Ogórki z wódką na zimę - 5 niesamowitych przepisów w puszkach

Z dodatkiem wódki do bułki ogórki są chrupiące i mocne. Trwają dłużej i nie ryzykują spleśnienia. Wskazane jest, aby wybierać owoce, w których masz pewność jakości: produkt nie powinien zawierać azotanów. W przeciwnym razie ogórki będą musiały zostać namoczone w zimnej wodzie.

Ogórki z wódką w litrowych puszkach bez sterylizacji na zimę

Podczas procesu przygotowania używa się niewielkiej ilości wódki, więc nie będzie można jej posmakować w gotowej bułce. Ogórki są chrupiące, smaczne i aromatyczne.

Czas gotowania: 3 h 40 min.

Czas gotowania: 1 h. 5 min.

Porcje w opakowaniu: 1.

• 
  Przygotowanie słoika i pokrywki do sterylizacji. Dokładnie myjemy je sodą i spłukujemy. Wstawiamy do dołączonego piekarnika na 15-20 minut. Po chwili włóż liście i przyprawy do słoika.
• 
  Ogórki myjemy pod bieżącą wodą i od razu wkładamy do miski. Napełnij je zimną wodą i pozostaw na 2-3 godziny. Czosnek obieramy z łuski. Pokrój 2 ząbki w plasterki. Włóż ogórki do słoika i posyp je czosnkiem.
• 
  Włącz piec i postaw garnek z wodą na ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, bardzo ostrożnie wlej ją do słoika, aby pojemnik nie pękł. Słoik przykrywamy pokrywką i zostawiamy szwy na 10 minut.
• 
  Wlej solankę ze słoika z powrotem do garnka. Dodaj sól i cukier do płynu. Włącz piec i zagotuj solankę. Wlej solankę do słoika. Następnie wysyłamy ocet i wódkę. Słoik dokręcamy czystą pokrywką.
• 
  Odwracamy słoik do góry nogami. Kładziemy się na podłodze w ustronnym miejscu i przykrywamy kocem. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przechowuj w spiżarni do zimy.

Smacznego!

Jak przygotować ogórki z wódką i aspiryną na zimę?

Zakrętki są bardziej ekonomiczne i wygodne w procesie zszywania. Można ich używać więcej niż jeden raz, najważniejsze jest to, że pokrowce są nienaruszone. Połączenie wódki i aspiryny zapobiegnie spleśniałym i „eksplodującym” puszkom ogórkom.

Czas gotowania: 3 dni 3 godz. 35 min.

Czas gotowania: 1 h. 15 min.

Porcji w opakowaniu: 2.

Składniki:

• Ogórek - 1,5-2 litry.
• Pietruszka - 3 gałęzie.
• Seler - 3 gałęzie.
• Parasole koperkowe - 3-5 szt.
• Czosnek - 2 zęby
• Liście chrzanu - 2 szt.
• Sól - 120 gr.
• Wódka - 60 ml.
• Tabletki aspiryny - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Świeże ogórki myjemy pod bieżącą wodą. Wysyłamy je do dużego basenu. Napełnij zimną wodą. Teraz gasimy zielenie. Zostawiamy go na ręczniku papierowym, aż całkowicie wyschnie.
2. Połowę zieleni wrzuć do rondla. Czosnek obieramy z łuski. Pokrój oba ząbki na plasterki i rozłóż kolejną warstwę na zieleninie. Następnie rozkładamy ogórki, a na nich warstwę pozostałych zieleni.
3. Wlej wodę do osobnego pojemnika (rondelka). Kładziemy go na kuchence. Dodaj sól do płynu i zagotuj. Wlej składniki do rondla z osoloną wrzącą wodą. Następnie przykryj i pozostaw na 3 dni. Gdy na wierzchu pojawi się piana, możemy przejść do kolejnego etapu.
4. Słoiki i pokrywki myjemy sodą oczyszczoną i dokładnie spłukujemy. Następnie sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób. Wlej wodę do rondla i umieść pojemnik na palniku. Doprowadzić do wrzenia. Zalej ogórki wrzątkiem. Wkładamy je do słoików.Następnie wysyłamy pokruszone tabletki aspiryny (po jednej w każdej puszce) i wódkę.
5. Solankę filtrujemy przez drobne sito i doprowadzamy do wrzenia na kuchence. Wlej solankę do słoików. Zakrywamy je pokrywkami i dokręcamy. Odwracamy pojemniki i kładziemy je w tej pozycji na podłodze. Zawijamy słoiki i zostawiamy na kilka dni do ostygnięcia.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ogórki na zimę z wódką bez octu

Do zszywania najlepiej nadają się niezbyt duże owoce. Nie trzeba dodawać octu do ogórków nawet w małych ilościach: wódka zapobiegnie pleśnieniu ogórków.

Czas gotowania: 3 h. 15 min.

Czas gotowania: 1 h. 5 min.

Porcji w opakowaniu: 2.

Składniki:

• Ogórek - 1 kg.
• Woda - 800 ml.
• Sól - 1,5 łyżki stołowej
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Wódka - 2 łyżki
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Czosnek do smaku.
• Pieprz czarny do smaku.

