Klasyczny śledź pod futrem z jajkiem - 9 przepisów krok po kroku

Klasyczny śledź pod futrem z jajkiem to chyba najsłynniejsza sałatka w przestrzeni postsowieckiej. Śledź pod futrem nie traci na popularności i do dziś zdobywa coraz więcej możliwości gotowania. Zapoznaj się z naszym wyborem 9 przepisów na warstwy zdjęć krok po kroku, aby znaleźć idealny przepis na to legendarne danie.

Kolejność warstw śledzia pod futrem z jajkiem

We współczesnym świecie, kiedy przepisy z całego świata stały się dostępne dla ludzi, dzięki sieci WWW bardzo łatwo jest zagubić się w różnorodności. Ale pomimo obfitości oferowanych przepisów, większość ludzi pozostaje wierna starym dobrym, sprawdzonym przepisom, które przetrwały od naszych matek i babć. Śledź pod futrem to właśnie taki wariant smacznego dania znanego wszystkim od dzieciństwa. Być może w przestrzeni poradzieckiej nie ma osoby, która nie spróbowałaby tej pysznej, a jednocześnie niezwykle prostej sałatki. Obecnie istnieje wiele opcji jego przygotowania, ale wszystkie opierają się na głównym klasycznym przepisie. Jest to sałatka warstwowa składająca się ze śledzia i gotowanych warzyw, ułożonych w określonej kolejności. Pierwsza warstwa to zawsze śledź pokrojony na małe kawałki, a następnie cebula parzona we wrzącej wodzie i majonezie. Kolejna warstwa składa się z tartych ziemniaków i majonezu, a następnie startych jajek i majonezu. Po jajkach kolej na startą marchewkę, również polaną majonezem. Ostatnia warstwa to zawsze starte buraki, a cała sałatka pokryta jest majonezem, który nabiera przyjemnego różowego odcienia. Ta sałatka staje się jeszcze smaczniejsza po zaparzeniu, dlatego zaleca się, aby między przygotowaniem a podaniem minęło co najmniej 4-6 godzin. Bardzo często przed podaniem śledź pod futrem ozdabia się gałązkami świeżych ziół lub startym jajkiem.

Przepis krok po kroku na wykonanie klasycznego śledzia pod futrem

Proponujemy przepis na najpopularniejszą wersję sałatki śledziowej pod futrem. W czasach sowieckich to on najczęściej pojawiał się na świątecznych stołach, dlatego uważa się ją za klasyczną opcję gotowania.

Porcje: 2

Czas gotowania: 50 minut

• 
  Ponieważ sałatka jest zrobiona z gotowanych warzyw, pierwszym krokiem jest ich przygotowanie. Dlatego dokładnie opłucz ziemniaki i marchew pod bieżącą wodą. Umieść je w rondlu i wlej do niego wystarczającą ilość wody. Gdy warzywa się zagotują, zmniejsz ogień i gotuj, aż będą łatwe do przekłucia widelcem (ale uważaj, warzywa są bardzo lekkostrawne i zaczną się rozpadać). Gdy warzywa będą gotowe, przełóż je na szeroki talerz, aby ostygły.
• 
  Opłucz buraki wystarczającą ilością wody, aby zmyć całą glebę.Włóż buraki do rondla i zalej wodą, po zagotowaniu gotuj buraki przez około 1-2 godziny do miękkości (upewnij się, że woda się nie wygotuje). Gotowe buraki położyć na talerzu i ostudzić.
• 
  Cebulę obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w drobną kostkę. Przełóż posiekaną cebulę do miski i dodaj szklankę wrzącej wody. Gotuj cebulę przez około 10 minut (pomoże to usunąć nadmiar goryczy z cebuli). Spuść wodę.
• 
  To była kolej na śledzie. Najpierw musisz sprawdzić, czy nie ma małych kości i, jeśli w ogóle, je usunąć. Następnie pokrój śledzie w wąskie paski, a paski w drobną kostkę.
• 
  Usuń skórkę ze schłodzonych buraków i zetrzyj same buraki na średniej lub drobnej tarce.
• 
  Marchew należy również obrać z gotowanej skórki i zetrzeć na średniej lub drobnej tarce.
• 
  Obierz i zetrzyj ziemniaki na grubej tarce, tak jak robiliśmy z marchewką i burakami.
• 
  Cóż, to wszystko, najbardziej czasochłonny proces się skończył. Teraz pozostaje tylko złożyć naszą pyszną sałatkę. Śledź pod futrem zbiera się z 5 warstw. Pierwsza warstwa to starte ziemniaki. Połóż go na podłużnym naczyniu, spłaszcz i ułóż na wierzchu grubą siatkę majonezu.
• 
  Druga warstwa to ułożenie kawałków śledzia. Ponownie wygładź i posyp majonezem.
• 
  Na wierzchu śledzia ułożona jest cebula gotowana na parze, z której należy bardzo dobrze spuścić wodę, aby nie zepsuła konsystencji sałatki. Z góry ponownie pokrywamy wszystko siatką majonezu.
• 
  Czwarta warstwa to jasna i słodka marchewka, którą podobnie jak wszystkie poprzednie składniki należy nasmarować warstwą majonezu.
• 
  I wreszcie ostatnia, piąta warstwa - starte gotowane buraki. Rozłóż go ostrożnie, aby poprzednie warstwy nie pojawiły się nigdzie. Na wierzchu możesz narysować różne postacie cienką warstwą majonezu lub po prostu posmarować majonez (po chwili nabierze pięknego różu, poplamionego sokiem z buraków). Opłucz zielenie i trochę wysusz. Ułóż gałązki kopru lub pietruszki wokół sałatki, tworząc rodzaj „spódnicy”. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby warstwy były odpowiednio nasiąknięte.

