Ciasto wielkanocne z rodzynkami - 10 najsmaczniejszych przepisów

Żadna Wielkanoc nie jest kompletna bez obfitego ciasta. W niektórych rodzinach przepisy na świąteczne wypieki przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Specjalnie na święta zebraliśmy 10 najlepszych przepisów na ciasto wielkanocne z rodzynkami.

Klasyczne ciasto wielkanocne z suszonymi drożdżami z rodzynkami w piekarniku

Ciasta wielkanocne wypiekane są raz w roku, więc gospodynie starannie dobierają przepisy. Każdy chce mieć przewiewne i aromatyczne wypieki. To klasyczny przepis na ciasto wielkanocne, udany pod każdym względem.

Czas gotowania: 180 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

• 
  Drożdże mieszamy z 500 gramami mąki i ciepłym mlekiem, miskę przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy ciasto na pół godziny.
• 
  Oddziel żółtka od białek, wymieszaj je z cukrem. Ubij białka osobno, aż uzyskasz stabilne szczyty.
• 
  Do dopasowanego ciasta dodać żółtka i sól ubitą z cukrem, dobrze wymieszać. Następnie dodaj zmiękczone masło, wymieszaj. Następnie ostrożnie dodaj ubite białka. Dodać porcjami przesianą mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
• 
  Posortuj rodzynki, umyj i osusz. Rodzynki wymieszać z łyżką mąki.
• 
  Do dopasowanego ciasta dodać rodzynki, dobrze wymieszać i odstawić na 10 minut. Posmaruj naczynia do pieczenia oliwą z oliwek, wypełnij je ciastem w 1/3. Pozostaw ciasto w foremkach na kolejne 10-15 minut.
• 
  Rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Foremki wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 10 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz ciastka do ugotowania przez 45-50 minut. Ciasta wielkanocne można ozdobić lukrem lub czekoladą według własnego uznania.

Smacznego!

Jak upiec ciasto wielkanocne bez drożdży z rodzynkami w domu?

Ciasto bezdrożdżowe na ciasta wymaga nieco mniej czasu na wyrabianie. Jednak wypieki dobrze wyrastają, smakują wyśmienicie i tworzą świąteczną atmosferę.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 10.

Składniki:

• Mleko skondensowane - 760 ml.
• Mąka pszenna - 3 łyżki.
• Jaja kurze - 4 szt.
• Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki
• Wanilina do smaku.
• Imbir do smaku.
• Do glazury:
• Białka jaj - 2 szt.
• Cukier puder - 1 łyżka.
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Jajka ubić w misce, następnie dodać mleko skondensowane i wymieszać.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wanilią, przesiać tę masę do miski i zagnieść ciasto.
3. Dodaj posiekany imbir do ciasta, wymieszaj.
4. Wypełnij foremki do 1/3 ciasta. Foremki z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-40 minut.
5. Przygotuj lukier. Ubij schłodzone białka jajek na twardą masę. Stopniowo dodawać cukier puder i sok z cytryny, dalej ubijać. Ciasta ostudzić i udekorować lukrem, pozostawić na noc do zamrożenia lukru.

Smacznego!

