Ogórki na zimę - 10 pysznych przepisów na chrupiące ogórki

Niesamowicie pyszne chrupiące ogórki w słoiku to popularny i znany preparat. Przygotowanie go na zimę nie będzie trudne. Skorzystaj z 10 sprawdzonych i ciekawych przepisów z opisem procesu krok po kroku. Rozkoszuj siebie i swoich bliskich jasną przekąską przez cały rok.

Chrupiące ogórki kiszone na litr słoika

Możesz wygodnie i szybko marynować ogórki w litrowym słoiku. Jasna uczta nadaje się do długotrwałego przechowywania w chłodnym miejscu. Może być podawana jako samodzielna przekąska lub z innymi posiłkami.

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 50 minut

Porcje - 1 litr.

• 
  Ogórki myjemy i moczymy w zimnej wodzie przez 2 godziny. Upewnij się, że na warzywach nie pozostało nawet najmniejsze zanieczyszczenie.
• 
  Do wysterylizowanego słoika włożyć obrane ząbki czosnku, papryczkę chili, korzeń chrzanu, parasolkę koperkową i liść wiśni.
• 
  Namoczone ogórki mocno ułożyć na przyprawach. Nie trzeba odcinać końcówek.
• 
  Zawartość słoika zalać dwukrotnie wrzącą wodą, na którą nalegamy przez 15 minut i od razu wlewamy do zlewu.
• 
  Wlej zimną wodę do rondla. Zagotuj i dodaj sól, cukier, pieprz, liść laurowy. Gotuj przez 5 minut.
• 
  Napełnij ogórki w słoiku gotową marynatą.
• 
  Następnie zamykamy przedmiot pokrywką, odwracamy i zostawiamy, aż całkowicie ostygnie.
• 
  Kiszone ogórki w litrowym słoiku są gotowe. Przekaż je na przechowanie.

Ogórki kiszone w 3 litrowych słoikach bez sterylizacji

W trzylitrowym słoiku możesz przygotować wiele pysznych marynat na zimę. Ten produkt wystarczy dla dużej rodziny lub firmy. Sprawdź prosty, domowy przepis bez sterylizacji.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 3 litry

Składniki:

• Ogórek - 1,5 kg.
• Woda - 2 litry.
• Parasol koperkowy - 4 szt.
• Liście porzeczki - 10 szt.
• Czosnek - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Sól - 120 gr.

Proces gotowania:

1. Ogórki oczyszczamy z wszelkich zanieczyszczeń, spłukujemy i moczymy w zimnej wodzie przez kilka godzin.
2. Cebulę i czosnek obieramy z łuski. Ten ostatni dzieli się na goździki.
3. Do umytych i wyparzonych słoików włożyć kawałki cebuli, ząbki czosnku i zioła.
4. Następnie kładziemy namoczone ogórki. Powinny być ciasno ułożone.
5. Oddzielnie zagotuj wodę z solą i wlej zawartość słoika z powstałą marynatą. Zwijamy się.
6. Odwróć puste miejsca do góry nogami i pozostaw, aż całkowicie ostygną. Następnie zabieramy go do magazynu. Gotowy!

Kiszone ogórki na zimę w słoikach jak beczki

Pyszne ogórki kiszone w słoiku to niezastąpiona domowa przekąska na duży stół. Przygotuj aromatyczny produkt według prostego przepisu. Gotowy smakołyk wyjdzie jak beczka.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 4 litry.

Składniki:

• Ogórek - 2,5 kg.
• Woda - 1,6 litra.
• Czosnek - 6 goździków.
• Parasol koperkowy - 2 szt.
• Korzeń chrzanu - 40 gr.
• Papryka chili - 1 szt.
• Musztarda - 2 łyżeczki
• Sól - 4 łyżki stołowe

Proces gotowania:

1. Pilnie myjemy słoiki i ogórki.Warzywa umieszczamy w pojemniku wraz z ząbkami czosnku, parasolkami z kopru, kawałkami chili i korzeniem chrzanu.
2. Do zawartości słoików wsyp jedną łyżkę soli.
3. Napełnij zawartość zimną wodą. Półfabrykaty przykrywamy pokrywkami i pozostawiamy w chłodnym miejscu na trzy dni.
4. Po chwili rozpocznie się proces fermentacji. Głębokie talerze można umieścić pod słoikami.
5. Następnie spuszczamy wodę. Ogórki myjemy kilka razy na raz w słoikach. Dodaj do nich łyżkę soli i musztardy.
6. Produkty zalej wrzątkiem i zwiń. Odwróć puste miejsca i pozwól im ostygnąć. Można owinąć ręcznikiem.
7. Kapusta kiszona w słoikach jest gotowa. Wyślij do przechowania!

Jak przygotować ogórki bez octu z kwaskiem cytrynowym?

Możesz zastąpić ocet w domowych marynatach kwasem cytrynowym. Użyj popularnego składnika, aby zrobić chrupiące ogórki do długotrwałego przechowywania. Będzie pysznie!

