Soczysta i miękka kaczka z ziemniakami w piekarniku - 8 pysznych przepisów

W idealnym przypadku każde danie powinno być przygotowane prawidłowo i zgodnie z przepisem. Zwłaszcza jeśli potrzebujesz ugotować soczystą i miękką kaczkę. Niezwykle smaczny, okazuje się zapiekany z ziemniakami w piekarniku. Przepis na kaczkę z ziemniakami jest prosty i niedrogi, ale wymaga dokładnego wykonania instrukcji krok po kroku.

Soczysta kaczka z ziemniakami zapiekanymi w rękawie

Zgodnie z proponowaną recepturą możesz po prostu ugotować pyszną kaczkę na domowy obiad, a kulinarny rękaw Ci w tym pomoże. Wkładasz do niego mięso drobiowe z ziemniakami i przyprawami, pieczesz - i obiad gotowy, tylko kaczkę trzeba marynować przez godzinę. Możesz wcześniej marynować ptaka, ponieważ jest dobrze przechowywany w lodówce, a wieczorem możesz go po prostu upiec.

Czas gotowania - 2 godziny.

Porcje - 6.

• 
  Usuń pozostałe pióra z kaczki za pomocą pęsety, odetnij zad, a następnie dokładnie opłucz tuszę pod bieżącą wodą. Nadmiar płynu usunąć ręcznikiem papierowym. W misce wymieszać majonez z solą, posiekanym czosnkiem i przyprawami. Otrzymaną mieszanką dokładnie natrzyj tuszę wewnątrz i na zewnątrz, wstaw ją na godzinę (co najmniej) do lodówki w celu marynowania.
• 
  Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na połówki lub ćwiartki. Posyp ziemniaki według uznania solą i przyprawami i wymieszaj. Marynowaną kaczkę i ziemniaki włożyć do rękawa i mocno zapiąć klipsy z obu stron. Pieczemy kaczkę w temperaturze 180°C przez 2 godziny.
• 
  Po tym czasie odetnij rękaw na wierzchu i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut. W tym czasie kaczka zostanie pokryta złotobrązową skórką.
• 
  Twój kompletny, smaczny i apetyczny obiad jest gotowy.

Smacznego!

Całość pieczona miękka kaczka z ziemniakami w folii

Otrzymujesz przepis na przygotowanie bardzo smacznego dania na świąteczny stół z kaczki z dodatkiem zapiekanym w folii. To danie ma wiele zalet, tylko kaczka musi być do tego młoda, a folia sprawi, że ptak będzie bardzo soczysty. Pamiętaj, aby posmarować kaczkę słodkim dressingiem, aby uzyskać apetyczną skórkę.

Składniki:

• Kaczka - 1 szt.
• Ziemniaki - 10 szt.
• Jabłka (opcjonalnie) - 5 szt.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Mieszanka papryki i przypraw do mięsa - 1 łyżka. l.
• Czosnek - 6 goździków.
• Miód lub dżem - 1 łyżka l.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj pieczoną kaczkę. Usuń z niego resztki piór, kuper i nadmiar tłuszczu.
2. Następnie dobrze opłucz tuszę i osusz ręcznikiem. Zrób kilka płytkich nacięć na skórze w okolicy piersi, aby rozpuścić tłuszcz i stworzyć chrupiącą skórkę.
3. Kaczkę natrzeć od wewnątrz i od zewnątrz solą, przyprawami i mielonym czosnkiem. Następnie zawinąć tuszę w folię i umieścić na godzinę (co najmniej) w lodówce w celu marynowania.
4. Faszerowana kaczka marynowana (opcjonalnie) z obranymi połówkami jabłka wymieszanymi z tymiankiem i rozmarynem.
5. Przygotowaną kaczkę ponownie zawinąć w kawałek folii, ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez godzinę.
6. W tym czasie obierz ziemniaki, pokrój je w kółko, włóż do osobnej miski i posyp solą i przyprawami według własnego uznania.
7. Po godzinie pieczenia wyjąć kaczkę z piekarnika, rozłożyć folię na wierzchu i polać pokrojone ziemniaki tłuszczem z kaczki.
8. Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia do kaczki i dalej piecz wszystko w 180 ° C przez kolejne 40 minut, bez przykrywania folią.
9. W filiżance wymieszać łyżkę miodu lub dżemu z mielonym czosnkiem i sosem sojowym lub świeżym sokiem pomarańczowym.
10. Kaczkę wyjąć z piekarnika i posmarować przygotowaną aromatyczną mieszanką.
11. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 10-15 minut, aż upieczona kaczka nabierze złotego koloru.
12. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim naczynie na kolejne 20 minut.
13. Ugotowaną kaczkę z ziemniakami przełożyć na duży półmisek, udekorować świeżymi ziołami i podawać.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na kaczkę z jabłkami i ziemniakami

Oto przepis na pieczenie dużej domowej kaczki. To smaczne i satysfakcjonujące danie doskonale ozdobi każdy świąteczny stół. Musisz marynować dużą kaczkę przez co najmniej jeden dzień i upiec ją w rękawie. W przepisie zachęcamy do użycia sosu z granatów, nadziewania tuszy jabłkami i posmarowania słodkim dressingiem z miodu i sosu sojowego.

Składniki:

• Duża kaczka - 2,7 kg.
• Jabłka - 5 szt.
• Ziemniaki - 10 szt.
• Czosnek - 6 goździków.
• Sos z granatów - 6 łyżek l.
• Sos sojowy - 2 łyżki l.
• Miód - 2 łyżeczki
• Mieszanka soli, pieprzu i ziół prowansalskich do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tego pysznego dania. Weź jabłka do farszu o jędrnej odmianie z kwaskowatością i dobierz przyprawy według własnych upodobań.
2. Dokładnie opłucz tuszę kaczki, usuwając pozostałe pióra pęsetą i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie posyp solą, przyprawami i posmaruj sosem z granatów.
3. Umieścić tuszę w głębokiej misce, przykryć folią spożywczą i umieścić na dzień w chłodnym miejscu marynowania.
4. Następnego dnia ponownie posmaruj marynowaną tuszę sosem z granatów i nadziewaj połówkami obranych jabłek. Zabezpiecz brzuch ptaka wykałaczkami, owiń czubki łap i skrzydeł folią, aby nie przypaliły się podczas pieczenia.
5. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w krążki.
6. Obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki.
7. Pokrojone ziemniaki włożyć do miski, dodać sól, zioła prowansalskie, plasterki czosnku i wymieszać.
8. Przygotowaną kaczkę i ziemniaki włożyć do rękawa kulinarnego (włożyć ziemniaki do rękawa z obu stron) i mocno zapiąć końce rękawa klipsami.
9. Pieczemy kaczkę w piekarniku w temperaturze 200°C przez 2 godziny.
10. Po tym czasie naciąć rękaw na wierzchu, posmarować kaczkę mieszanką miodu i sosu sojowego, polać sokiem uzyskanym z pieczenia i ponownie wstawić do piekarnika na 15-20 minut, zwiększając temperaturę do 220°C upiec złotą chrupiącą skórkę. Posmaruj kaczkę miksturą kilka razy.
11. Pieczoną kaczkę z ziemniakami przełożyć do pięknego naczynia i podawać.

Jedz dla swojego zdrowia!

Jak smacznie upiec kaczkę w kawałkach z ziemniakami?

Dzięki temu przepisowi szybko przygotujesz pyszny obiad z kaczki i ziemniaków. Kaczkę kroimy na małe kawałki, co pozwala ugotować danie w godzinę. Przepis jest prosty.

Składniki:

• Kaczka - ½ tuszy.
• Ziemniaki - 5-7 szt.
• Majonez - 3 łyżki. l.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Musztarda i papryka mielona - po 1 łyżeczce.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso z kaczki pokroić razem z kośćmi na małe kawałki i włożyć do miski.
2. W filiżance wymieszać majonez z musztardą stołową i suchą papryką.
3. Kawałki kaczki posyp solą według uznania, dodaj majonez z przyprawami i dobrze wymieszaj.
4. Mięso odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny do zamarynowania.
5. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kółka o grubości do 1 cm.
6. Posyp posiekane ziemniaki solą i pieprzem i wymieszaj.
7. Posmaruj naczynie do pieczenia (wziąć z wysokimi bokami) olejem roślinnym i włóż do niego warstwę przygotowanych ziemniaków.
8. Na ziemniaki posmarować marynowaną kaczkę.
9. Kaczkę i ziemniaki gotujemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez 1 godzinę. Najpierw ustaw temperaturę na 140 ° C, a następnie stopniowo zwiększaj do 200 ° C.
10. Przygotowane danie posyp posiekanym świeżym koprem i podawaj.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie kaczki z ziemniakami i grzybami

W tym przepisie zapraszamy do pieczenia kaczki w piekarniku z ziemniakami, nadziewanej nadzieniem grzybowym. Mięso z kaczki dobrze smakuje z różnymi nadzieniami, a opcja z grzybami i ziemniakami sprawi, że to danie będzie wspaniałą ucztą zarówno na wakacje, jak i na zwykły stół obiadowy. Odpowiednie są wszelkie grzyby. Sugeruje się zetrzeć kaczkę ghee, co nada jej niezwykłego smaku, bez konieczności marynowania ptaka.

