Beza - 10 domowych przepisów w piekarniku

Beza to deser uwielbiany przez wielu. Ma prosty skład i świetny smak. Oto 10 prostych przepisów na przygotowanie bezy w domu.

Klasyczny przepis na bezę domowej roboty

Pyszna i rozpływająca się w ustach beza. Istnieje kilka zasad robienia deseru. Najpierw należy bardzo ostrożnie oddzielić białka od żółtek. Po drugie, ubij białka w czystej i suchej misce.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 5.

• 
  Oddziel białka od żółtek, przenieś je do suchego pojemnika i ubijaj, aż utworzy się gęsta piana.
• 
  Nie przerywając ubijania, dodaj cukier.
• 
  Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie bardzo gęsta i ściśle przylega do trzepaczki.
• 
  Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować olejem roślinnym. Używając torebki do ciasta, połóż bezę na blasze do pieczenia w postaci małych „różyczek”.
• 
  Gotuj bezę w piekarniku w 100 stopniach przez 1-1,5 godziny. Powinien dobrze wyschnąć, ale nie palić. Bezę podawać po całkowitym ostygnięciu.

Smacznego!

Jak zrobić domowe bezy z białkiem i cukrem?

Beza składa się tylko z dwóch składników: białek jaj i cukru. Główną trudnością, z jaką możesz się zmierzyć, jest uzyskanie gęstej i puszystej pianki białkowej. Uzyskanie gęstej i przewiewnej masy zajmuje dużo czasu.

Czas gotowania: 150 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Białka - 3 szt.
• Cukier - 150 gr.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Ani gram żółtka nie powinien dostać się do masy białkowej, w przeciwnym razie białka nie ulegną rozbiciu.
2. Przenieś wiewiórki do całkowicie suchego i czystego pojemnika. Ubij je mikserem.
3. Stopniowo białka stają się białe i zwiększają swoją objętość.
4. Nie przerywając ubijania, dodaj porcjami cukier i kontynuuj ubijanie przez 6-7 minut.
5. Masa białkowa będzie gotowa do dalszej pracy, gdy na jej powierzchni pozostanie ślad z korony.
6. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, użyj strzykawki do ciasta, aby rozprowadzić masę białkową.
7. Gotuj bezę w temperaturze 90 stopni przez 2 godziny. Pyszna i chrupiąca beza jest gotowa, schłodzić i podawać z herbatą.

Smacznego!

Beza na patyku do dekoracji ciasta

Oprócz tego, że beza na patyku jest bardzo smacznym deserem, może być doskonałą ozdobą tortu urodzinowego. Uwolnij swoją wyobraźnię i stwórz z ciasta dzieło sztuki.

Czas gotowania: 150 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 10.

Składniki:

• Białko - 150 gr.
• Cukier - 300 gr.
• Barwnik spożywczy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Wrzuć białka i cukier do suchego pojemnika.
2. Wlej gorącą wodę do rondla, na wierzch połóż miskę z białkami.
3. Umieść strukturę na małym ogniu, podgrzej wodę i ubij białka i cukier trzepaczką. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony.
4. Następnie wyjmij miskę z łaźni parowej i kontynuuj ubijanie masy białkowej przez 10 minut.
5. Gotowa masa białkowa powinna dobrze przylegać do trzepaczki.
6. Podziel masę na 2 części. Dodaj niebieski barwnik do jednego, a żółty do drugiego.
7. Przełóż bezę do worków do szprycowania.
8. Następnie umieść oba worki w innym worku do szprycowania i przymocuj końcówkę róży.
9. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Użyj worka do szprycowania, aby zrobić okrągłe kawałki.
10. Następnie ostrożnie włóż drewniane patyczki.
11. Bezę pieczemy w piekarniku w temperaturze 80-90 stopni przez 1,5 godziny. Śledź deser, czas gotowania zależy bezpośrednio od mocy piekarnika.
12. Udekoruj ciasto bezą na patyku.

Smacznego!

