Solanka z ziemniakami i kiełbasą klasyczna - 8 przepisów krok po kroku

Zupa Solanka z kiełbasą i ziemniakami należy do prefabrykowanych zup mięsnych, ma smak słono-kwaśno-ostry ze względu na to, że zwykle zawiera solone lub pikantne ogórki, cytrynę, oliwki itp. Różne rodzaje podzielimy poniżej.

Klasyczna mikstura z ziemniakami, kiełbasą, ogórkami

Różnorodność nut smakowych mikstury obejmuje pikantno-słony smak kiszonych ogórków, słodycz jesiennej dyni, cierpkość adżyki i lekkie wędzone odcienie wędzonej kiełbasy i mostka.

Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.

Porcje: 6.

• 
  Obrane i umyte ziemniaki kroimy w cienkie paski i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.
• 
  Wlać kawałki wołowiny z adjika i pozostawić do marynowania na 2-3 godziny, można na noc.
• 
  Przed gotowaniem pokrój wołowinę w cienkie paski.
• 
  Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Wlej olej roślinny do ciężkiego rondla, podgrzej i usmaż cebulę. Obraną dynię pokroić w cienkie paski.
• 
  Wyślij dynię do cebuli w rondlu, smaż, aż cebula będzie miękka. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut.
• 
  Pokrój mostek w kostkę i dodaj do warzyw.
• 
  Pokrój ogórki na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Dodaj wszystko do głównej masy i smaż na dużym ogniu przez około 3 minuty, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut.
• 
  Na osobnej patelni smażymy kawałki marynowanej wołowiny: mięso smażymy na rozgrzanym oleju na dużym ogniu przez około 5 minut, następnie zdejmujemy z ognia.
• 
  Kiełbasę pokroić w kostkę.
• 
  Do głównych produktów w rondelku dodać oliwki bez pestek (można przeciąć na pół), kiełbasę i kiełbasę pokrojoną w paski, ziemniaki i pomidory pokrojone w cienkie krążki.
• 
  Do masy dodać smażone mięso i sos sojowy, wymieszać i smażyć ok. 2 min.
• 
  Do rondla zalać wrzątkiem, gotować kilka minut, dodać sól i przyprawy. Umieść kapary na samym końcu.
• 
  Zdejmij z ognia i pozwól miksturze parzyć, wlej na talerze.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie mikstury z oliwkami i cytrynami

Połączenie oliwek, kwaśnej cytryny i produktów mięsnych w zupie to dość tradycyjna kombinacja. Piękno tej zupy polega na tym, że można wziąć dowolne produkty mięsne, najlepiej połączyć kilka rodzajów kiełbasek, z których każda zawiera inne przyprawy i ma swój własny smak.

Czas gotowania: 55 min.

Porcje: 5.

Składniki:

• Ziemniaki - 2 szt .;
• Kiełbasa wędzona - 220 g;
• Wołowina - 650 g;
• Kiełbasa gotowana - 180 g;
• Kiełbasy myśliwskie - 190 g;
• Boczek - 210 g;
• Cytryna - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Ogórki kiszone - 4 szt .;
• Oliwki drylowane - 120 g;
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki. ja.;
• Marchewki - 1 szt .;
• Olej roślinny - 6 łyżek. ja.;
• Przyprawy - według własnych upodobań;
• Koper - 5 g.

Proces gotowania:

1. Obrane ziemniaki opłukać, pokroić w kostkę i zagotować do miękkości, odcedzić wodę.
2. Opłucz rozmrożoną wołowinę w zimnej wodzie, włóż do rondla na średnim ogniu, zalewając wodą. Nie spuszczaj bulionu. Gotować do miękkości, cały czas zgarniając pianę. Kiełbasy, kiełbasę gotowaną i wędzoną, boczek kroimy na małe kawałki: krążki, paski lub kostki. Smaż produkty mięsne na patelni z olejem roślinnym do miękkości.
3. Oddzielnie na innej patelni usmażyć kawałki cebuli, obrane starte marchewki, pokrojone w kostkę ogórki. Dodaj koncentrat pomidorowy, ulubione przyprawy, wymieszaj.
4. Dodaj produkty mięsne na patelnię z warzywami, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
5. Opłucz cytrynę mydłem i wrzącą wodą, wytrzyj. Pokrój w pierścienie, usuń nasiona.
6. Do bulionu do wołowiny dodaj ziemniaki, warzywa i kiełbaski. Do zupy wrzuć ćwiartki cytryny i odcedź do niej pozostały sok z cytryny z deski. Włóż oliwki do rondla, solankę, spod której również dodaj do mikstury. Skosztuj, dodaj sól lub w razie potrzeby dodaj przyprawy. Spłucz świeży koperek, posiekaj i dodaj do zupy podczas serwowania. Zaleca się również, aby do nadzienia dodać łyżkę tłustej śmietany.

