Lecho z papryki na zimę polizasz palce - 10 najsmaczniejszych i najprostszych przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Delikatny smak i jasny wygląd lecho „ Palce polizasz” sprawią, że będzie to Twój ulubiony preparat na zimę, na pewno nie będzie stagnować w piwnicy. Lecho dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi iz łatwością pomoże rozwiązać problem z przystawką. Zebraliśmy 10 pysznych i łatwych przepisów na ten szew.

Lecho paprykowe z pomidorem "Liż palce"

Skład sałatki z puszki „Liż palce” obejmuje pomidory i paprykę. I najlepiej wybrać najbardziej dojrzałe i mięsiste owoce, wtedy sałatka okaże się gęsta, soczysta i o bogatym smaku.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje: 6-8.

• 
  Myjemy pomidory i kroimy każde warzywo na cztery części. Zmiel plastry pomidora przez maszynkę do mięsa lub blender. Masę pomidorową przelać do rondla i gotować przez 15-17 minut, aż nadmiar płynu się zagotuje.
• 
  Papryki myjemy, kroimy na pół, wycinamy łodygi, oczyszczamy z nasion i przegród, kroimy miąższ na małe paski. Pokrojoną paprykę włożyć do masy pomidorowej w rondelku, warzywa dusić na średnim ogniu.
• 
  Wlej olej roślinny do rondla, do duszonych warzyw, dodaj sól, cukier, wymieszaj i gotuj przez 25-30 minut. 7-9 minut przed końcem gotowania do lecho dodać ocet, posiekany czosnek, goździki, pieprz i inne przyprawy.
• 
  Wstępnie wysterylizuj słoiki i pokrywki. Gorące lecho "Liż palce" wlewamy do wysterylizowanych słoików, zwijamy. Odwracamy puszki i pozwalamy im ostygnąć pod ciepłym kocem, a następnie umieszczamy je w chłodnym miejscu do przechowywania.

Smacznego!

Lecho „Liż palce” z papryki i pasty pomidorowej

Zbiór z węgierskimi korzeniami - palce lizać Lecho jest bardzo popularne w naszych szerokościach geograficznych. Nie ma kochanki, która nie ma swojego ulubionego przepisu na ten szew.

Składniki:

• Pasta pomidorowa (sos) - 500 ml.
• Papryka słodka - 2,5 kg.
• Woda - 250 ml.
• Ocet stołowy 9% - 2 łyżki
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Groszek ziele angielskie - 4 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• Ziarna Pieprzu - 5-6 szt.

Proces gotowania:

1. Papryki myjemy, kroimy wzdłuż, usuwamy nasiona i przegrody, kroimy na małe kawałki.
2. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i wlać tą mieszanką posiekaną paprykę. Dodaj tam pieprz, liść laurowy, sól i cukier. Na kuchence kładziemy pojemnik z papryką i pastą pomidorową i gotujemy przez 25-30 minut od momentu wrzenia, okresowo mieszając.
3. Zmiel czosnek prasą. Do Lecho dodać ocet i czosnek, gotować przez kolejne 10-15 minut. Podczas gotowania nadmiar płynu wygotuje się, a konsystencja potrawy stanie się gęstsza.
4. Gorące lecho wlać do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć czystymi pokrywkami, odwrócić i ostudzić. Lecho można podawać jako dodatek do dania głównego lub jako sos.

Smacznego!

Lecho „Liż palce” z papryki z pomidorami, marchewką, cebulą

Sałatka Lecho „Liż palce” może być podawana osobno, jako zimna przystawka oraz jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Możesz też położyć kawałki pieprzu lecho na tostowym chlebie i będzie bardzo smaczny.

Składniki:

• Marchewki - 350-400 gr.
• Cebula - 350 gr.
• Olej roślinny - 150 ml.
• Dojrzałe pomidory - 2 kg.
• Ocet stołowy 9% - 100 ml.
• Papryka słodka - 1 kg.
• Przyprawy (majeranek, kolendra, tymianek) - do smaku.
• Sól drobna - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 150 gr.

