a następnie dodaj trochę octu, pomaga to zachować bogaty kolor buraków.
5. Drobno posiekaną cebulę zasmażyć z czosnkiem w oleju słonecznikowym.
6. Marchewki starte na grubej tarce wysyłamy na patelnię z cebulą i smażymy przez trzy minuty, następnie dodajemy buraki i smażymy przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Ugotowaną wołowinę wyjąć z patelni, pokroić na małe kawałki i włożyć z powrotem do gotowego bulionu. Na tym etapie bulion można posolić i dodać trochę pieprzu.
8. Pokrój ziemniaki w dowolny sposób i wyślij je do bulionu.
9. Monitorujemy gotowość ziemniaków, aby na czas dodać smażenie warzyw. Na tym samym etapie dodaj niezbędne przyprawy do buraków i gotuj przez 20-30 minut.
10. Ostudzone jajka oczyścić i pokroić w plasterki. Również posiekaj warzywa tak małe, jak to możliwe.
11. Do buraka włożyć jajka, zagotować i doprawić posiekanymi ziołami.
12. Podawać ze śmietaną, ziołami i świeżym pieczywem.

Smacznego!

Jak gotować gorącą zupę z buraków z mięsem i ziemniakami w domu?

Wiele osób woli gotować zupę bez dodawania ziemniaków, nie doceniając jej przydatności i smaku. Aby nie kolidować ze świeżymi i neutralnymi w smaku ziemniakami, należy je dodać do bogatego bulionu ugotowanego z pysznym mięsem.

Czas gotowania: 15 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Mięso z kością - 400 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Buraki - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Pomidory - 3 szt.
• Zieloni do smaku.
• Mielony czarny pieprz - 1 szczypta.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Umyj mięso i włóż je w całości do rondla z podgrzaną wodą. Doprowadzić do wrzenia i dodać trochę soli. Pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni. Następnie gotujemy mięso przez 30 minut.
2. Obierz buraki i zetrzyj je na marchewkę po koreańsku. Posiekane buraki wysyłamy na rozgrzaną patelnię.
3. To samo obracamy z marchewką i wysyłamy je do buraków.
4. Następnie pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj do warzyw.
5. Nadal mielimy warzywa. Pokrój losowo pomidory i czosnek na małe kawałki. Możesz również przepuścić czosnek przez prasę. Dodajemy wszystko na patelnię i dalej dusimy masę warzywną, doprawiając pieprzem i solą.
6. Sprawdzamy gotowość mięsa z ziemniakami i wysyłamy do nich smażenie. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Następnie przeznaczamy trochę czasu na zaparzenie buraków.Zapraszamy bliskich do stołu i podajemy lekko schłodzonego buraka, udekorowanego świeżymi ziołami i doprawionego kwaśną śmietaną.

Życzymy smacznego apetytu!

Obfity i aromatyczny barszcz z wołowiną

Jeśli chcesz ugotować pożywny gorący lunch w zimnych porach roku, zalecamy zatrzymanie się na przygotowaniu bulionu wołowego. Warzywa ugotowane na bazie tego bulionu nabiorą wyrazistego i raczej przyjemnego smaku.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Wołowina - 500 gr.
• Marchewki - 2 szt.
• Buraki - 2-3 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Sól dla smaku.
• Zieloni do smaku.
• Pieprz czarny - 4 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Każde przygotowanie zupy zaczyna się od gotowania bulionu. Od razu kroimy wołowinę na średniej wielkości kawałki i wysyłamy do rondla z ciepłą wodą. Po ugotowaniu dodaj sól, pieprz do smaku i nie zapomnij usunąć zsiadłej pianki.
2. Nie tracimy czasu i przystępujemy do siekania warzyw do smażenia. Obrane buraki nacieramy marchewką na grubej tarce, ziemniaki kroimy w kostkę.
3. Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu i smaż warzywa, zaczynając od cebuli, stopniowo dodając marchewki, buraki i ulubione przyprawy.
4. Przejdźmy do budowania zupy. Całość smażenia wraz z posiekanymi ziołami wkładamy do rondla z gotową wołowiną. Zostawiamy buraki do zaparzenia. Im więcej czasu to zajmie, tym burak będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
5. Każdą porcję doprawić kwaśną śmietaną i podawać ze świeżym, puszystym pieczywem.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty i pyszny przepis na buraki z blatami

Świeże buraki urozmaicą Twoją letnią dietę, a zwykły burak zabłyśnie nowymi kolorami. Młode buraki można bezpiecznie mieszać z dowolną zieleniną i warzywami bez obaw o zepsucie potrawy.