Składniki:

• Kaczka - 1 szt.
• Ziemniaki - 5-7 szt.
• Grzyby - 500 g.
• Cebula - 1 szt.
• Miód - 1 łyżka. l.
• Ghee, sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Pieczarki obrać, opłukać i pokroić na średnie kawałki.
2. Cebulę obrać i drobno posiekać.
3. Pieczarki i cebulę podsmażyć na rozgrzanym maśle do miękkości.
4. Ziemniaki obrać, opłukać i przekroić na pół. Ziemniaki ugotuj trochę w osolonej wodzie.
5. Dobrze opłucz kaczkę i usuń płyn ręcznikiem kuchennym. Następnie posolić kaczkę według własnych upodobań, posypać pieprzem i natrzeć roztopionym masłem (można stopić w kuchence mikrofalowej).
6. Nadzienie grzybowe szczelnie włożyć w brzuch kaczki i zabezpieczyć wykałaczkami lub zaszyć.
7. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym i połóż na nim nadziewaną kaczkę. Rozłóż obrane ziemniaki wokół tuszy.
8. Piecz kaczkę w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 1,5 godziny, okresowo polewając sok, który zbiera się na blasze do pieczenia.
9. Rozłóż miód na kaczce 15 minut przed pieczeniem, aby uzyskać chrupiący złoty kolor.
10. Smażoną kaczkę z pieczarkami i pieczonymi ziemniakami przełóż do pięknego naczynia i podawaj.

Smacznego!

Soczysta kaczka faszerowana ziemniakami

W tym przepisie zapraszamy do nadziewania kaczki ziemniakami, co w przeciwieństwie do innych warzywnych nadzień jabłek, pozwoli na natychmiastowe uzyskanie zarówno mięsa, jak i przystawki na obiad. Kaczkę najlepiej upiec w folii. Ilość ziemniaków uzależniona jest od wielkości tuszy, dodatkowo należy ją usmażyć. Marynujemy ptaka w pachnącym sosie cytrynowo-czosnkowym.

Składniki:

• Kaczka - 1 szt.
• Ziemniaki - 4-6 szt.
• Majonez - 2 łyżki. l.
• Cytryna - ½ szt.
• Czosnek - 4 goździki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj tuszkę drobiową do pieczenia. W przypadku drobiu usuń szyję i wnętrzności. Kaczkę dobrze opłukać, a pozostałe pióra usunąć pęsetą, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. W filiżance wymieszać majonez z sokiem z cytryny i mielonym czosnkiem.
3. Kaczkę posyp solą według uznania i zetrzyj z aromatycznym sosem. Następnie przykryj ptaka folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny do marynowania.
4. W tym czasie możesz przygotować nadzienie. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę, jak zupę. Posolić ziemniaki i posypać przyprawami według własnych upodobań.
5. Smażyć ziemniaki na złoty kolor w rozgrzanym oleju słonecznikowym.
6. Kaczkę szczelnie faszerować smażonymi ziemniakami, a brzuch zaszyć mocną nitką lub zabezpieczyć wykałaczkami.
7. Kaczkę faszerowaną zawijamy w folię i układamy na blasze do pieczenia, najlepiej wysokimi bokami, aby sok i tłuszcz nie wypłynął.
8. Pieczemy kaczkę w 190°C przez 2 godziny.
9. Pod koniec pieczenia otwórz górną folię, aby uzyskać złotą skórkę.
10. Ugotowaną kaczkę z ziemniakami przełożyć do naczynia, dodać tłuszcz i sok i podawać.

Smacznego!

Pyszna kaczka zapiekana z kapustą i ziemniakami

Mięso z kaczki to przysmak, ale przygotowanie z niego potraw jest dość proste. Otrzymujesz wyśmienity przepis na pieczenie kaczki z ziemniakami i kapustą. Jeśli jest przygotowany z czerwonej kapusty i młodych ziemniaków, to danie będzie godne menu restauracji. To danie przygotowywane jest z piersi kaczki i podawane z pachnącym sosem pomarańczowym.

