Siekane kotlety z piersi kurczaka, filety - 10 soczystych pysznych przepisów

Jeśli chcesz szybko usmażyć kotlety, na ratunek zawsze przyjdzie przepis na posiekane kotlety lub filety z piersi kurczaka. Z tej delikatnej części kurczaka można zrobić mnóstwo smakołyków, a jednym z nich są posiekane kotlety. Takie kotlety są dobre, ponieważ mięso mielone robi się bardzo szybko, wystarczy posiekać pierś nożem trochę mniejszym lub trochę większym. I są smażone natychmiast, znacznie szybciej niż tradycyjne paszteciki wieprzowe lub mielona wołowina. Oferujemy 10 soczystych, pysznych przepisów na przygotowanie krok po kroku delikatnych posiekanych kotletów z kurczaka.

Soczyste pokrojone kotlety na patelni z piersiami z kurczaka

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 9-10

Soczyste kotlety na patelni z piersi kurczaka nazywane są „siekanymi”, ponieważ mięsa mielonego nie trzeba skręcać w maszynkę do mięsa, ale wystarczy posiekać mięso stopą, jak chcesz. Posiekane kotlety będą bardzo soczyste właśnie dzięki temu, że filet z kurczaka nie jest mielony, ale pozostaje w małych kawałkach.

• 
  Pokrój filet z kurczaka, umyj i osusz ręcznikiem papierowym, nożem na losowe kawałki. Jeśli drobno posiekasz filety, jak na tym zdjęciu, otrzymasz posiekane kotlety z kurczaka, które są delikatniejsze w smaku.
• 
  Cebulę obrać i drobno posiekać nożem, ale cebuli nie trzeć, ważne jest, aby kawałki zostały zachowane - dodadzą potrawie dodatkowej soczystości.
• 
  Jeśli chcesz, aby kotlety smakowały jak zioła, drobno posiekaj koperek (lub kolendrę, pietruszkę, świeżą bazylię - wszystko zależy od twoich preferencji).
• 
  Do miski wrzuć posiekane mięso mielone, cebulę i zioła, ubij tam jajka, dodaj skrobię i majonez. W razie potrzeby dodaje się czosnek, drobno posiekany i łyżkę masła, aby paszteciki miały bardziej kremowy smak.
• 
  Mięso mielone mieszaj do uzyskania gładkości, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i wyślij do lodówki na kilka godzin, aby kotlety lepiej zachowały swój kształt. Jeśli nie ma czasu, można je od razu usmażyć.
• 
  Oślep kotlety okrągłe lub owalne rękoma namoczonymi w zimnej wodzie i połóż je na desce do krojenia. W razie potrzeby można je trochę panierować w mące.
• 
  Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż paszteciki pod pokrywką z obu stron, aż będą ugotowane. Ogień jest średni. Gdy wszystkie kotlety się usmażą, możesz dodać na patelnię trochę wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez 5-7 minut.
• 
  Podawaj gotowe soczyste posiekane kotlety z piersi kurczaka (filety) z dowolnym gorącym dodatkiem - to bardzo smaczne i pożywne danie!

Smacznego!

Pokrojone w piekarniku kotlety z kurczaka

Posiekane kotlety z piersi kurczaka pieczone w piekarniku są bardziej dietetycznym daniem niż te same kotlety, ale smażone na patelni do miękkości.Do przygotowania takiego dania potrzebny będzie schłodzony filet lub pierś oddzielony od stępki, a także trochę mąki, cebuli, oleju i przypraw. Do mocowania mięsa mielonego - 1-2 jajka.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 0,5 kg.
• Masło - 50 gr.
• Cebula cebulowa - 1-2 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 0,5 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przyprawy do kurczaka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka pokrój, umyj i odsącz nożem na małe kawałki (jeśli masz pierś, najpierw usuń kość i skórę). Aby szybko upiec kotlety, posiekaj filety tak małe, jak to możliwe.
2. Umyj cebulę lub dwie i posiekaj w taki sam sposób jak filety.
3. W misce wymieszać posiekane mięso, cebulę na gładką masę, tam dodać mąkę, jajko, masło.
4. Mięso mielone najlepiej wymieszać, wstępnie solić i dodawać przyprawy.
5. Zbierz łyżką, jak gotujesz naleśniki, masę mielonego mięsa i smaż po trochu z każdej strony na oleju roślinnym, dobrze rozgrzanym. Smaż przez kilka minut z każdej strony - kotlety nie muszą być smażone, a jedynie zapieczętowane skórką.
6. Następnie placki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i gotujemy w piekarniku przez około 20 minut (temperatura: 200 stopni, piekarnik musi być wstępnie podgrzany).
7. Posiekane na gorąco kotlety pieczone w piekarniku podawane są z sosem, aby były jeszcze bardziej soczyste. Udekoruj - według własnego uznania.

Smacznego!

Pyszne kotlety z kurczaka z serem

Ser to składnik, który nadaje dodatkowy smak i soczystość posiekanym kotletom z kurczaka. Kotlety z kurczaka gotowane z serem i świeżymi ziołami są błyskawicznie zmiecione ze stołu! Radzimy natychmiast usmażyć podwójną porcję!

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 0,5 kg.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Twardy ser - 70 gr.
• Mąka - 2 łyżki
• Sól dla smaku.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Czosnek - 2-3 goździki.
• Koperek, pietruszka - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przyprawy do kurczaka lub mięsa mielonego - do smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrój losowo filet z kurczaka, włóż do miski.
2. Do filetu dodać jajko, drobno posiekaną cebulę i świeże posiekane zioła.
3. Jeśli lubisz czosnek, posiekaj kilka goździków i dodaj do mielonego mięsa. Świeży czosnek można zastąpić czosnkiem suszonym, podobnie jak zieleninę.
4. Ser zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w kostkę i dodać do mięsa mielonego.
5. Dodaj mąkę, sól i przyprawy do mięsa mielonego według własnego gustu, dobrze zagniataj, a następnie wyślij do lodówki na kilka godzin, aby było zaparzone.
6. Połóż kotlety na rozgrzanym oleju roślinnym i smaż do miękkości na średnim ogniu z obu stron.
7. Danie zjedz na gorąco, posyp kotlety sosem lub podawaj ze świeżymi ziołami.

Smacznego!

Wskazówka: jeśli chcesz bardziej dietetycznych posiekanych kotletów z piersi kurczaka z serem, możesz je upiec w piekarniku lub dusić z wodą pod pokrywką, po lekkim podsmażeniu.

Siekane kotlety z piersi kurczaka z majonezem i skrobią

Pokrojone kotlety lub filety z piersi kurczaka mogą być niezwykle soczyste, a także delikatne, jeśli do mielonego mięsa dodasz skrobię i majonez. Ponadto składniki te są dobre dla zwiększenia całkowitej masy mięsa mielonego, dzięki czemu z tej samej ilości kurczaka można zrobić jeszcze więcej tych kotletów. A do tego – jest tak pyszny, że nawet nie zauważysz, że na stole nie pozostanie ani jeden posiekany kotlet!

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 0,5 kg.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Majonez - 2-3 łyżki stołowe
• Skrobia - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Czosnek - 2-3 goździki.
• Koperek, pietruszka - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przyprawy do kurczaka lub mięsa mielonego - do smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrój surowego kurczaka w średniej wielkości kostki, włóż do pojemnika do mieszania mięsa mielonego.
2. Wprowadź tam surowe jaja kurze, posiekaj cebulę i czosnek nożem oraz, jeśli chcesz, świeże zioła (jeśli nie ma świeżych ziół, możesz dodać suszoną pietruszkę lub koperek).
3. Do solonego i przyprawionego mięsa mielonego dodać majonez i skrobię.Dodatkowo można też włożyć po jednym kawałku bochenka lub białej bułki bez skórki, namoczonej w wodzie i wyciśniętej - aby zwiększyć ilość kotletów.
4. Dobrze ugniataj mięso mielone na kotlety i wyślij je do lodówki do zaparzenia, aby puchło.
5. Następnie rozłóż kotlety łyżką i usmaż na gorącym oleju roślinnym.
6. Kotlety smażymy na złoty kolor z obu stron na małym ogniu, na koniec można je dusić pod przykryciem, dodając niewielką ilość wrzącej wody.
7. Zjedz posiekane kotlety z kurczaka, gdy są jeszcze gorące.

Smacznego!

Pyszny przepis na kotlety z kurczaka z majonezem i mąką

Czasami do posiekanych kotletów dodaje się mąkę na wytrzymałość mięsa mielonego, a czasami skrobię. Spróbuj posiekanych kotletów z kurczaka z majonezem i mąką, a następnie zdecyduj, który przepis najbardziej Ci się podoba. Dodaj zioła i czosnek do smaku. Smażyć kotlety na złoty kolor i jeść z dowolnym dodatkiem.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 0,5-0,7 kg.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Majonez - 2-3 łyżki stołowe
• Mąka - 2 łyżki
• Sól dla smaku.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Czosnek - opcjonalnie 2-3 ząbki.
• Koper, pietruszka, seler - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przyprawy do kurczaka lub mięsa mielonego - do smaku.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, włożyć do miski do mieszania mięsa mielonego.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekać nożem.
3. Jeśli chcesz nadać kotletom smak świeżych ziół, posiekaj nożem koperek, seler lub pietruszkę.
4. Dodaj jajka, majonez i mąkę, posiekaną cebulę, czosnek i świeże zioła do miski, w której już umieściłeś mielonego kurczaka. Dodaj sól do mięsa mielonego i wszelkich przypraw odpowiednich do kurczaka lub mięsa mielonego, wszystko dobrze wyrabiaj, aż będzie gładkie.
5. Jeśli masz czas, odstaw mięso mielone na kilka godzin do lodówki, a następnie włóż kotlety na rozgrzaną patelnię na gorącym oleju łyżką, tak jakbyś pisał ciasto na naleśniki.
6. Smaż pokrojone kotlety z kurczaka do miękkości pod przykryciem na małym ogniu. Na koniec można je trochę poddusić, dolewając na patelnię wrzątku.
7. Kotlety jeść na gorąco, najlepiej z odrobiną sosu.

Smacznego!

Delikatne posiekane kotlety z piersi kurczaka z grzybami

Pokrojone kotlety z kurczaka z piersi kurczaka z grzybami to kolejna propozycja na obfite i niesamowicie smaczne danie gorące, które je się z wielkim apetytem na obiad lub lunch. Zazwyczaj do kotletów dodaje się gotowane grzyby leśne i świeże pieczarki. Przygotuj, na pewno Ci się spodoba!

Składniki:

• Filet z kurczaka - 0,5 kg.
• Grzyby - 300 gr.
• Jajko - 1-2 szt.
• Cebula - 1-2 szt.
• Masło - 50 gr.
• Mąka lub skrobia - 2 łyżki
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Przyprawy do kurczaka do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Ugotowane grzyby lub świeże pieczarki pokroić w drobną kostkę.
2. Cebulę drobno posiekać, a następnie podsmażyć na maśle pieczarki i cebulę, cały czas mieszając. Czas smażenia - nie więcej niż 3-5 minut.
3. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, dodać do niego smażone grzyby, odcedzić je z nadmiaru oleju.
4. Do mielonego mięsa dodaj sól, czarny pieprz i inne przyprawy, aby dodać smaku. Nie zapomnij o jajku i mące.
5. Mięso mielone dobrze wymieszać, jeśli czas pozwoli, odstawić na 1-2 godziny do lodówki lub na stół kuchenny, aby mąka nabrzmiewała. W takim przypadku kotlety będą się lepiej trzymać.
6. Smażyć posiekane kotlety w gorącym oleju roślinnym, aż pokryją się ładną skórką z obu stron. W razie potrzeby pod koniec 5-7 minut gotuj je pod przykryciem, dodając na patelnię trochę wrzącej wody.
7. Jeśli kotlety z kurczaka z grzybami są tłuste, połóż je na ręczniku papierowym, a następnie podawaj, aż ostygną.

Smacznego!

Pyszne kotlety z piersi kurczaka z kaszą manną

Pyszne i bardzo delikatne posiekane kotlety z piersi kurczaka dobrze sprawdzają się, jeśli do mielonego mięsa doda się trochę kaszy manny i twardego tartego sera.Kasza manna sprawia, że ​​kotlety stają się bardziej puszyste, a ser dodaje pikantnego smaku. W rezultacie otrzymujesz całkowicie budżetowe i bardzo apetyczne danie, które równie dobrze je się na śniadanie, lunch czy kolację.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 0,5 kg.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1-2 szt.
• Czosnek do smaku.
• Kasza manna - 2 łyżki.
• Majonez - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Przyprawy do kurczaka do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Aby zrobić mięso mielone na kotlety, drobno posiekaj mięso z piersi kurczaka (możesz również użyć kurczaka odciętego z nóg).
2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do mielonego mięsa, wyślij tam jajko.
3. Dodaj kaszę mannę do mięsa mielonego, a następnie trochę majonezu, ale możesz się bez niego obejść.
4. Mięso mielone dopraw do smaku solą, mielonym czarnym pieprzem i innymi przyprawami, dobrze wymieszaj mięso mielone.
5. Aby kotlety były naprawdę miękkie, mięso mielone należy pozostawić w misce pod pokrywką na stole kuchennym na 1 godzinę, w tym czasie kasza manna puchnie, a mięso mielone nabierze pożądanej gęstości.
6. Następnie rozłóż kotlety łyżką na rozgrzanym oleju roślinnym, jak naleśniki.
7. Smaż pokrojone kotlety z kurczaka z obu stron pod przykryciem, aż będą całkowicie ugotowane. Na koniec możesz je trochę ugasić.

Smacznego!

