Jak posolić smalec w domu - 10 przepisów krok po kroku

Miękki smalec z czosnkiem w domu

Dla miłośników pikantnych i aromatycznych domowych przekąsek odpowiedni jest prosty przepis na solenie smalcu z czosnkiem. Każdy poradzi sobie z tą metodą, a gotowy produkt mile zaskoczy Cię swoim smakiem.

Czas gotowania: 5 dni

Czas gotowania: 4 dni

Porcje - 200 gr.

• 
  Wybór odpowiedniego kawałka świeżego boczku. Możesz wybrać z warstwą lub bez.
• 
  Następnie odmierzymy wymaganą ilość pozostałych składników.
• 
  Aby uzyskać więcej smaku, wybrany kawałek smalcu można podzielić na dwie lub trzy kolejne części.
• 
  Zmiel ząbki czosnku w dowolny dogodny sposób. Produkt rozprowadzamy w głębokim talerzu. Wysyłamy tutaj również sól i czarny pieprz. Ugniataj dokładnie.
• 
  Każdy kawałek boczku dokładnie posmarować mieszanką czosnku.
• 
  Produkt wkładamy do pojemnika, który można przykryć pokrywką. Wysyłamy do lodówki na 4-5 dni, po czym pachnący boczek z czosnkiem można wyjąć i podać do stołu!

Miękki i aromatyczny boczek solony w łupinkach cebuli

Boczek domowej roboty gotowany w łupinkach cebuli jest bardziej aromatyczny i bogatszy w smak. Ponadto produkt jest miękki i delikatny. Sprawdź ten prosty przepis na żywą przekąskę.

Czas gotowania: 25 godzin

Czas gotowania: 24 godziny

Porcje - 500 gr.

Składniki:

• Tłuszcz wieprzowy - 0,5 kg.
• Łupiny cebuli - do smaku.
• Sól - 6 łyżek
• Woda - 2,5 litra.
• Czosnek - 2 szt.
• Mieszanka papryki do smaku.

Proces gotowania:

1. Wybór odpowiedniego kawałka świeżego smalcu do gotowania.
2. Produkt dzielimy na kilka części. Nie kroić na zbyt małe kawałki.
3. Następnie usuń łuskę z cebuli. Pamiętaj, że ten składnik doda koloru gotowemu smalcu, więc wybierz jaśniejszą cebulę.
4. Podgrzej wodę w dużym rondlu. Po ugotowaniu dodaj sól i łuskę. Wymieszać i po 15 minutach dodać kawałki boczku. Gotujemy je dokładnie 7 minut. Wyciągamy i pozwalamy ostygnąć.
5. W tym czasie posiekaj czosnek i wymieszaj go z mieszanką pieprzu. Posyp smalcem z przyprawami (można zrobić małe kawałki), następnie zawiń produkt w folię spożywczą i wyślij do zamrażarki na jeden dzień.
6. Po chwili boczek domowej roboty w łupinkach cebuli jest gotowy do degustacji. Smacznego!

Przepis krok po kroku na suszony solony smalec

Solenie smalcu na sucho w domu jest łatwe. Ta opcja docenią miłośnicy pikantnego i bogatego smaku. Gotowy produkt podawaj jako przekąskę, uzupełnij czarnym pieczywem i ziołami.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 1 dzień

Porcje - 500 gr.

Składniki:

• Tłuszcz wieprzowy - 0,5 kg.
• Sól - 0,5 łyżki.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Czosnek - 2 goździki.
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki
• Papryka - 0,5 łyżeczki
• Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Wybór odpowiedniego kawałka świeżego boczku. Płukamy i wycieramy ręcznikiem papierowym. W razie potrzeby zeskrob skórę.
2. Do głębokiej miski wsyp sól, pieprz, paprykę, mieloną gałkę muszkatołową i kolendrę. Wymieszaj przyprawy.
3. Boczek pokroić na dwie części i dokładnie zwinąć w słono-ostrą mieszankę.
4. Włóż liście laurowe do miski z boczkiem. Obrabiany przedmiot zostawiamy na dwa dni w temperaturze pokojowej.
5. Po chwili boczek myjemy pod wodą, wycieramy ręcznikiem papierowym i nacieramy posiekanymi ząbkami czosnku. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na kolejny dzień.
6. Solony schłodzony smalec jest gotowy do spożycia. Przechowuj go w zamrażarce. Smacznego!

Jak podgrzać smalec w solance w słoiku?

Aby jak najszybciej uzyskać domowy solony smalec, wypróbuj prostą metodę w szklanym słoju z gorącą solanką. Produkt wyjdzie miękki i umiarkowanie pikantny.

Czas gotowania: 26 godzin

Czas gotowania: 24 godziny

Porcje - 600 gr.

Składniki:

• Tłuszcz wieprzowy - 0,6 kg.
• Sól - 100 gr.
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• Mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
• Pieprz czarny - 5 szt.
• Czosnek - 3 goździki.
• Liście laurowe - 3 szt.
• Woda - 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Świeży smalec podzielić na małe kawałki. Można je spłukać wodą i osuszyć ręcznikiem.
2. Połącz sól z mieloną papryką w dużej głębokiej misce. Zamieszać.
3. W pikantnej mieszance dokładnie obtocz każdy kawałek boczku.
4. Następnie włóż kawałki do czystego i suchego słoika. Dodaj do tego posiekany czosnek, czarne ziarna pieprzu i liście laurowe.
5. Staramy się układać boczek tak ciasno, jak to możliwe, na przemian z przyprawami.
6. Przygotujmy solankę. Wlej wymaganą ilość wody na patelnię. Wysyłamy tutaj również sól i mieszankę papryki, która została po zwinięciu boczku. Doprowadzić do wrzenia.
7. Wlej kawałki do słoika z gorącą solanką. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, po czym wysyłamy do lodówki na jeden dzień.
8. Po dniu wyjmij kawałki solanki i wytrzyj je ręcznikiem papierowym.
9. Produkt gotowy do użycia. Do dalszego przechowywania możesz użyć pergaminu.
10. Zawiń kawałki w papier i włóż je do zamrażarki.
11. Podczas serwowania przystawkę należy pokroić w cienkie plasterki. Smacznego!

Jak schłodzić smalec w rondlu z solanką?

Solenie boczku na zimno w solance pozwoli w krótkim czasie uzyskać apetyczny domowy produkt. Ta przystawka może być podawana z czarnym pieczywem, sosami, warzywami i ziołami.

Czas gotowania: 2 dni

Czas gotowania: 1 dzień

Porcje - 1 kg.

Składniki:

• Tłuszcz wieprzowy - 1 kg.
• Czosnek - 3 goździki.
• Liście laurowe - 4 szt.
• Sól - 200 gr.
• Ziarna czarnego pieprzu - 1 łyżka stołowa
• Woda - 1,5 litra.

Proces gotowania:

1. Przygotujemy niezbędne produkty. Ząbki czosnku należy wcześniej obrać.
2. Boczek pokroić na małe kawałki jednakowej wielkości.
3. Następnie przygotujmy solankę. Aby to zrobić, zagotuj wodę z solą, liśćmi laurowymi i czarnym pieprzem.
4. Gotową solankę pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, a następnie zanurzamy w niej kawałki boczku z czosnkiem.
5. Obrabiany przedmiot kładziemy pod uciskiem i przykrywamy ręcznikiem. Strukturę zostawiamy w temperaturze pokojowej na jeden dzień.
6. Następnie usuwamy ucisk, przenosimy patelnię z zawartością do lodówki, gdzie przechowujemy ją na kolejny dzień. Można przykryć pokrywką.
7. Po ugotowaniu wyjąć kawałki boczku z solanki i wytrzeć papierowym ręcznikiem.
8. W przypadku długotrwałego przechowywania zawiń produkt w torbę i włóż do zamrażarki.
9. Smalec podawać do stołu, pokroić w cienkie plasterki i dodać cebulę i zioła. Gotowy!

Solenie smalec w solance w domu

Boczek domowej roboty gotowany w solance wychodzi miękki i dobrze solony. Wypróbuj prosty przepis na przepyszną przekąskę. Gotowy produkt podawać z musztardą lub innym sosem do smaku.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 2 dni

Porcje - 1 kg.

Składniki:

• Tłuszcz wieprzowy - 1 kg.
• Woda - 1,3 litra.
• Sól - 100 gr.
• Czosnek do smaku.
• Liść laurowy do smaku.
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• Mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Aby przygotować solankę, wlej wodę do dużego rondla i wymieszaj z solą. Podpalamy.
2. Przygotowany kawałek boczku zanurzyć w wodzie. Gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, zdejmij patelnię z ognia.
3. Pozostaw zawartość do całkowitego ostygnięcia, a następnie przenieś patelnię do lodówki na dwa dni. Można zamknąć pokrywką.
4. Następnie usuwamy tłuszcz z wody i wycieramy ręcznikiem papierowym.
5. Następnie można dodać pikantnego aromatu smalcu solonemu w solance. Przygotujmy niezbędne przyprawy.
6. Produkt natrzeć przyprawami i posypać posiekanym czosnkiem z liśćmi laurowymi.
7. Boczek pikantny zawijamy w pergamin.
8. Można również owinąć folią spożywczą. Obrabiany przedmiot wysyłamy do lodówki na 1-2 dni.
9. Gotowy boczek pokrój na cienkie kawałki i podawaj. Gotowy!

Prosty i smaczny sposób solenia smalcu z warstwami mięsa

Smalec z warstwą mięsa jest jeszcze bardziej apetyczny i bogaty w smaku. Wypróbuj ciekawy przepis na domowe marynowanie. Zachwyć swoją rodzinę pikantną i pożywną przekąską.

Czas gotowania: 5 dni

Czas gotowania: 4 dni

Porcje - 700 gr.

