Baursaki - 10 przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Prawdziwy kazachski przepis na baursaki na kefirze

Baursaki to tradycyjna potrawa ludów koczowniczych. Baursaks to produkt z mąki smażonej w głębokim tłuszczu Dzisiaj chcę się podzielić prawdziwym kazachskim przepisem na baursaki gotowane na kefirze. Wypieki są delikatne i przewiewne.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje - 10

• 
  Wlej wymaganą ilość kefiru do głębokiego pojemnika.
• 
  Następnie dodaj sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj, aż pojawi się charakterystyczna reakcja.
• 
  Następnie dodawaj jajka kurze pojedynczo.
• 
  Przesiej wymaganą ilość mąki pszennej przez drobne sito, dodaj wymaganą ilość cukru pudru. Dostosuj ilość cukru pudru w zależności od własnych upodobań smakowych. Dodaj również sól.
• 
  Dokładnie wymieszaj ciasto, a następnie wyrabiaj je rękami.
• 
  Ciasto umieścić w głębokim pojemniku, przykryć ściereczką lub dokręcić folią spożywczą. Odstawić w temperaturze pokojowej na około 15-20 minut.
• 
  Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto w okrąg o grubości nie większej niż 1 centymetr.
• 
  Następnie uzbrojony w specjalne narzędzie do ciasta lub nóż pokrój ciasto na kawałki tej samej wielkości.
• 
  Postaw na ogniu głęboki rondel z grubym dnem. Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego, a następnie wlej ciasto do wrzącego oleju. Mieszając od czasu do czasu smażyć baursaki na złoty kolor.

• 
  Łyżką cedzakową wyjmij baursaki z oleju.
• 
  Następnie umieść je na naczyniu wyłożonym papierowymi ręcznikami lub serwetkami, aby wchłonąć nadmiar oleju. Następnie przełóż baursaki do naczynia do serwowania i podawaj ze świeżo zaparzoną aromatyczną herbatą lub kawą.

Smacznego!

Baursaki - prawdziwy tatarski przepis

Baursaki jako różne wypieki mają wiele przepisów. Dziś chcę podzielić się przepisem na prawdziwe baursaki tatarskie. Przewiewne wypieki są niesamowicie smaczne i apetyczne. Gotuj, a Twoi bliscy Ci podziękują.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje - 10

Składniki:

• Mąka pszenna - 800 gr.
• Ciepłe mleko - 500 ml.
• Olej roślinny do smażenia - 500 ml.
• Cukier granulowany - 50 gr.
• Drożdże prasowane - 20 gr.
• Sól - 1,5 łyżeczki
• Woda pitna - 150 ml.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Wlej wymaganą ilość podgrzanego mleka i wody pitnej do głębokiego pojemnika. Następnie dodaj sól, cukier puder i sprasowane drożdże. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka, a następnie wlej łyżkę oleju roślinnego. Zostaw to na chwilę.
2. Następnie stopniowo dodawać wymaganą ilość mąki pszennej i dobrze zagnieść gęste elastyczne ciasto, dobrze zacisnąć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.
3. Gdy ciasto dobrze wyrośnie, zgnieć je, a następnie ponownie przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
4. Dopasowane ciasto rozwałkować wałkiem w okrąg o grubości około 1 centymetra. Za pomocą szklanki wytnij te same półfabrykaty.
5. Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do głębokiego rondla z grubym dnem, zagotuj na umiarkowanym ogniu, a następnie dodaj przygotowane baursaki. Mieszając od czasu do czasu łyżką, smażyć baursaki do uzyskania jednolitej, apetycznej złocistej skórki z 2 stron.
6. Następnie ułóż baursaki na naczyniu, uprzednio przykrytym serwetkami lub papierowymi ręcznikami, aby nadmiar oleju wchłonął się. Gotowe baursaki podawaj z ulubionymi i gorącymi napojami.

Smacznego!

