Chanakhi - 8 przepisów krok po kroku

Chanakhi to danie mięsne o wspaniałym smaku i aromacie. Do jego przygotowania najlepiej użyć jagnięciny lub wołowiny, danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i świetnie nadaje się na rodzinne obiady. Wybraliśmy dla Ciebie 8 różnych przepisów na chanachi.

Klasyczny przepis na robienie canakhi w domu

Pieczeń gruzińska, którą można podawać na obiad lub kolację. Canakhi zawiera mięso i sezonowe warzywa. Składniki układa się warstwami i piecze z dużą ilością aromatycznych przypraw.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 2

• 
  Mięso umyć i pokroić w kostkę.
• 
  Cebulę obrać i drobno posiekać. Umyj pomidory i bakłażany i pokrój w kostkę. Drobno posiekaj warzywa nożem.
• 
  Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Smaż ziemniaki na oleju roślinnym, aż będą równomiernie złocistobrązowe. Po ziemniakach osobno podsmażyć cebulę i bakłażany. Na koniec usmaż mięso na dużym ogniu.
• 
  Przekładaj mięso, bakłażany, ziemniaki, cebulę i pomidory w doniczkach.
• 
  Dodaj sól i przyprawy, dodaj wodę. Przykryj garnki folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę.
• 
  Podawać chanachi po gruzińsku, posypane świeżymi ziołami.

Smacznego!

Prawdziwe gruzińskie chanachi w garnkach w piekarniku

Wiele osób lubi gotować canakhi w garnkach. Bo ta metoda jest prosta, a danie okazuje się smaczne, soczyste i aromatyczne. Dodatkowo canakhi można podawać bezpośrednio w doniczkach, co zawsze ciekawie prezentuje się na stole.

Czas gotowania: 110 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 2-3.

Składniki:

• Wołowina - 250 gr.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Bakłażan - 0,5-1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Papryka - 1 łyżeczka
• Zieloni do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso umyć, posiekać i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor. Przełóż mięso do garnka.
2. Bakłażany umyć, pokroić i usmażyć na minimalnej ilości oleju.
3. Marchewki obrać, umyć i pokroić w plasterki. Smażyć marchewki na oleju roślinnym.
4. Obierz ziemniaki, umyj, pokrój w kostkę i smaż na oleju roślinnym przez 2-3 minuty.
5. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Cebulę przełożyć na mięso, posolić i doprawić do smaku.
6. Następnie ułóż warstwę marchwi i bakłażana. Następnie warstwa ziemniaków. Na wierzch polać wymaganą ilością soli i przypraw.
7. Posyp posiekaną papryką i pomidorami.
8. Wlej 100-150 gramów wody lub bulionu. Przykryj garnek pokrywką lub folią. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 40-60 minut. Podawaj gorące canakhi ze świeżymi ziołami.

Smacznego!

Jak gotować canakhi w rondlu na kuchence w domu?

Chanahi to zasadniczo gulasz mięsny z warzywami. Jeśli nie masz w kuchni kociołka lub glinianych garnków, do przygotowania canakhi możesz użyć zwykłego rondla.

Czas gotowania: 150 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4-5.

Składniki:

• Jagnięcina - 900 gr.
• Ziemniaki - 1500 gr.
• Bakłażan - 900 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Kolendra - 5 gr.
• Pietruszka - 5 gr.
• Sok pomidorowy - 350 ml.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na duże kawałki. Mięso włożyć do rondla.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w dużą kostkę. Umieść ziemniaki na mięsie.
3. Następnie ułóż warstwę bakłażana. Wstępnie umyj, obierz i pokrój w kostkę bakłażany.
4. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, połóż na wierzchu bakłażana.
5. Do rondla wlać sok pomidorowy, posolić i doprawić do smaku.
6. Umyj zielenie i posiekaj nożem. Pomidory pokroić w cienkie plasterki. Ułóż warstwę zieleni, a następnie warstwę pomidorów.
7. Umieść rondel na średnim ogniu, przykryj, ale nie szczelnie, gotuj przez 60 minut. Następnie zmniejsz ogień, szczelnie zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejną godzinę.
8. Chanakhi w rondlu okazuje się tak delikatna jak w garnku. Podawaj na gorąco z cienkim chlebkiem pita.

Smacznego!

Pachnące gruzińskie kanaki jagnięce w kotle

Czanachi jagnięce to popularne danie gruzińskie. Z reguły jest przygotowywany w porcjowanych glinianych garnkach i podawany w nich. Jagnięcina daje dobry bulion, a danie okazuje się obfite i pożywne.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Jagnięcina - 1,5 kg.
• Ziemniaki - 0,5 kg.
• Pomidory - 300 gr.
• Cebula cebulowa - 300 gr.
• Bakłażan - 2 szt.
• Czosnek - 1 głowa.
• Kolendra - 10 gr.
• Masło - 100 gr.
• Kolendra mielona - do smaku.
• Zira do smaku.
• Sól dla smaku.
• Hmeli-suneli - do smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Miąższ jagnięcy umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w dużą kostkę.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości ćwiartki. Bakłażany pokroić w plastry, cebulę w półpierścienie.
3. Do kociołka wkładamy ziemniaki i cebulę, dodajemy sól, kminek, mieloną kolendrę i chmiel suneli. Warzywa wymieszać, na wierzchu ułożyć jagnięcinę, posolić i doprawić do smaku. Połóż bakłażana i masło na wierzchu mięsa. Zamknij kociołek i gotuj na średnim ogniu przez 1 godzinę.
4. Zrób sos pomidorowy. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, następnie usuń skórkę, drobno posiekaj lub zmiel w blenderze. Do masy pomidorowej dodać posiekany czosnek, sól i pieprz, wymieszać.
5. Umyj warzywa i drobno posiekaj nożem.
6. Dodaj sos pomidorowy i zioła do kociołka, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę.
7. Gotowe danie podawaj na gorąco.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie chanah wieprzowej

Pachnąca pieczeń mięsna w stylu gruzińskim. Chanakhi tradycyjnie gotuje się w glinianych garnkach z jagnięciny lub wołowiny. Proponujemy spróbować innej wersji tego orientalnego dania z wieprzowiną.

Czas gotowania: 150 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Wieprzowina - 600 gr.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Ziemniaki - 6 szt.
• Bakłażan - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Pomidor - 4 szt.
• Czosnek - 4 zęby.
• Masło do smaku.
• Śmietana do smaku.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.
• Zieloni - do serwowania.

Proces gotowania:

1. Włóż masło do garnków.
2. Wieprzowinę umyć i pokroić w kostkę. Umieść mięso na maśle w garnku.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, położyć na wierzchu mięsa. Na warstwę cebuli połóż łyżkę kwaśnej śmietany.
4. Następnie ułóż pokrojone ziemniaki.
5. Bakłażana pokroić w kostkę i również umieścić w doniczkach.
6. Następnie dodaj posiekaną paprykę i pomidor. Na koniec dodaj posiekany czosnek, sól i przyprawy. Wlej 100 mililitrów wody lub bulionu.
7. Piec canakhi w piekarniku w 180 stopniach przez 1-1,5 godziny. Podawać bezpośrednio w garnkach z posiekanymi ziołami.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na wołowinę canahi

Chanakhi z wołowiny nie jest tak tłuste jak z jagnięciny.Wygląda dość świątecznie i pięknie, więc możesz spokojnie uznać go za główne danie na uroczystość.

Czas gotowania: 140 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Wołowina - 600 gr.
• Ziemniaki - 8 szt.
• Pomidory - 4 szt.
• Bakłażan - 2 szt.
• Czosnek - 6-8 zębów.
• Masło - 80 gr.
• Zieloni - do serwowania.
• Przyprawy do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki zgodnie z opisem. Umyj i obierz warzywa.
2. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę.
3. Ziemniaki, bakłażany, pomidory i cebulę pokroić w drobną kostkę. Do garnków włożyć mięso, następnie cebulę, ziemniaki, bakłażany i pomidory. Na wierzch połóż kawałek masła.
4. Dopraw solą i przyprawami do smaku. Wlej wodę lub bulion. Piec canakhi w piekarniku w 180 stopniach przez 90 minut. Następnie do każdego garnka dodaj trochę posiekanego czosnku i posiekanych ziół i wstaw naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut.
5. Wtedy canakhi będzie całkowicie gotowe. Podawaj na gorąco w garnkach.

Smacznego!

Obfite i bogate canakhi w powolnej kuchence w domu

Multicooker doskonale nadaje się do przygotowania pysznego, bogatego gruzińskiego dania - chanakhi. Co więcej, przyrządza się go dość prosto, mięso jest duszone wraz z warzywami i przyprawami.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Jagnięcina - 500 gr.
• Ziemniaki - 500 gr.
• Bakłażan - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Pomidory we własnym soku - 400 ml.
• Czosnek - 3-4 zęby.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Zieloni do smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrój mięso w kostkę i włóż do miski multicooker. Dopraw solą i dopraw do smaku.
2. Obierz warzywa. Ziemniaki i marchewki pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać.
3. Pokrojone warzywa przełożyć na mięso, posolić i doprawić do smaku.
4. Bakłażany obrać, pokroić w kostkę i włożyć do miski. Przełóż czosnek przez praskę, dodaj go do pozostałych składników. Włóż pomidory do własnego soku, wlej trochę wody.
5. Zamknij pokrywę multicookera, ustaw program „Duszenie” na 40 minut. Gotowe danie posyp posiekanymi ziołami i podawaj z cienkim chlebkiem pita.

Smacznego!

Chanakhi z pieczarkami i filetem z kurczaka w doniczkach

Kolejny pyszny sposób na gotowanie chanachi w gruzińskim stylu. To taka lekka wersja dania z filetem z kurczaka i grzybami. Chanakhi okazuje się niezwykle czuły, ale jednocześnie dobrze zaspokaja głód.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 800 gr.
• Ziemniaki - 1,5 kg.
• Pieczarki - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ser - 80 gr.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i układamy na dnie glinianych garnków.
2. Usuń łuskę z cebuli i drobno ją posiekaj.
3. Zetrzyj obrane marchewki.
4. Paprykę obrać z nasion i przegródek, pokroić w paski. Połącz cebulę, marchew i paprykę w misce, a następnie podziel mieszankę warzywną do garnków.
5. Następnie pokrój filet z kurczaka, usmaż na oleju roślinnym i również włóż do garnków.
6. Drobno posiekaj pomidory i ułóż na warstwie kurczaka.
7. Pokrój pieczarki na plasterki, usmaż na oleju roślinnym. Połóż pieczarki na warstwie pomidorów.
8. Do każdego garnka wsypać sól i przyprawy, wlać 100-200 ml wody. Piec canakhi w piekarniku w 200 stopniach przez 50 minut.
9. Gorące danie posyp tartym serem i posiekanymi ziołami i podawaj.

Smacznego!