Bujne i przewiewne ciasto wielkanocne z rodzynkami w wypiekaczu

Istnieje wiele przepisów na ciasta wielkanocne.A jeśli masz w kuchni wypiekacz do chleba, pieczenie ciasta będzie bardzo proste i wygodne. Chociaż będzie sam, okaże się całkiem smaczny i duży.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Drożdże suszone - 2 łyżeczki
• Mleko - 170 ml.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Cukier - 80 gr.
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Mąka pszenna - 450 gr.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Rodzynki - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Rodzynki zalewamy gorącą wodą przez 10 minut, następnie myjemy i suszymy.
2. Każdy model wypiekacza do chleba ma swoje własne wymagania dotyczące kolejności wkładania składników. Jedną z opcji jest najpierw wlać mleko i roztopione masło, a następnie dodać resztę składników.
3. Najpierw ubij jajka na gładką masę, a następnie dodaj maszynę do chleba do wiadra.
4. Następnie dodać przesianą mąkę, suche drożdże, sól, cukier zwykły i waniliowy.
5. Umieść wiadro ze składnikami w wypiekaczu do chleba, wybierz tryb „Zwykły chleb”. Podczas wyrabiania uważaj na konsystencję ciasta, jeśli jest za rzadkie, dodaj trochę mąki. Dodaj rodzynki po 15-20 minutach.
6. Po dodaniu rodzynek zamknij pokrywę wypiekacza do chleba i nie otwieraj jej przed upieczeniem.
7. Wyjmij gotowe ciasto z automatu do chleba, ostudź i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!

Jak upiec pyszne ciasto wielkanocne z rodzynkami w powolnej kuchence?

Ciasto wielkanocne jest symbolem Wielkanocy. Jest to puszysty, bogaty chleb z dodatkiem rodzynek lub kandyzowanych owoców. Często gospodynie domowe dekorują go lukrem lub ubitym białkiem.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna - 500 gr.
• Jaja kurze - 5 szt.
• Masło - 100 gr.
• Cukier puder - 100 gr.
• Cytryna - 1 szt.
• Mleko - 250 ml.
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Cukier - 150 gr.
• Rodzynki - 180 gr.
• Sól - 1 szczypta

Proces gotowania:

1. Zrób ciasto. Podgrzej mleko i rozpuść w nim suche drożdże, dodaj 250 g mąki, wymieszaj, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny. W tym czasie ciasto powinno się podwoić.
2. Rozbij trzy jajka, oddziel białka od żółtek. Zmiel żółtka z cukrem i ubij białka szczyptą soli, aż utworzy się stabilna biała piana.
3. Do dopasowanego ciasta dodać ubite żółtka, wymieszać. Następnie dodaj zmiękczone masło, mieszaj masę do uzyskania gładkości. Następnie dodaj ubite białka i ponownie dobrze wymieszaj.
4. Stopniowo dodawać przesianą mąkę do miski i dobrze zagnieść ciasto rękami. Uważaj na konsystencję ciasta, nie powinno być zbyt rzadkie. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 60 minut.
5. Cytrynę dokładnie umyj i zetrzyj jej skórkę na drobnej tarce. Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez 15 minut, następnie spłukać i wysuszyć.
6. Po godzinie, gdy ciasto się podwoi, dodać skórkę i rodzynki, wymieszać i pozostawić na ciepło przez kolejne 10 minut. Następnie posmaruj miskę multicooker olejem, ułóż ciasto i włącz tryb „Utrzymuj ciepło” na 10 minut. Następnie aktywuj tryb „Pieczenie” na 1,5 godziny.
7. Możesz zacząć przygotowywać glazurę. Białka ubić ze szczyptą soli, następnie dodać cukier puder i ubić na sztywną pianę.
8. Wyjmij gotowe ciasto z multicookera, ostudź i przykryj glazurą.

Smacznego!

Sernik wielkanocny z rodzynkami na świątecznym stole

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt prawosławnych. Nieodłączną ozdobą świątecznego stołu jest wielkanocny tort z rodzynkami, doskonałe wypieki, które uwielbiają dorośli i dzieci.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 80 minut

Porcje: 20.

Składniki:

• Na ciasto wielkanocne:
• Mąka pszenna - 2,5-3 kg.
• Masło - 600 gr.
• Mleko - 3 łyżki.
• Twaróg - 1 kg.
• Cukier - 5 łyżek.
• Jaja kurze - 12 szt.
• Drożdże suszone - 33 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Wanilia do smaku.
• Do glazury:
• Białka jaj - 4 szt.
• Cukier puder - 750 gr.
• Płatki migdałowe - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko w rondelku do 40-45 stopni.
2. Przełóż twaróg do miski i ubij blenderem, aż będzie gładki.
3. Rodzynki zalać wrzątkiem przez 10 minut, następnie umyć i wysuszyć.
4. Wbij jajka do miski, powinny mieć temperaturę pokojową. Dodaj cukier, sól i wanilię. Dobrze ubij składniki mikserem.
5. Dodaj porcjami masę twarogową do ciepłego mleka i ubij składniki mikserem. Następnie dodaj rodzynki do masy twarogowej.
6. Przenieś masę twarogową do pojemnika wolumetrycznego do wyrabiania ciasta. Dodać suche drożdże i ubite jajka.
7. Następnie przesiać mąkę do pojemnika i zagnieść ciasto.
8. Roztop masło na małym ogniu, lekko ostudź i dodaj do ciasta.
9. Dobrze zagnieść ciasto rękoma i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę. Następnie ponownie wymieszaj ciasto rękoma i jeszcze raz pozostaw ciepłe na godzinę.
10. Wyłożyć naczynie do pieczenia pergaminem i posmarować masłem.
11. Napełnij naczynia do pieczenia ciastem w około 1/3. Foremki przykryj ciastem ręcznikami i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.
12. Następnie włóż formy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Następnie obniż temperaturę do 180 stopni i gotuj ciastka przez kolejne 15-20 minut. Gotowe ciasta wyjąć z piekarnika, ostudzić i wyjąć z foremek.
13. Teraz możesz przygotować lukier. Białka włożyć do suchej miski i ubić mikserem. Następnie dodaj cukier puder i kontynuuj ubijanie.
14. Gdy proszek całkowicie się rozpuści, glazura jest gotowa. Nasmaruj ciastka glazurą, pozostaw na noc do stwardnienia. Ciasto posyp płatkami migdałów do dekoracji.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasto wielkanocne z rodzynkami i kwaśną śmietaną

Pachnący tort wielkanocny tworzy przytulną i miłą atmosferę w domach i mieszkaniach. Proponujemy Ci niesamowity przepis na bogate wypieki na święta. Delikatne i miękkie ciasto na śmietanie na pewno Ci się spodoba.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mleko - 300 ml.
• Drożdże suszone - 11 gr.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Cukier - 200 gr.
• Masło - 150 gr.
• Śmietana - 250 ml.
• Wanilina do smaku.
• Rodzynki - 300 gr.
• Mąka - 700-800 gr.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko do 35-40 stopni.
2. Do mleka dodać suche drożdże i łyżeczkę cukru.
3. Następnie dodaj 200-250 gram przesianej mąki i wymieszaj. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 15-25 minut.
4. W tym czasie ciasto podwoi się.
5. Jajka i cukier ubić osobno. Do ciasta dodać masę jajeczną i wanilinę, wymieszać.
6. Następnie dodaj do miski zmiękczone masło i śmietanę, wymieszaj.
7. Następnie dodaj pozostałą mąkę i zagnieść ciasto, powinno być strome i nie przyklejać się do rąk. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 40-60 minut.
8. Następnie dodaj umyte i wysuszone rodzynki do ciasta, wymieszaj. Daj ciasto jeszcze pół godziny do wyrośnięcia.
9. Posmaruj naczynia do pieczenia masłem i wypełnij 1/3 ciasta. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 20 minut.
10. Foremki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 10 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 180 stopni i kontynuuj pieczenie ciastek, aż będą ugotowane przez 25-30 minut.
11. Schłodź gotowe wypieki, udekoruj według własnych upodobań i podawaj na świątecznym stole.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta wielkanocnego z rodzynkami bez jajek

Wyobraź sobie, że możesz zagnieść ciasto na idealne ciasto bez użycia jajek. Wypieki są delikatne, lekkie i puszyste. Zwróć uwagę na przepis i ciesz się wspaniałymi ciastami wielkanocnymi.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mleko - 130 ml.
• Cukier - 80 gr.
• Masło - 80 gr.
• Mąka pszenna - 280-290 gr.
• Drożdże suszone - 15 gr.
• Sól - 1 szczypta
• Cukier waniliowy - 10 gr.
• Rodzynki bez pestek - 30 gr.

