Sałatka z fasoli na zimę - 10 pysznych przepisów

Zimowe sałatki z fasoli w puszkach to lekkie i smaczne danie w okresie zimowym, które można podawać jako dodatek do obiadu lub jako przystawkę na świąteczny stół. Istnieje wiele opcji łączenia fasoli z innymi warzywami, dzięki czemu możesz łatwo wybrać przepis według własnych upodobań.

Pyszna sałatka z fasoli na zimę w słoikach

Klasyczna sałatka z fasoli na zimę zawiera kilka obowiązkowych składników - samą fasolę, białą lub czerwoną, marchew, pomidory i paprykę. Zmieniając ilość składników, możesz tworzyć dla siebie kombinacje smakowe - szybko i łatwo.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 6.

• 
  Przed gotowaniem wysuszoną fasolę należy namoczyć przez noc w chłodnej wodzie, a następnie odsączyć, zalać świeżą i gotować prawie do miękkości.
• 
  Zetrzyj marchewki. Aby to zrobić, możesz wziąć grubą tarkę lub robot kuchenny.
• 
  Przekręć pomidory do maszynki do mięsa, paprykę posiekaj według własnych upodobań - w paski lub w kostkę.
• 
  Pokrojone warzywa włożyć do żaroodpornego pojemnika, doprawić solą i cukrem i gotować przez około pół godziny po zagotowaniu mieszanki.
• 
  Następnie do sałatki wrzuć fasolę i wymaganą ilość octu, wymieszaj i gotuj przez kolejne 30 minut. Ułóż gotową przekąskę w wysterylizowanych słoikach i szczelnie zamknij. Pyszna fasola z warzywami gotowa!

Sałatka konserwowa z fasolą i warzywami na zimę

Oprócz fasoli w skład tego preparatu wchodzą pomidory, cebula, papryka i marchewka. Czosnek dodaje pikanterii, ale jeśli zależy Ci na maksymalnej ostrości, lepiej podczas gotowania dodać zmielone chili.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Fasola (sucha) - 700 gr.
• Cebula cebulowa - 600 gr.
• Marchewki - 500 gr.
• Pomidor - 2,5 kg
• Papryka słodka - 1 kg
• Czosnek - 3 głowy.
• Olej roślinny - 150 ml
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany - 3 łyżeczki
• Esencja octowa 70% - 1 łyżka. l.

Proces gotowania:

1. Posortuj fasolę i trzymaj ją w wodzie przez około 12 godzin, a następnie gotuj do połowy. Po zagotowaniu wodę należy spuścić, a następnie zagotować do wymaganego stanu.
2. Obierz i posiekaj losowo marchewki, cebulę i paprykę - w kostkę lub paski mniej więcej tej samej wielkości.
3. Na dużej patelni lub patelni w oleju roślinnym podsmaż cebulę przez około 5 minut, następnie dodaj tam marchewki i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, następnie dodaj paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
4. W razie potrzeby przepuszczamy pomidory przez maszynkę do mięsa, filtrujemy je, aby uzyskać sok lub dodajemy razem z dużymi frakcjami. Dodaj masę pomidorową na patelnię do warzyw i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Do pozostałych składników dodać odcedzoną fasolę, posolić, dodać cukier i dusić w sosie pomidorowym przez około 5 minut. Następnie dodaj esencję octową, dobrze wymieszaj, aby się rozprowadził i podgrzewaj przez kolejne 5 minut. Włóż powstałą pachnącą sałatkę do słoików i szczelnie zamknij.Taki blank jest przechowywany przez około rok, jeśli jest przechowywany w chłodnym miejscu.

Sałatka z fasoli i pomidorów do długiego przechowywania

Pomidory z fasolą to idealne połączenie na pożywną przekąskę, która dzięki przyprawom zyskuje wyjątkowo apetyczny smak. Ważne jest, aby monitorować stopień gotowości fasoli: lepiej nie gotować ich na początkowym etapie, aby następnie dotarły do ​​​​pomidorów i nie straciły kształtu.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Fasola - 500 gr.
• Cebula - 5 szt.
• Pomidor - 1 kg
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• Ziele angielskie - 1 łyżeczka
• Sól - 1,5 łyżki stołowej l.
• Liście laurowe - 5 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Esencja octowa 70% - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Fasolę należy posortować dzień przed rozpoczęciem gotowania, usunąć resztki i zepsutą fasolę, a następnie zalać wodą w stosunku 1:2 i pozostawić na 12 godzin.
2. Odcedź wodę, w której namoczono fasolę, dodaj świeże i gotuj fasolę, aż stanie się al dente.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju, aż nabierze przyjemnego złocistego odcienia.
4. Usuń skórkę z pomidorów w dowolny dogodny sposób, a następnie zamień warzywa na puree. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera. Podpalić masę, lekko posolić i gotować na małym ogniu, aż zacznie gęstnieć, a następnie dodać cebulę i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Wsyp przyprawy do koncentratu pomidorowego, podgrzej je przez około 5 minut i włóż fasolę w to samo miejsce. Gotuj sałatkę przez kolejne 30 minut, a pod koniec gotowania wlej wymaganą ilość esencji octowej.
6. Gotowy produkt przenieść do pojemników o odpowiedniej objętości i szczelnie zamknąć. Obrabiany przedmiot można przechowywać w temperaturze pokojowej, na przykład w spiżarni, aby nie padało bezpośrednie światło słoneczne.

Przepis krok po kroku na robienie sałatki z fasolą i papryką na zimę

Fasolę i paprykę często łączy się w przygotowywaniu gorących dań, ale warzywa te dobrze pasują również do zimnych przekąsek. Okazuje się nie tylko pożywnym daniem, ale także zawierającym wiele witamin i składników odżywczych.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Fasola - 1 kg
• Pomidor - 1,8 kg
• Słodka papryka - 800 gr.
• Cebula cebulowa - 800 gr.
• Ocet stołowy 9% - 80 ml
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Cukier granulowany - 250 gr.
• Sól - 3 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Gotuj fasolę przez około 2 minuty, a następnie mocz w chłodnej wodzie na 8 godzin. Następnie ponownie rozpalić i gotować bez dodawania soli, aż stanie się miękki.
2. Obierz i cebulę, pokrój w drobną kostkę i usmaż na oleju.
3. Zamień pomidory w puree. Możesz je przekręcić w maszynce do mięsa lub zmielić w blenderze.
4. Przygotowaną potrawę złożyć w żaroodpornym pojemniku, dodać połowę soli, masło i cukier. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około godzinę. Na koniec wlej ocet i dodaj resztę soli i cukru.
5. Sałatkę ułożyć w małych szklanych pojemnikach i szczelnie zamknąć. Smacznego!

Jak przygotować sałatkę grecką z fasolą na zimę?

Ostra, umiarkowanie pikantna przystawka sprawdzi się przy okazji na świątecznym stole lub jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych na obiad. Ponadto takie danie jest zalecane na post: satysfakcjonujące i bogate w przydatne substancje.

Czas gotowania: 55 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Fasola - 1 kg
• Pomidor - 2 kg
• Marchewki - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 500 gr.
• Bułgarska papryka - 500 gr.
• Olej roślinny - 250 ml
• Cukier granulowany - 0,5 łyżki.
• Sól - 1,5 łyżki stołowej l.
• Czosnek - 3 głowy
• Ostra czerwona papryka - 2 szt.
• Esencja octowa - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Czerwona lub biała fasola, wstępnie namoczona przez kilka godzin, musi być gotowana do połowy ugotowana.
2. Smażyć jak w bulionie marchewkowo-cebulowym. Jeśli je drobno pokroisz, sałatka będzie bogatsza w smak.
3. Pokrój pomidory na połówki i pokrój każdy na plasterki. Zmiel paprykę na średniej wielkości paski.
4. Warzywa, sól i cukier włożyć do rondla o odpowiedniej wielkości, dodać olej roślinny i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut. 5 minut przed gotowaniem dodaj posiekany czosnek i ostrą paprykę, a także określoną ilość esencji octowej.
5. Dobrze wymieszaj powstałą sałatkę i ułóż w słoikach. Po ostygnięciu zamkniętych słoików przestaw półfabrykaty na zimno.