Smacznego!

Pyszna mikstura z dodatkiem kapusty

Często mieszankę przygotowuje się z resztek jedzenia, które nie zostało zjedzone, na przykład w święta. Dobrze jest gotować zupę z kapusty z dodatkiem kapusty w powolnej kuchence, w której wszystkie produkty są równomiernie rozgrzewane podczas gotowania, a składniki mięsne dobrze ugotowane.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 5.

Składniki:

• Kiełbasa gotowana - 160 g;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Kiełbasa wędzona - 160 g;
• Cebula - 120 g;
• Woda - 1,3 l;
• Marchewki - 100 g;
• Kapusta biała - 160 g;
• Pomidory - 160 g;
• Ogórki kiszone - 170 g;
• Olej słonecznikowy - 30 ml;
• Suszona papryka - 5 g;
• Ogórek kiszony - 70 ml;
• Czerwona papryka - według własnych upodobań;
• Ocet 9% - 1-2 łyżeczki;
• Oliwki, zioła, śmietana - do podania.

Proces gotowania:

1. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę.
2. Pokrój dwa rodzaje kiełbasy w średniej wielkości kostkę. Ustaw multicooker w trybie smażenia, wlej olej do miski. Kiełbasę smażymy na rozgrzanym oleju słonecznikowym.
3. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę, dodać do kiełbasy, wymieszać.
4. Smażyć około 2 minut, następnie dodać marchewki, pokroić w małe paski, wymieszać.
5. Smażyć około 5 minut, dodać ogórki pokrojone w drobną kostkę.
6. Po 2 min. dodaj pokrojone pomidory.
7. Smaż przez kilka minut, aż pomidory ugotują się na puree. Dodaj suchą czerwoną paprykę i paprykę w proszku.
8. Po 1 min. dodaj gorącą wodę, ziemniaki, wszystko wymieszaj.
9. Gdy woda się zagotuje, włóż drobno posiekaną kapustę, wlej marynatę spod ogórków.
10. Zamknij multicooker pokrywką, ustaw tryb „Zupa” lub „Gotowanie” na 35 minut. Na koniec dodaj ocet i wymieszaj.
11. Wlej gorącą mieszankę na talerze, włóż kilka całych oliwek na każdy talerz, 1 łyżkę. l. śmietanę i posyp drobno posiekanymi ziołami.

Smacznego!

Pachnąca i obfita mieszanka z ziemniakami i wędzoną kiełbasą

Mówią, że mikstura to męska zupa. To po części prawda, bo gotowanie to prosta sprawa, każdy kawaler sobie z tym poradzi. Solanka z ziemniakami i wędzoną kiełbasą okazuje się bogata, o bogatym apetycznym smaku. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, co jest ważne dla zapracowanych osób.

Czas gotowania: 45 min.

Porcje: 8.

Składniki:

• Ziemniaki - 5 szt .;
• Kiełbasa wędzona - 220 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Kiełbasa gotowana - 180 g;
• Ogórki kiszone - 2 szt .;
• Pomidory - 2 szt .;
• Oliwki drylowane - 12 szt.;
• Cytryna - 0,5 szt .;
• Sól, pieprz, pieprz mielony, inne przyprawy - według własnych upodobań;
• Woda - 3 litry;
• Zieloni - 18 g;
• Olej słonecznikowy - 25 ml.

Proces gotowania:

1. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Wlej wodę do głębokiego rondla, zagotuj i zanurz w nim kostki ziemniaczane.
2. Umyj pomidory i pokrój na średniej wielkości kawałki.Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej. Zmniejsz ogień i podsmaż cebulę na jasnozłoty kolor, następnie dodaj pomidory i gotuj jeszcze przez 5 minut.
4. Kiełbasę wędzoną i gotowaną pokroić w drobną kostkę. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.
5. Na patelnię z warzywami dodaj kiełbasę i ogórki, wymieszaj. Smaż przez kolejne 7-10 minut. Do zupy dodać warzywa z kiełbasą, gotować do miękkości. Za 10 min. przed końcem gotowania zupy dodać oliwki, przyprawy i sól, posypać pieprzem. Opłucz warzywa, drobno posiekaj i dodaj do mieszanki.
6. Gotową zupę podawaj w wazie, dodając kilka plasterków cytryny dla urody.

Smacznego!

Mieszanka mięsna z wołowiną, kiełbasą, ziemniakami

Solanka to bardzo tłusta i bogata zupa ze względu na obfitość w nią mięsa. Konieczne jest, aby wziąć co najmniej dwa rodzaje kiełbasy i gotować wołowinę z kością i dłużej. Aby urozmaicić pierwsze danie, podczas gotowania dodaj pół szklanki marynowanego ogórka.

Czas gotowania: 3 godziny.

Porcje: 10.

Składniki:

• Wołowina z kością - 550 g;
• Kiełbasa wędzona - 200 g;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Kiełbasa gotowana (lub szynka) - 180 g;
• Żeberka wędzone - 300 g;
• Oliwki drylowane - 120 g;
• Ogórki kiszone - 3 szt .;
• Cebula czerwona - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.;
• Cytryna - 1 szt .;
• Przyprawy, zioła - według własnych upodobań;
• Woda - 3 litry;
• Ogórek kiszony - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Wołowinę gotujemy w osolonej wodzie przez około 2 godziny, następnie wyjmujemy z wody, studzimy, usuwamy z kości i kroimy w kostkę. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę jak w przypadku zwykłej zupy. Dodaj ziemniaki do bulionu, gotuj na średnim ogniu, zgarniając pianę.
2. Kiełbasę i szynkę pokroić w paski.
3. Pokrój żeberka na kawałki, przecinając między kośćmi.
4. Opłucz i obierz wszystkie warzywa. Cebulę pokroić na 4 części, a następnie w cienkie ćwiartki, marchewki na grubo zetrzyj. Na patelni rozgrzać trochę oleju roślinnego i smażyć na nim posiekane warzywa, aż będą miękkie i jasnobrązowe.
5. Pokrój ogórki na pół, spuść wodę. Pokrój połówki ogórka w kostkę, dodaj do podsmażonej marchewki i cebuli. Po 4 min. dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj wszystko razem przez kolejne 6-7 minut. Do bulionu dodać wędzone żeberka, smażone warzywa, przyprawy. Gotuj przez pół godziny. Następnie włóż szynkę i kiełbasę do mikstury, dodaj solankę, wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj na małym ogniu i wyłącz.
6. Przed podaniem dodaj do zupy oliwki lub oliwki bez pestek, wrzuć ćwiartki cytryny, posyp świeżo posiekanymi ziołami i dodaj trochę kwaśnej śmietany.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na mieszankę z kurczakiem, kiełbasą, ziemniakami

Delikatne białe mięso z kurczaka korzystnie różni się smakiem w składzie mieszanki, co pozwala urozmaicić teksturę zupy. Możesz kupić udka i wyjąć z nich mięso lub kupić gotowy zestaw filetów z ud kurczaka.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.

Porcje: 7.

Składniki:

• Uda z kurczaka bez kości - 600 g;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Kiełbasa wędzona - 120 g;
• Mięso wołowe z kością - 1,5 kg;
• Kiełbasy - 6 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Seler - 3 łodygi;
• Ogórek kiszony - 4 szt .;
• Ogórek kiszony - 100 ml;
• Masło ghee - 1 łyżka. ja.;
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. ja.;
• Cytryna, zioła, oliwki - do serwowania;
• Sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do gustu.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać i opłukać, pokroić w standardową kostkę.
2. Wlej wodę do głębokiego rondla, włóż wołowinę. Zagotować bulion, posolić i usunąć piankę. Włożyć cebulę, marchew i łodygi selera, pokrojone na duże kawałki. Gotuj, unikając silnego wrzenia, przez około półtorej godziny. Dodaj udka z kurczaka, gotuj przez kolejne kwadrans. Odcedź bulion, usuń wołowinę z kości, pokrój na małe kawałki. Kiełbasę pokroić w kostkę, kiełbaski pokroić w cienkie krążki. Pokrój kurczaka w kostkę, usuwając skórę.
3. Pozostałą cebulę pokrój w drobną kostkę.
4. Na patelni rozgrzać olej roślinny, smażyć cebulę i wędzoną kiełbasę przez około 10 minut, mieszając. Dodaj tam kawałki wołowiny i udka z kurczaka. Smaż przez kolejne 5 minut. Zagotuj bulion, przenieś na niego masę z patelni, dodaj ziemniaki. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
5. Roztop masło na patelni, usmaż na nim kiełbaski. Do kiełbasek dodajemy drobno pokrojone ogórki, zalewamy solanką i wkładamy koncentrat pomidorowy. Zagotować i włożyć do bulionu. Dopraw solą i pieprzem, gotuj pod przykryciem około 5 minut.
6. Zupę podawać na gorąco, dodając pokrojone w krążki oliwki, doprawiając wszystko ćwiartkami cytryny, posiekanymi umytymi ziołami i łyżką kwaśnej śmietany.

Smacznego!

Jak ugotować pyszną mieszankę w powolnej kuchence?

Multicooker pomoże Ci łatwo ugotować mieszankę z kiełbasą i ziemniakami. Zupa w niej zawarta okazuje się doskonała: gęsta, o jasnym wyrazistym aromacie i bogatym głębokim kolorze.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 8.

Składniki:

• Ziemniaki - 2 szt .;
• Kiełbasa wędzona - 400 g;
• żeberka wędzone - 320 g;
• Kiełbasy wędzone - 280 g;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki. ja.;
• Marynata z ogórków - 110 ml;
• Ogórki kiszone - 4 szt .;
• Czosnek - 5 goździków;
• Oliwki drylowane - 90 g;
• Liść laurowy - 2 szt .;
• Ziarna czarnego pieprzu - 5 groszków;
• Cytryna - 1 szt .;
• wrząca woda - 2 l;
• Świeże warzywa - według własnych upodobań.

Proces gotowania:

1. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę.
2. Opłucz i obierz cebulę i marchew. Cebulę pokroić na duże kawałki lub półpierścienie, marchewki na grubsze zetrzeć. Czosnek obrać i drobno posiekać.
3. Pokrój ogórki, odcedź sok i pokrój w drobną kostkę.
4. Kiełbasy wędzone i kiełbasę kroimy w drobną kostkę, żeberka kroimy na kawałki, przekładając nożem między kośćmi.
5. Ustaw program smażenia w multicookerze i podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę w oleju roślinnym, dodając koncentrat pomidorowy.
6. Po zrumienieniu i zmiękczeniu warzyw dodać kostki ogórka kiszonego i solankę, wymieszać.
7. Po 5 minutach. dodaj wędzone produkty do miski multicooker i zalej 2 litry wrzącej wody. Dodaj czarny pieprz i liście laurowe. Dodaj kostki ziemniaczane i wymieszaj. Wyłącz tryb smażenia.
8. Ustaw program gotowania lub tryb „Zupa” w multicookerze, jeśli taki istnieje. Zamknij urządzenie pokrywką i gotuj mieszankę przez 30-35 minut.
9. Podczas gotowania zupy pokrój oliwki w krążki, posiekaj umytą i wysuszoną zieleninę, umytą cytrynę pokrój w cienkie krążki, zbierając nasiona.
10. Gdy multicooker przestanie działać, dodaj resztę jedzenia. Zamknij pokrywkę, pozostaw zupę do wyrośnięcia w wyłączonym multicookerze na 15 minut.
11. Podawaj na gorąco z łyżką tłustej śmietany.

Smacznego!

Prosty przepis na miksturę z kiełbasą i ziemniakami bez ogórków

Solanka jest smaczna nawet bez kiszonych lub kiszonych ogórków: jest wystarczająco dużo soli i kwasu z oliwek i cytryny. Rosół ugotujemy na indyku, wyjdzie bez nadmiaru tłuszczu, bo później, z dodatkiem kiełbasy, danie stanie się bardzo satysfakcjonujące.

Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Indyk w zestawie do zup - 600 g;
• Żeberka wędzone - 300 g;
• Szynka - 200 g;
• Kiełbasa wędzona - 230 g;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.;
• Oliwki - 60 g;
• Cytryna - kilka plasterków;
• Przyprawy - według własnych upodobań;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Śmietana, zioła - do podania.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Indyka umyć w zimnej wodzie, przykryć czystą wodą i ugotować w dużym rondlu, lekko posolonym. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj, unikając silnego wrzenia, przez 1 godzinę. Pamiętaj, aby zeskrobać piankę. Mięso wyjąć z bulionu, ostudzić, wyjąć z kości i pokroić na małe kawałki.
3. Pokrój szynkę na małe kawałki.
4. Całą kiełbasę pokroić w drobną kostkę. Usuń całe mięso z żeber i pokrój na małe kawałki.
5. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć we wrzącym oleju roślinnym, mieszając. Zmniejsz ogień, dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 5 minut. Dodaj produkty mięsne i kawałki indyka na patelnię, smaż na złoty kolor.
6. Zagotuj bulion, wrzuć tam patelnię i ziemniaki. Gotuj przez około 20 minut. Mieszankę podawaj na gorąco, dodając na talerz oliwki, plasterki cytryny, śmietanę i zioła.

Smacznego!