Czas gotowania: 15 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Wieprzowina - 250 gr.
• Kasza jęczmienna - 2 łyżki
• Cebula - 1 szt.
• Liść laurowy - 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.
• Liście buraków - 300 gr.
• Pomidor - 2 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Śmietana do smaku.

Proces gotowania:

1. Ugotujemy buraki w bulionie wieprzowym. Do bulionu dodaj całą cebulę. Do zupy można dodać sól zarówno na początku, jak i na końcu, doprawiając według uznania innymi przyprawami.
2. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, obrane pomidory i wyślij do bulionu, dodając garść płatków zbożowych. Wyjmij mięso z zupy i pokrój na mniejsze kawałki. Wydobywamy również cebulę, nie będziemy jej już potrzebować.
3. Myjemy wierzchołki buraków, usuwamy brud i dowolnie je siekamy.
4. Sprawdzamy gotowość ziemniaków i zbóż, po czym dodajemy posiekane buraki i liście laurowe. Zimą możesz użyć liści w puszkach.
5. Pozostawiamy barszcz do gotowania przez kolejne 10 minut i bądź cierpliwy, aby barszcz miał czas na zaparzenie i uzyskanie jasnego jednolitego koloru. Podawać w porcjach. W razie potrzeby dopraw buraki kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Ciesz się posiłkiem!

Niesamowicie pyszny i niezwykły burak z klopsikami

Klopsiki pomogą tym, którzy lubią eksperymentować z doznaniami smakowymi nawet w przygotowaniu prostego obiadu. Z każdym nowym mięsem mielonym, wypełnionym różnymi przyprawami, ziołami i ziołami, burak nabierze zupełnie nowego smaku i aromatu.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 45 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Mięso mielone - 350 gr.
• Fasola - 400 gr.
• Kapusta biała - 200 gr.
• Buraki - 3 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 4 zęby.
• Adżyka - 1 łyżeczka
• Liść laurowy - 3 szt.
• Kminek - 1 szczypta.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Mąka - 2 łyżki
• Śmietana do smaku.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować klopsiki, zmiel warzywa, zieloną cebulę i dodaj do mielonego mięsa. Posolić mięso mielone, pieprz i dokładnie wymieszać.
2. Wsyp trochę mąki do osobnego pojemnika, aby uformować klopsiki.Dzięki mące mięso nie przykleja się do rąk i nie rozpada.
3. Zagotuj garnek z wodą i napełnij go klopsikami. W razie potrzeby wodę można osolić.
4. Do smażenia posiekaj nożem cebulę i czosnek.
5. Marchewki obrać z burakami i natrzeć na grubej tarce.
6. Natychmiast włóż wszystkie pokrojone warzywa na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym i smaż przez pięć minut.
7. Tym razem wystarczy nam czasu na posiekanie kapusty.
8. Całą posiekaną kapustę wlej do opiekanych warzyw i gotuj na średnim ogniu.
9. Na koniec dodaj trochę adżyki, a jeśli chcesz rozcieńczyć smak kwaśnością, możesz dodać do warzyw pastę pomidorową.
10. Sprawdzamy gotowość klopsików i dodajemy gotowe smażenie do bulionu. Sól, pieprz i dodaj do smaku liście laurowe.
11. Aby buraki były gęstsze, bogatsze i bardziej satysfakcjonujące, dodaj słoik fasoli na patelnię 15 minut przed wyłączeniem.
12. Zagotuj buraki i pozostaw do zaparzenia pod zamkniętą pokrywką na 30 minut.
13. Gotową zupę przelej na talerze i podawaj. W razie potrzeby dodaj śmietanę i świeże zioła.

Ciesz się posiłkiem!