Beza w piekarniku elektrycznym w domu

W inny sposób beza nazywa się bezą. To śnieżnobiałe, przewiewne ciastka, które rozpływają się w ustach. Deser jest łatwy w przygotowaniu, ale piecze się go długo w piekarniku w niskiej temperaturze.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Białka - 4 szt.
• Cukier - 100 gr.
• Cukier puder - 100 gr.
• Wanilina - 1 gr.
• Sól - 1 szczypta

Proces gotowania:

1. Wcześniej wyjmij jajka z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Następnie oddziel białka od żółtek. Przenieś białka do całkowicie suchego pojemnika, to ważne.
2. Dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać białka mikserem.
3. Gdy białka utworzą białą pianę, dodaj wanilinę i kontynuuj bicie przez kolejne 2 minuty.
4. Nie przerywając ubijania porcjami, dodaj cukier i proszek.
5. Beza będzie gotowa, gdy uformują się stabilne szczyty.
6. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Używając torebki do ciasta, ułóż masę białkową na blasze do pieczenia.
7. Piec bezę w 80 stopniach przez 2 godziny. Nie otwieraj piekarnika podczas suszenia. Deser całkowicie schłodzić, a następnie podawać z herbatą.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na bezę orzechową

Bardzo ciekawa i smaczna opcja beza. Do tego francuskiego przepisu możesz dodać dowolne orzechy. Z kawą lub kakao, delikatna beza z chrupiącymi kawałkami orzechów, idzie z hukiem.

Czas gotowania: 140 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Białka jaj - 3 szt.
• Cukier - 1 łyżka.
• Orzechy - 1 łyżka

Proces gotowania:

1. Posiekaj orzechy nożem.
2. Białka jaj muszą być czyste i suche. Najpierw ubij tylko białka, aż utworzy się biała piana. Następnie dodaj porcjami cukier i kontynuuj ubijanie, aż całkowicie się rozpuści.
3. Rezultatem powinna być gładka i dość gęsta masa.
4. Dodaj orzechy do ubitych białek i powoli mieszaj. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, nałóż na nią masę białkową.
5. Bezę pieczemy w piekarniku w temperaturze 80-90 stopni przez 2 godziny. Beza z orzechami jest lekka i przewiewna.

Smacznego!

Bardzo szybka beza mikrofalowa w 5 minut

Pyszny smakołyk do herbaty, który można przygotować w kilka minut. Beza gotuje się w kuchence mikrofalowej szybciej niż w konwencjonalnym piekarniku, chociaż poza tym proces gotowania nie różni się od klasycznego.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Białka jaj - 3 szt.
• Cukier - 200 gr.
• Kwas cytrynowy - 1 szczypta.
• Sól - 1 szczypta
• Masło - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Jaja kurze bardzo dobrze wypłukać, oddzielić białka od żółtek.
2. Posolić białka na czubku noża i ubić mikserem.
3. Dalej, nie przerywając ubijania, dodaj kwas cytrynowy i cukier. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić, a masa białkowa powinna być biała i gęsta.
4. Naczynie z kuchenki mikrofalowej posmarować odrobiną masła, z torebki cukierniczej uformować bezę.
5. Bezę podgrzewaj w mikrofalówce przez pół godziny. Gotową bezę schłodzić, nałożyć na półmisek i podawać z herbatą.

Smacznego!

Jak ugotować bezę budyniową w łaźni parowej?

Beza parzona w łaźni parowej jest wyjątkowo lekka i delikatna. Może być podawany z herbatą jako osobny deser lub używany do dekoracji domowych ciast i wypieków.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3-4.

Składniki:

• Jaja kurze - 2 szt.
• Cukier - 120 gr.
• Cukier waniliowy - 10 gr.
• Kwas cytrynowy - 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Bardzo dobrze wypłucz jajka i ostrożnie oddziel białka od żółtek.
2. Do białek dodać kwasek cytrynowy, cukier i cukier waniliowy.
3. Ubijaj składniki mikserem przez 2-3 minuty.
4. Umieść miskę z ubitymi białkami w łaźni parowej. Białka ubijać przez 10-12 minut, aż pęcznieją i zgęstnieją.
5. Gdy na masie białkowej pojawią się wyraźne ślady miksera, można wyłączyć grzanie i przestać ubijać. Następnie ubij masę przez kolejne 4-5 minut, krem ​​stanie się gęsty i lepki, podobny do pianek.
6. Beza dobrze trzyma swój kształt bez pieczenia. Użyj torebki do ciasta, aby zrobić ciastka rozetowe na bazie ciastek i podawaj z herbatą.

Smacznego!

Beza cytrynowa w domu

Sugerujemy samodzielne przygotowanie niesamowitego deseru na herbatę, korzystając z tego prostego przepisu. Beza cytrynowa, zwiewna, o przyjemnej kwaskowatości w smaku, bardzo efektownie prezentuje się na stole. Kurkuma może być używana jako naturalny kolor.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje: 2-3.

Składniki:

• Białko jajka - 1 szt.
• Skórka z cytryny - 1 gr.
• Kurkuma - 1 szczypta
• Cukier puder - 55 gr.
• Sok z cytryny - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Ubijaj białko mikserem, aż utworzy się puszysta masa.
2. Stopniowo dodawać proszek do masy białkowej i kontynuować ubijanie, aż do uzyskania stabilnych pików.
3. Na koniec dodaj sok z cytryny, kurkumę i skórkę z cytryny.
4. Blachę do pieczenia przykryć pergaminem, nałożyć masę białkową w postaci małych ciasteczek.
5. Bezę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 100 stopni przez 1 godzinę. Następnie wystudź bezę, połóż na półmisku i podawaj.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie bezów w powolnej kuchence

Beza to pyszny deser, który wielu smakowało w dzieciństwie. Ale gdy nie było nowoczesnej technologii kuchennej, przygotowanie bezy zajęło dużo czasu i nie wszystkie próby ubicia białych były udane. Teraz, z mikserem i multicookerem, beza jest jednym z najprostszych deserów.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 25 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Jajko kurze - 1 szt.
• Cukier - 0,3 łyżki.
• Sól - 1 szczypta

Proces gotowania:

1. Jajko dokładnie umyj gorącą wodą, ostrożnie oddziel białko od żółtka i przenieś do suchego pojemnika. Ubij białko ze szczyptą soli na niskich obrotach miksera.
2. Następnie zwiększ prędkość i kontynuuj ubijanie przez kolejne 3-4 minuty.
3. Następnie dodawaj porcjami cukier, masa na Twoich oczach stanie się gęstsza i bielsza. Ubijaj przez kolejne 5-7 minut, aż uformują się stabilne szczyty.
4. Prawidłowa masa białka nie powinna wyciekać z pojemnika po przechyleniu.
5. Przykryj spód multicookera folią. Połóż na nim masę białkową, uformuj małe ciasteczka w kształcie różyczek.
6. Gotuj bezę w trybie pieczenia przez 3 godziny, otwieraj pokrywę multicookera co 15-20 minut, aby uwolnić parę. Delikatnie wyjmij bezę z multicookera, ostudź i podawaj deser na herbatę.

Smacznego!

Pyszna domowa beza bez dodatku cukru

Beza jest przygotowywana po prostu z małego zestawu składników. Aby uzyskać przewiewny deser, wystarczy ubić białka jaj i wysuszyć je w piekarniku. Najważniejsze jest przestrzeganie bardzo ważnych szczegółów: jajka muszą być świeże, a naczynia idealnie suche i czyste.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Białka jaj - 4-5 szt.
• Słodzik do smaku.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Nie wolno naruszać integralności żółtka.
2. Ubijaj białka mikserem, aż utworzą gęstą białą pianę.
3. Następnie dodaj słodzik i kontynuuj ubijanie. Masa białkowa powinna dobrze zachowywać swój kształt.
4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, nałóż na nią masę białkową łyżką lub za pomocą woreczka do ciasta. Kształt bezy może być dowolny według własnego uznania.
5. Piec bezę w piekarniku w 100 stopniach przez 1,5-2 godziny. Gotową bezę schłodzić, a następnie podać deser.

Smacznego!