Kurczak pieczony w całości z chrupiącą skórką - 10 najsmaczniejszych przepisów

Ten apetyczny, chrupiący, rumiany kurczak jest od wielu lat głównym daniem na świątecznym stole. Jest tylko wiele przepisów na gotowanie soczystego, delikatnego mięsa z kurczaka, a krok po kroku podzielimy się z Wami 10 najsmaczniejszymi przepisami na kurczaka, w całości pieczone w piekarniku z chrupiącą skórką, krok po kroku ze zdjęciem. Koniecznie wypróbuj przynajmniej jeden z sugerowanych przepisów, a nie pożałujesz swojego wyboru.

Pyszny przepis na chrupiący kurczak z całego piekarnika

Porcje - 10

Czas gotowania - 2 godziny

Na każdy świąteczny stół i na zwykły weekendowy lunch pyta pachnący kurczak. Przygotowanie go nie jest trudne, wystarczy umiejętnie zrobić marynatę - wtedy mięso będzie miękkie, a skórka chrupiąca i złocista. Poświęć trochę czasu na samodzielne ugotowanie pięknego kurczaka.

• 
  Weź świeżego wypatroszonego kurczaka i dokładnie umyj tuszę pod bieżącą wodą. Następnie ptaka należy osuszyć papierowymi ręcznikami, pozbywając się nadmiaru wilgoci. Wysuszone tuszki natrzeć dokładnie i ze wszystkich stron solą, papryką i mieloną czerwoną papryką. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne inne przyprawy.
• 
  Następnie weź cytrynę, umyj ją i oddziel skórkę. Skórkę należy zetrzeć na drobnej tarce, nie naruszając białej części skórki. Pokrój samą cytrynę na dowolne małe kawałki.
• 
  Wyjmij masło z lodówki, aby lekko się roztopiło. W tym czasie przełóż ząbki czosnku przez praskę czosnkową i dodaj do zmiękczonego masła. Wlać tam skórkę z cytryny i dobrze zagnieść ten dressing olejowy.
• 
  Włóż do kurczaka całą gałązkę rozmarynu, cytryny i równomiernie rozprowadź w środku.
• 
  Na piersi kurczaka delikatnie oddziel skórę, aby utworzyć rodzaj kieszonki. Tam trzeba równomiernie rozłożyć trochę oleju ze skórką i czosnkiem.
• 
  Pozostały po zabiegu olej rozprowadzić równomiernie po całej tuszce kurczaka, nie zapominając o skrzydełkach i nogach.
• 
  Nie zapomnij związać udka kurczaka nitką, aby się nie rozstępowały, a kurczak dobrze zachował swój kształt.
• 
  Musisz dokładnie rozgrzać piekarnik, aby temperatura w nim nie była niższa niż 180 stopni, ale nie większa niż 200. Włóż pojemnik z tuszą kurczaka do piekarnika i piecz od godziny do półtorej - to wszystko zależy od Twojego piekarnika. Po około czterdziestu minutach możesz odwrócić kurczaka, aby spód również był dobrze zarumieniony.
• 
  Cały drób podawaj ze złocistobrązową skórką na dużym, pięknym naczyniu, podając ze świeżymi warzywami i ziołami.

Cały kurczak pieczony z ziemniakami na blasze do pieczenia

Najbardziej idealne danie jest gorące z przystawką. Kurczak z ziemniakami w piekarniku, to właśnie takie danie. Jest bardzo apetyczny, satysfakcjonujący i kompletny. Możesz pokroić tylko kilka sałatek, a bogaty, obfity stół jest gotowy!

Składniki:

• Kurczak (tusze) - 2 kg.
• Ziemniaki - 1 kg.
• Masło - 100 gr.
• Czosnek - ½ głowy
• Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki
• Suchy koperek - 1-2 łyżeczki
• Sucha pietruszka - 1 łyżeczka
• Rozmaryn - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Najpierw dobrze obierz i umyj bulwy ziemniaka. Gotuj ziemniaki do ugotowania, jednocześnie przygotowując kurczaka.
2. Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie osusz tuszę przed nadmiarem wilgoci. W misce wymieszaj połowę masła, sól, mielony pieprz i ewentualnie inne wybrane przez siebie przyprawy. Kurczaka dokładnie natrzyj masą ze wszystkich stron i odstaw na bok.
3. Gdy ziemniaki będą gotowe, ostudź je, a następnie pokrój bulwy na kliny. Najlepiej wziąć niekruszące się ziemniaki, wtedy się nie rozpadną.
4. Ułóż ziemniaki równą warstwą w ognioodpornym szkle lub naczyniu nieprzywierającym. Następnie rozpuść drugą część masła i dodaj rozmaryn oraz czosnek przeciśnięty przez praskę czosnkową. Dobrze wymieszaj i zalej ziemniaki. Następnie posyp rozmarynem i suszonymi ziołami.
5. Połóż tuszę kurczaka na ćwiartkach ziemniaków, a następnie wyślij pojemnik z naczyniem do piekarnika, który należy wcześniej podgrzać do 180 stopni.
6. Piecz kurczaka i ziemniaki przez godzinę, od czasu do czasu potrząsając ziemniakami. Ze względu na to, że ziemniaki są już ugotowane, ugotują się dość szybko i będą bardzo soczyste. Możesz obrócić kurczaka po 30-40 minutach, aby zbrązowieł również z tyłu.
7. Gotowe danie podawać ze świeżymi warzywami bezpośrednio w naczyniu do pieczenia. Bardzo smaczne!

Prosty przepis na całego pieczonego kurczaka w folii

Kurczak to apetyczne i soczyste danie, ale nie wszyscy kochają kurczaka ze skórką i preferują bardzo miękkie soczyste mięso, które samo w sobie pozostaje w tyle za kośćmi. Ten przepis powie Ci tylko, jak gotować kurczaka z najdelikatniejszym i najbardziej soczystym mięsem.

Składniki:

• Kurczak (tusze) - 2 kg.
• Mieszanka przypraw do kurczaka - 2 łyżeczki
• Sól dla smaku
• Pieprz mielony - do smaku
• Czosnek - 1 głowa
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Folia

Proces gotowania:

1. Na początek powinieneś wcześniej marynować kurczaka. Aby to zrobić, wypłucz wypatroszonego kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie osusz go papierowymi ręcznikami. W misce połącz olej roślinny, przyprawy i sól, dobrze wymieszaj.
2. Następnie należy ostrożnie natrzeć kurczaka marynatą ze wszystkich stron i włożyć do lodówki na noc lub przynajmniej na kilka godzin, aby był nasycony przyprawami. Gdy kurczak jest już marynowany, możesz zacząć go piec.
3. Umieść folię na blasze do pieczenia do piekarnika i połóż na niej całego kurczaka. Czosnek obrać i opłukać, a następnie pokroić na dowolne duże kawałki. Włóż czosnek do tuszki kurczaka, a udka mocno zwiąż lnianą liną lub nitką.
4. Następnie ostrożnie zawiń kurczaka w folię, owijając go ze wszystkich czterech stron. Gdy kurczak jest zapakowany, wstaw blachę do pieczenia z naczyniem do gorącego (200 stopni) piekarnika na półtorej godziny. Czas zależy od mocy Twojego urządzenia.
5. Jeśli nadal chcesz, aby kurczak lekko się zarumienił, rozłóż folię 20-30 minut przed końcem pieczenia i pozwól, aby na powierzchni ptaka utworzyła się lekka skórka.
6. Ugotowanego kurczaka wyjąć z piekarnika, odwiązać udka i położyć na naczyniu wcześniej udekorowanym warzywami. Jeśli chcesz, możesz pokroić drób na porcje, gdy lekko ostygnie.

Smacznego!

Pyszny przepis na kurczaka w rękawie

Pieczenie kurczaka w rękawie to doskonały sposób na ugotowanie delikatnego, apetycznego kurczaka o delikatnym aromacie i soczystym delikatnym mięsie. Sama miazga pozostaje w tyle za kośćmi dzięki tej metodzie gotowania tego dania. Pamiętaj, aby korzystać z tego przepisu, gdy masz ochotę spróbować czegoś nowego.

