Ogórki konserwowe na zimę - 10 przepisów na chrupiące ogórki

Jednym z najpopularniejszych preparatów na zimę są ogórki kiszone w słoikach. Jasną ucztę można podawać z dowolnym daniem jako przystawką. Nadaje się zarówno na obiad, jak i na świąteczny stół. Sprawdź 10 przepisów krok po kroku na pyszny chrupiący produkt.

Chrupiące pikle w litrowych słoikach

Pyszne chrupiące ogórki są łatwe do przygotowania w domu w litrowym słoiku. Słone smakołyki urozmaicą Twój stół i uzupełnią wiele gorących dań. Sprawdź prosty przepis na długotrwałe przechowywanie.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 1 litr.

• 
  Do zbioru wybieramy małe mocne ogórki. Dokładnie spłukujemy, a następnie moczymy w zimnej wodzie na kilka godzin.
• 
  Myjemy gałązki estragonu i usuwamy z niego liście. Tylko one są przydatne do solenia.
• 
  Możesz określić dokładną ilość wody, której potrzebujesz, w następujący sposób. Przygotowane ogórki wkładamy do słoika i całkowicie napełniamy wodą. Następnie wlej płyn do rondla.
• 
  Do wody dodać sól, pieprz, liść laurowy i kolendrę. Doprowadź zawartość do wrzenia i trzymaj w ogniu przez 5 minut.
• 
  Ogórki z estragonem zanurzamy w czystym litrowym słoiku.
• 
  Napełnij jedzenie gorącą solanką. Zamykamy pojemnik pokrywką, schładzamy w temperaturze pokojowej, a następnie umieszczamy w magazynie.
• 
  Chrupiące pikle na Twój stół są gotowe!

Ogórki kiszone w 3 litrowych słoikach bez sterylizacji

Wygodnym sposobem przygotowania pikli na zimę jest trzylitrowy słoik. Chrupiący produkt zachwyci Cię swoim wyglądem i smakiem. Podawaj jako przystawkę w domu i zachwyć swoich bliskich.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 3 litry

Składniki:

• Ogórek - 2 kg.
• Cukier - 60 gr.
• Sól - 60 gr.
• Przyprawy do smaku.
• Esencja octowa - 2 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz ogórki, odetnij od nich ogonki. Następnie produkt moczymy w lodowatej wodzie przez kilka godzin.
2. Przygotuj przyprawy do smaku. Możesz użyć parasoli z kopru, liści porzeczki i suchych nasion gorczycy.
3. Przyprawy wkładamy do dobrze umytych słoików. Ułóż tu mocno ogórki. Zalej je wrzątkiem i pozostaw pod przykryciem na 15 minut.
4. Delikatnie spuść wodę do rondla. Gotujemy i mieszamy z solą i cukrem.
5. Zalej ogórki solanką, dodaj esencję octową, zwiń i odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gotowe, możesz umieścić go w magazynie!

Ogórki na zimę w słoikach na zimno pod nylonową pokrywką

Chrupiące ogórki możesz ugotować w słoiku metodą na zimno. Sprawdź sprawdzoną, domową recepturę na długotrwałe przechowywanie. Możesz tak po prostu zjeść smakołyk lub podać go z innymi przekąskami.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 2 dni

Porcje - 5 l

Składniki:

• Ogórek - 4 kg.
• Woda - 5 litrów.
• Sól - 1 łyżka
• Liście wiśni - 10 szt.
• Liście porzeczki - 20 szt.
• Liść dębu - 5 szt.
• Parasol koperkowy - 5 szt.
• Liście chrzanu - 3 szt.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie myjemy ogórki i odcinamy od nich końcówki.Następnie napełnij produkt lodowatą wodą i pozostaw na około 2 godziny.
2. Myjemy parasole i liście kopru. Umieść je na dnie dużego rondla.
3. Następnie na tej warstwie rozkładamy namoczone ogórki. Ponownie napełnij je lodowatą wodą. Uciskamy przedmiot i nalegamy na dwa dni w ciepłym miejscu.
4. Po chwili przenosimy ogórki do czystych i suchych słoików. Napełniamy je solą i ponownie napełniamy zimną wodą. Zamykamy obrabiany przedmiot wypaloną nylonową pokrywką.
5. Gotowy. Ogórki kiszone na zimno można przechowywać w chłodnym pomieszczeniu. Po chwili produkt będzie całkowicie posolony i gotowy do użycia.

Jak przygotować pikle z octem na zimę?

Świetnym sposobem na przygotowanie ogórków do długotrwałego przechowywania jest dodatek octu. Gotowy produkt wyjdzie niesamowicie smaczny i chrupiący. Uzupełnij swoje domowe menu kolorowymi piklami.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 3 litry.

Składniki:

• Ogórek - 2 kg.
• Czosnek - 2 goździki.
• Tarhun - 5 oddziałów.
• Pieprz czarny - 10 szt.
• Sól - 60 gr.
• Cukier - 100 gr.
• Woda - 1,5 litra.

