Klasyczna zupa kharcho - 10 przepisów krok po kroku

Przepis na klasyczną gruzińską zupę kharcho z wołowiną i ryżem

Aby uzyskać pożywny i pyszny domowy posiłek, możesz przygotować prawdziwą zupę kharcho według gruzińskiego przepisu. Danie z wołowiny i ryżu zachwyci Cię jasnym korzennym aromatem i ciekawym procesem wykonania.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 6

• 
  Kawałek wołowiny ugotować do miękkości w rondelku z wodą. Następnie kroimy mięso na małe kawałki i filtrujemy bulion.
• 
  Cebulę kroimy w półpierścienie, marchewkę w grube koła. Zmiel zioła i obierz ząbki czosnku.
• 
  Cebulę z marchewką i umytym ryżem włożyć do bulionu mięsnego. Dodaj do tego tkemali i pastę pomidorową. Mieszaj i gotuj przez 15-20 minut.
• 
  W tym czasie zmiel orzechy z ząbkami czosnku.
• 
  Do zupy wrzuć posiekane składniki.
• 
  Następnie dodaj suchą mieszankę przypraw. Dostosuj sól do smaku.
• 
  Na samym końcu do naczynia wrzuć świeże zioła. Trzymamy piec przez kilka minut i usuwamy z ognia.
• 
  Pachnąca, bogata zupa kharcho z wołowiną i ryżem jest gotowa. Podziel na porcje i podawaj!

Jak ugotować prawdziwe gruzińskie kharcho z tkemali?

Prawdziwa zupa kharcho według klasycznej gruzińskiej receptury z dodatkiem tkemali jest łatwa do przygotowania w Twojej kuchni. Gorące danie zachwyci Cię pikantnym smakiem i jasnym korzennym aromatem.

Czas gotowania: 2 godziny

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Wołowina - 0,5 kg.
• Ryż - 100 gr.
• Cebula cebulowa - 4 szt.
• Czosnek - 4 goździki.
• Korzeń pietruszki - 1 szt.
• Tkemali - 2 łyżki stołowe
• Sok z granatów - 100 ml.
• Mąka - 10 gr.
• Orzechy włoskie - 100 gr.
• Kolendra - 0,5 pęczka.
• Pietruszka - 0,5 pęczka.
• Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny - 10 szt.
• Zmielona czerwona papryka - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Myjemy wołowinę i dzielimy na duże kawałki. Napełnij je wodą w rondlu i umieść na kuchence.
2. Gotuj przez półtorej godziny. Następnie filtrujemy bulion i siekamy mięso.
3. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Smażyć warzywo z mąką na oleju roślinnym.
4. Zanurz prażoną cebulę w bulionie. Doprowadź zawartość do wrzenia.
5. Następnie dodać umyty ryż, posiekane zioła, sól do smaku, chmiel suneli, ziarna pieprzu i zmielony produkt. Gotuj przez 20 minut.
6. Kilka minut przed gotowością uzupełniamy danie posiekanymi orzechami włoskimi, czosnkiem i sokiem z granatów.
7. Pachnąca i jasna zupa kharcho jest gotowa. Podziel pyszny smakołyk na porcje i podawaj!

Bogaty kharcho wieprzowy z ryżem według klasycznej receptury

Domowe kharcho według klasycznej receptury można zrobić z delikatnej wieprzowiny i ryżu. Danie wyjdzie bogate, apetyczne i umiarkowanie tłuste. Pikantne przyprawy nadadzą produktowi wyjątkowy smak i aromat.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Wieprzowina - 1 kg.
• Ryż - 200 gr.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Czosnek - 3 goździki.
• Pomidor - 2 szt.
• Adżyka - 1 łyżeczka
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku.
• Zieloni - 1 pęczek.