Składniki:

• Kurczak (cały) - 2 kg.
• Mieszanka curry - 1 łyżeczka
• Słodka papryka - ½ łyżeczki
• Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku
• Pieprz mielony - do smaku
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Rękaw do pieczenia i zacisk

Proces gotowania:

1. Weź świeżego, soczystego, niemrożonego kurczaka. Opłucz go dokładnie pod bieżącą wodą pod bieżącą wodą, a następnie osusz ptaka z nadmiaru wody za pomocą serwetek lub ręczników papierowych.
2. W osobnym pojemniku (misce lub misce) połącz sos sojowy z curry, papryką i innymi przyprawami i dodaj tam olej roślinny. Wszystko to bardzo dokładnie wymieszaj, aby w mieszance przypraw nie było ani jednej grudki.
3. Umieścić kurczaka w rękawie do pieczenia, a następnie wlać do niego mieszankę przypraw. Wstrząśnij i zapamiętaj torebkę z kurczakiem, aby sos był całkowicie przykryty. Następnie zamknij torebkę klipsem i umieść ją na blasze piekarnika.
4. Włącz piekarnik na 180 stopni i poczekaj, aż piekarnik się nagrzeje. Następnie torebkę z kurczakiem przekłuć wykałaczką lub widelcem w kilku miejscach i połóż na blasze do pieczenia. Włóż strukturę do piekarnika i piecz około 40-50 minut.
5. Po wyznaczonym czasie możesz trochę pokroić lub otworzyć torebkę, aby kurczak był lekko zarumieniony. Jednak nie możesz tego zrobić, wtedy mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.
6. Podczas serwowania gotowego kurczaka w rękawie należy wyjąć z torby i położyć na talerzu lub w pojemniku z dodatkami i wylać powstały sok z rękawa.

Szybki i łatwy przepis na całego solonego kurczaka w piekarniku

Zdumiewająco prosty, szybki przepis, którego nic nie zepsuje! Sok jest przechowywany w najdelikatniejszym mięsie z kurczaka, a skórka z kurczaka staje się chrupiąca i bardzo piękna. Ten przepis jest idealny na obiad lub niespodziewanych gości, spróbuj!

Składniki:

• Cały kurczak - 1,5 kg.
• Sól kuchenna (bez dodatków) - 1 kg.
• Mała cytryna - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Najpierw wybierz dobrego, świeżego kurczaka z grubą, tłustą skórką. To taki kurczak, który najlepiej będzie upieczony i będzie miał najbardziej apetyczną i apetyczną skórkę.
2. Wybierając tuszę, należy ją dokładnie umyć, a następnie dobrze wysuszyć ze wszystkich stron, aby na skórze nie pozostała ani kropla wilgoci.
3. Umyj cytrynę i pokrój na małe losowe kawałki, a następnie włóż je do kurczaka. Pamiętaj, aby związać udka kurczaka nitką lub sznurkiem lnu. Możesz również zrobić taśmę foliową i przewinąć nogawki zamiast nici.
4. Wsyp worek soli do formy do pieczenia, która zmieści całego kurczaka i równomiernie rozprowadź. Następnie połóż kurczaka na soli, pamiętaj, aby odwrócić go na grzbiecie - jest to konieczne, aby sok nie wyciekał z kurczaka podczas pieczenia.
5. Włóż naczynie z kurczaka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz w tempie 30-35 minut na kilogram. Nie obracaj ani nie dotykaj kurczaka podczas gotowania, po prostu zapomnij o tym na pewien czas.
6. Gdy tusza jest ugotowana, ostrożnie wyjmij ją z soli, chwytając za nogi, aby sok nie wyciekł. Gorący drób połóż na półmisku lub natychmiast rozłóż na porcje i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Grillowany kurczak na rożnie w piekarniku

Ten wspaniały przepis jest odpowiedni dla właścicieli dobrych nowoczesnych piekarników, które mają tryb grilla i rożen. Trudno odróżnić takiego kurczaka od sklepu po smaku, chociaż powinien okazać się jeszcze znacznie smaczniejszy.

Składniki:

• Kurczak (cały) - 1,5 kg.
• Majonez - 3-4 łyżki
• Musztarda (pasta) - 1 łyżka stołowa
• Cytryna (mała) - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Sól dla smaku
• Pieprz mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Pamiętaj, aby najpierw dobrze umyć kurczaka. Pamiętaj, aby wziąć tylko świeżego, niezamrożonego kurczaka - aby nie zepsuć całego dania smakiem ptaka. Pamiętaj, aby usunąć cały nadmiar tłuszczu z umytego kurczaka, a następnie odłóż go do wyschnięcia. W tej chwili możesz po prostu przygotować marynatę.
2. Do przygotowania marynaty użyj poręcznego małego pojemnika. Połącz majonez i musztardę w pojemniku. Obierz czosnek i przełóż przez praskę czosnkową, dodaj do majonezu z musztardą.Następnie dodaj sól i zmielony pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać widelcem.
3. Gdy tuszka kurczaka wyschła już z nadmiaru wilgoci, konieczne jest jej marynowanie. Kurczaka należy dokładnie natrzeć marynatą ze wszystkich stron - wewnątrz i na zewnątrz. Następnie wyciśnij sok z połowy cytryny i wlej go do tuszki kurczaka. W tym stanie kurczak musi być przechowywany w lodówce do marynowania przez co najmniej dwie godziny.
4. Nałóż prezent i marynowanego kurczaka na rożnie i umieść pod nim blachę do pieczenia lub foremkę. Włóż tam resztę cytryny, nie wyciskając soku. W formie, w której leży cytryna, weź czystą wodę - przegotowaną lub z filtra. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij tam kurczaka. Przygotowanie zajmie około godziny lub półtorej godziny; stopień wysmażenia można sprawdzić przekłuwając skórę drobiu.
5. Na rożnie podawać w całości na rożnie drobnego kurczaka z grilla, udekorować świeżymi warzywami, ziołami lub przygotować apetyczną przystawkę i sos jako dodatek.

Kurczak faszerowany ziemniakami - niesamowicie smaczny przepis

Faszerowany kurczak to świetne danie sycące. W tym przepisie przyjrzymy się, jak ugotować kurczaka faszerowanego ziemniakami. Pamiętaj, aby użyć tego przepisu, gdy masz powód i dobry nastrój.

Składniki:

• Kurczak - 1,5 kg.
• Ziemniaki - 6-7 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Śmietana - 5 łyżek
• Adżyka - 3 łyżki stołowe
• Przyprawy do kurczaka - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Kurczaka dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem i odstawić. Następnie umyj i obierz ziemniaki i cebulę. Po tych manipulacjach zacznij robić sos.
2. W osobnym pojemniku, misce lub misce połącz majonez, adżykę i przyprawy. Dodaj sól i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
3. Dokładnie posmaruj kurczaka sosem zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, a następnie wyślij ptaka na kilka godzin do lodówki. Więc kurczak jest nasycony smakiem przyprawy.
4. Posiekaj ziemniaki i cebulę. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, a cebulę drobno posiekaj. Wrzuć warzywa do osobnej miski. W razie potrzeby dodaj sól i przyprawy.
5. Tuszkę kurczaka szczelnie nadziewać ziemniakami i cebulą, a następnie zszywać nicią spożywczą lub nakłuwać wykałaczkami.
6. Włóż kurczaka do torebki do pieczenia, ściśnij brzegi i połóż rękaw na blasze do pieczenia. Następnie umieść blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piecz przez 40 minut.
7. Po tym czasie torebka z kurczakiem powinna puchnąć, następnie można ją przekłuć i pokroić, lekko rozłożyć i pozwolić kurczakowi się zrumienić przez 20-30 minut.
8. Gdy drób nadziewany ziemniakami będzie gotowy, wyjmij wykałaczki i podawaj drób ze świeżymi warzywami i sosami.

Soczysty kurczak z jabłkami w piekarniku

Kurczak upieczony w piekarniku z soczystymi jabłkami nabiera szczególnego smaku i aromatu. Koniecznie spróbuj drobiu przygotowanego według tego przepisu – na pewno go pokochasz. Jeśli myślisz, że tylko kaczka jest gotowana z jabłkami, to dużo tracisz!

Składniki:

• Kurczak (cały) - 2 kg.
• Jabłko - 3-4 szt.
• Mieszanka curry - 1 łyżeczka
• Słodka papryka - ½ łyżeczki
• Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku
• Pieprz mielony - do smaku
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Kurczaka dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem i odstawić. Gdy ptak odpoczywa, przygotuj przyprawę do kurczaka.
2. W osobnym pojemniku (misce lub misce) połącz sos sojowy, curry, paprykę i sól, następnie dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
3. Dokładnie posmaruj kurczaka z zewnątrz i wewnątrz sosem przyprawowym, a następnie wstaw kurczaka do lodówki na kilka godzin. Więc kurczak jest nasycony smakiem przyprawy.
4. Jabłka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń pestki i szypułki, a następnie włóż plasterki jabłek do tuszki kurczaka. Możesz uszczypnąć brzegi kurczaka wykałaczkami lub nicią dentystyczną. Pamiętaj, aby związać nogi ptaka.
5. Połóż kurczaka nadziewanego jabłkami na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.Kurczak będzie pieczony przez około półtorej godziny, ale staraj się go nie wysuszyć i czasami sprawdź gotowość przebijając skórę kurczaka wykałaczką.
6. Gotowego ptaka wyjąć z piekarnika i przenieść do pięknego dużego naczynia, wcześniej udekorowanego sałatą i plasterkami papryki z pomidorem.