Proces gotowania:

1. Młode, mocne ogórki są dokładnie oczyszczane z brudu, a następnie moczone w lodowatej wodzie przez około 2 godziny. Dzięki temu warzywa będą bardziej chrupiące.
2. Czyste namoczone ogórki układamy w wysterylizowanych słoikach. Uzupełniamy je mytym estragonem i obranymi ząbkami czosnku.
3. Zagotuj wodę na solankę w rondlu. Tutaj dodaj sól i cukier.
4. Naczynia trzymamy w ogniu przez około 5 minut.
5. Napełnij puste ogórki wrzącą wodą. Przykryj pokrywkami i odstaw na około 5 minut.
6. Po chwili wlej wodę z powrotem na patelnię. Ponownie zagotuj solankę i dodaj do niej ocet. Wyłącz ogień.
7. Napełnij ogórki przygotowanym płynem. Zamykamy półfabrykaty pokrywkami, odwracamy je i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
8. Chrupiące ogórki są gotowe na zimę! Przechowuj je w chłodnym miejscu.

Ogórki konserwowe na zimę z kwaskiem cytrynowym

Dobrą alternatywą dla octu stołowego jest kwas cytrynowy. Przygotuj z nim aromatyczne pikle na zimę. Prosty, domowy przepis stworzy chrupiące, żywe jedzenie na Twoim stole.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 3 litry.

Składniki:

• Ogórek - 2 kg.
• Woda - 1 litr.
• Czosnek - 2 goździki.
• Papryka bułgarska - 0,5 szt.
• Liście wiśni - 6 szt.
• Pietruszka do smaku.
• Chili do smaku.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Nasiona kopru - 30 gr.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Ostrożnie myjemy ogórki, a następnie moczymy je przez kilka godzin w lodowatej wodzie. Wystarczą 2-4 godziny.
2. Szklane słoiki myjemy sodą. Na dno pojemnika wyłożyć czosnek, liście wiśni, pietruszkę, kawałki papryki i chili. Dodaj również nasiona kopru.
3. Następnie szczelnie zacznij słoiki z namoczonymi ogórkami. Możesz wcześniej odciąć końcówki. Wlej kwas cytrynowy do każdego przedmiotu.
4. Zagotuj wodę osobno i wymieszaj w niej sól. Trzymaj w ogniu, aż suchy składnik się rozpuści.
5. Natychmiast wlej ogórki do słoików z gorącą marynatą. Zwijamy je, zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowujemy.

Prosty i pyszny przepis na zbieranie ogórków z musztardą

Możesz kisić ogórki w domu z dodatkiem musztardy. Gotowy produkt wyjdzie pikantny, aromatyczny i chrupiący. Użyj sprawdzonej receptury odpowiedniej do długotrwałego przechowywania.

Czas gotowania: 2 dni

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 4 litry.

Składniki:

• Ogórek - 3 kg.
• Woda - 1 litr.
• Czosnek - 6 goździków.
• Sól - 2 łyżki
• Sucha musztarda - 80 gr.
• Liście chrzanu do smaku.
• Parasole koperkowe do smaku.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie myjemy ogórki pod wodą, oczyszczamy je z wszelkich zanieczyszczeń.
2. Przygotujmy niezbędne przyprawy. Obierz czosnek. Parasole z kopru i liście chrzanu myjemy pod wodą.
3. Szklane słoiki myjemy sodą. Rozprowadzamy w nich czosnek i koperek oraz liście. Następnie mocno ułóż ogórki. Odcięcie końcówek jest opcjonalne.
4. Dodaj sól do półfabrykatów i napełnij je zimną wodą. Wyjeżdżamy na dwa dni w ciepłe miejsce.
5. Po chwili wlej obecną solankę do rondla i zagotuj.
6. Ogórki myjemy pod wodą bezpośrednio w słoiku. Uzupełniamy je suchą musztardą.
7. Napełnij produkt wrzącą solanką, zwiń, schłódź i odłóż do przechowywania.

Pyszne marynaty na zimę z papryką

Smacznym i ciekawym rozwiązaniem na zimowe przygotowania są ogórki kiszone z dodatkiem papryki. Jasna przystawka odpowiednia zarówno do domowych posiłków, jak i na świąteczny stół.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 4 litry.

Składniki:

• Ogórek - 2 kg.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Czosnek do smaku.
• Liście wiśni - 3 szt.
• Liście porzeczki - 3 szt.
• Liść chrzanu - 1 szt.
• Koperek do smaku.
• Goździk - 1 szt.
• Pieprz czarny - 10 szt.
• Fasola gorczycy - 1 łyżeczka
• Sól - 70 gr.
• Cukier - 70 gr.
• Esencja octowa - 20 ml.
• Woda - 2 litry.