Prosty i pyszny przepis na zrobienie fasoli z grzybami

Grzyby w połączeniu z fasolą sprawiają, że przekąska jest tak pożywna, jak to tylko możliwe. Taka sałatka z powodzeniem może zastąpić pełny obiad. Bardziej aromatyczny preparat uzyskuje się z grzybami leśnymi, ale nie mniej smaczny będzie, jeśli użyjesz pieczarek lub boczniaków.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Fasola czerwona - 300 gr.
• Grzyby (las, pieczarki, boczniaki) - 700 gr.
• Pomidor - 600 gr.
• Cebula cebulowa - 4 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Cukier granulowany - 30 gr.
• Sól - 20 gr.
• Pieprz czarny - 5 gr.
• Olej roślinny - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Przechowuj fasolę w czystej wodzie przez co najmniej kilka godzin, aby szybciej pęczniała i gotowała się.
2. Pieczarki kroimy na średniej wielkości kawałki, gotujemy około 5 minut, a następnie smażymy. Pieczarki można natychmiast umieścić na patelni bez dodatkowej obróbki cieplnej.
3. Do pieczarek dodać posiekaną cebulę i smażyć przez 5-7 minut, następnie dodać fasolę.
4. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa lub w robocie kuchennym, powstałe puree przełóż na pieczarki, fasolę i cebulę i gotuj przez około 25 minut.
5. 5 minut przed końcem gotowania wlać ocet, dodać przyprawy, sól i cukier oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko wymieszaj, podgrzej przez kolejne 5 minut i włóż do słoików. Cieszyć się!

Pyszna sałatka z fasolą i kapustą na zimę

Fasola i kapusta są często przygotowywane jako pełnowartościowy posiłek na obiad, zwłaszcza w okresie postu. Jednocześnie nawet w zimnej formie taka sałatka spodoba się domownikom. Kiszone ogórki nadają potrawie wyjątkowego smaku i pikanterii.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Fasola czerwona - 700 gr.
• Kapusta biała - 500 gr.
• Ogórek - 300 gr.
• Pomidor - 700 gr.
• Marchewki - 3 szt.
• Posiekany koperek - 100 gr.
• Papryka słodka - 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Ocet stołowy 9% - 100 ml
• Olej roślinny - 80 ml

Proces gotowania:

1. Gotuj namoczoną fasolę przez 8 godzin wcześniej, aby były prawie gotowe, ale nie ugotowane.
2. Pokrój kapustę w cienkie plasterki i podsmaż na oleju.
3. Namocz ogórki w zimnej wodzie przez kilka godzin, a następnie pokrój na pół-pierścienie, również zrób z pieprzem, ale nie mocz go najpierw.
4. Pokrój marchewki, jeśli to wygodne, pokrój paprykę w plasterki, a następnie pokrój każdą na 4 kawałki.
5. Pomidory obrać i pokroić w plasterki, a następnie zmiksować i podgrzewać na małym ogniu, aż będą gęstsze. Włóż warzywa do pasty pomidorowej i gotuj przez 20 minut.
6. Pod koniec gotowania dopraw do smaku i dodaj koperek. Przełóż do słoików, sterylizuj w dużym rondlu przez 15 minut, następnie szczelnie zamknij i przechowuj w piwnicy lub piwnicy.