Prosty i pyszny przepis na kurczaka i ryż

Ta opcja jest idealna dla tych, którzy lubią natychmiast gotować na gorąco z dodatkiem. Ryż nasączony aromatycznym sokiem z kurczaka okazuje się delikatny, ale kruchy. Ta opcja gotowania obiadu zaoszczędzi trochę czasu i energii, a także nie będziesz musiał marnować dodatkowych naczyń.

Składniki:

• Cały kurczak - 1 szt.
• Ryż długoziarnisty parboiled - 2 łyżki.
• Przyprawa do kurczaka - do smaku
• Sól dla smaku
• Czosnek - 4-5 goździków
• Folia

Proces gotowania:

1. Kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie natrzyj drób przyprawami ze wszystkich stron, nie tracąc ani jednego obszaru. Umieść ptaka w lodówce na kilka godzin, aby był nasycony przyprawami, a mięso okazało się jeszcze bardziej miękkie i aromatyczne.
2. Weź ugotowany ryż długoziarnisty i dokładnie spłucz, aż woda będzie czysta. Następnie ułóż go w równej warstwie na dnie głębokiego naczynia żaroodpornego. Możesz posypać solą i aromatycznymi ziołami - rozmarynem, bazylią itp.
3. Wyjmij kurczaka z lodówki i umieść go bezpośrednio na ryżu w formie. Czosnek obrać, opłukać i umieścić z kurczakiem i ryżem w pustych przestrzeniach. Następnie wlej wodę pitną do formy tak, aby przykryła ryż na około centymetr.
4. Następnie dokręć blachę do naczynia z folią i rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż kurczaka do rozgrzanego piekarnika i piecz przez czterdzieści minut.
5. Po czterdziestu minutach wyjmij folię z formy i pozwól kurczakowi się zrumienić. Po około trzydziestu minutach możesz wyjąć naczynie z piekarnika i od razu podawać.

Kurczak na chrupiącej butelce

Kurczak pieczony na butelce to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych przepisów. Spędzisz minimum czasu, ale zyskasz maksymalną przyjemność z tego dania. Delikatny, apetyczny kurczak z chrupiącą skórką to właściwy przepis.

Składniki:

• Kurczak - 1 szt.
• Piwo ciemne - 1 butelka
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Miód - 1-2 łyżki
• Musztarda (z ziarnami) - 1 łyżka stołowa
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
• Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
• Mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka
• Kolendra - ½ łyżeczki
• Pieprz mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Rozpuść trzy łyżki soli w wodzie i zanurz tam umytego, wypatroszonego świeżego kurczaka na godzinę.
2. Gdy ptak odpoczywa w solnej kąpieli, połącz w misce przyprawy: sos sojowy, oliwę z oliwek, musztardę, zioła prowansalskie, kolendrę i pieprz. W razie potrzeby dodaj trochę soli.
3. Kurczaka dobrze osuszyć, a następnie polać sosem ze wszystkich stron, nie zapominając również o wnętrzu kurczaka.
4. Otwórz butelkę piwa i wylej około jednej czwartej zawartości. Wlej tam pozostałe zioła.
5. Umieść kurczaka na butelce, wymieszaj pozostałe piwo z odrobiną wody i wylej na blachę do pieczenia. Umieść tam butelkę z kurczakiem.
6. Blachę do pieczenia z kurczakiem umieść na butelce w zimnym piekarniku i dopiero wtedy podpal. Temperatura pieczenia nie powinna przekraczać 200 stopni. Kontroluj proces, okresowo podlewając ptaka sokiem.
7. Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i wyjmij z butelki. Jeśli są z tym trudności, odetnij brzuch kurczaka, a wtedy ptak łatwo odpadnie.

Smacznego!