Smacznego!

Śledź pod futrem z dodatkiem jabłka

Niezupełnie zwykła wersja znanej sałatki. Jabłko nadaje mu świeżości i lekkości, doskonale komponując się z resztą składników. Spróbuj ugotować to bardzo smaczne i niezwykłe danie, urozmaicając nim świąteczny stół.

Składniki:

• Śledź (filet) - 0,3 kg
• Jabłka - 0,3 kg.
• Buraki - 0,3 kg.
• Majonez niskokaloryczny - 1 opakowanie.
• Ziemniaki - 0,3 kg.
• Cebula - 1 średniej wielkości głowa.
• Marchewki - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Dobrze opłucz buraki z resztek ziemi i włóż do rondla. Zalej go wystarczającą ilością wody i gotuj do miękkości. Nie zapominaj, że buraki gotuje się przez długi czas (do 2-3 godzin, w zależności od wielkości), pamiętaj o tym przed przygotowaniem sałatki. Sprawdź gotowość buraków widelcem: jeśli łatwo przebije warzywo, możesz zdjąć patelnię z ognia. Odcedź garnek i pozwól burakom ostygnąć.
2. Bardzo dokładnie opłucz ziemniaki i marchew pod bieżącą wodą, a następnie gotuj do miękkości. Uważaj na te warzywa, gotują się znacznie szybciej niż buraki i mogą po prostu się rozpaść, jeśli zostaną rozgotowane. Gdy marchewki i ziemniaki będą ugotowane, odcedź wodę i przełóż je na talerz, aby dalej ostygły.
3. Obierz cebulę i pokrój w wystarczająco małą kostkę. Aby cebula w sałatce nie smakowała gorzko, będzie lepiej, jeśli zalejesz ją wrzącą wodą przez 10 minut. Po takim gotowaniu na parze warzywo nabierze delikatnego smaku bez cienia goryczki. Odcedź dokładnie wodę i wyciśnij cebulę.
4. Śledź należy pokroić na małe kawałki, jednocześnie usuwając kości (jeśli występują).
5. Schłodzone warzywa (buraki, marchewki i ziemniaki) obrać i zetrzeć osobno na średniej tarce.
6. Umyj jabłka, obierz je (trzeba odciąć bardzo cienką warstwą, lepiej użyć specjalnej obieraczki). Usuń nasiona i zetrzyj jabłka na średniej tarce.
7. Wszystko gotowe, czas zacząć zbierać sałatkę warstwami. Najpierw ułóż warstwę startych ziemniaków na podłużnym talerzu. Wlej na nią warstwę majonezu (możesz zrobić siatkę lub delikatnie ją posmarować). Następnie nakłada się warstwę drobno posiekanego śledzia, skropionego majonezem. Po rybie ułóż warstwę cebuli siatką majonezową. Piąta warstwa to starta marchewka, którą również należy przykryć warstwą majonezu na wierzchu. Szósta warstwa to starte jabłka i siatka majonezu. Buraki układane są w ostatniej warstwie, całkowicie pokrywając wszystkie poprzednie warstwy. Wierzch sałatki można ozdobić siatką majonezową i świeżymi ziołami.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na leniwego śledzia pod futrem z jajkiem

Często zdarza się, że gotowane buraki pozostają w lodówce, a gospodynie domowe zastanawiają się, co z nich ugotować. Spróbuj ugotować „leniwy” śledź pod futrem. Nawiasem mówiąc, taka szybka i smaczna przystawka będzie musiała być na obiad lub rodzinny obiad.