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 3 litry

Składniki:

• Ogórek - 1,8 kg.
• Woda - 1,2 litra.
• Czosnek - 4 goździki.
• Papryka chili - 1 szt.
• Parasol koperkowy - 4 szt.
• Korzeń chrzanu - 1 szt.
• Musztarda - 2 łyżeczki
• Sól - 60 gr.
• Cukier - 150 gr.
• Kwas cytrynowy - 2 łyżeczki
• Liść laurowy - 4 szt.
• Pieprz czarny do smaku.

Proces gotowania:

1. Do umytych słoików włożyć koperkowe parasole, ząbki czosnku, kawałki korzenia chrzanu i papryczki chili.
2. Następnie dokładnie umyj dokładnie umyte ogórki. Przytnij krawędzie zgodnie z potrzebami.
3. Zawartość słoików napełnić wrzątkiem i odstawić na 15 minut.
4. Odcedź wodę do rondla, dodaj sól, cukier i pozostałe przyprawy, z wyjątkiem kwasu cytrynowego. Gotujemy około 5 minut.
5. Wlej kwasek cytrynowy do słoików z ogórkami.
6. Wypełnij obrabiane przedmioty przygotowaną solanką.
7. Zamykamy produkt pokrywkami i odwracamy. Niech słoiki z zawartością całkowicie ostygną.
8. Gotowy. Ogórki można długo przechowywać w chłodnym miejscu.

Soczyste i chrupiące ogórki w sosie pomidorowym na zimę

Świetnym pomysłem na domowe przygotowanie na zimę są ogórki w sosie pomidorowym. Pożywny i bogaty w smaku przysmak może być podawany jako przystawka lub dodatek do ciepłych dań obiadowych.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 1,5 litra.

Składniki:

• Ogórek - 800 gr.
• Sos pomidorowy - 100 gr.
• Ocet - 100 ml.
• Woda - 150 ml.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Przygotujemy niezbędne produkty. Wcześniej myjemy ogórki i szklane słoiki.
2. Aby przygotować nadzienie pomidorowe, wlej wymaganą ilość wody do metalowego naczynia.
3. W wodzie wymieszać sos pomidorowy, sól, cukier i ocet. Kładziemy naczynia na kuchence i doprowadzamy zawartość do wrzenia. W tej chwili ważne jest, aby mieszać, aby sucha karma miała czas na rozpuszczenie.
4. Grubo posiekaj umyte ogórki i umieść je ciasno w przygotowanych szklanych słoikach.
5. Wlej warzywa ostrym sosem, a następnie włóż półfabrykaty do dużego rondla z wrzącą wodą. Płoniemy przez 10 minut. Podłóż ręcznik, aby uniknąć uszkodzenia słoików.
6. Ostrożnie wyjmij produkt z patelni i zwiń go. Ogórki schładzamy w nadzieniu i wysyłamy do przechowywania w odpowiednim miejscu.

Sałatka ogórkowa z pastą pomidorową na zimę

Soczyste domowe ogórki na zimę można przygotować z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Gotowy produkt wyjdzie pikantny, jasny w smaku i wyglądzie. Podawać z ciepłymi posiłkami przy stole.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 2,5 l

Składniki:

• Ogórek - 1 kg.
• Pomidor - 1,5 kg.
• Czosnek - 5 goździków.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Pieprz czarny - 3 szt.
• Ocet - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 60 ml.

Proces gotowania:

1. Dobrze myjemy puszki proszkiem sodowym lub musztardowym.
2. Następnie sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób.
3. Ogórki myjemy dokładnie pod wodą, oczyszczamy z najdrobniejszego kurzu.
4. Umyte pomidory kroimy na kawałki. Zmiel je w blenderze.
5. Włóż mieszankę pomidorów do rondla i zagotuj.
6. Dodaj tutaj sól i cukier, wlej olej roślinny.Gotuj, aż suche składniki się rozpuszczą.
7. Zrzucamy tu również liście laurowe i czarne pieprzu. Gotujemy przez kolejne 15 minut.
8. Ogórki pokroić w plasterki, czosnek pokroić na kilka kawałków.
9. Zanurz warzywa w gorącej paście pomidorowej.
10. Wymieszaj zawartość i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
11. Następnie wlej ocet i ponownie wymieszaj.
12. Na przygotowanych słoikach układamy gorącą sałatkę w sosie.
13. Zwijamy puste miejsca.
14. Apetyczna przystawka z ogórków w paście pomidorowej jest gotowa.

Prosty i pyszny koreański przepis na ogórek

Pikantny pomysł na zimowe przygotowania - ogórki po koreańsku. Miłośnicy pikantności z pewnością docenią taką ucztę. Produkt stanie się kompletnym daniem na przekąskę na domowym stole.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 1 litr.