Proces gotowania:

1. Myjemy pomidory, starannie wycinamy szypułki, każde warzywo kroimy na ćwiartki i mielimy w maszynce do mięsa lub blenderze. Przecier pomidorowy wlać do rondla i włożyć do kuchenki, dodać sól, cukier, wlać olej słonecznikowy i ocet. Gotuj mieszankę pomidorową przez 5-10 minut, ciągle mieszając i usuwając pianę.
2. Oczyszczamy wnętrze papryki z przegród i nasion, kroimy miąższ w cienkie paski.
3. Marchewki myjemy, obieramy, rozcieramy na grubej tarce lub siekamy robotem kuchennym.
4. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
5. Dodaj marchewki do garnka i gotuj warzywa z mieszanką pomidorową przez 15 minut. Następnie dodaj posiekaną paprykę, cebulę, sól, cukier i przyprawy. Całość dusić przez kolejne 25-30 minut na małym ogniu, cały czas mieszając, aby warzywa się nie przypaliły.
6. Podczas przygotowywania sałatki z lecho sterylizujemy słoiki i pokrywki w dowolny znany sposób. Gorące lecho wlewamy do słoików, odwracamy do góry nogami i czekamy, aż ostygną. Za kilka dni lecho "Palce polizasz" jest gotowe do użycia.

Smacznego!

Przepis Lecho "Liż palce" bez sterylizacji

Ze względu na minimalny, ale bardzo uniwersalny skład, lecho „Liż swoje palce” zawsze będzie przy stole i nada się do wielu rodzajów zbóż i makaronów. Nie ma jednej, prawdziwie uniwersalnej receptury na lecho, wszystko zależy od Twojego gustu i upodobań, zawsze możesz zostawić miejsce na kreatywność i kulinarne eksperymenty.

Składniki:

• Ocet stołowy 9% - 50 ml.
• Dojrzałe pomidory - 1 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Papryka słodka - 0,5 kg.
• Czosnek - 4-5 goździków.
• Ostra papryczka chili - 10 gr.
• Cukier - 50 gr.
• Sól - 50 gr.
• Olej słonecznikowy - 70-100 ml.
• Ziarna pieprzu czarnego - 3-4 szt.

Proces gotowania:

1. Myjemy pomidory i paprykę. Z pomidorów wyciąć szypułki i pokroić na małe kawałki. Paprykę pokroić wzdłuż, oczyścić połówki nasion i przegródki, usunąć szypułki i pokroić na kilka plasterków. Zmiel pomidory i paprykę przez maszynkę do mięsa lub w blenderze.
2. W rondelku włożyć puree z pomidorów i papryki, postawić na kuchence, podgrzać miksturę i dodać do niej sól i cukier, wymieszać. Doprowadź mieszankę warzywną do wrzenia, a następnie wlej olej słonecznikowy.
3. Dodaj cebulę na patelnię i gotuj przez 10 minut.
4. Czosnek obrać i zmielić prasą. Pokrój chili w cienkie krążki. Do Lecho dodać czosnek, ostrą paprykę i ziarna pieprzu, wymieszać, gotować jeszcze 3-5 minut. Następnie wlej ocet, wymieszaj i wyjmij patelnię z pieca.
5. Gotowe Lecho wlej do czystych, suchych słoików, szczelnie zamknij pokrywki i pozwól im ostygnąć pod kocem, a następnie wyjmij słoiki z Lecho „Oblizuj palce” w chłodne miejsce.

Smacznego!

Lecho „Liż palce” z papryki i cukinii

Lecho „Liż palce” z cukinią będzie prawdziwym darem dla miłośników domowych przetworów na zimę. Wszystkie składniki tego szwu są ze sobą harmonijnie połączone, co nadaje tej przystawce tak wspaniały smak.

Składniki:

• Rafinowany olej słonecznikowy - 250 ml.
• Mała cukinia - 1,5 kg.
• 9% octu stołowego - 0,5 łyżki stołowej.
• Dojrzałe czerwone pomidory - 2 kg.
• Kolendra - 0,25 łyżeczki
• Papryka słodka - 1,5 kg.
• Czosnek - 0,5 główki.
• Cukier granulowany - 0,5 łyżki.
• Sól drobna - 50 gr.
• Mieszanka mielonego pieprzu do smaku.

Proces gotowania:

1. Myjemy pomidory, wycinamy z nich łodygi i mielimy je do stanu puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
2. Myjemy paprykę, kroimy na pół, oczyszczamy z nasion i przegród, kroimy w paski.
3. Lepiej jest używać małej cukinii, w której nasiona jeszcze się nie uformowały. Cukinię opłukać i pokroić w cienkie plasterki.
4. Włóż masę pomidorową do ognia, zagotuj i gotuj przez około 6-8 minut, okresowo zgarniając pianę.
5. Następnie do pomidorów włożyć paprykę i cukinię, wymieszać i ponownie zagotować.
6. Wlej olej roślinny do lecho, dodaj cukier, przyprawy i sól, podpalaj przez kolejne 15-17 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Czosnek obrać, posiekać prasą lub zmiażdżyć goździki nożem. Wrzuć czosnek do lecho i wlej ocet.
8. Lecho wlewamy do wysterylizowanych słoików, zawijamy wieczka. Puszki odkładamy do góry nogami i schładzamy pod kocem, po dniu lecho odstawiamy w chłodne miejsce.

Smacznego!

Lecho paprykowe z czosnkiem "Poliżesz palce"

„Liż palce”, bo ta przystawka okazuje się bardzo soczysta i smaczna, gdy znika ze stołu, wystarczy polizać palce w oczekiwaniu na dodatek. A przygotowanie go jest również bardzo proste.

Składniki:

• Papryka słodka - 1,5 kg.
• Cebula - 500 gr.
• Ocet stołowy 9% - 50 ml.
• Czosnek - 3 goździki.
• Dojrzałe pomidory - 1 kg.
• Groszek ziele angielskie - 4 szt.
• Olej słonecznikowy - 10 ml.
• Pieprz czarny do smaku.
• Sól - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Dobrze myjemy pomidory i kroimy je w plasterki. Zmiel plasterki pomidora na gładką masę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
2. Paprykę oczyszczamy z nasion i przegród, myjemy miąższ i kroimy w cienkie paski.
3. Włóż przecier pomidorowy do rondla, zagotuj miksturę i włóż do niej posiekaną paprykę.
4. Obieramy cebulki, kroimy je w cienkie półpierścienie, a także wkładamy do rondla, mieszamy.
5. Następnie dodaj do warzyw sól, cukier, przyprawy i olej roślinny, wymieszaj i gotuj lecho na małym ogniu przez 35-40 minut.
6. Posiekaj czosnek i wyślij go na patelnię pięć minut przed końcem gotowania. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj ocet do zawartości, wymieszaj. Gotowe Lecho układamy w sterylnych słoikach i zwijamy. Słoiki z lecho zostawiamy pod kocem do ostygnięcia, a gdy wystygną wysyłamy je do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!

Lecho z papryką "Oblizuj palce" z octem

Jasny smak i ogromna ilość przydatnych substancji wyróżnia Lecho „Oblizuj palce” od innych preparatów na zimę. Dzięki krótkiej obróbce cieplnej warzywa nie kipią, pozostają lekko twarde i chrupiące.

Składniki:

• Ocet stołowy 9% - 50 ml.
• Kolendra - 0,25 łyżeczki
• Dojrzałe pomidory - 3,5-4 kg.
• Tymianek do smaku.
• Rafinowany olej słonecznikowy - 230 ml.
• Słodka papryka różnej wielkości - 4,5 kg.
• Sól drobna - 2,5 łyżki stołowej
• Głowa czosnku - 0,5 szt.
• Cukier - 200 gr.

Proces gotowania:

1. Myjemy pomidory, wycinamy szypułkę i mielimy warzywa blenderem, można też przepuścić pomidory przez maszynkę do mięsa.
2. Masę pomidorową przenosimy do rondla, w którym ugotujemy lecho „Poliżesz palce”.
3. Z umytej papryki usuń szypułkę i rdzeń z nasionami, pokrój miąższ w paski. Do rondla wrzucamy pokrojoną paprykę do masy pomidorowej. Zagotuj zawartość rondla, zmniejsz trochę ogień i kontynuuj gotowanie.
4. Na patelnię wsypać cukier, sól, przyprawy, do już lekko ugotowanych warzyw wlać olej słonecznikowy i dalej gotować lecho przez kolejne 25-30 minut.
5. Czosnek obrać i zmielić prasą, dodać do lecho, wymieszać, gotować jeszcze 5-7 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i wlej ocet do Lecho, wymieszaj.
6. Gorące lecho układamy na wysterylizowanych słoikach, zwijamy szczelnie pokrywkami, kładziemy słoiki do góry nogami pod ciepłym kocem i zostawiamy do ostygnięcia. Pyszne szwy gotowe.

Smacznego!

Słodkie lecho "Liż palce" z papryki

Lecho z papryki może być nie tylko osobną przystawką, ale także stać się podstawą pierwszych dań, nadzieniem do ciast i pizzy. Aby sałatka była słodka, wybierz do przygotowania dojrzałe czerwone papryki.

Składniki:

• Cukier granulowany - 200-230 gr.
• Czerwona papryka - 2,5-3 kg.
• Rafinowany olej roślinny - 250 ml.
• 9% ocet jabłkowy - 30-40 ml.
• Dojrzałe soczyste pomidory - 2,5-3 kg.
• Sól - 2 łyżki
• Kolendra do smaku.
• Pieprz czarny - 6-8 szt.