Składniki:

• Śledź (filet) - 1 szt.
• Buraki - 1-2 szt.
• Majonez - 1-2 łyżki. l.
• Ząbki czosnku - 2 szt.
• Jaja kurze - 4 szt.
• Cebula - ½ szt.
• Gałązki pietruszki lub koperku - kilka sztuk do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Jeśli masz już przygotowane wszystkie składniki, gotowanie leniwego śledzia pod futrem zajmie Ci nie więcej niż 10 minut. W przeciwnym razie gotowanie zajmie trochę więcej czasu.
2. Pierwszym krokiem jest ugotowanie buraków (najlepiej zrobić to wcześniej, najlepiej wieczorem). Opłucz pod bieżącą wodą i umieść w małym rondelku. Zalej buraki na tyle wody, aby przykryć warzywo około 2-3 palcami. Zagotuj wodę w rondlu, a następnie zmniejsz ogień. Buraki gotuje się w umiarkowanym wrzeniu do miękkości (około 1-1,5 godziny). Gdy warzywo łatwo przekłuć widelcem, jest gotowe. Upewnij się, że woda się nie zagotuje, w przeciwnym razie buraki zagotują się nierównomiernie. Po ugotowaniu wyjmij ugotowane warzywa na talerz i ostudź.
3. Jajka ugotować we wrzącej wodzie do miękkości. Musisz gotować przez co najmniej 10 minut, aby białko i żółtko miały czas na odpowiednie ugotowanie. Po ugotowaniu koniecznie zamocz jajka ugotowane na twardo w zimnej wodzie, pomoże to w łatwy sposób obrać jajka ze skorupki (ładne i gładkie jajka to podstawa naszej przekąski).
4. Obierz cebulę i czosnek. Przełóż czosnek przez prasę i drobno posiekaj cebulę. Aby sałatka nie była gorzka, plasterki posiekanej cebuli należy trzymać w misce z wrzącą wodą przez około 10 minut. Odcedź i wyciśnij cebulę.
5. Schłodzone buraki obrać i zetrzeć na średniej tarce. Połącz startego buraka z cebulą i czosnkiem. Do powstałej masy dodaj kilka łyżek majonezu i wymieszaj.
6. Śledzie pokroić w cienkie plasterki, dokładnie sprawdzając kości.
7. Obierz jajka i pokrój na 2 kawałki. Rozłóż połówki jajek, pokrój (spód można nieco przyciąć, aby nasze "tartlets" były bardziej stabilne), a na wierzch nadzienie z buraków. Na nadzienie ułożyć 1-2 kawałki ryby.
8. Opłucz i osusz warzywa. Każdą porcję leniwego śledzia udekoruj pod futrem świeżymi ziołami. Włóż przekąskę na chwilę do lodówki, a następnie podawaj.

Ciesz się posiłkiem!

Śledź pod futrem w chlebie pita na świątecznym stole

Spróbuj słynnej sałatki, ale zmień trochę jej prezentację. Śledź pod futrem można wrzucić do bułki pita pokrojonej na porcje. Oprócz tego, że taka prezentacja wygląda bardzo oryginalnie, jest to również bardzo wygodne, ponieważ każdy może wziąć mały kawałek do wypróbowania. Ta sałatka jest idealna nie tylko na domowy posiłek, ale również na stół bufetowy.

Składniki:

• Śledź - 1 szt.
• Buraki - 2 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Lawasz - 1 opakowanie.
• Majonez do smaku.
• Marchewki - 2 szt.
• Jaja kurze - 4-5 szt.
• Świeża pietruszka lub koperek - 10 g.