Składniki:

• Pierś z kaczki - 4 szt.
• Kapusta czerwona - ½ główki kapusty.
• Ziemniaki - 5 szt.
• Cebula i pomarańcza - 3 szt.
• Masło - 2 łyżki. l.
• Likier - 2 łyżki. l.
• Czosnek - 2 goździki.
• Rosół mięsny - 0,3 l.
• Woda - ½ łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól i świeża pietruszka do smaku.

Proces gotowania:

1. Pierś z kaczki myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i na powierzchni każdego kawałka robimy nacięcia w postaci siatki (od strony mięsa, a nie od skóry).
2. Czyścimy czosnek, ziemniaki i cebulę. Szczypiorek i cebulę pokroić w cienkie krążki.
3. Smaż pierś z kaczki w gorącym oleju roślinnym przez 2 minuty na dużym ogniu z boku skóry i przez 1 minutę na średnim ogniu z drugiej strony. Usmażoną kaczkę połóż na blachę do pieczenia lub w foremce pokrytej folią i solą według własnych upodobań.
4. Na tej samej patelni usmaż posiekaną cebulę i czosnek i przełóż je na mięso.
5. Zawiń folię szczelnie.
6. Kaczkę pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25 minut.
7. Gotuj ziemniaki przez 15 minut w osolonej wodzie. Następnie smażymy na gorącym maśle przez 5 minut do miękkości. Smażone ziemniaki posyp drobno posiekaną natką pietruszki i wymieszaj.
8. Czerwoną kapustę pokroić w cienkie paski, posypać solą i gotować na maśle przez 15 minut na małym ogniu do miękkości.
9. Na koniec przygotowujemy słodki aromatyczny sos do kaczki. Obierz jedną pomarańczę. Wyciskamy sok ze wszystkich pomarańczy. W małym pojemniku zagotuj sok ze skórką pomarańczową, aby trochę zgęstniał. Następnie wrzuć do niego łyżkę masła, likieru, soli i pieprzu i szybko wymieszaj.
10. Pieczoną kaczkę, smażone ziemniaki, duszoną w oleju kapustę układamy na półmisku i wszystko zalewamy sosem pomarańczowym.

Smacznego!

Jak ugotować ciasto z kaczki i ziemniaków w piekarniku?

Korzystając z tego przepisu, możesz zrobić pyszne, delikatne i soczyste ciasto nadziewane mięsem z kaczki i ziemniakami. Zrobisz doskonałą przekąskę do pachnącej herbaty. Przepis jest prosty i szybki. Gotowanie zamkniętego ciasta na kruchym cieście.

Składniki:

• Mięso z kaczki (najlepiej filet) - 0,5 kg.
• Ziemniaki - 5 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sól, przyprawy do smaku.

Dla testu:

• Masło - 1 opakowanie.
• Jajko - 1 szt.
• Śmietana - 3 łyżki. l.
• Mąka - 2 łyżki.
• Woda - ½ łyżki.

Proces gotowania:

1. Najpierw zagnieść kruche ciasto.
2. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i wlej do miski do ugniatania. Wbij w to jajko. Dodaj trochę śmietany i soli. Wszystko to dobrze wymieszaj trzepaczką.
3. Następnie dodać porcjami przesianą przez sito mąkę i zagnieść ciasto. Powinien być ciasny i jednolity.
4. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, opłucz mięso kaczki, osusz ręcznikiem i pokrój na małe kawałki.
5. Obierz i umyj ziemniaki i cebulę. Ziemniaki pokroić w plastry, cebulę pokroić w drobną kostkę.
6. Nadzienie umieścić w osobnej misce, posypać solą i przyprawami i wymieszać. Dodaj trochę tłuszczu lub oleju do nadzienia, aby uzyskać soczystość.
7. Ciasto podzielić na dwie części – dużą i małą – i rozwałkować na płaskie placki odpowiadające naczyniu do pieczenia.
8. Naczynie do pieczenia przykryj papierem do pieczenia, posmaruj olejem i ułóż duże ciasto, aby uformować boki.
9. Równomiernie rozłożyć nadzienie w naczyniu do pieczenia, przykryć drugim podpłomykiem i mocno ścisnąć brzegi ciasta. Zrób otwór w środku ciasta, aby usunąć parę podczas pieczenia. Pamiętaj, aby zostawić ciasto na 20 minut w celu sprawdzenia.
10. Następnie posmaruj wierzch ciasta żółtkiem.
11. Ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-40 minut do uzyskania złotobrązowej skórki.
12. Upieczony placek posmarować masłem, przykryć ręcznikiem na 20 minut.

Ciesz się herbatą!