Domowa sałatka z fasoli i bakłażana

Bakłażany doskonale uzupełniają smak fasoli i nadają potrawie grzybowy smak. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy chcą pikantnego smaku, ale bez grzybów. Prosty, oryginalny i satysfakcjonujący.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Fasola biała - 300 gr.
• Bakłażan - 1 kg
• Pomidor - 800 gr.
• Olej roślinny - 200 gr.
• Ocet stołowy 9% - 50 ml
• Cukier granulowany - 120 gr.
• Sól - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Fasolę opłukać, zanurzyć we wrzącej wodzie na 3 minuty, a następnie przenieść do chłodnej wody i pozostawić na 10 godzin. Namoczoną fasolę gotuj do ugotowania, ale pozostaw w całości, bez gotowania.
2. Bakłażany pokroić w plasterki, posypać solą i odstawić na 15 minut, aby usunąć goryczkę. Następnie spłucz, osusz i pokrój w kostkę.
3. Pomidory obrać i rozgnieść blenderem lub maszynką do mięsa.
4. W głębokim rondlu lub patelni usmażyć kawałki bakłażana, dodać tam przecier pomidorowy i fasolę, dusić 20 minut, a 3 minuty przed końcem gotowania dodać cukier, sól i ocet.
5. Powstałą sałatkę układamy w słoikach i przechowujemy w chłodnym miejscu. Smacznego!

Lobio z fasoli w słoikach na zimę

Popularne gruzińskie danie z fasoli, które słusznie zdobyło miłość na całym świecie. Lobio przygotowywane jest dość prosto, a starannie dobrane kaukaskie przyprawy i świeża kolendra nadadzą mu wyjątkowego smaku.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Biała fasola - 3 łyżki.
• Pomidor - 2 kg
• Cebula - 2 kg
• Cukier granulowany - 0,5 kg
• Sól - 1 łyżka l.
• Olej roślinny - 150 ml
• Czosnek do smaku.
• Przyprawy kaukaskie (chmiel-suneli, utskho-suneli) - do smaku.
• Kolendra - 1 pęczek.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować lobio na zimę, użyj fasoli namoczonej w wodzie przez 2 godziny. Następnie fasolę należy gotować w niesolonej wodzie przez 40 minut, aż zmiękną.
2. Umyj pomidory, usuń łodygę i pokrój na dowolne kawałki, aby wygodnie je przetrzeć.
3. Masę pomidorową przełożyć do głębokiego rondla, doprawić do smaku i dusić, mieszając drewnianą łyżką lub łopatką, aż zgęstnieje.
4. Cebulę posiekać bardzo drobno i lekko podsmażyć osobno.
5. Do koncentratu pomidorowego dodać fasolę i cebulę. W razie potrzeby dodaj do smaku, dodaj drobno posiekany czosnek i kolendrę. Gotowe naczynie włóż do słoików i zamknij.

Jak gotować fasolę w sosie pomidorowym do przechowywania w słoikach?

Prosty, domowy przepis, który wymaga fasoli i pomidorów, a także przypraw i przypraw. Dodając przyprawy do swojego gustu, możesz zrobić oryginalną i smaczną sałatkę na zimę, którą można wykorzystać jako zimną przystawkę, na jej bazie zupę fasolową lub podawać jako dodatek do mięsa lub podgrzać.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Fasola - 1 kg
• Pomidor - 2 kg
• Sól - 1,5 łyżki stołowej l.
• Cukier granulowany - 5 łyżek. l.
• Ocet stołowy 9% - 3 łyżki. l.
• Czosnek - 4 zęby.
• Świeża ostra papryka - 1 szt.
• Przyprawy (kolendra, koperek, kminek) - do smaku.

Proces gotowania:

1. Fasolę zalać wodą i odstawić na kilka godzin, można na noc pozbyć się szkodliwych substancji zawartych w fasoli. Ugotuj fasolę bez soli, aż zmiękną, ale też się zagotują.
2. Z pomidorów zdjąć skórkę, dowolnie posiekać i rozgnieść na puree. Łatwo to zrobić za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Masę pomidorową przelać do żaroodpornego pojemnika i gotować około 20 minut, aby zagęścić puree. Następnie ponownie przebij masę blenderem lub zmiel sitkiem, aby była bardziej jednorodna.
4. Do powstałego sosu wrzuć fasolę, dopraw, dodaj przyprawy i sprawdź, czy smak jest zrównoważony. Gotuj fasolę przez kolejne 20 minut w pomidorach.
5. Przenieś powstały przedmiot do słoików, zamknij i przechowuj na zimno. Smacznego!