Bułka bezowa z truskawkami - 5 przepisów krok po kroku

Merengue roll to wykwintny deser, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Kremowa śmietana i beza szczególnie dobrze komponują się z jagodami, a konkretnie z truskawkami. W tym artykule proponujemy różne sposoby na zrobienie bułki bezy truskawkowej na każdy gust.

Pyszna bułka bezowa z truskawkami i mascarpone

Dość prosty i szybki przepis na wspaniały letni deser, który zazwyczaj serwowany jest w modnych kawiarniach. Ta bułka doskonale łączy w sobie zwiewną śmietankę, świeże jagody i delikatną bezę.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje - 5.

• 
  Przygotowujemy tort bezowy, który stanie się podstawą bułki. Aby to zrobić, przede wszystkim oddzielamy białka od żółtek. Wiewiórkom należy pozwolić, aby ogrzały się do temperatury pokojowej, aby cukier puder dobrze się w nich rozpuścił, a beza wyszła gładko.
• 
  Białka przenosimy do głębokiej miski, dodajemy sól. Ubijaj je powoli mikserem, aż utworzy się lekka piana.
• 
  Następnie włącz maksymalną prędkość miksera i stopniowo dodawaj cukier puder. Ubijaj białka, aż uformują się stabilne szczyty.
• 
  Do ubitych białek dodać skrobię kukurydzianą i sok z cytryny, a następnie ubijać masę na najwolniejszych obrotach miksera, aż będzie gładka.
• 
  Blachę do pieczenia wyłożyć naoliwionym papierem do pieczenia lub matą teflonową. Ubite białka przenosimy na blachę do pieczenia i wyrównujemy na całej powierzchni tak, aby grubość warstwy wynosiła około 2 centymetry. Posyp płatkami migdałów.
• 
  Rozgrzej piekarnik do 150 stopni i piecz ciasto przez 40 minut.
• 
  Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika, przykrywamy pergaminem i ostrożnie odwracamy. Następnie ciasto bezowe zostaw do ostygnięcia.
• 
  Zacznijmy robić krem ​​​​maślany. Wszystkie składniki wymieszać w misce za pomocą miksera, aż będą gładkie i jednorodne.
• 
  Teraz chodzi o jagody. Dokładnie je myjemy, suszymy i w razie potrzeby drobno siekamy.
• 
  Krem maślany nakładamy na całkowicie wystudzoną skórkę, zostawiając trochę do dekoracji. Rozprowadź krem ​​równomiernie, połóż na nim jagody.
• 
  Za pomocą pergaminu zwijamy rulon, następnie zwijamy z tym samym pergaminem i wysyłamy do lodówki na około 2 godziny.
• 
  Wyciągamy gotową rolkę, ostrożnie przycinamy krawędzie.
• 
  Przykryj bułkę pozostałym kremem na wierzchu, udekoruj jagodami.
• 
  Gotową bułkę pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!

Powietrzna bułka bezowa z truskawkami i bitą śmietaną

Lekki, zwiewny deser rozpływający się w ustach, do którego przygotowania wcale nie potrzebujesz mąki – co może być lepszego? Przepis na bułkę bezową jest wystarczająco prosty, aby sprostać nawet początkującemu szefowi kuchni, ale jednocześnie piękny i elegancki i na pewno ozdobi każde przyjęcie herbaciane.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje - 5.

Składniki:

• Białko jajka - 4 szt.
• Krem 33% - 400 ml.
• Cukier puder - 350 gr.
• Sok z cytryny - 1/3 łyżeczki
• Truskawki - 400 gr.
• Masło - 50 gr.
• Proszek migdałowy - 1 łyżka stołowa
• Sól - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Białka ubić do uzyskania piany, wlać sok z cytryny, posolić i dalej ubijać. Stopniowo dodawaj również 250 gramów cukru pudru. Przestań ubijać, gdy uformują się stabilne szczyty.
2. Blachę do pieczenia przykryj pergaminem, posmaruj olejem i połóż na niej ubite białka. Rozłóż je w jednolitej warstwie na całej blasze do pieczenia i posyp proszkiem migdałowym.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto około 20 minut.
4. Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i odwróć na nią ciasto. Usuń pergamin i pozostaw do ostygnięcia.
5. Przejdźmy do farszu. Ubij schłodzoną śmietanę, stopniowo dodawaj pozostały cukier puder. Śmietanę ubić do uzyskania stabilnej konsystencji i natychmiast rozprowadzić na wystudzonym cieście i dokładnie obtoczyć. Lepiej zostawić trochę wolnego miejsca na krawędzi, aby rolka lepiej się zwijała. Truskawki pokroić na małe kawałki i posmarować kremem.
6. Za pomocą ręcznika przekręć bułkę i pozostaw ją w lodówce na około 3 godziny.
7. Na gotowej bułce ostrożnie odetnij krawędzie i podawaj. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na bułkę bezową z mrożonymi truskawkami

Jeśli nie wiesz, gdzie umieścić mrożone jagody pozostałe po lecie, mamy rozwiązanie. Zwiewny deser z lekką kwaskowatością w nadzieniu, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a wszystkie składniki na pewno znajdą się w każdym sklepie.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje - 3.