Proces gotowania:

1. Pomidory myjemy pod bieżącą wodą, wycinamy szypułki, zanurzamy je na jedną lub dwie minuty we wrzącej wodzie, a następnie zaczynając od nacięć ostrożnie usuwamy skórkę ze wszystkich warzyw. Przewiń miazgę pomidorową przez maszynkę do mięsa lub zmiel blenderem.
2. Masę posiekanych pomidorów wymieszać z solą, cukrem, czarnym pieprzem, kolendrą i olejem słonecznikowym, powstałą masę dusić pod przykryciem w rondlu przez 12-17 minut, od czasu do czasu wymieszać i usunąć piankę łyżką.
3. Myjemy paprykę, usuwamy łodygę z każdego warzywa, czyścimy wnętrze nasion i przegród, kroimy miazgę na paski i wkładamy do rondla do mieszanki pomidorowej, mieszamy. Warzywa gotujemy razem przez 25-30 minut, upewniając się, że zawartość patelni się nie przypali.
4. Pod koniec gotowania dodaj ocet i pozwól mu parzyć lecho „Liż palce” przez 5-7 minut pod pokrywką.
5. Sterylizujemy puszki do zszywania i wlewamy do nich gorące lecho, puszki szczelnie zamykamy pokrywkami. W odwróconej formie pozostawić bułki do ostygnięcia, po czym Lecho „Oblizać palce” można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

Lecho „Liż palce” z papryki z bakłażanem

Przepis na dowolne danie można zmienić zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi. Na przykład zamiast cukinii dodaj bakłażany do lecho.

Składniki:

• Małe bakłażany - 2 kg.
• Dojrzałe pomidory - 1 kg.
• Marchewki - 0,5 kg.
• Kolendra do smaku.
• Cebula - 0,5 kg.
• Papryka słodka - 0,5 kg.
• Czosnek - 4-5 goździków.
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Olej słonecznikowy - 200 ml.
• Ocet stołowy 9% - 70-80 ml.

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany, kroimy w drobną kostkę, gotujemy przez 5 minut i spuszczamy wodę przez durszlak.
2. Pomidory myjemy, kroimy na pół, połówki nacieramy na grubej tarce, dzięki czemu unikniemy pojawiania się resztek skórek w lecho. Pomidory możesz zmielić blenderem lub maszynką do mięsa.
3. Myjemy paprykę, usuwamy łodygi, rdzenie z nasionami i przegrodami, kroimy miazgę na paski.
4. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Podsmaż cebulę na odrobinie oleju roślinnego.
5. Obierz marchewki i zetrzyj na grubej tarce, przełóż na patelnię z cebulą i smaż przez 10 minut.
6. Następnie włóż mieszankę papryki, bakłażana i pomidora na patelnię, wymieszaj, gotuj przez 15-20 minut. Dodaj sól, przyprawy, cukier i ocet, gotuj przez kolejne 20-25 minut.
7. Posiekaj czosnek i dodaj go do warzyw na 3-5 minut, aż będzie ugotowany.
8. Wstępnie sterylizujemy słoiki i wieczka na lecho. Gorące lecho układamy w brzegach i zwijamy. W ciągu jednego dnia sałatka jest całkowicie gotowa do użycia.

Smacznego!

Lecho „Liż palce” z papryki bez oliwy i octu

Istnieją przepisy jak najbardziej zbliżone do zdrowego odżywiania. Nie zawierają składników, które mogą w taki czy inny sposób wpłynąć na korzystne właściwości produktów. A jednak te potrawy pozostają niesamowicie smaczne.

Składniki:

• Papryka słodka - 1 kg.
• Cukier - 3 łyżki
• Dojrzałe soczyste pomidory - 1,5 kg.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Pieprz czarny - 2 szt.
• Goździki - 2 szt.
• Groszek ziele angielskie - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Papryki powinny być bardzo dojrzałe i mięsiste. Myjemy warzywa, wycinamy rdzeń razem z łodygami i nasionami, usuwamy przegrody.Miąższ papryki pokroić na małe kawałki.
2. Pomidory myjemy, zalewamy wrzątkiem, wycinamy szypułki i usuwamy z nich skórki. Miąższ zmiel w dowolny dogodny sposób: za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego. Przecier pomidorowy wlać do rondla, włożyć do ognia i gotować ok. 15 min.Gdy powstanie piana, wyjąć łyżką.
3. Gdy objętość przecieru pomidorowego zmniejszy się, dodaj do niego posiekaną paprykę, wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką.
4. Po 5-7 minutach dodaj przyprawy, cukier i sól, gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut.
5. W łaźni parowej sterylizujemy słoiki, gotujemy pokrywki. Gorące lecho wlewamy do suchych słoików, zwijamy i zostawiamy do ostygnięcia pod ciepłym kocem. Wiosną i zimą ta przekąska przypomni Ci o ciepłych, letnich dniach.

Smacznego!