Proces gotowania:

1. Opłucz kawałek wieprzowiny i włóż do rondla. Napełnij zawartość wodą i umieść ją na kuchence. Możesz posypać solą. Gotuj bulion do miękkości, około 40 minut.
2. Cebulę i pomidory pokroić w drobną kostkę. Warzywa wkładamy na patelnię i uzupełniamy adjika i pastą pomidorową. Możesz od razu dodać chmiel suneli. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 7 minut.
3. Gdy bulion będzie gotowy, zanurz w nim umyty ryż. Wyjmujemy wieprzowinę, kroimy na małe kawałki i odsyłamy.
4. Następnie wrzuć smażone warzywa do rondla. Gotuj zupę przez około 15 minut.
5. W tym czasie zmiel zioła i ząbki czosnku.
6. Rozprowadzamy posiekane w gotowanej zupie. Trzymamy na kuchence przez kolejne 5 minut i wyjmujemy.
7. Pikantny i obfity kharcho wieprzowy jest gotowy. Wlej do misek i poczęstuj swoich bliskich!

Oryginalny przepis na jagnięcy kharcho z ryżem

Jasną i pożywną zupę kharcho można przygotować z pysznej jagnięciny i ryżu. Gotowe danie zachwyci Cię jasnym korzennym aromatem dla całego domu i niesamowitym smakiem. Przygotuj się na obiad.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 8

Składniki:

• Jagnięcina - 1 kg.
• Ryż - 150 gr.
• Cebula cebulowa - 4 szt.
• Czosnek - 6 goździków.
• Pomidor - 2 szt.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
• Ostra papryka - 0,5 szt.
• Mieszanka przypraw do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny do smaku.

Proces gotowania:

1. Wcześniej rozmrozić jagnięcinę, opłukać i podzielić na małe części.
2. Ostrożnie odetnij kawałki tłuszczu z mięsa. Zmiel je nożem.
3. Smażyć jagnięcinę z tłuszczem na oleju roślinnym. Gotuj na dużym ogniu, aż pojawi się lekki rumieniec.
4. Pieczeń wkładamy do rondla. Wlej wodę i podpal naczynie.
5. W tym czasie drobno posiekaj cebulę i smaż do miękkości.
6. Do cebuli dodać koncentrat pomidorowy, pulpę pomidorową i posiekaną cebulę. Mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
7. Przygotujmy suchą mieszankę przypraw. Wkładamy je do rondla wraz z ostrą papryką.
8. Do dania wysyłamy również smażenie warzyw i umyty ryż. Posolić zawartość i podpalić przez kolejne 30 minut.
9. Bogatą i pikantną zupę można rozłożyć na talerzach i podawać. Gotowy!

Jak ugotować smaczne i aromatyczne kharcho z ziemniakami i ryżem?

Pożywna wersja domowego kharcho - z dodatkiem ziemniaków i ryżu. Ostra i aromatyczna zupa zachwyci Ciebie i Twoich bliskich na obfity i przyjazny lunch. Zwróć uwagę na prosty i pyszny przepis!

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400 gr.
• Ryż - 4 łyżki
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Czosnek - 4 goździki.
• Pasta pomidorowa - 50 gr.
• Chmiel-suneli - 20 gr.
• Suszona bazylia - do smaku.
• Zieloni do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
2. Filet z kurczaka myjemy, kroimy na małe kawałki.
3. Posiekaną cebulę gotujemy w oleju roślinnym przez około 3-5 minut.
4. W tym czasie myjemy ziemniaki, płuczemy i kroimy w dużą kostkę.
5. Wracamy do smażenia. Dodaj mięso do cebuli. Gotować do lekkiego rumieńca i zaprawiać pastą pomidorową. Zamieszać.
6. Dodaj ziemniaki i umyty ryż do smażonych potraw.
7. Wlej wodę, dodaj sól, chmiel suneli, posiekany czosnek i suszoną bazylię. Gotuj na średnim ogniu przez 30-40 minut.
8. Pachnąca i pożywna zupa kharcho jest gotowa. Podziel na porcje, uzupełnij ziołami i podawaj!

Apetyczna zupa kharcho z kurczaka z ryżem w domu

Delikatny i lekki kharcho pozyskiwany jest z kurczaka i ryżu. Przygotowanie pożywnego posiłku w domu nie jest trudne. Skorzystaj z przepisu na rodzinny posiłek.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Kurczak - 400 gr.
• Ryż - 120 gr.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki
• Adżyka - 0,5 łyżki
• Czosnek - 5 goździków.
• Liść laurowy do smaku.
• Kolendra - 1 pęczek.
• Kolendra - 1 łyżeczka
• Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
• Pieprz czarny - 5 szt.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - 80 ml.

