Dżem truskawkowy - 5 przepisów na zimę krok po kroku

Dżem w swojej konsystencji przypomina dżem i galaretkę, jednak często jest to deser na bazie soku truskawkowego z całymi jagodami. Dobrze jest dodać go do wypieków czy deserów z jogurtu lub twarogu, a także jako dodatek do herbaty lub kawy.

Pyszny dżem truskawkowy na zimę z żelatyną

Dżem truskawkowy okazuje się mieć jasny kolor o delikatnym jagodowym smaku i letnim aromacie. Można go podawać z lodami, deserami twarogowymi lub wypiekami. Żelatyna pomaga dżemowi zachować konsystencję galaretki.

Czas gotowania: 5 godzin 30 minut.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 8.

• 
  Jagody opłucz, usuń zepsute, usuń wszystkie łodygi i liście. Złóż truskawki do pojemnika, przykryj cukrem i odstaw na kilka godzin, aby jagody wypuściły sok.
• 
  Podgrzej masę cukru truskawkowego na małym ogniu, ale nie pozwól jej się zagotować. Następnie delikatnie wymieszaj truskawki i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
• 
  Następnie zamień masę w puree za pomocą blendera, zagotuj, usuń piankę, gotuj przez około 5 minut i pozostaw ciepło na kolejną godzinę.
• 
  Żelatynę rozpuścić w chłodnej wodzie, następnie postawić puree truskawkowe na małym ogniu i rozpuścić w nim żelatynę. Dodaj kwas cytrynowy, dobrze wymieszaj mieszaninę i nie pozwól jej się zagotować po dodaniu żelatyny.
• 
  Gorący dżem truskawkowy wlej do szklanych słoików i szczelnie zamknij. Po schłodzeniu przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Gęsty dżem truskawkowy z agarem

Dżem truskawkowy okazuje się mniej słodki niż dżem i bardziej użyteczny: technologia gotowania jest prosta i pozwala zachować maksimum przydatnych substancji z jagód, a agar-agar jest naturalnym produktem do konserwacji i jest dobry dla zdrowia.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Truskawka - 1 kg
• Cukier granulowany - 500 gr.
• Pokarm agarowy - 3 łyżeczki
• Woda pitna - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Truskawki opłucz, aby w jagodach nie było piasku, usuń szypułki, przykryj cukrem i zamień w puree.
2. Przykryj masę jagodową cukrem i podgrzewaj na średnim ogniu przez 15-20 minut po zagotowaniu.
3. Agar-agar rozcieńczyć zimną wodą i wlać do masy truskawkowej, wymieszać i gotować przez kolejne 10 minut.
4. Przygotuj suche sterylizowane słoiki z ciasno dopasowanymi pokrywkami.
5. Dżem ułożyć w pojemnikach i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jak przygotować dżem truskawkowy na zimę z pektyną?

Prosty przepis na dżem truskawkowy, który przygotowuje się tak prosto, jak to możliwe, a wynik zachwyci nawet tych, którzy są obojętni na przetwory owocowo-jagodowe na zimę.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Truskawka - 1 kg
• Cukier granulowany - 700 gr.
• Pektyna - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Sortujemy truskawki, usuwamy szypułki i zepsute jagody, spłukujemy i przecieramy blenderem.
2. Pektynę wymieszać z dwiema łyżkami cukru i dodać do masy truskawkowej.
3. Mieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zagotują się puree ziemniaczane. Wlej pozostały cukier, dobrze wymieszaj i ponownie zagotuj. Gotujemy około 3 minuty.
4. Słoiki przygotowujemy: myjemy, sterylizujemy i pozostawiamy do całkowitego wyschnięcia.
5. Konfiturę truskawkową przekładamy do pojemników, szczelnie zamykamy pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia.Następnie przechowujemy deser na zimno.

Prosty i pyszny przepis na dżem truskawkowo-bananowy

Połączenie truskawki i banana zmienia zwykły dżem truskawkowy w jasny i świąteczny deser o zapachu ukochanej gumy do żucia. Ważne jest, aby używać dojrzałych, ale jędrnych bananów, a nie pomarszczonych truskawek.

Czas gotowania: 5 godzin 30 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Truskawka - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg
• Banan - 500 gr.
• Sok z cytryny - 50 ml

Proces gotowania:

1. Posortować truskawki, pozostawić całe i gęste jagody, opłukać i osuszyć. Usuń łodygi i włóż je do pojemnika o odpowiedniej wielkości.
2. Przykryj truskawki cukrem, nie mieszaj, tylko lekko potrząśnij pojemnikiem, aby cukier równomiernie rozłożył się między jagodami. Pozostaw na kilka godzin, aż truskawki wypuszczą sok.
3. Obierz banany i pokrój w plasterki.
4. Podgrzej pojemnik z truskawkami na małym ogniu, aż sok zamieni się w syrop. W tym samym czasie jagody muszą pozostać nienaruszone, więc musisz bardzo dokładnie wymieszać masę.
5. Gdy syrop truskawkowy się zagotuje, dodaj do niego kawałki banana i gotuj przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Pozostaw masę truskawkowo-bananową do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, następnie dodaj do niej sok z cytryny, wymieszaj i ponownie zagotuj. Gotuj przez kolejne 5 minut i odstaw do ostygnięcia.
7. Dżem z bananami i całymi truskawkami wlać do słoików, szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis krok po kroku na robienie dżemu truskawkowego z całymi jagodami

Dżem truskawkowy w całości doskonale nadaje się do przyrządzania otwartych tortów lub ciast, a także do dekorowania deserów z jagód i nabiału. Cytryna neutralizuje nadmierną słodycz cukru i truskawek oraz sprawia, że ​​dżem jest jeszcze bardziej delikatny i pyszny.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Truskawka - 1 kg
• Cukier granulowany - 800 gr.
• Pektyna - 20 gr.
• Cytryna - ½ szt.

Proces gotowania:

1. Sortujemy jagody, płuczemy je z piasku i usuwamy szypułki. Czyste truskawki przenosimy do odpowiedniego pojemnika i przykrywamy cukrem, zostawiając 100 gram osobno.
2. Wymieszaj pozostałą ilość cukru z pektyną.
3. Doprowadź truskawki do wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Trochę schłodzić masę truskawkową.
4. Do truskawek dodać mieszankę cukru i pektyny, bardzo delikatnie wymieszać, aby nie uszkodzić jagód i doprowadzić do wrzenia. Podgrzewaj przez kolejne 5 minut, a następnie wyciśnij sok z połowy cytryny do dżemu.
5. Ponownie zagotuj dżem truskawkowy i zdejmij z ognia. Ułóż obrabiany przedmiot w suchych, czystych słoikach i szczelnie je zamknij. Pyszny dżem z całych truskawek gotowy!