Serca z kurczaka - 10 przepisów na gotowanie krok po kroku

Produkty uboczne są stosunkowo niedrogie, ale zawierają po prostu magazyn witamin dla ludzkiego organizmu. Prawidłowo ugotowane serca z kurczaka to prawdziwa gratka dla każdego miłośnika zdrowych posiłków. Poniżej znajdziesz 10 przepisów na robienie serc z kurczaka krok po kroku ze zdjęciem i wybierz z nich, może nawet nie jeden przepis idealny.

Pyszne serca z kurczaka w sosie śmietanowym

Czas gotowania - 1,5 godziny

Porcje - 4

Serca z kurczaka w sosie śmietanowym to bardzo soczyste, aromatyczne danie, które dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Serca z kurczaka są dość łatwe do zrobienia. Najważniejsze jest, aby dobrze dusić serca z kurczaka, wtedy soczystość mięsa i sosu będzie idealna.

• 
  Najpierw przygotujmy serca z kurczaka do dalszego gotowania. Dobrze spłukujemy je pod bieżącą wodą i wkładamy do głębokiej miski.
• 
  Następnie na desce do krojenia odcinamy resztki naczyń krwionośnych i tkankę tłuszczową. Spokojnie wyrzucamy wszystkie dodatki, serduszka wkładamy do miski.
• 
  Cebulę myjemy, płuczemy pod bieżącą wodą. Jedną cebulę bierzemy i kroimy bardzo drobno na małe kostki.
• 
  Drugą cebulę pokrój na duże kawałki, mniej więcej wielkości samych serc, i umieść je na osobnym talerzu.
• 
  Na patelnię, najlepiej głęboką, włóż kawałek masła i wlej trochę oleju roślinnego. Stawiamy patelnię na średnim ogniu i czekamy, aż masło się rozpuści i nagrzeje. Następnie wlej tam drobno posiekaną cebulę i dokładnie wymieszaj szpatułką lub łyżką. Cebulę podsmażamy, aż stanie się złocista i zacznie pachnieć. Następnie do cebuli wrzucamy serca z kurczaka, ponownie wszystko dokładnie mieszamy, aż wszystko stanie się jednorodne. Następnie rozpalamy ogień do maksimum. Jest to konieczne, aby woda, która jest w sercach, szybko wyparowała, a same serca były trochę usmażone przed duszeniem.
• 
  Następnie bierzemy grubo posiekaną cebulę, dodajemy na patelnię i wszystko dokładnie mieszamy. Duże cebule są potrzebne nie dla aromatu i smaku, ale po to, aby danie nie było suche i miało wymaganą grubość.
• 
  Jak tylko cebula zostanie wrzucona i wszystko się wymiesza, musisz wlać wodę na patelnię, aby wylała serca i cebulę na jeden palec. Następnie ponownie zmniejszamy ogień i zostawiamy wszystko na wolnym ogniu pod przykryciem przez co najmniej godzinę. Chodzi o to, że im więcej czasu wszystko będzie duszone, tym delikatniejsze będą serca. Po duszeniu serc i cebuli dopraw solą i pieprzem do smaku i stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając danie, aby nie było grudek.
• 
  Następnie dodaj śmietanę, wymieszaj i przykryj. Gdy wszystko się zagotuje, danie musi się dusić przez kolejne 4-5 minut. Nie warto dusić przez długi czas - śmietana może się rozwarstwiać z powodu długotrwałego duszenia.
• 
  Pod koniec duszenia wyłącz ogień i pozwól naczyniu parzyć przez kolejne 5-7 minut. Gdy serca zostaną napełnione, połóż je na talerzu i podawaj. Serca będą pyszne i soczyste.

Smacznego!

Smażone serca z kurczaka z cebulą i marchewką

Serca z kurczaka smażone z cebulą i marchewką mogą stać się prawdziwym dziełem sztuki. Możesz podawać je z puree ziemniaczanym lub pieczonymi ziemniakami, nawet na świątecznym stole. Postępuj zgodnie ze wskazówkami w przepisie, aby uzyskać wspaniały gorący posiłek.