Proces gotowania:

1. Odmierzamy odpowiednią ilość wszystkich przypraw.
2. Ostrożnie myjemy ogórki pod zimną wodą z drobnego brudu.
3. Sterylizujemy słoik i wkładamy do niego liście wiśni.
4. Następnie dodaj liście porzeczki.
5. Tutaj również opuszczamy gałązki kopru.
6. Zanurzamy posiekany arkusz chrzanu.
7. Czyścimy ząbki czosnku i wkładamy do słoika.
8. Myjemy paprykę i usuwamy z nich łodygi i rdzeń. Sam produkt kroimy na małe kawałki.
9. Rozprowadzamy resztę przypraw.
10. Następnie napełnij słoik kawałkami papryki i opłukanymi ogórkami.
11. Rozprowadzamy sól i cukier.
12. Napełnij zawartość wrzącą wodą. Nalegamy 15 minut.
13. Wlewamy solankę do rondla, gotujemy i wlewamy z powrotem do słoika. Dodaj esencję octu. Zwijamy ogórki i umieszczamy je w magazynie.

Jak marynować ogórki aspiryną w domu?

Ciekawym sposobem na przygotowanie pikli na zimę jest dodatek aspiryny. Sprawdź ten kolorowy, domowy przepis. Podaruj sobie pyszną ucztę, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 3 litry.

Składniki:

• Ogórek - 1,5 kg.
• Koper - 1 pęczek.
• Czosnek - 2 goździki.
• Mielona czerwona papryka - 2 łyżeczki
• Sól - 120 gr.
• Cukier - 60 gr.
• Kwas cytrynowy - 1 szczypta.
• Aspiryna - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Wysterylizuj słoik i włóż do niego posiekany koperek wraz z łodygami.
2. Pilnie myjemy ogórki, odcinamy od nich końcówki. Przygotowany produkt szczelnie wkładamy do słoika.
3. Napełnij zawartość wrzącą wodą i pozostaw na około 20 minut.
4. Delikatnie wylej podany płyn. To już się nie przyda.
5. Następnie do słoika wrzuć drobno posiekany czosnek i sól.
6. Następnie dodaj cukier i dwie tabletki aspiryny.
7. Dodaj trochę kwasu cytrynowego.
8. Ponownie zalać wrzątkiem ogórki z przyprawami.
9. Zwijamy przedmiot, odwracamy, schładzamy i wkładamy do dalszego przechowywania w chłodnym słoiku.

Chrupiące pikle z wódką na zimę

Aby domowe pikle były jak najbardziej chrupiące, ugotuj je z dodatkiem wódki. Jasna receptura nadaje się do długotrwałego przechowywania. Rozkoszuj siebie i swoich bliskich pysznymi smakołykami przez cały rok.

Czas gotowania: 2 dni

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 3 litry.

Składniki:

• Ogórek - 2 kg.
• Czosnek - 10 goździków.
• Wódka - 100 ml.
• Liść chrzanu - 2 szt.
• Porzeczki odlewane - 5 szt.
• Liście wiśni - 5 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Papryka chili - 1 szt.
• Parasol koperkowy - 4 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Woda - 1,3 litra.
• Sól - 100 gr.
• Pieprz czarny - 5 szt.
• Liście laurowe - 4 szt.

Proces gotowania:

1. Sortujemy warzywa ze śmieci i spłukujemy pod wodą.
2. Wysterylizuj słoik i wrzuć do niego trochę ziół, krążki cebuli, ząbki czosnku i papryczki chili.
3. Następnie ułóż umyte ogórki wraz z resztkami zieleni. Napiwki można wyciąć z warzyw.
4. Słoik wypełniamy składnikami po szyję.
5. Rozpuść sól w zimnej wodzie. Dodaj do tego liście laurowe i czarny pieprz.
6. Zalej ogórki przygotowaną wodą i pozostaw na dwa dni w ciepłym miejscu.
7. Po chwili odcedź płyn, zagotuj i wlej z powrotem.Dodaj wódkę i zamknij półfabrykat pokrywką.
8. Może być przechowywane!

Jak łatwo i smacznie marynować ogórki bez octu?

Sprawdź ten kolorowy, domowy przepis dla tych, którzy nie lubią octu. Przygotowanie chrupiących pikli bez tego nie będzie trudne. Delikatny smakołyk szybko rozsypie się na Twoim stole dzięki delikatnemu smakowi.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 3 litry.

Składniki:

• Ogórek - 2 kg.
• Czosnek - 6 goździków.
• Parasol koperkowy - do smaku.
• Liście laurowe - 4 szt.
• Chili do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - 1 łyżeczka
• Sól - 60 gr.
• Cukier - 100 gr.
• Woda - 2 litry.

Proces gotowania:

1. Czyścimy ogórki z kurzu i innych zanieczyszczeń. Produkt zanurzamy w lodowatej wodzie i zostawiamy na 2 godziny. Możesz poczekać dłużej.
2. Przygotujmy niezbędne przyprawy. Ząbki czosnku należy obrać, a koperkowe parasole opłukać pod wodą.
3. Z wody wydobywamy namoczone ogórki. Ostrożnie odetnij od nich ogony.
4. Warzywa układamy w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Uzupełniamy je o ząbki czosnku, koperkowe parasole i papryczki chili.
5. Zagotuj wodę do solanki. Wymieszaj w nim sól i cukier. Dodać liście laurowe i czarne ziarna pieprzu, gotować około 5 minut.
6. Napełnij zawartość słoików pachnącą gorącą solanką. Zamykamy pojemnik pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
7. Gotowy! Słoiki z ogórkami można przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.