Składniki:

• Ogórek - 450 gr.
• Marchewki - 1 szt.
• Koperek do smaku.
• Czosnek - 4 goździki.
• Sucha musztarda - 1 łyżeczka
• Pieprz czarny - 12 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 2 łyżeczki
• Przyprawa do koreańskiej marchewki - 1 łyżeczka
• Ocet - 1,5 łyżki stołowej
• Woda - 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Marchewki myjemy i myjemy, a następnie nacieramy cienką i długą słomką. Możesz użyć specjalnej koreańskiej tarki do marchwi.
2. Słoiki myjemy i wkładamy do nich ząbki czosnku, czarnego pieprzu i koperku. Dodaj również musztardę z koreańską przyprawą.
3. Połóż część słomek marchewkowych na przyprawach.
4. Następnie włóż ogórki, wcześniej umyte i pokrojone na duże kawałki. Produkty układamy warstwami.
5. Zagotuj wodę i wymieszaj w niej sól i cukier. Wlej wymaganą ilość octu.
6. Napełnij warzywa gorącą solanką. Słoiki z zawartością wkładamy do garnka z wrzącą wodą. Trzymamy je tam przez 15 minut. Dla bezpieczeństwa pojemnik kładziemy na ręczniku, a nie na gołe dno.
7. Ostrożnie wyjmij półfabrykaty z wrzącej wody i zwiń je. Pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie.
8. Ogórki w stylu koreańskim są gotowe, wyślij je do przechowywania.

Zimne chrupiące ogórki na zimę

Sprawdzonym sposobem przygotowania chrupiących ogórków jest metoda na zimno. Oceń przepis, który został sprawdzony i pokochany przez wiele gospodyń domowych. Zachwyć bliskich lub gości ciekawym poczęstunkiem.

Czas gotowania: 30 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 2 litry.

Składniki:

• Ogórek - 1 kg.
• Woda - 1 litr.
• Wódka - 50 ml.
• Sól - 100 gr.
• Liście wiśni - 4 szt.
• Parasol koperkowy - 2 szt.
• Liść chrzanu - 1 szt.
• Czosnek - 4 goździki.

Proces gotowania:

1. Dobrze myjemy ogórki w zimnej wodzie, odcinamy ich końcówki.
2. Myjemy również niezbędne warzywa.
3. Czosnek obrać i podzielić na ząbki.
4. Czyścimy i sterylizujemy słoik. Połóż przygotowane warzywa na dnie.
5. Czyste ogórki szczelnie wkładamy do pojemnika. Wlewamy do nich wódkę i wodę, w której najpierw rozpuszczamy sól.
6. Zamykamy blank nylonową pokrywką i od razu umieszczamy go w zimnym miejscu.
7. Po kilku miesiącach zimne ogórki kiszone będą całkowicie gotowe. Możesz spróbować!

Słodkie ogórki kiszone na zimę w słoikach

Dla miłośników jasnych smaków odpowiedni jest prosty przepis na słodkie ogórki kiszone. Oceń przepis odpowiedni do długotrwałego przechowywania. Gotowa przekąska uzupełni Twój rodzinny stół o każdej porze roku.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 2 litry.

Składniki:

• Ogórek - 1,4 kg.
• Czosnek - 6 goździków.
• Woda - 4 łyżki.
• Sól - 60 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Ocet - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie myjemy ogórki z drobnego brudu, a następnie chwilę moczymy w zimnej wodzie. Ważne jest, aby trzymać je przez co najmniej dwie godziny.
2. Słoiki myjemy i parzymy wrzątkiem. Tutaj umieść obrane ząbki czosnku.
3. Czyste namoczone ogórki szczelnie włożyć do słoików. Możesz wcześniej odciąć końcówki.
4. Zagotuj wodę z solą i cukrem, aż się rozpuszczą. Dodaj ocet do płynu i wyłącz piec.
5. Napełnij ogórki gorącą marynatą.
6. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Na dno kładziemy ręcznik i kładziemy na nim słoiki. Trzymamy je w tej pozycji przez 15 minut. Następnie wyjmujemy i zwijamy.
7. Ochładzamy puste miejsca i umieszczamy je w magazynie. Słodkie ogórki w słoiku są gotowe na zimę.

Pikantne ogórki z ketchupem chili na zimę

Możesz przygotować jasne ogórki na zimę z dodatkiem ketchupu. Produkt przygotowany według specjalnej receptury wyjdzie niesamowicie smacznie i pikantnie. Podawać jako zimną przekąskę.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 6 litrów.

Składniki:

• Ogórek - 5 kg.
• Ketchup chili - 300 gr.
• Sól - 60 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Ocet - 150 ml.
• Woda - 6 łyżek.

Proces gotowania:

1. Ogórki myjemy pod wodą, odcinamy ich czubki. Następnie szczelnie wkładamy produkt do wcześniej przygotowanych szklanych słoików.
2. W rondelku podgrzej wodę i wymieszaj w niej ketchup, cukier i sól. Gotuj masę przez 15 minut po ugotowaniu. Pod koniec gotowania dodaj ocet.
3. Natychmiast wlej gorącą masę do słoików. Ogórki powinny być całkowicie przykryte.
4. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w garnku z wrzącą wodą. Trzymamy je w tej pozycji przez około 10-15 minut.
5. Produkt zwijamy, odwracamy do góry nogami i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Gotowe, można je przechowywać w odpowiedniej przestrzeni magazynowej!