Składniki:

• Serca z kurczaka - 0,5 kg.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula biała - 3 szt.
• Śmietana (20%) - 1 łyżka.
• Sól dla smaku
• Pieprz mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Najważniejszą i czasochłonną częścią robienia serc z warzywami jest przygotowanie podrobów. Serca należy bardzo dokładnie umyć, a następnie oczyścić z błony dziewiczej i tłuszczu. Po oczyszczeniu serc przetnij je na pół.
2. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni, a następnie umieść tam serca z kurczaka i zrumień je równomiernie ze wszystkich stron.
3. Gdy serca będą smażone na patelni, przygotuj warzywa. Obierz cebulę i marchew, a następnie dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Zetrzyj marchewki na średniej tarce i natychmiast wyślij je na patelnię z sercami.
4. Następnie pokrój cebulę w pierścienie lub półpierścienie i wyślij je na patelnię z sercami i marchewką. Wymieszaj składniki i gotuj pod przykryciem przez około pięć minut.
5. Następnie połącz śmietanę z solą, mielonym pieprzem i oczyszczoną wodą. Powinno być wystarczająco dużo sosu, aby płyn całkowicie zakrył naczynie na patelni. Przykryj pojemnik sercami pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około trzydzieści minut, wtedy serca będą soczyste i miękkie.
6. Podawaj apetyczne gorące serca z cebulą i marchewką do stołu z daniami z ziemniaków lub warzyw, możesz dodać zioła lub ulubiony sos.

Smak i kulinarny sukces!

Jak gotować serca z kurczaka w powolnej kuchence?

Za pomocą multicookera możesz łatwo ugotować bardzo soczyste i dobrze duszone serca z kurczaka. Dzięki równomiernemu rozkładowi temperatury wewnątrz miski, danie będzie się równomiernie nagrzewać i pozostanie bardzo soczyste, zachowując cały sok.

Składniki:

• Serca z kurczaka - 0,5 kg.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula biała - 3 szt.
• Śmietana (20%) - 1 łyżka.
• Sól dla smaku
• Pieprz mielony - do smaku
• Suszone warzywa - 2 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Przygotowanie podrobów to najważniejsza część przygotowania pachnącego i soczystego dania. Serca należy dokładnie umyć, a następnie dokładnie oczyścić z błony dziewiczej i tłuszczu. Po oczyszczeniu wszystkich serc, możesz przeciąć je na pół lub mniejsze. Lub możesz zostawić całe.
2. Napełnij miskę multicooker olejem roślinnym i włącz tryb „Smażenie mięsa” na dziesięć minut. Zanurz serca z kurczaka w misce i smaż je ze wszystkich stron na złoty kolor.
3. Gdy serca zarumienią się w oleju, obierz i umyj cebulę i marchew. Marchewki posiekaj bardzo drobno lub zetrzyj na średniej tarce. Włóż marchewki do miski multicooker do smażonych serc i włącz tryb „Fry vegetables” na kolejne dziesięć minut. Zamieszać żywność i zamknąć pokrywę urządzenia.
4. Następnie pokrój cebulę w pierścienie lub półpierścienie i wyślij je do multicookera do marchewki z sercami. Wymieszaj składniki i kontynuuj gotowanie z zamkniętą pokrywką, aż skończy się multicooker.
5. Gdy multicooker zasygnalizuje koniec programu, włóż do miski śmietanę. Dodaj sól, pieprz, zmielone suszone zioła i dokładnie wymieszaj składniki. Wlej tyle wody do multicookera, aby sos całkowicie pokrył serca. Włącz tryb „Gaszenie” na godzinę i zamknij pokrywę urządzenia.
6. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody do multicookera podczas gotowania, aby danie nie wyschło i było dobrze duszone. Niech przygotowane serca zaparzają się przez dziesięć minut i podawaj.

Delikatne serca z kurczaka w kremowym sosie

Podroby duszone w śmietanie to bardzo delikatne i apetyczne danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym. To gorące danie dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, makaronem, ryżem, kaszą gryczaną. Najdelikatniejsze serduszka w kremie z pewnością podbiją Cię doskonałym smakiem.

Składniki:

• Serca z kurczaka - 0,5 kg.
• Cebula biała - 300 gr.
• Krem (25% i więcej) - 350 ml.
• Sól kuchenna - do smaku
• Pieprz mielony - ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz serca z kurczaka pod bieżącą wodą. Następnie musisz wyczyścić je ze wszystkich filmów, a także ostrożnie usunąć nagromadzone tłuszcze. Serca można wyciąć lub pozostawić nienaruszone - według własnego uznania.
2. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni, a następnie umieść tam serca z kurczaka i smaż je na złoty kolor na dość dużym ogniu. Powinny być dokładnie rumiane, apetycznie wyglądać.
3. W tym samym czasie obierz białą cebulę i opłucz ją w lodowatej wodzie. Pokrój cebulę w krążki lub półpierścienie, a następnie umieść cebulę na patelni z podrobami. Wymieszaj składniki, zmniejsz ogień do średniego lub małego i gotuj razem przez około pięć do siedmiu minut.
4. Dopraw danie solą i pieprzem, być może dodaj do jego kompozycji więcej ulubionych przypraw. Następnie zacznij wlewać na patelnię ciężką śmietanę z sercami i cebulą w cienkim strumieniu, mieszając równolegle naczynie.
5. Przykryj patelnię sercami pokrywką i gotuj przez co najmniej pół godziny, aby serca były dokładnie miękkie i soczyste. Jeśli to konieczne, w ostateczności dodaj trochę mleka na patelnię (jeśli serca są nadal twarde).
6. Gotowe serca pozostaw pod pokrywką na co najmniej pięć do dziesięciu minut, a następnie podawaj je z ulubionym dodatkiem.

Przepis krok po kroku na robienie serc z kurczaka z ziemniakami

Wiele osób uwielbia duszone ziemniaki i dodaje do dania wiele różnych produktów - grzyby i mięso oraz wątróbkę. Doskonałą opcją do gotowania ziemniaków z podrobami są ziemniaki duszone z sercami. Obfity lunch lub bardzo obfita kolacja - w każdym razie nikt nie będzie głodny z takim daniem.

Składniki:

• Ziemniaki - 1,5 kg.
• Serca z kurczaka - 0,5 kg.
• Duże marchewki - 1 szt.
• Liść laurowy - 1-2 szt.
• Śmietana - 3 łyżki
• Przyprawy do smaku
• Sól kuchenna - do smaku

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, a następnie dokładnie opłukać pod zimną bieżącą wodą. Usuń wszelkie pozostałe oczy i zaczernienia, a następnie umieść bulwy w misce z lodowatą wodą.
2. Opłucz i obierz marchewki, a następnie umieść je w misce z ziemniakami. Następnie zacznij przygotowywać serca z kurczaka. Trzeba je dokładnie umyć, a następnie usunąć błonę dziewiczą i tłuszcz. Pokrój serca na małe kawałki i zacznij smażyć.
3. Wlej olej roślinny do rondla z grubym dnem i lekko go podgrzej. Umieść serca z kurczaka w rozgrzanym oleju i lekko smaż przez pięć do siedmiu minut. Następnie dodaj marchewki do serc i smaż mieszankę jedzenia przez kolejne pięć minut.
4. W tym czasie pokrój ziemniaki w kostkę lub dowolne kawałki, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Do rondelka z sercami wkładamy pokrojone ziemniaki i startą marchewkę, mieszamy. Umieść liść laurowy w pojemniku i napełnij pojemnik jedzeniem wodą tak, aby prawie przykrył ziemniaki.
5. Ustaw ogień pod rondelkiem na średni, a gdy danie zacznie się gotować, zmniejsz ogień. Dusić ziemniaki z sercami z kurczaka przez co najmniej godzinę, aby serca dobrze zmiękły, a ziemniaki zaczęły pełzać.
6. Około dziesięciu minut przed wyłączeniem ognia dodaj sól i przyprawy do naczynia i nie zapomnij dodać kwaśnej śmietany. Dokładnie wymieszaj naczynie i przygotuj.

Prosty i pyszny przepis na serca z kurczaka w piekarniku

Bardzo proste i satysfakcjonujące danie, które w niczym nie ustępuje w smaku sercom smażonym na patelni.Zaopatrz się w dobry nastrój i czas wolny, a następnie zacznij przygotowywać apetyczne i aromatyczne danie gorące.

Składniki:

• Serca z kurczaka - 0,5 kg.
• Cebula biała - 200-300 gr.
• Sól dla smaku
• Pieprz mielony - do smaku
• Tłusta śmietana - 1 łyżka.
• Suszone warzywa - 2 łyżeczki
• Masło - do smażenia

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i opłucz w zimnej wodzie. Pokrój na półpierścienie, a następnie włóż masło na patelnię i podgrzej.
2. Włóż posiekaną cebulę na rozgrzaną patelnię i smaż na złoty kolor na średnim ogniu, regularnie mieszając cebulę.
3. Serca z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie oczyścić z błony dziewiczej i tłuszczu. Następnie włóż serca do miski i dodaj do nich smażoną cebulę.
4. Do miski z serduszkami i cebulą wrzuć śmietanę, sól i przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i włóż do ognioodpornego naczynia do pieczenia. Przykryj formę folią lub pokrywką, jeśli jest dostępna.
5. W piekarniku nagrzanym do 200 stopni wstawić naczynie z sercami i gotować przez 45 minut w stałej temperaturze. Gotową potrawę podawaj bezpośrednio w naczyniu do pieczenia, po zdjęciu folii.

Pyszne serca w sosie sojowym

Oryginalny i bardzo prosty przepis na zrobienie smażonych serc z kurczaka. Dzięki temu, że podroby będą marynowane w sosie sojowym, serca będą miękkie i bardzo delikatne. A sos sojowy doda potrawie wyjątkowego aromatu i pikanterii.

Składniki:

• Serca z kurczaka - 0,5 kg.
• Pieprz mielony - ½ łyżeczki.
• Suszony czosnek mielony - 1-2 łyżeczki
• Naturalny sos sojowy - 2 łyżki
• Olej słonecznikowy - 100 ml.
• Drewniane szpikulce

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim musisz umyć serca z kurczaka pod bieżącą wodą. Następnie zacznij je przygotowywać: oczyść podroby z folii i nadmiaru tłuszczu ostrym nożem. Staraj się nie uszkodzić serc ani ich nie przeciąć.
2. Umieść serca w głębokiej, wygodnej szklanej misce i dodaj do nich sos sojowy i większość oleju roślinnego. Następnie dodaj zmielony pieprz i zmielony suszony czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie pozostaw serca do marynowania przez co najmniej pół godziny w pokoju.
3. Po wyznaczonym czasie zacznij smażyć danie. Aby to zrobić, musisz nawlec serca kurczaka na drewniane szpikulce, mocno je ściskając.
4. Na patelni, która może zmieścić drewniane szaszłyki o średnicy, podgrzej pozostały olej roślinny i ustaw temperaturę na umiarkowanym poziomie. Szaszłyki z sercami wkładamy na patelnię, a następnie naczynie dokładnie podsmażamy, regularnie obracając szaszłyki wokół własnej osi.
5. Gdy serca będą równomiernie usmażone ze wszystkich stron, podawaj do stołu apetyczny zaimprowizowany kebab. Dla urody możesz posypać gotowe danie świeżymi ziołami, smażonym sezamem lub innymi dodatkami według własnego gustu.

Duszone serca z kurczaka z wątróbką

Gdy trzeba szybko przygotować pyszny, obfity obiad, idealne są serca z kurczaka z wątróbką. Idealnie komponuje się z dowolnymi dodatkami, a odpowiednio przygotowana zachwyci każdego smakosza.

Składniki:

• Serce z kurczaka - 350 gram
• Wątróbka drobiowa - 350 gram
• Cebula - 2 sztuki
• Majonez - 200 gram
• Sól/pieprz - do smaku
• Suszony liść laurowy - 2 liście
• Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki
• Ziele koperku i pietruszki, suche - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Serca z wątrobami myjemy pod bieżącą wodą i dokładnie usuwamy błonę dziewiczą, odcinamy tłuszcz i naczynia krwionośne, dokładnie wypłukujemy skrzepy krwi.
2. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Równolegle rozgrzewamy patelnię.
3. Wlej olej słonecznikowy na patelnię i poczekaj, aż się rozgrzeje. Włóż serca na patelnię i smaż przez kilka minut, po czym dodaj posiekaną cebulę. Smaż wszystko razem przez około pięć minut.
4. Następnie dodaj wątróbkę drobiową oraz trochę pieprzu i soli.Będziesz musiał trochę podsmażyć wszystko razem, aż wątroba będzie lżejsza.
5. Teraz możesz polać na wpół gotowe danie majonezem, dodać liść laurowy i pietruszkę z koperkiem. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około piętnaście minut. Gotowe serca z kurczaka z wątróbką będą musiały stać przez około pięć minut, aby rozwinął się cały smak i aromat potrawy.
6. Przygotowane danie przenosimy do niezbędnego dania i podajemy na stole z dowolnym dodatkiem według własnego gustu i życzeń.

Ciesz się posiłkiem!