Soczyste posiekane kotlety z kurczaka z ziołami

Jeśli zastanawiasz się, co zrobić tak pyszną batatę na obiad, usmaż posiekane kotlety z piersi kurczaka z ziołami. Przepis jest dobry, ponieważ mięso mielone na kotlety można przygotować wcześniej, na przykład wieczorem, a rano pozostaje tylko usmażyć rumiane kotlety, co zajmie nie więcej niż 20 minut.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 500 gr.
• Śmietana - 2-3 łyżki stołowe
• Jajka - 1-2 szt.
• Cebula - 1-2 szt.
• Mąka lub skrobia - 2 łyżki.
• Wszelkie zielenie - duża wiązka.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka lub pierś bez kości pokrój w kostkę dowolnej wielkości.
2. Jednym z głównych składników takich kotletów są świeże zioła, trochę je posiekaj. Odpowiednia jest dowolna zieleń do wyboru: koperek, pietruszka, seler, bazylia. Możesz użyć jednego rodzaju zieleni lub zielonej mieszanki.
3. Posiekaj świeżą cebulę lub zieloną cebulę, aby uzyskać soczystość.
4. Dodaj cebulę, posiekane zioła, surowe jajko, śmietanę, mąkę lub skrobię do mielonego mięsa i posiekanego kurczaka.
5. Następnie dopraw mięso mielone do smaku solą i ewentualnymi przyprawami i wszystko dobrze zagniataj.
6. Mięso mielone pozostaw pod pokrywką w misce na co najmniej godzinę, aby dobrze się zaparzyć.
7. Następnie przełóż mięso mielone na gorącą patelnię z gorącym olejem roślinnym.
8. Smażyć paszteciki do miękkości z każdej strony. Na koniec można je trochę wyłożyć pod pokrywkę, dodając trochę wrzącej wody.
9. Zjedz posiekane kotlety z piersi kurczaka, filety z ziołami na gorąco.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na posiekane kotlety z piersi kurczaka z cukinią

Cukinia jest tak wszechstronnym warzywem, że można ją dodawać wszędzie i wszędzie. Nie ma swojego wyrazistego smaku, ale jest doskonałym towarzyszem innych warzyw i różnych mięs, a czasem nawet dodawany do dżemu. A dzisiaj proponujemy dodać cukinię do posiekanych kotletów z piersi kurczaka, co sprawi, że będą bardzo soczyste, więc cebula nie jest tutaj wymagana.

Składniki:

• Filet lub pierś z kurczaka - 1 kg.
• Mała cukinia - 1-2 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Mąka - 3-4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Cebula cebulowa - 1 szt. opcjonalny.
• Świeży lub suchy czosnek do smaku.
• Pieprz czarny mielony do smaku.
• Przyprawa do kurczaka do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka posiekać nożem. Dowolna forma.
2. Cukinię najlepiej zetrzeć, a następnie wycisnąć z soku, ale można ją też bardzo drobno pokroić.
3. Dodaj posiekaną cukinię do fileta.
4. Do naczynia z mięsem mielonym, posolonym i doprawionym do smaku dodaj jajka i kilka łyżek mąki.
5. Czosnek jest siekany lub tarty i dodawany do mięsa mielonego według uznania; posiekana cebula - również opcjonalnie.
6. Weź kotlety z kurczaka z cukinią łyżką.
7. Smażyć je z obu stron na średnim ogniu w gorącym oleju roślinnym.
8. Kotlety podawać na gorąco.

Smacznego!

Pyszne kotlety z piersi kurczaka z kwaśną śmietaną

Pokrojone kotlety z kurczaka ze śmietaną to świetne danie, które można szybko i łatwo przygotować. Dzięki kwaśnej śmietanie kotlety są soczyste i mają delikatny kremowy smak. Jeśli masz czas, najlepiej zaparzyć mięso mielone na kotlety na zimno na kilka godzin przed smażeniem - dzięki temu będą jeszcze lepsze!

Składniki:

• Filet lub pierś z kurczaka - 0,7 kg.
• Śmietana - 2 łyżki
• Cebula rzepakowa - 1-2 szt.
• Świeże jaja kurze - 1-2 szt.
• Mąka - 3-4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Świeży lub suchy czosnek do smaku.
• Pieprz czarny mielony do smaku.
• Przyprawa do kurczaka do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić nożem na kawałki dowolnej wielkości, ale raczej małe, a następnie włożyć do miski do wyrabiania mięsa mielonego.
2. Cebulę posiekać nożem, nie trzeć - kostki cebuli nadają kotletom soczystości.
3. Dodaj kostki cebuli do fileta z kurczaka.
4. Dodaj wybrany czosnek, a także niezbędne składniki, takie jak śmietana, mąka, sól i przyprawy.
5. Weź kotlety z kurczaka ze śmietaną za pomocą łyżki.
6. Zanurz je w gorącym oleju roślinnym, gdzie powinny być podsmażane na średnim ogniu, aż będą złotobrązowe z każdej strony.
7. Podawaj gotowe, soczyste kotlety z sosem. To danie jest również smaczne ze świeżymi warzywami!

Smacznego!