Langustynki - 8 przepisów krok po kroku

Langoustines są dużymi przedstawicielami rodziny skorupiaków. W USA nazywa się je krewetkami argentyńskimi, aw Europie homarami norweskimi lub homarami. Są większe niż zwykłe krewetki, mają słodki smak i są bardzo zdrowe, ponieważ zawierają dużo białka. Są łatwe w przygotowaniu, a ważnymi dodatkowymi składnikami są cytryna, sos sojowy i czosnek.

Jak gotować mrożone nieobrane langustynki na patelni?

Ten przysmak z owoców morza jest przygotowywany szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności, a danie okazuje się pyszne i nadaje się nawet na świąteczny obiad. Cytrynę w przepisie można zastąpić limonką, wtedy smak gotowego dania stanie się jaśniejszy i bardziej nasycony.

Czas gotowania: 15 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

• 
  Jeśli używa się mrożonych langustynek, należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki i pozostawić w temperaturze pokojowej. Do rozmrażania nie używaj kuchenki mikrofalowej ani gorącej wody: smak potrawy zostanie całkowicie zepsuty.
• 
  Usuń łapki z langustynek, nie dotykaj muszli, bo dzięki niej mięso małży pozostanie soczyste.
• 
  Podgrzej dowolny olej roślinny na żeliwnej patelni, chociaż lepiej jest używać oliwy z oliwek.
• 
  Czosnek pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć na patelni.
• 
  Langustynki lekko posolić i obtoczyć w przyprawach, smażyć z obu stron przez 2 minuty.
• 
  Na patelni z owocami morza dodaj cienko pokrojone plasterki cytryny lub limonki i trochę ciepłej wody - 50 ml. Dzięki temu mięso małży będzie bardziej miękkie i soczyste. Jak tylko płyn cytrynowy się zagotuje, wyłącz ogień i pozostaw langustynki na około 3-5 minut. Następnie podawaj owoce morza z gotowanym ryżem lub sałatką warzywną.

Langustynki z czosnkiem i sosem sojowym na patelni

Prosty przepis odpowiedni nawet dla początkujących kucharzy. Ważne jest, aby nie przesadzać z małżami na patelni, w przeciwnym razie staną się gumowate i stracą smak. Nie ma potrzeby dodawania soli do potrawy, ponieważ sos sojowy zawiera wystarczającą ilość soli.

Czas gotowania: 10 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Langustynka (mrożona) - 4 szt.
• Czosnek - 4 zęby.
• Sos sojowy do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Masło - 40 gr.
• Cytryna - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Langustynki rozmrozić w temperaturze pokojowej, opłukać w zimnej wodzie i naciąć nożyczkami kuchennymi z tyłu każdego małża.
2. W głębokiej misce wymieszać sos sojowy z posiekanym czosnkiem.
3. Przygotowane owoce morza umieścić w marynacie, dobrze wymieszać i pozostawić na kilka minut, aby nasiąkły aromatami czosnku i sosu.
4. Na patelni wymieszaj warzywa z masłem i usmaż langustynki dosłownie kilka minut z każdej strony.
5. Gotowe owoce morza można przybrać posiekanymi ziołami oraz podawać z plasterkiem cytryny i świeżymi warzywami.

Langustynki pieczone w piekarniku z czosnkiem

Możesz także gotować owoce morza w piekarniku, ponieważ pochłaniają mniej oleju i okazuje się dietetyczne, ale nie mniej smaczne. Czosnek i kolendra to świetna przyprawa do każdego rodzaju skorupiaków, więc nie musisz się martwić i dodawać więcej podczas gotowania.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Langustynka - 500 gr.
• Czosnek - 3 zęby.
• Oliwa z oliwek - 30 gr.
• Sos sojowy - 15 gr.
• Kolendra - 30 gr.
• Sok z cytryny - 15 gr.