Składniki:

• Smalec z warstwami mięsa - 0,7 kg.
• Sól - 150 gr.
• Czosnek - 1 szt.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Wybieramy kawałek świeżego boczku z warstwami mięsa. Kroimy go na małe kawałki.
2. Następnie obieramy czosnek. Pokrój goździki na małe kawałki.
3. Ostrożnie obtocz kawałki boczku w soli. Pożądane jest, aby był duży.
4. Następnie włóż kawałki do plastikowego pojemnika. Posyp czosnkiem i przyprawami do smaku (papryka, liść laurowy). Posyp jedzenie resztą soli, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na 4-5 dni.
5. Po chwili wyjmij boczek z pojemnika i podawaj do stołu. Gotowy produkt możesz przechowywać w zamrażarce.

Jak posolić w domu smalec z czosnkiem i pieprzem?

Jeśli chcesz, aby smalec solony był bardziej pikantny i aromatyczny, rozważ ciekawą, domową recepturę z czosnkiem i pieprzem. Podawaj przystawkę do stołu, uzupełniając cebulę i czarny chleb.

Czas gotowania: 5 dni

Czas gotowania: 4 dni

Porcje - 700 gr.

Składniki:

• Tłuszcz wieprzowy - 0,7 kg.
• Sól - 150 gr.
• Czosnek - 1 szt.
• Pieprz czarny mielony - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Przygotujmy niezbędne składniki. Dobieramy odpowiedni kawałek świeżego smalcu, odmierzamy wymaganą ilość soli i przypraw.
2. Jeśli użyjesz zbyt dużego kawałka boczku, podziel go na kilka części.
3. Dalej w każdej części wykonujemy głębokie nacięcia. Pozwoli to przyprawom lepiej nasycić produkt.
4. Przygotowane kawałki dobrze natrzyj solą.
5. Obficie posyp czarnym pieprzem.
6. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.
7. Czosnek umieszczamy w kawałkach, które zostały wcześniej wykonane na smalcu.
8. Tak przygotowany wkład wkładamy do plastikowego pojemnika, zamykamy pokrywkę i wkładamy do lodówki na 4-5 dni.
9. Po chwili boczek domowy z czosnkiem i pieprzem będzie gotowy. Możesz podać go do stołu!

Jak pysznie marynować boczek w plastikowej torebce?

Jednym z najłatwiejszych i najsmaczniejszych sposobów marynowania domowego smalcu jest plastikowa torba. Nie będziesz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu produktu, wystarczy poczekać na wymagany czas. Zwróć uwagę na ciekawy przepis!

Czas gotowania: 4 dni

Czas gotowania: 1 dzień

Porcje - 500 gr.

Składniki:

• Tłuszcz wieprzowy - 0,5 kg.
• Sól - 0,5 łyżki.
• Czosnek do smaku.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Wybór kawałka świeżego boczku. Podziel go na podłużne kawałki, spłucz i wytrzyj ręcznikiem papierowym.
2. W każdym z przygotowanych kawałków wykonujemy nacięcia, które prawie dochodzą do skóry. Dzięki temu uzyskasz najbardziej pikantny produkt. Wcisnąć małe kawałki czosnku do smaku.
3. Wsyp sól do głębokiego talerza i dokładnie zawijaj w nim nasze kawałki.
4. Następnie owinąć boczek celofanem i włożyć do innej torebki. Zawiązujemy go i wysyłamy do lodówki na trzy dni.
5. Następnie usuwamy produkt, spłukujemy, wycieramy i zwijamy przyprawy do smaku. Zawijamy go w folię lub pergamin. Włóż go ponownie do torby i zostaw w zamrażarce na jeden dzień.
6. Smalec domowy, solony w torbie, jest gotowy. Pokrój i podawaj!

Delikatny i miękki smalec z adjika w domu

Oceń oryginalny sposób domowego solenia smalcu z dodatkiem adżyki. Gotowa przystawka wychodzi miękka, ale jednocześnie pikantna i niesamowicie aromatyczna. Zachwyć swój dom lub gości!

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 1 dzień

Porcje - 500 gr.

Składniki:

• Tłuszcz wieprzowy - 0,5 kg.
• Adżyka - 150 gr.
• Sól - 60 gr.
• Liście laurowe - 4 szt.
• Czosnek - 2 goździki.

Proces gotowania:

1. Produkty przygotujemy według listy. Obierz ząbki czosnku. Smalec można oblać zimną wodą i zetrzeć.
2. Następnie dzielimy ząbki czosnku na cienkie, ale nie za małe kawałki.
3. W smalcu wykonujemy kilka nacięć o niezbyt dużej głębokości.
4. W tych kawałkach równomiernie rozłóż połowę kawałków czosnku.
5. Dokładnie przykryj produkt adjika.
6. Na wierzch posyp solą.
7. Ostry boczek przekładamy do wygodnego, głębokiego naczynia. Tutaj dodaj pozostały czosnek i liście laurowe. Wyjeżdżamy w temperaturze pokojowej na dwa dni.
8. Następnie boczek wkładamy na jeden dzień do zamrażarki i po całkowitym zestaleniu można go kroić i podawać.