Jak gotować baursaki na kefirze z drożdżami

Każda gospodyni domowa ma swój własny, autorski przepis na ulubione wypieki. Dziś chcę zaproponować niesamowicie smaczny przepis na baursaki gotowane w kefirze z drożdżami. Wypieki są delikatne i przewiewne. Baursaks będą wspaniałą ucztą na rodzinnym przyjęciu herbacianym.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Mąka pszenna - 480 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Drożdże suszone - 10 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Kefir - 200 ml.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Woda pitna - 100 ml.
• Cukier puder - do dekoracji

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie wymagane składniki w wymaganej ilości.
2. Połącz kefir i wodę pitną w głębokim pojemniku. Dodaj wymaganą ilość soli, cukru pudru i suszonych drożdży. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 10 minut.
3. Następnie przesiej wymaganą ilość mąki pszennej przez drobne sito do wyrośniętego ciasta. Zagnieść miękkie elastyczne ciasto, dodać łyżkę oleju roślinnego.
4. Ciasto zwinąć w kulkę i umieścić w głębokim pojemniku. Dokręcić folią spożywczą i pozostawić ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut. Gdy ciasto wyrośnie po raz pierwszy, delikatnie je zgnieć i ponownie przykryj folią spożywczą.
5. Po drugim wyrośnięciu ciasta rozwałkować wałkiem na warstwę o grubości około 1,5 centymetra. Za pomocą szkła wytnij te same płaskie przedmioty.
6. Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do głębokiego rondla lub patelni z grubym dnem. Umieść baursaki w pewnej odległości od siebie, okresowo odwracając, smaż baursaki z obu stron, aż uzyskasz pyszną złocistobrązową skórkę.
7. Połóż gotowe baursaki na naczyniu.
8. W razie potrzeby udekoruj cukrem pudrem i podawaj ze świeżo zaparzoną aromatyczną herbatą.

Smacznego!

Baursaki na kefirze bez drożdży w domu

Z wielką przyjemnością pragnę podzielić się moim ulubionym przepisem na baursaki gotowane w kefirze bez drożdży. Wypieki są delikatne i przewiewne. Proces gotowania zajmie minimalną ilość czasu. Gotuj, a Twoi bliscy będą zachwyceni.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Mąka pszenna - 400 gr.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia
• Olej roślinny - 60 ml.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• Sól - 1 łyżeczka
• Kefir - 250 ml.

Proces gotowania:

1. Wymaganą ilość jaj kurzych rozbij do głębokiego pojemnika, następnie dodaj cukier granulowany i dokładnie wymieszaj masę do uzyskania jednorodnej puszystej konsystencji.
2. Następnie wlej wymaganą ilość kefiru, a także oleju roślinnego.
3. Następnie przesiej wymaganą ilość mąki pszennej przez drobne sito i dodaj sodę oczyszczoną oraz sól.
4. Zagnieść miękkie elastyczne ciasto rękami i zwinąć w kulkę. Pozostaw w temperaturze pokojowej na około 10 minut, przykryj czystą ściereczką.
5. Wygotowane ciasto podzielić na równe części.
6. Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do głębokiego rondla lub kotła z grubym dnem, dobrze podgrzej na średnim ogniu, a następnie włóż przygotowane kawałki ciasta. Smaż baursaki na złoty kolor ze wszystkich stron.
7. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej ułożyć przygotowane baursaki na naczyniu przykrytym papierowymi ręcznikami lub serwetkami tak, aby nadmiar oleju wchłonął się. Podawaj gotowe baursaki na herbatę lub ulubiony gorący napój.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie baursaków w mleku z drożdżami

Dziś chcę podzielić się przepisem na niesamowicie apetyczne i smaczne baursaki gotowane w mleku z dodatkiem drożdży. Tym przepisem podzieliła się ze mną moja babcia. Proces tworzenia baursaków jest dość prosty, ale długi, ale wynik jest tego wart.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje - 10

Składniki:

• Śmietana - 2 łyżki
• Cukier granulowany - 2 łyżki
• Masło - 50 gr.
• Mąka pszenna - 1 kg.
• Olej roślinny - 200 ml.
• Drożdże suszone - 10 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Mleko - 500 ml.
• Cukier puder - do dekoracji

Proces gotowania:

1. Aby ciasto dobrze wyrosło, używam szybko działających drożdży.
2. Odmierz wymaganą ilość śmietany.
3. Rozpuść masło w mikrofalówce lub łaźni wodnej.
4. Zrób ciasto. Podgrzej mleko do ciepłego stanu, dodaj do niego wymaganą ilość szybko działających suchych drożdży i cukru pudru, dokładnie wymieszaj. Dokręć pojemnik folią spożywczą i pozostaw na około 10 minut.
5. Do wyrośniętego ciasta dodaj wymaganą ilość soli.
6. Następnie kolejno dodawać roztopione masło i śmietanę. Dokładnie wymieszać.
7. Odpowiednią ilość mąki pszennej przesiać stopniowo przez sito, zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, zwinąć w kulkę, przykryć folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. Może to zająć mniej czasu. Gdy ciasto wyrośnie po raz pierwszy, dobrze je zagnieć, ponownie przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do ponownego wyrośnięcia.
8. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, rozwałkuj je wałkiem na warstwę o grubości około 1,5 centymetra.
9. Za pomocą ostrego noża pokrój ciasto na równe kawałki.
10. Odmierz wymaganą ilość oleju roślinnego.
11. Wlej do głębokiego rondla z grubym dnem. Postaw rondel na umiarkowanym ogniu i zagotuj, następnie dodaj baursaki.
12. Mieszając od czasu do czasu smażyć baursaki do uzyskania jednolitej, apetycznej złocistej skórki z 2 stron.
13. Gotowe baursaki wkładamy do pojemnika, uprzednio przykrytego papierowymi ręcznikami lub serwetkami, aby nadmiar oleju wchłonął się.
14. Następnie ułóż baursaki na półmisku i udekoruj cukrem pudrem, jeśli chcesz.

Smacznego!

Bardzo smaczny i prosty przepis na baursaki w mleku bez drożdży

Jeśli nie lubisz bawić się ciastem drożdżowym, proponuję zrobić baursaki w mleku bez drożdży. Przepis jest dość prosty i nie zajmie dużo czasu. W rezultacie otrzymasz niesamowicie pyszne i puszyste domowe ciasta.

Czas gotowania: 45 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Mleko - 300 ml.
• Masło - 30 gr.
• Jaja kurze - 1 szt.
• Cukier granulowany - 50 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Mąka pszenna - 480 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• Sól - szczypta
• Kefir - 100 ml.
• Cukier puder - do dekoracji

Proces gotowania:

1. Połącz wymaganą ilość mleka i kefiru w głębokim pojemniku. Do mieszanki dodaj sól i sodę oczyszczoną. Mieszaninę dokładnie wymieszać, aż powstanie charakterystyczna reakcja pienienia. Następnie wbij jajko kurze do ciasta i dodaj cukier granulowany, a także olej roślinny i wstępnie stopione masło.
2. Za pomocą drobnego sita przesiej wymaganą ilość mąki pszennej do płynnych składników. Zagnieść ciasto drewnianą łyżką.
3. Następnie ułóż ciasto na czystej blacie i dobrze zagniataj rękami, zwiń dużą kulę, przykryj czystym ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą i odstaw na około 10-15 minut.
4. Wygotowane ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 1,5 centymetra. Pokrój ciasto na równe kwadratowe kawałki.
5. Możesz również użyć szklanki i wyciąć te same kółka z ciasta.
6. Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do głębokiego rondla lub patelni z grubym dnem, a następnie dodaj baursaki. Smaż je na pyszną złocistobrązową skórkę z 2 stron.
7. Następnie umieść je na naczyniu lub powierzchni pokrytej papierowymi ręcznikami, aby wchłonąć nadmiar oleju.
8. Ułóż gotowe baursaki na półmisku, udekoruj cukrem pudrem i podawaj z pachnącą herbatą.

Smacznego!

Jak gotować baursaki na wodzie w domu

Miłośnikom prostych domowych wypieków z całego serca polecam gotowanie baursaków w wodzie. Wypieki są niesamowicie smaczne i puszyste. Idealny na spotkania z gośćmi. Proces gotowania zajmie minimalną ilość czasu.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Woda pitna - 200 ml.
• Cukier waniliowy - 1 łyżka
• Cukier puder - do smaku
• Mąka pszenna - 400 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Drożdże suszone - 0,5 łyżeczki
• Sól - szczypta
• Cukier granulowany - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie wymagane składniki.
2. W głębokim pojemniku połącz wymaganą ilość ciepłej wody pitnej i suszonych drożdży, dodaj cukier granulowany i dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dokręć ciasto folią spożywczą i odstaw na około 10 minut. Gdy ciasto dobrze wyrośnie, dodaj do niego trochę oleju roślinnego i dokładnie wymieszaj.
3. Następnie stopniowo przesiej wymaganą ilość mąki pszennej, dokładnie wymieszaj.
4. Następnie dobrze zagnieść ciasto rękami i zwinąć dużą kulkę. Umieść go w głębokiej misce i przykryj folią spożywczą lub przykryj czystym ręcznikiem kuchennym. Gdy ciasto wyrośnie, lekko je zagnieść i ponownie pozostawić do wyrośnięcia. Ten proces może zająć 30-35 minut.
5. