Ogórki w pomidorach na zimę - 6 niesamowitych przepisów w słoikach

Wszystkie sześć przepisów nie straciło na aktualności od wielu lat, może któryś z nich Cię zainteresuje. W zależności od upodobań smakowych możesz z łatwością zrobić ogórki w sosie pomidorowym słodsze, pikantne lub kwaśne. Życzymy ciekawych odkryć i pysznych rezultatów.

Ogórki w pomidorach bez sterylizacji na zimę

Niektóre z najłatwiejszych i najszybszych przepisów na ogórki kiszone to te, które nie wymagają dodatkowego czasu sterylizacji. Jednocześnie Twoje ogórki na pewno nie zmiękną i pozostaną tak samo soczyste i chrupiące.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 20-30 min.

Porcje - 10.

• 
  Początkowo dokładnie płuczemy ogórki, odcinamy końce z obu stron i zaczynamy wkładać je do słoika umytego sodą.
• 
  Nie napełniaj słoików całkowicie ogórkami, aby zostawić miejsce na nalewanie pomidorów. Do ogórków dodajemy również czarny pieprz i liść laurowy.
• 
  Dobrze myjemy pomidory i kroimy na kilka plasterków. Jeśli skórka jest gruba, wskazane jest jej usunięcie.
• 
  Następnie wszystkie pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub mielimy w blenderze.
• 
  Masę pomidorową przenosimy do rondla, dodajemy sól, cukier i odrobinę octu. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 8-10 minut.
• 
  Równolegle zalać zawartość puszek wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na 10 minut.
• 
  Po tym czasie spuszczamy wodę z puszek i zamiast tego nalewamy marynatę.
• 
  Zwijamy ogórki żelaznymi pokrywkami i odwracamy je, aby ostygły. To kończy proces gotowania.

Ciesz się posiłkiem!

Świetna sałatka z ogórków w sosie pomidorowym na zimę

Na szczególną uwagę zasługuje nadzienie pomidorowe na bazie świeżych pomidorów i słodkiej papryki. Na tym polega wyjątkowość tego przepisu. Zacznij gotować, a nie będziesz miał co do tego wątpliwości.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 20-25 min.

Porcje - 15.

Składniki:

• Ogórki - 2000 gr.
• Pomidory - 2000 gr.
• Bułgarska papryka - 500 gr.
• Czosnek - 3-5 zębów.
• Cukier granulowany - 200 gr.
• Olej roślinny - 160 ml.
• Ocet stołowy (9%) - 80-100 ml.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrój paprykę na kilka części i usuń nasiona od środka.
2. Pomidory myjemy, a także kroimy na kilka części, po czym przepuszczamy przez maszynkę do mięsa wraz z czosnkiem i pieprzem.
3. Myjemy ogórki i kroimy je w cienkie krążki.
4. Do masy pomidorowej dodaj sól, cukier granulowany, olej roślinny i ocet. Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
5. Po tym czasie do gotującej się bazy pomidorowej dodać ogórki z papryką i gotować przez kolejne pięć minut.
6. Gorącą sałatkę warzywną wlej do przygotowanych słoików i zwiń wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć wszystkie puste miejsca i przykryj kocem, aż całkowicie ostygną.
7. Sprawdzamy stan słoików i ogórków, po czym przenosimy je do miejsca przeznaczonego do przechowywania.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis krok po kroku na gotowanie ogórków w pomidorach i czosnku

Już w trakcie gotowania aromat czosnku w sosie pomidorowym zachęca do spróbowania jednego lub drugiego ogórka.Szczególnie ogórki w takiej marynacie dobrze współgrają z daniami mięsnymi, które są po prostu nieodłączną częścią zarówno świątecznego, jak i obiadowego stołu.

Czas gotowania: 45-50 min.

Czas gotowania: 15-20 min.

Porcje - 15-20.

Składniki:

• Ogórki - 1500 gr.
• Pomidory - 1000 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Czosnek - 3-5 zębów.
• Cukier granulowany - 3 łyżki
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Ocet stołowy (9%) - 2 łyżki
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Ogórki myjemy i zostawiamy w zimnej wodzie na około 3 godziny. Następnie ponownie spłukujemy i odcinamy końcówki. Tak przygotowane ogórki pokroić w niezbyt cienkie plasterki.
2. Obieramy również cebulę i czosnek.
3. Myjemy pomidory i obieramy je.
4. Miąższ pomidorowy przepuścić przez maszynkę do mięsa.
5. Dodaj tyle cukru, soli, oleju roślinnego i octu do 700 ml posiekanych pomidorów, jak wskazano w składnikach. Doprowadzamy marynatę do wrzenia i kontynuujemy gotowanie przez kolejne pięć minut, nie zapominając o usunięciu piany.
6. Po tym czasie do rondla wrzuć posiekane ogórki i gotuj jeszcze przez około osiem minut.
7. Po tym czasie zdejmij patelnię z ognia i napełnij wysterylizowane słoiki zawartością.
8. Puszki zwijamy pokrywkami, odwracamy do góry nogami i przykrywamy kocem, aby stopniowo ostygły. Następnie możesz od razu rozpocząć degustację, ale najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o pozostawieniu pustych miejsc na zimę.