Proces gotowania:

1. Umyj buraki, aby zmyć cały brud i brud. Włóż buraki do garnka z zimną wodą i gotuj do miękkości. W zależności od wielkości warzywa może to zająć od 1 do 2,5 godziny. Nie zapomnij sprawdzić poziomu wody, podczas gotowania buraków często gotują się. Obierz gotowe buraki i zetrzyj je na grubej tarce.
2. W osobnym rondlu ugotuj umyte ziemniaki i marchewkę do miękkości. Ostudzić, obrać i również zetrzeć na grubej tarce.
3. Jajka ugotuj na twardo (gotuj 10 minut we wrzącej wodzie, a następnie trzymaj przez 5-10 minut w bardzo zimnej wodzie - ułatwi to zdjęcie skorupki). Zetrzyj jajka kurze drobną tarką.
4. Śledź obrać i pokroić na małe kawałki. Aby przyspieszyć proces, lepiej użyć filetów śledziowych.
5. Czas rozpocząć proces składania śledzi pod futrem w chlebie pita. Aby to zrobić, weź kawałek folii i połóż na nim arkusz chleba pita. Dobrze rozprowadź majonezem (cienka warstwa).
6. Pierwsza warstwa to ułożenie startych gotowanych buraków. Rozłóż cienką warstwę majonezu na wierzchu.
7. Ułóż starte ziemniaki w drugiej warstwie. Potem kolejna warstwa majonezu.
8. Następnie pojawia się warstwa startej marchewki skropionej majonezem.
9. Następnie warstwa startych jajek i siatka majonezu.
10. Na ostatnią warstwę nakładamy drobno pokrojone kawałki śledzia.
11. Teraz musisz ostrożnie zwinąć chleb pita w bułkę (pomóż sobie folią). Gotowy śledź włóż pod futro w chlebie pita do lodówki na 3-4 godziny, aby chleb pita był odpowiednio namoczony i nie suchy. Przed podaniem pokrój przystawkę na wystarczająco cienkie plasterki, które w razie potrzeby można posypać drobno posiekanym koperkiem lub pietruszką.

Ciesz się posiłkiem!

Jak ugotować śledzie pod bułką z futra?

Śledź pod futrem w formie rolki to bardzo oryginalna i ciekawa opcja serwowania ulubionej sałatki każdego. Rolka „futrzana” nie jest gorsza niż jej odpowiednik z salaterki. Wypróbuj i przekonaj się sam!

Składniki:

• Śledź (filet) - 250 g.
• Buraki - 4 szt.
• Sól i majonez do smaku.
• Marchewki - 2-3 szt.
• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Cebula - 1 głowa.
• Jajka - 2-3 szt.

Proces gotowania:

1. Lepiej zacząć przygotowywać sałatkę na dzień przed uroczystością. Najpierw dobrze spłucz i ugotuj 4 buraki (zajmie to około 2-3 godzin, wszystko będzie zależeć od wielkości warzywa).
2. Ugotuj ziemniaki i marchewkę do miękkości. Teraz wszystkie warzywa wstawiamy na kilka godzin do lodówki (dzięki temu zabiegowi warzywa nie będą się sklejać po potarciu).
3. Jajka ugotować na twardo (10 minut we wrzącej wodzie), a następnie schłodzić w rondelku z zimną wodą przez 5-10 minut. Obierz jajka i zetrzyj na grubej tarce.
4. Ziemniaki, marchewki i buraki obrać, a następnie drobno zetrzeć (każde warzywo na osobnym talerzu).
5. Obierz buraki i zetrzyj na grubej tarce.
6. Sprawdź filety śledziowe pod kątem kości i usuń, jeśli są. Pokrój rybę na małe kawałki o grubości nie większej niż 0,5 milimetra.
7. Obierz i drobno posiekaj cebulę (pokrojoną w kostkę). Połącz posiekaną cebulę i kawałki śledzia, wymieszaj. Jeśli chcesz, aby cebula smakowała mniej wyrazista, to przed połączeniem jej ze śledziem zalej kawałki cebuli wrzątkiem przez 5-10 minut. Następnie odcedź, wyciśnij i dodaj do ryby.
8. Rozłóż na stole folię spożywczą o tym samym rozmiarze, w jakiej planujesz zwinąć. Najpierw ułóż warstwę grubo startych buraków. Możesz dodać trochę soli i docisnąć buraki rękami, aby w przyszłości bułka lepiej zachowała swój kształt.
9. Następnie ułóż warstwę startej marchewki. Należy pamiętać, że ta warstwa powinna być o około 2-3 centymetry węższa od poprzedniej z każdej strony. Skropić majonezową siatką.
10. Umieść starte ziemniaki w trzeciej warstwie. Ta warstwa powinna być również o 2-3 centymetry węższa niż warstwa marchwi. Wierzch przykryj również warstwą majonezu.
11. Ułóż starte jajka na wierzchu ziemniaków, 2-3 centymetry od poprzedniej warstwy. Jajka przykryć siatką majonezową.
12. Ostatnia warstwa, dokładnie w środku bułki, to śledź i cebula.
13. Nadchodzi najważniejszy moment - skręcanie rolki. Delikatnie owiń jeden koniec sałatki folią spożywczą. Stopniowo, naciskając warstwa po warstwie, zwiń całą sałatkę w bułkę. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. W tym czasie sałatka zdąży się namoczyć, a warstwy skleją się z miodem.
14. Przed podaniem sałatki na stole ostrożnie wyjmij ją z folii, wlej trochę majonezu, udekoruj świeżymi ziołami i pokrój na porcje.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty przepis na śledzia pod futrem z jajkiem i serem

Ta opcja gotowania śledzia pod futrem z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom tej sałatki. I choć brakuje w nim niektórych zwykłych składników, nie wpływa to w żaden sposób na smak. Sałatka wcale nie traci na oryginale, a może nawet wygrywa.

Składniki:

• Buraki - 2 szt. średni rozmiar.
• Śledź (filet) - 200 g.
• Ser - 120 g.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Śmietana - 110 g.
• Majonez - 110 g.

Proces gotowania:

1. Najdłuższym procesem gotowania tej sałatki jest gotowanie buraków. Dlatego najłatwiej jest ugotować ją dzień wcześniej. Dokładnie opłucz buraki, aby usunąć całą ziemię. Umyte buraki włożyć do małego garnka z wodą i zagotować. Gdy woda w rondlu zacznie się gotować, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj warzywa korzeniowe w ledwo zauważalnym wrzeniu przez około 1,5-2 godziny (czas gotowania jest silnie uzależniony od wielkości buraków). Sprawdź gotowość buraków widelcem: jeśli łatwo dostanie się do buraków, wszystko jest gotowe i możesz wyłączyć ogrzewanie. Ugotowane buraki schłodzić, a następnie obrać.
2. Oprócz buraków musisz ugotować ziemniaki. Nie musisz go czyścić, ugotujemy bezpośrednio ze skórką. Dobrze opłucz ziemniaki i gotuj we wrzącej wodzie do miękkości (staraj się nie rozgotować ziemniaków, bo się rozpadną). Schłodzić i obrać.
3. Śledź należy sprawdzić pod kątem kości, ewentualnie usunąć, a filety pokroić na małe kawałki.
4. Ser zmiel grubą tarką.
5. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę o wielkości równej kostkom śledziowym.
6. Zetrzyj obrane buraki grubą tarką.
7. W małej misce połącz 110 gramów kwaśnej śmietany i taką samą ilość majonezu. Dobrze wymieszać. Powstały sos będzie musiał być pokryty na każdej warstwie naszej sałatki.
8. Czas zacząć układać składniki warstwami w misce sałatkowej. Tak więc pierwszą warstwą w tej wersji sałatki jest drobno posiekany śledź. Na wierzchu posmaruj pierwszą warstwę sosem śmietanowo-majonezowym.
9. Umieść plastry ziemniaczane w drugiej warstwie, które również należy posmarować sosem.
10. Trzecia warstwa to ser, zwieńczony siatką sosu śmietanowo-majonezowego.
11. W czwartej i ostatniej warstwie ułóż buraki starte na grubej tarce.
12. Wierzch sałatki udekoruj siatką do sosu i kilkoma gałązkami świeżej pietruszki lub koperkiem. Umieść śledzie pod futrem w lodówce na 3-4 godziny, a następnie podawaj.

Ciesz się posiłkiem!

Puff śledzia pod futrem z łososiem i czerwonym kawiorem

Być może jest to najbardziej niezwykła i najsmaczniejsza opcja gotowania śledzia pod futrem. Twoi goście z pewnością będą zachwyceni i najprawdopodobniej poproszą Cię o przepis na tę wspaniałą sałatkę!