Proces gotowania:

1. Opłucz langustynki pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem.
2. Do marynaty posiekaj czosnek i kolendrę, wlej sos, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i olej do głębokiej miski. Wszystko wymieszać. Do marynaty nie trzeba dodawać soli: w sosie sojowym jest wystarczająco dużo soli.
3. Każdą langustynę posmaruj marynatą i pozostaw na 20 minut, aby skorupiaki nabrały smaku i aromatu.
4. Owoce morza układamy na blasze do pieczenia pokrytej folią, ponownie smarujemy marynatą ze wszystkich stron i pieczemy w 200 stopniach przez 5 minut z każdej strony.
5. Aby zachować kształt podczas pieczenia, możesz nawlec je na drewniane szpikulce.

Jak ugotować pyszne grillowane langustynki?

Pikantne i pikantne langustynki doskonale nadają się jako przekąska podczas pikniku w plenerze. Jeśli danie ma być podawane dzieciom, lepiej odmówić chili i zaoferować go gościom do smaku już w porcjach.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Langustynka - 500 gr.
• Sok z cytryny - 30 gr.
• Świeża papryczka chili - 2 gr.
• Miód naturalny - 15 gr.
• Przyprawy i zioła do smaku.

Proces gotowania:

1. W mięczakach usuń jelito w ogonie, usuń nogi, głowę i, jeśli to konieczne, skorupę. Dobrze opłucz mięso i połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar płynu.
2. Z papryczek chili usuń nasiona, które zawierają nadmierną goryczkę i bardzo drobno posiekaj.
3. Połącz miód, sok z cytryny, przyprawy i chili w głębokiej misce. Zanurz langustynki w marynacie i trzymaj je tam przez około godzinę.
4. Są dwa sposoby grillowania skorupiaków: nawlecz je na szaszłyki lub szaszłyki lub połóż na ruszcie lekko posmarowanym olejem roślinnym.
5. Langustynki należy trzymać nad węglami przez kilka minut z każdej strony, uważając, aby ich nie wysuszyć. Powinny zmienić kolor na jasnopomarańczowy, ale pozostać soczyste.

Jak prawidłowo ugotować mrożone nieobrane langustynki?

Gotowanie gotowanych, mrożonych langustynek jest dość łatwe, ale nie należy ich rozmrażać w kuchence mikrofalowej ani pod bieżącą gorącą wodą: zrujnuje to ich delikatny smak i sprawi, że danie będzie prawie niejadalne. Lepiej zostawić owoce morza w pojemniku w temperaturze pokojowej na pół godziny.

Czas gotowania: 15 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Langustynka - 500 gr.
• Woda - 2 l
• Liść laurowy - 2-3 szt.
• Mieszanka mielonej papryki - do smaku.
• Przyprawy i zioła do smaku.
• Sól dla smaku.
• Sok cytrynowy lub pomarańczowy do smaku.

Proces gotowania:

1. W rondelku zagotuj wodę, dodając ulubione zioła i przyprawy, a także mieszankę papryki i liści laurowych.
2. W tym czasie langustynki powinny się rozmrozić. Aby to zrobić, ułóż je na płaskiej powierzchni, przykrywając ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci podczas rozmrażania.
3. Podgrzej wodę z przyprawami przez około 2-3 minuty, a następnie ostrożnie zanurz w niej małże.
4. Gotuj je na małym ogniu przez kilka minut i natychmiast wyjmij. Ważne jest, aby nie nadmiernie eksponować langustynek, aby nie stały się gumowate.
5. Małże wyłożyć na talerz, posypać mieszanką papryki i polać sokiem z pomarańczy lub cytryny. Smacznego!

Pyszny przepis na grillowaną langustynę z sosem sojowym

To danie wykorzystuje znane składniki marynaty. Ich proporcje można nieco dostosować w objętości, w oparciu o własne preferencje: jeśli chcesz ostrzejszych owoców morza, możesz dodać więcej czosnku i ostrej papryki, a gdy potrzebujesz delikatniejszego, ale pikantnego smaku, możesz użyć trochę więcej sosu sojowego. Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że zawiera dość dużo soli.

Czas gotowania: 2 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Langustynka - 1 kg
• Czosnek - 2 zęby
• Sos sojowy - 3 łyżki
• Ostra czerwona papryka - do smaku.
• Cytryna - ½ szt.

Proces gotowania:

1. Langustynki należy rozmrozić, ostrożnie wykonać nacięcia z tyłu i usunąć przełyk wraz z jelitami. Będą gorzko smakować, więc pamiętaj, aby je usunąć.
2. Owoce morza opłucz i lekko osusz. Możesz do tego użyć ręczników papierowych.
3. Wymieszaj zmiażdżony czosnek z sosem sojowym, sokiem z połowy cytryny i ostrą papryką, langustynki zanurzamy w marynacie i trzymamy w niej w temperaturze pokojowej przez co najmniej 2 godziny.
4. Umieść małże na ruszcie grillowym, umieszczając langustynki wystarczająco blisko siebie.
5. Smażyć na węglach, ale nie na otwartym ogniu, z każdej strony nie dłużej niż 3-5 minut. Ważne jest, aby nie przesadzać, w przeciwnym razie owoce morza wyjdą suche. Podawać z plasterkiem cytryny i w razie potrzeby posypać ostrą papryką.

Makaron z langustykami w kremowym sosie

Pyszny makaron z langustykami dopełnia delikatny kremowy sos, który przenika spaghetti i nasyca je smakiem. Najważniejsze, aby nie zapomnieć podczas serwowania, dodać parmezan, którego pikantny smak przeniesie się do Włoch.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 3.

Składniki:

• Spaghetti - 250 gr.
• Langustynka - 200 gr.
• Papryka słodka - 1 szt.
• Krem 10% - 150 ml
• Masło - 20 gr.
• Cebula - 50 gr.
• Czosnek - 2 zęby
• Pietruszka - 20 gr.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Parmezan do smaku.

Proces gotowania:

1. Posiekaj obraną cebulę i czosnek i usmaż na maśle.
2. Włóż langustynki do pachnącego oleju, podgrzewaj przez kilka minut.
3. Do owoców morza wlej śmietanę, posiekaną paprykę i dopraw do smaku, dodając sól i zmielony pieprz.
4. Posiekaj pietruszkę i dodaj do sosu z owoców morza. Gotuj przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając, aby nieco zagęścić sos.
5. Ugotuj spaghetti do al dente, odcedź i przełóż do sosu. Dobrze wymieszaj, odstaw na 3 minuty i podawaj, posyp startym parmezanem. Smacznego!

Pyszna sałatka z langustynek w domu?

Lekka sałatka z warzywami i krewetkami szybko Cię nasyci i przyniesie korzyści jedynie Twojemu zdrowiu i kondycji. Langustynki z miodem oraz dressing z oliwy z oliwek i soku z cytryny dodają przekąsce bogatego smaku.

Czas gotowania: 15 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Sałatka (mieszanka) - 400 gr.
• Obrana langustynka - 300 gr.
• Masło - 50 gr.
• Miód - 1 łyżeczka
• Mielona czerwona papryka - 1/5 łyżeczki
• Papryka słodka - 1 szt.
• Pomidor - 2 szt.
• Parmezan - 80 gr.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Na rozgrzaną patelnię włożyć masło i miód, posypać ostrą papryką.
2. A gdy masa się rozpuści, smażymy w niej langustynki z obu stron przez 2-3 minuty.
3. Ręce rozerwij liście sałaty, opłucz i osusz, a następnie włóż do głębokiej salaterki.
4. Pokrój paprykę i pomidory w duże kostki lub plastry, zetrzyj parmezan. Olej i sok z cytryny wymieszać osobno, dodać trochę soli i pieprzu.
5. Na liście sałaty położyć plasterki papryki i pomidorów, położyć langustynki, polać dressingiem i posypać serem. Cieszyć się!