Proces gotowania:

1. Drożdże wymieszać z pół łyżeczki cukru i 50 mililitrami ciepłego mleka. Pozostaw mieszaninę w ciepłym miejscu na 15 minut.
2. Zmiękczone masło wymieszać z solą, wanilią i cukrem. Następnie dodaj mieszankę drożdżową do miski.
3. Mąkę przesiać przez drobne sito i zagnieść ciasto. Powinien być gęsty i lepki.Przykryj miskę ciastem ręcznikiem i pozostaw na godzinę w cieple. Następnie zagnieść ciasto i odstawić na kolejne 40 minut.
4. Rodzynki opłukać gorącą wodą, osuszyć i dodać do ciasta.
5. Posmaruj naczynia do pieczenia masłem i przykryj pergaminem. Napełnij ciasto do 1/3 i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni, włóż do niego foremki i piecz ciastka przez godzinę. Schłodź gotowe ciasta i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!

Niesamowicie pyszne ciasto z rodzynkami i kandyzowanymi owocami w piekarniku

Być może jest to jeden z najsmaczniejszych ciast wielkanocnych. Do masy maślanej dodaje się rodzynki i kandyzowane owoce. Dzięki szczegółowej recepturze niezwykle łatwo przygotować puszyste i aromatyczne ciasta wielkanocne.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 16.

Składniki:

• Mąka pszenna - 1,3-1,5 kg.
• Cukier - 28 łyżek
• Jaja kurze - 6 szt.
• Śmietana - 100 ml.
• Masło - 200 gr.
• Mleko - 500 ml.
• Drożdże suszone - 25 gr.
• Owoce kandyzowane - 200 gr.
• Rodzynki - 200 gr.
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Wanilina do smaku.
• Posypki cukiernicze - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Przygotuj niezbędne składniki do ciast. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie, umyć i osuszyć.
2. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać po 5 łyżek cukru i przesianej mąki. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw ciepłe ciasto na 15-20 minut.
3. Następnie do ciasta dodać 6 żółtek, roztopione masło, wanilinę, śmietanę, sól, pozostały cukier i przesianą mąkę. Zagnieść do jednolitego ciasta. Dobrze umyj pomarańczę i zetrzyj jej skórkę na drobnej tarce. Do ciasta dodać skórkę, kandyzowane owoce i rodzynki. Ciasto owinąć rękami, odstawić w ciepłe miejsce, by rosło przez godzinę.
4. Następnie ponownie owiń ciasto rękami i trzymaj je w cieple przez kolejne 40-60 minut. Następnie ułóż je w foremkach i pozwól, aby ciasto trochę wyrosło w ciepłym miejscu. Piecz ciastka w piekarniku w 180 stopniach przez 25-30 minut.
5. Gotowe wielkanocne ciasta schłodzić, posmarować ubitym białkiem i udekorować posypką.

Smacznego!

Jak zrobić puszyste ciasto wielkanocne z rodzynkami i orzechami?

Przed Wielkanocą wiele gospodyń domowych ogranicza się do kupowania ciast w sklepie, ale nic nie przebije domowych ciast. Spróbuj samodzielnie upiec pyszne ciasto wielkanocne z rodzynkami i orzechami, a na pewno na zawsze zrezygnujesz z zakupionych wypieków.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 12.

Składniki:

• Na ciasto:
• Mleko - 200 ml.
• Drożdże suszone - 10 gr.
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Mąka pszenna - 3-4 łyżki
• Dla testu:
• Mąka pszenna - 450 gr.
• Gałka muszkatołowa - 1 szczypta.
• Kardamon mielony - 0,25 łyżeczki
• Cukier - 100 gr.
• skórka z cytryny - 0,5 łyżeczki
• Koniak - 2 łyżki
• Sól - 0,25 łyżeczki
• Orzechy włoskie - 50 gr.
• Rodzynki - 50 gr.
• Masło - 100 gr.
• Żółtka - 5 szt.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz zagnieść ciasto. W misce wymieszać łyżkę cukru, drożdży, ciepłego mleka i 3-4 łyżki mąki. Miskę przykryj ręcznikiem i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.
2. Jajka ubić oddzielnie z pozostałym cukrem, aż będą jasne. Następnie dodaj roztopione masło do ubitych jajek i wymieszaj.
3. Gdy ciasto się zbliży, dodaj je do ubitych jajek i dobrze wymieszaj.
4. Dodać przesianą mąkę, gałkę muszkatołową, zmielony kardamon, koniak, skórkę z cytryny i sól. Zagnieść na jednorodne ciasto, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
5. W tym czasie ciasto podwoi się. Dodaj do niego rodzynki i orzechy, wymieszaj.
6. Posmaruj naczynia do pieczenia masłem. Wypełnij foremki do 1/3 ciasta. Przykryj foremki ręcznikiem i pozostaw je w ciepłym miejscu na pół godziny, aby ciasto wyrosło.
7. Foremki z ciastem pozostawić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 20 minut. Następnie obniż temperaturę do 160 stopni i piecz przez kolejne 20 minut. Gotowe ciasta posyp cukrem pudrem i całkowicie ostudź.

Smacznego!

Jak upiec oryginalne ciasta kraftowe w domu?

Kulich Craffin to oryginalne amerykańskie ciasto będące hybrydą babeczki i rogalika.Swoim wyglądem przypomina babeczkę z kapeluszem w kształcie róży. Te wypieki nadają się na wielkanocną ucztę.

Czas gotowania: 200 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna - 380 gr.
• Mleko - 80 ml.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Masło - 80 gr.
• Sól - 1 szczypta
• Cukier - 80 gr.
• skórka pomarańczowa - 1,5 łyżeczki
• Rum - 1 łyżeczka
• Wanilina do smaku.
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Sok pomarańczowy - 30 ml.
• Dla warstwy:
• Masło - 120 gr.
• Rodzynki - 130 gr.
• Galaretka owocowa - 160 gr.
• Cukier puder - do posypania.

Proces gotowania:

1. Do ciepłego mleka wsypać łyżeczkę mąki i cukru, drożdży, wymieszać i odstawić na 10 minut.
2. Ubijaj jajka i cukier osobno, aż utworzy się gęsta biała piana. Zetrzyj skórkę pomarańczową na drobnej tarce, zalej ją rumem i sokiem pomarańczowym.
3. Do ciasta dodać trochę miękkiego masła, masę jajeczną, mieszankę pomarańczowo-rumową i wanilinę. Wymieszaj składniki. Następnie dodać przesianą mąkę w częściach i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce.
4. Gdy ciasto wyrośnie, marszczymy je rękoma, dzielimy na dwie części, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 15 minut. Każdą część ciasta rozwałkować na cienkie prostokątne ciasto. Posmaruj ciasto zmiękczonym masłem i posyp rodzynkami i marmoladą.
5. Zwiń bułki z ciastek, przykryj folią spożywczą i odstaw na 10 minut. Następnie każdą rolkę przeciąć nożem na pół wzdłuż, nie dochodząc do końca 2,5-3 centymetra.
6. Zawiń połowę rolki tak, aby cięcie znajdowało się na zewnątrz. Następnie przekręć drugą połowę rolki i połóż ją na pierwszej połowie.
7. Ciasto układamy ostrożnie w natłuszczoną formę i odstawiamy półfabrykat w ciepłe miejsce na pół godziny. Następnie formę wstawiamy do piekarnika i pieczemy ciasto w 180 stopniach przez 40 minut. Gorące wypieki posyp cukrem pudrem, całkowicie ostudź i podawaj na świątecznym stole.

Smacznego!