Delikatne serca z kurczaka w śmietanie z czosnkiem

Pikantne i pyszne danie można uzyskać z serc kurczaka i czosnku. Delikatny sos śmietanowo-czosnkowy sprawi Ci prawdziwą rozkosz, a przygotowanie tego dania jest dość łatwe. Nie przegap tego wspaniałego przepisu i trzymaj go w swojej skarbonce.

Składniki:

• Serca z kurczaka - 0,5 kg.
• Śmietana - 1 łyżka.
• Zmielony suszony czosnek - 2-3 łyżeczki
• Sól kuchenna - do smaku
• Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
• Masło - do smażenia

Proces gotowania:

1. Serca z kurczaka dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie oczyścić z nadmiaru. Konieczne jest staranne usunięcie błony dziewiczej, a także odcięcie nadmiaru tłuszczu z podrobów.
2. Gdy serca zostaną oczyszczone, możesz je pokroić na mniejsze kawałki i umieścić w wygodnej misce. Wlej tam zmielony pieprz i wymaganą ilość soli. Dobrze namocz serca solą i pieprzem, a następnie zacznij smażyć.
3. Aby usmażyć serca z kurczaka, musisz roztopić masło na głębokiej patelni, a następnie włożyć tam serca w przyprawy. Smaż je ze wszystkich stron na umiarkowanym ogniu.
4. Gdy serca będą złote i dobrze zrobione, dodaj do serc z umiarem śmietanę i oczyszczoną wodę. Serca nie powinny unosić się w sosie, ale nie powinny wysychać. Wsypać zmielony czosnek do pojemnika z naczyniem, wymieszać składniki i zamknąć patelnię pokrywką.
5. Dusić serca przez około pół godziny, upewniając się, że są duszone i polane delikatnym sosem. Możesz dodać trochę wody, jeśli twoim zdaniem serce jest szorstkie.
6. Gotowe danie z serc, śmietany i czosnku pozostaw pod pokrywką na pięć do siedmiu minut, a następnie podawaj z dowolnym dodatkiem.

Prosty przepis na zrobienie serc z kurczaka z grzybami

Połączenie grzybów i kurzych serc to prawdziwa rozkosz nawet dla smakoszy. Delikatne i aromatyczne danie przygotowuje się bez większych trudności, jeśli dokładnie przestrzegasz wszystkich zaleceń zawartych w przepisie. Wypróbuj nasz sprawdzony przepis, a będziesz zadowolony ze swojej wspaniałej kolacji.

Składniki:

• Serca z kurczaka - 500 gr.
• Cebula biała - 150 gr.
• Świeże pieczarki - 500 gr.
• Tłusta śmietana - 300-350 ml.
• Twardy ser - 150-200 gr.
• Pieprz czarny - 1 łyżeczka
• Sól kuchenna - do smaku
• Olej roślinny lub oliwa z oliwek - do smażenia

Proces gotowania:

1. Najpierw opłucz grzyby pod bieżącą wodą i pozwól im odsączyć, a następnie całkowicie wysusz. Cebulę białą obrać, opłukać pod bieżącą zimną wodą i drobno posiekać.
2. Rozgrzej patelnię z oliwą roślinną lub oliwą, a następnie przenieś tam posiekaną cebulę i podsmaż na małym ogniu przez około pięć do siedmiu minut. W tym czasie pokrój grzyby w cienkie plasterki lub tylko małe kawałki i dodaj je do cebuli na patelni.
3. Na umiarkowanym ogniu dalej smaż pieczarki i cebulę, regularnie mieszając. Cały płyn powinien całkowicie wyparować z patelni.
4. Umyj serca z kurczaka, obierz, usuń nadmiar tłuszczu. Umieść serca w misce i dodaj sól i pieprz oraz inne wybrane przyprawy. Do serc włożyć śmietanę, a następnie włożyć tam smażone pieczarki i cebulę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Rozkręć piekarnik na 180-200 stopni, a gdy się nagrzeje, przełóż serca z kurczaka z pieczarkami do naczynia do pieczenia. Następnie zetrzyj swój ulubiony twardy ser na średniej tarce i posyp naczynie równą warstwą w naczyniu ogniotrwałym.
6. Pojemnik z sercami przykryj folią lub użyj pokrywki i umieść naczynie w nagrzanym piekarniku. Piecz smakołyk przez czterdzieści pięć minut. Pięć do siedmiu minut przed przygotowaniem potrawy zdejmij folię i pozwól serowi się zrumienić.