Proces gotowania:

1. Ogórki myjemy pod bieżącą wodą. Wkładamy je do miski i napełniamy zimną wodą. Moczyć przez 2 godziny, następnie wyjąć i odciąć końce z obu stron. Wychodzimy na chwilę, aby owoce wyschły.
2. Jeśli ogórki są małe, to włożymy je do słoika w całości. W przeciwnym razie pokrój ogórki na 2 lub 4 kawałki wzdłuż owoców.
3. Najpierw płuczemy słoiki i pokrywki, a następnie w dowolny sposób je sterylizujemy. Oddziel wymaganą liczbę ząbków czosnku od całej głowy. Zdzieramy je. Możesz posiekać czosnek na kliny lub pozostawić nietknięty.
4. Myjemy zielenie i pozwalamy im wyschnąć. Wkładamy go do czystych słoików wraz z czosnkiem i pieprzem. Następnie wysyłamy ogórki.
5. Pozostaje przygotować marynatę. Wlej wodę do rondla. Do płynu wsyp cukier i sól. Kładziemy pojemnik na kuchence. Po 4-5 minutach wlej wódkę i wyłącz sprzęt. Napełnij ogórki w słoikach marynatą.
6. Pojemniki przykrywamy pokrywkami i zwijamy. Słoiki kładziemy pokrywkami na podłodze i przykrywamy dywanikiem lub ciepłym kocem. Pozostaw na kilka dni, aż całkowicie ostygnie. Następnie przechowujemy go w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Chrupiące ogórki kiszone z wódką i musztardą na zimę

Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony i sprawdzony przepis na kiszenie ogórków. Jeśli w Twoich notatkach kulinarnych nie masz jeszcze sposobu na zawijanie ogórków z musztardą i wódką, to zdecydowanie powinno się tam pojawić.

Czas gotowania: 4 h. 25 min.

Czas gotowania: 1 h. 20 min.

Porcje w opakowaniu: 1.

Składniki:

• Ogórek - 2 kg.
• Sucha musztarda (proszek) - 1 łyżka stołowa
• Czosnek - 3 zęby.
• Parasole koperkowe - 2 szt.
• Liść lub korzeń chrzanu do smaku.
• Wódka - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 80 gr.
• Sól - 100 gr.
• Ocet 9% - 60-80 gr.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie spłucz ogórki z brudu i piasku. Następnie umieszczamy je w dużej misce. Napełnij zimną wodą i pozostaw w spokoju na kilka godzin.
2. Teraz wysterylizujmy pojemniki. Sprawdzamy słoik i pokrywkę pod kątem wycieków, a następnie czyścimy sodą i gąbką. Dokładnie myjemy i sterylizujemy w dowolny wygodny i niedrogi sposób.
3. Liście lub korzenie chrzanu myjemy razem z koperkiem w chłodnej wodzie. Układamy je na ręczniku papierowym. Podczas suszenia chrzanu i koperku obierz czosnek i pokrój wymaganą liczbę ząbków na kawałki o dowolnym kształcie.
4. Ponownie myjemy ogórki. Na dno puszki kładziemy chrzan, koperek i czosnek. Następnie wysyłamy ogórki. Wlej wodę do rondla i zagotuj na kuchence. Napełnij zawartość słoika wrzącą wodą i przykryj pojemnik pokrywką. Wyjeżdżamy na 20 minut. Po chwili powtarzamy procedurę ponownie używając tego samego algorytmu.
5. Ponownie wlej solankę do garnka. Dodaj do niego sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia.
6. Wsyp suchą musztardę do słoika, wlej ocet i wódkę. Napełnij wszystkie produkty gorącą solanką i przykryj pojemnik pokrywką. Zwijamy słoik i odwracamy pokrywkę. Umieszczamy go w dowolnym dogodnym miejscu. Pozostaw do ostygnięcia na 1-2 dni.

Smacznego!

Ogórki z wódką i kwaskiem cytrynowym w 3-litrowych puszkach

Ten szew doceni cała Twoja rodzina i przyjaciele. Ogórki są po prostu niesamowicie smaczne, aromatyczne i chrupiące. Można je podawać jako przystawkę i jako dodatek do sałatek.

Czas gotowania: 2 h. 20 min.

Czas gotowania: 1 h. 20 min.

Porcji w opakowaniu: 2.

Składniki:

• Ogórek - 2 kg.
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 2 łyżki
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
• Woda - 1,5 litra.
• Koper - 1 szt.
• Pietruszka - 1 szt.
• Mieszanka pieprzowa - 2 łyżeczki
• Czosnek - 3 zęby.
• Wódka - 50 ml.

Proces gotowania:

1. Na kuchence stawiamy garnek z wodą. Gdy płyn się gotuje, opłucz ogórki. Następnie owoce parzymy wrzątkiem i wkładamy do miski. Napełnij zimną wodą i pozostaw na 15 minut.
2. Obierz ząbki czosnku i pokrój na średniej wielkości kawałki. Myjemy zielenie wodą i pozostawiamy do wyschnięcia.
3. Sterylizujemy pojemnik do przyszłego zszywania w dowolny dogodny sposób: najpierw sprawdzamy pod kątem wad, następnie płuczemy sodą i umieszczamy w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
4. W gotowych do ciasta słoikach wymieszać zioła, czosnek, mieszankę papryki do smaku. Następnie wkładamy ogórki do słoików. Wlej wodę do rondla i dodaj do niej sól i cukier. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Wlewamy kwas cytrynowy do płynu i napełniamy zawartość puszek marynatą.
5. Słoiki przykrywamy pokrywkami. Po 7 minutach wlej solankę z powrotem na patelnię. Ponownie zagotuj i wlej z powrotem do słoików. Procedurę powtarzamy jeszcze raz.
6. Dodaj wódkę do słoików z ogórkiem. Pojemniki zwijamy i kładziemy w dowolnym dogodnym miejscu do ostygnięcia (puszki odwracamy do góry nogami).

Smacznego!