Składniki:

• Lekko solony łosoś - 180-200 g.
• Śledź (filet) - 1 szt.
• Majonez - 1 opakowanie.
• Buraki - 2 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Jajka - 4 szt.
• Sól dla smaku.
• Czerwony kawior - 40 g.
• Marchewki - 2 szt.
• Świeże zioła do smaku.

Proces gotowania:

1. Zanim zaczniesz gotować sałatkę, musisz ugotować wszystkie warzywa. Dokładnie opłucz buraki, ziemniaki i marchew pod bieżącą wodą. Ziemniaki i marchew ugotuj oddzielnie od buraków do miękkości (30-40 minut), buraki będą gotować znacznie dłużej - 1,5 godziny, a nawet 2. Po przygotowaniu warzyw ostrożnie spuść z nich wodę i podawaj burakom, marchewki i schłodzić ziemniaki.
2. Jaja kurze należy również gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut, aby podczas czyszczenia skorupki łatwiej było obrać jajka, po ugotowaniu zanurzyć je w zimnej wodzie na 5-10 minut, obrane jajka natrzeć na grubej tarce .
3. Sprawdź filety śledziowe pod kątem kości i usuń je, jeśli je zobaczysz. Pokrój rybę na małe kawałki.
4. Ziemniaki i marchewki obrać, a następnie osobno zetrzeć na grubej tarce.
5. Zrób to samo z burakami: obierz je, a następnie zetrzyj na grubej tarce.
6. Usuń kości z fileta z łososia i pokrój rybę w drobną kostkę.
7. Teraz możesz zacząć zbierać sałatkę bezpośrednio. Więc weź talerz lub miskę sałatkową, w której planujesz podawać śledzie pod futrem. Najpierw musisz ułożyć warstwę ziemniaków, startych na grubej tarce. Możesz dodać trochę soli, a następnie polać ziemniaki drobną siatką majonezu.
8. Po drugiej warstwie śledź zmieszany z łososiem. Na wierzchu ryby trzecia warstwa to marchewki, starte na grubej tarce. Wlej siatkę majonezową na trzecią warstwę.
9. Na marchewki położyć starte jajka, a na nich buraki. Warstwę buraków posmaruj majonezem i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni sałatki.
10. Gotową sałatkę udekoruj kawiorem i kilkoma gałązkami świeżej pietruszki lub koperku, a następnie wstaw do lodówki do namoczenia (4 godziny).

Smacznego!

Świąteczny śledź pod futrem z jajkiem w tartlets

Bardzo ciekawa i nietypowa opcja serwowania śledzia pod futrem. Delikatne koszyczki ziemniaczane dobrze komponują się z nadzieniem z buraków i ryb. Ta sałatka będzie świetnie wyglądać na każdym świątecznym stole.

Składniki:

Dla tartletów:

• Jajko kurze - 1 szt.
• Ziemniaki - 2-3 szt. mały rozmiar.
• Olej słonecznikowy - pół łyżeczki.
• Mąka pszenna - 120 g.
• Sól - 1-2 szczypty.

Do wypełnienia:

• Buraki - 2 szt.
• Śledź - 0,2 kg.
• Jajko - 1 szt.
• Marchewka i cebula - 1 szt.
• Majonez do smaku.
• Świeża pietruszka - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Wieczorem ugotuj 2 dobrze umyte buraki w dużej ilości wody. Schłodzić i przechowywać w lodówce.
2. Opłucz ziemniaki i marchewki bezpośrednio w skórce w zimnej wodzie i gotuj do miękkości. Odcedź wodę i delikatnie obierz ugotowane warzywa i zetrzyj na grubej tarce na różnych talerzach.
3. Do małej miski przesiej 120 g mąki (możesz potrzebować trochę więcej), dodaj starte ziemniaki i trochę soli do smaku. Ubij jedno jajko kurze (wstępnie ubite widelcem przez 1 minutę) i wszystko dokładnie wymieszaj. Powinieneś mieć ładne ciasto. Zwiń w kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30-40 minut.
4. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
5. Foremki do pieczenia tart posmaruj olejem i równomiernie rozprowadź na nich schłodzone ciasto ziemniaczane. Wstawiamy tartaletki do piekarnika na około 20 minut, aż nabiorą ładnego złotego koloru.
6. Ponieważ nasza sałatka będzie podawana w małych tartaletkach, pokrój je i zetrzyj jak najmniej.
7. Wyjmij ugotowane buraki z lodówki i obierz. Zetrzyj na drobnej tarce.
8. Sprawdź śledzie pod kątem kości, a następnie posiekaj tak drobno, jak to możliwe.
9. Ugotuj jajko na twardo i zetrzyj na drobnej tarce.
10. Obierz cebulę i pokrój jak najmniej.
11. Na wystudzone tartaletki połóż warstwę drobno posiekanego śledzia. Następnie - warstwa drobno posiekanej cebuli. Posmaruj odrobiną majonezu. Na wierzchu posyp startym jajkiem. Ostatnia warstwa to drobno starte buraki. Musi być ułożony w kształcie stożka, tworzącego rodzaj zjeżdżalni buraczanych. Udekoruj tartaletki majonezowym wzorem i umytą świeżą natką pietruszki. Gotową sałatkę trzymaj w tartletach na zimno przez kilka godzin, a następnie podawaj.