Ciesz się posiłkiem!

Jak rzucić ogórki w soku pomidorowym w słoiku na zimę

Z tak niewielkiej ilości składników uzyskuje się niesamowicie pyszne ogórki kiszone, których zawsze brakuje. Wybierając ten przepis, na pewno nie będziesz w stanie popełnić błędu w niczym, a wynik nie potrwa długo, ponieważ będziesz potrzebował minimalnej ilości czasu na gotowanie.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 8-10.

Składniki:

• Ogórki - 700 gr.
• Pasta pomidorowa - 250 gr.
• Cukier granulowany - 180 gr.
• Sól - 50 gr.
• Ocet stołowy (9%) - 180 ml.
• Pieprz czarny - 7 szt.
• Liście laurowe - 3-4 szt.
• Woda - 1,2 litra.

Proces gotowania:

1. Przygotowane ogórki wraz ze skórką pokroić w cienkie krążki.
2. Do marynaty wymieszać w rondelku wodę z koncentratem pomidorowym i octem, następnie dodać cukier, sól, czarny pieprz i na koniec liść laurowy. Wysyłamy patelnię do małego ognia i doprowadzamy zawartość do wrzenia.
3. Włóż ogórki do słoików uprzednio umytych wodą sodową.
4. W tym czasie marynata miała czas na przygotowanie. Usuwamy z niego liść laurowy i wlewamy sos pomidorowy do słoików. Przykryj spód czystej patelni ręcznikiem i umieść otwarte słoiki. Wlewamy tyle wody, aby nie sięgała samego szczytu. W tej formie sterylizujemy przez pięć minut.
5. Następnie zwijamy słoiki z wysterylizowanymi pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej w pozycji do góry nogami. Następnego ranka możesz zacząć degustację.

Ciesz się posiłkiem!

Chrupiące ogórki z ketchupem chili w litrowych słoikach

Możesz mieć pewność, że ogórki według tego przepisu będą umiarkowanie ostre i chrupiące, co szczególnie docenią miłośnicy szwów. A żeby smak był jeszcze bardziej złożony i interesujący, możesz dodać cukier granulowany, a na pewno będziesz zadowolony.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Ogórki - 1000 gr.
• Ketchup chili - 1/2 szt.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Sól - 30 gr.
• Ocet stołowy (9%) - 125-130 ml.
• Czosnek - 2 zęby
• Liść laurowy - 1 szt.
• Pieprz czarny - 3 szt.

Proces gotowania:

1. Przez cztery godziny moczyć ogórki w zimnej wodzie, okresowo je zmieniając.
2. Na dno słoików połóż paprykę, liście laurowe i ząbki czosnku.
3. Do marynaty wymieszać w rondelku ocet, wodę, cukier, sól i dodać gorący keczup.
4. Wszystko dobrze wymieszaj i wyślij do małego ognia. W międzyczasie przygotujmy ogórki.
5. Po wyschnięciu ogórków odcinamy od nich końce i losowo wkładamy je do słoika, pamiętając o pozostawieniu miejsca na marynatę.
6. Zalej ogórki gotową marynatą i zwiń słoiki żelaznymi pokrywkami.Półfabrykaty wysyłamy do sterylizacji w dużym naczyniu z wodą. Gotujemy około 5 minut.
7. Następnie kładziemy je do góry nogami i przykrywamy kocem.
8. Po ostygnięciu możesz przenieść słoiki z ogórkami do magazynu. To kończy proces gotowania ogórków!

Ciesz się posiłkiem!

Pikantne ogórki z sosem pomidorowym i adjika na zimę

Adjika natychmiast nadaje sosowi pomidorowemu pikantny i pikantny smak, który nie ma konkurencji. Ogórki w takim sosie pomidorowym z pewnością nie będą leżeć na Twoich półkach.

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 15.

Składniki:

• Ogórki - 1500 gr.
• Pomidory - 600 gr.
• Czosnek - 4 zęby.
• Adjika sucha - 3 łyżki stołowe
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier granulowany - 1 łyżka.
• Olej roślinny - 1/3 łyżki.
• Ocet stołowy (9%) - ¾ łyżki.

Proces gotowania:

1. Moczyć ogórki przez około 2-3 godziny. Następnie ponownie dobrze umyj i pokrój w kółko.
2. Przygotowane pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i przenosimy do głębokiego rondla. Dodajemy do nich również sól, cukier i olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez około 15 minut.
3. Po tym czasie do gotujących się pomidorów dodajemy ogórki.
4. Na koniec dodaj suchą adżykę i przepuszczony przez prasę czosnek. Zagotuj zawartość i gotuj przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Następnie wkładamy ogórki w adżyce do przygotowanych słoików i zwijamy je pokrywkami. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej do góry nogami.
6. Następnie przestawiamy słoiki z ogórkami do wyznaczonego miejsca do przechowywania.

Ciesz się posiłkiem!