Składniki:

• Białko jaja - 100 gr.
• Cukier granulowany - 175 gr.
• Skrobia kukurydziana - 1,5 łyżki stołowej
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
• Cukier puder - 30 gr.
• Krem 33% - 75 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• Mrożone truskawki - 100 gr.
• Płatki migdałów - do smaku

Proces gotowania:

1. Wiewiórki należy podgrzać do temperatury pokojowej i umieścić w pojemniku miksera.
2. Rozpocznij bicie białych, zaczynając od powolnych zakrętów i stopniowo zwiększając prędkość. Zaczynamy stopniowo dodawać 150 gramów cukru, gdy bąbelki w białkach są tej samej wielkości.
3. Dodaj sok z cytryny.
4. Kontynuujemy bicie bezy, aż do gęstych szczytów.
5. Do gotowej bezy wlać łyżkę mąki kukurydzianej i dokładnie wymieszać.
6. Bezę rozprowadzamy na olejowanym pergaminie i wyrównujemy.
7. Posyp bezę płatkami migdałów i wstaw do piekarnika na 30 minut w temperaturze 150 stopni.
8. Wyciągamy gotową bezę z piekarnika, powinna być trochę rumiana.
9. Przykryj ciasto jeszcze jednym pergaminem i odwróć. Usuń pergamin i pozostaw ciasto do ostygnięcia.
10. Rozmrozić truskawki.
11. Dodaj pozostały cukier do truskawek.
12. Doprowadź jagody do wrzenia na małym ogniu. Pozostałą skrobię kukurydzianą rozpuścić w łyżce wody i wlać do truskawek. Gotuj jagody, aż zgęstnieją, mieszając bez przerwy, a następnie wstaw do lodówki.
13. Schłodzone mascarpone i śmietankę razem z cukrem pudrem włożyć do miski.
14. Śmietanę ubić do konsystencji gęstej śmietany na średnich obrotach miksera.
15. Odkładamy kilka łyżek stołowych do dekoracji bułki, a resztę kładziemy na tort bezowy.
16. Wygładź krem ​​na całej powierzchni ciasta, pozostawiając trochę miejsca na krawędzi.
17. Na krem ​​nakładamy nadzienie i delikatnie rozprowadzamy.
18. Zwiń rolkę za pomocą pergaminu.
19. Odetnij brzegi i przenieś roladę do naczynia.
20. Używając odłożonej śmietany, udekoruj bułkę świeżymi jagodami. Smacznego!

Jak zrobić bułkę bezy truskawkowo-bananowej?

Pyszna i łatwa do wykonania bułka z truskawkami i bananami okaże się lepsza niż jakakolwiek bułka z ciastek, a można ją zrobić w zaledwie pół godziny. Deser okazuje się bardzo lekki, a połączenie kwaśnych truskawek i słodkiego banana nie pozostawi nikogo obojętnym.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje - 4.

Składniki:

• Białko jajka - 4 szt.
• Krem 33% - 400 ml.
• Cukier - 190 gr.
• Cukier puder - 2 łyżki
• Truskawki - 250 gr.
• Banan - 1 szt.
• Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Wlej białka do miski miksera.
2. Ubijaj je na wysokich obrotach miksera do uzyskania wysokiej, trwałej piany.
3. Następnie zaczynamy stopniowo wprowadzać cukier do białek.
4. Kontynuujemy bicie białek, aż stabilna beza utrzyma się na trzepaczce.
5. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem i rozprowadź na niej bezę.
6. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia równomierną warstwą.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i ustaw bezę do pieczenia przez 16 minut na złoty kolor.
8. Przykryj bezę pergaminem i odwróć. Wyjmij drugi pergamin z ciasta i pozwól bezie ostygnąć.
9. Pokrój truskawki i banana na małe kawałki.
10. Wlej schłodzoną śmietankę do miski miksera.
11. Ubij śmietanę, aż śmietana będzie gęsta.
12. Do kremu dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy.
13. Kontynuujemy ubijanie śmietany, aż do uzyskania stabilnego wzoru z trzepaczki.
14. Oddziel większość kremu i rozprowadź na cieście.
15. Na krem ​​ułożyć banany i truskawki.
16. Zwijamy rolkę, ostrożnie odcinamy krawędzie.
17. Udekoruj pozostałą śmietaną i jagodami i podawaj. Smacznego!

Pyszna i delikatna bułka bezowa z truskawkami i pistacjami

Wyśmienity deser dla wielbicieli słodko-kwaśnych połączeń. W tym przepisie standardową bułkę bezową truskawkową uzupełniono o pistacje, co czyni jej smak jeszcze bardziej niezwykłym i atrakcyjnym.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje - 4.

Składniki:

• Białko jajka - 4 szt.
• Krem 33% - 250 ml.
• Serek śmietankowy - 250 gr.
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Cukier granulowany - 230 gr.
• Truskawki - 50 gr.
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa
• Pistacje do smaku
• Płatki migdałów - do smaku

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki. Truskawki opłukać i osuszyć, oddzielić białka od żółtek.
2. Białka ubić na wolnych obrotach miksera, a gdy się spienią, stopniowo zacznij wprowadzać cukier. Dodaj sok z cytryny, gdy białka zaczną tworzyć miękkie szczyty. Dodaj mąkę kukurydzianą i ubijaj przez około minutę.
3. Za pomocą torebki do ciasta rozłóż bezę na blasze do pieczenia pokrytej olejnym pergaminem. Posyp płatkami migdałów.
4. Bezę pieczemy w temperaturze 150 stopni przez około godzinę.
5. Aby uzyskać krem, wymieszaj śmietankę, serek śmietankowy i cukier waniliowy na gładką masę.
6. Truskawki pokroić w kostkę.
7. Ostrożnie przełożyć bezę na folię, zdjąć pergamin i przykryć kremem maślanym. Nakładanie nadzienia truskawkowego.
8. Ciasto bezowe zwijamy rolką za pomocą folii.
9. Roladkę pokryć resztą kremu, posypać pistacjami i udekorować truskawkami. Smacznego!