Smacznego!

Przepyszna receptura z dodatkiem żelatyny

Prawie wszyscy bez wyjątku uwielbiają śledzie pod futrem. Zwracamy uwagę na nieco nietypowy przepis, który pozwoli upewnić się, że sałatka nie rozpadnie się na talerzu.Sekret tkwi w żelatynie, która jest jej częścią. Interesujący? W takim razie przejdźmy do gotowania.

Składniki:

• Filet śledziowy - 0,4 kg.
• Buraki - 2 szt.
• Cebula - 1 głowa.
• Jaja kurze - 5-6 szt.
• Żelatyna - 15 g.
• Majonez - ½ paczki.
• Woda - 100 ml
• Marchewki - 2 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz buraki, marchew i ziemniaki pod bieżącą wodą. Aby przygotować tę opcję, nie gotujemy warzyw, ale pieczemy je w piekarniku. Dlatego włącz go wcześniej w 200 ° C. Umyte warzywa osuszyć ręcznikiem papierowym i zawinąć w folię. Warzywa układamy na blasze do pieczenia i wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika na 45 minut (sprawdź gotowość warzyw nożem lub widelcem: jeśli warzywa dobrze się przebijają, można je wyjąć z piekarnika).
2. Podczas pieczenia warzyw możesz, aby nie tracić czasu, ugotować 5 jajek na twardo. Gdy jajka będą gotowe, zanurz je w zimnej wodzie. Ta prosta sztuczka pomoże Ci w czyszczeniu jajek: skorupa zostanie oddzielona bez żadnych problemów. Zetrzyj jajka na drobnej tarce.
3. Rozpuść 15 gramów żelatyny w pół szklanki wody i pozostaw do spęcznienia (około 25-30 minut), gdy żelatyna pęcznieje prawidłowo, należy ją rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie dodaj pół paczki majonezu do pojemnika z żelatyną i dokładnie wymieszaj, aż składniki zostaną całkowicie wymieszane.
4. Pieczone warzywa powinny do tego czasu wystygnąć, więc obierz buraki, marchew i ziemniaki. Zetrzyj każdy rodzaj warzyw na grubej tarce w osobnych pojemnikach. Dodaj 1-2 łyżki mieszanki majonezowo-żelatynowej do miski buraków i dobrze wymieszaj.
5. Przykryj prostokątny pojemnik folią spożywczą. Włóż buraki do formy, równomiernie rozprowadzając je wzdłuż dna i ścian.
6. Sprawdź śledź pod kątem małych nasion i posiekaj drobno i drobno. Dodaj kilka łyżek sosu majonezowego.
7. Na buraki ułożyć warstwę startej marchewki zmieszanej z majonezem, następnie warstwę startego jajka i drobno posiekaną cebulę.
8. Na cebulę połóż warstwę śledzia, a na nim starte ziemniaki z majonezem.
9. Jeśli masz jakieś składniki, powtórz warstwy w dowolnej kolejności pod jednym warunkiem, aby ostatnią warstwą były ziemniaki z majonezem.
10. Delikatnie przykryj sałatkę brzegami folii i pozwól jej parzyć na zimno przez co najmniej 4-6 godzin. Przed podaniem ostrożnie wyjmij sałatkę z patelni i obróć warstwę buraków do góry. Udekoruj wybraną sałatkę, pokrój na porcje i podawaj.

Smacznego dla Ciebie i Twoich gości!