Proces gotowania:

1. Zacznijmy od przygotowania produktów bulionowych. Cebulę podzielić na pół, marchewki pokroić w duże koła.
2. Mięso z kurczaka myjemy i dzielimy na średniej wielkości kawałki.
3. W rondelku umieścić marchewki, mięso i połówki cebuli. Napełnij wodą i dodaj sól, czarny pieprz i liście laurowe. Gotuj przez 30-40 minut.
4. W tym czasie zmiel drugą cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
5. Połącz suche przyprawy i posiekane ząbki czosnku na małym talerzu.
6. Zmiel składniki, aż uzyskasz jednorodną pikantną papkę. Do zupy dodamy go później.
7. Wracamy na dziób. Smażony produkt uzupełniamy pastą pomidorową.
8. Wymieszaj zawartość i trzymaj na średnim ogniu przez kolejne 3 minuty.
9. Do bulionu wysyłamy smażoną cebulę w paście pomidorowej. Natychmiast dodaj umyty ryż.
10. Gotowany kurczak można wyjąć i zmielić.
11. W rondelku wrzuć posiekane przyprawy.
12. Dodaj niewielką ilość adżyki.
13. Gotuj naczynie przez 15-20 minut. Na koniec dodaj posiekaną kolendrę.
14. Jasna i aromatyczna uczta na Twój stół jest gotowa. Podawaj kharcho z kurczakiem do stołu!

Jak gotować zupę kharcho w powolnej kuchence?

Słynący ze swojego smaku i aromatu kharcho można gotować w powolnym naczyniu. Ta metoda znacznie uprości zadanie i zaoszczędzi Twój czas. Zdobądź swój pomysł na menu na lunch.

Czas gotowania: 2 godziny

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Porcje - 8

Składniki:

• Wołowina - 1 kg.
• Ryż - 150 gr.
• Mąka - 30 gr.
• Cebula cebulowa - 3 szt.
• Korzeń pietruszki - 1 szt.
• Czosnek - 5 goździków.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Liść laurowy do smaku.
• Kolendra - 1 pęczek.
• Orzechy włoskie - 50 gr.
• Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
• Pieprz czarny - 10 szt.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
• Sok z granatów - 120 ml.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - 60 ml.

Proces gotowania:

1. Przygotujmy niezbędne składniki. Rozmrażamy mięso, płuczemy warzywa.
2. Pokrój wołowinę na średnie kawałki. Posiekaj cebulę, pietruszkę, czosnek i ostrą paprykę.
3. Wlej olej do miski multicooker i włóż posiekane warzywa. Gotuj przez 2 minuty w trybie smażenia.
4. Dodaj kawałki mięsa i smaż dalej, aż się zarumieni. Następnie zalej jedzenie mąką rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody.
5. Dolej więcej wody i soku z granatów. Tutaj wlej umyty ryż.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, posiekaną kolendrę i orzechy. Dodajemy również sól i inne przyprawy. Zamykamy multicooker pokrywką i włączamy tryb „zupy” na półtorej godziny.
7. Gotową zupę nalegamy pod pokrywką przez 5 minut, a następnie wlewamy na talerze. Możesz podać go do stołu!

Prawdziwa gruzińska zupa kharcho z orzechami włoskimi

Zachwyć swoją rodzinę i gości obfitym obiadem o gruzińskim smaku. Przygotuj kharcho według właściwej receptury z orzechami włoskimi. Gorące danie wyjdzie pachnące i umiarkowanie ostre.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 8

Składniki:

• Wołowina - 600 gr.
• Ryż - 200 gr.
• Pomidor - 4 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Czosnek - 3 szt.
• Zieloni - 1 pęczek.
• Orzechy włoskie - 20 gr.
• Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
• Słodka czerwona papryka - 1 łyżeczka
• Mielona ostra papryka - 0,5 łyżeczki
• Tkemali - 60 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz wołowinę i pokrój na średniej wielkości kawałki.
2. Mięso napełnić wodą, posolić i gotować około 1 godziny. Możesz gotować w kotle lub rondlu, na kuchence lub na ogniu. Wybierz wygodny sposób.
3. W tym czasie przygotujemy resztę składników. Drobno posiekaj warzywa i włóż je do dużej miski.
4. Pomidory sparz wrzątkiem. Usuń skórkę i zmiel produkt. Dodaj do zieleni.
5. Następnie obieramy czosnek i ściskamy goździki.
6. Czyścimy orzechy włoskie, mielimy je.
7. Przygotowane składniki wymieszać i obficie polać sokiem z cytryny.
8. Do bulionu mięsnego wysyłamy tkemali, chmiel suneli i mieloną paprykę. Zamieszaj i natychmiast upuść tutaj ryż.
9. Rozprowadzamy obrabiany przedmiot z pokruszonych produktów.
10. Dostosuj sól do smaku.Gotujemy danie przez kolejne 20-30 minut.
11. Prawidłowy gruziński kharcho jest gotowy do służby. Wlej do misek i poczęstuj się swoim domem!

Pyszny przepis krok po kroku na zrobienie kharcho z ryżem i pastą pomidorową

Jasny i soczysty kharcho uzyskuje się z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Pożywne danie można przygotować na rodzinny obiad i podać wraz z ziołami i czarnym pieczywem.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Wołowina - 300 gr.
• Kurczak - 150 gr.
• Ryż - 0,5 łyżki.
• Cebula cebulowa - 3 szt.
• Czosnek - 2 goździki.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Pomidor we własnym soku - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 60 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Mięso myjemy i kroimy na małe kawałki. Pietruszkę podzielić na liście i łodygi. Ten ostatni będzie używany do bulionu.
2. Łodygi z mięsem wlać do dużego rondla z wodą. Posolić zawartość i gotować przez około 1 godzinę.
3. W tym czasie podgrzej patelnię olejem roślinnym. Z góry obierz główki cebuli.
4. Posiekaj cebulę i zacznij smażyć na oleju.
5. Do pieczeni dodać koncentrat pomidorowy.
6. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu.
7. Widelcem zagnieść pomidora we własnym soku. Włóż powstały kleik na patelnię. Gotuj przez 1-2 minuty i wyłącz.
8. Odmierzamy wymaganą ilość ryżu i spłukujemy pod zimną wodą.
9. Wracamy do bulionu. Usuwamy piankę i usuwamy łodygi zieleni.
10. Zanurz smażony pomidor na patelni.
11. Następnie dodaj umyty ryż. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
12. Przygotujmy niezbędne przyprawy. Wskazane jest stosowanie dużej ilości mielonych przypraw.
13. Dodaj przyprawy. Dostosuj sól do smaku.
14. Zmiel ząbki czosnku i natkę pietruszki.
15. Do zupy rozprowadzamy aromatyczne składniki. Trzymamy go na kuchence przez kolejne 5 minut i usuwamy z ognia.
16. Bogata i apetyczna zupa kharcho z pastą pomidorową gotowa. Podziel danie na porcje i podawaj!

Prosty i pyszny przepis na domowe kharcho z jęczmieniem

Oryginalnym sposobem na zrobienie domowej zupy kharcho jest dodatek kaszy pęczak. Gotowe danie zachwyci Ciebie i Twoich bliskich obfitym smakiem i niezapomnianym aromatem z pikantnymi nutami.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Wołowina - 500 gr.
• Jęczmień perłowy - 120 gr.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Korzeń selera - 1 szt.
• Czosnek do smaku.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
• Mieszanka przypraw do smaku.
• Sól dla smaku.
• Zieloni do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Podziel wołowinę na małe kawałki, zalej wodą i gotuj do miękkości.
2. W tym czasie pokrój marchewki i korzeń selera na duże kawałki. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. Na patelni z olejem roślinnym usmażyć kawałki cebuli, a następnie wymieszać produkt z pastą pomidorową.
4. W bulionie zanurzyć narybek, marchewkę z selerem i umytą kaszę pęczak. Gotuj zupę na średnim ogniu przez 30 minut. Dodaj sól i przyprawy. Kilka minut przed gotowością uzupełniamy danie ziołami i czosnkiem.
5. Aromatyczna zupa kharcho z kaszy perłowej gotowa. Rozłóż smakołyki na talerzach i podawaj!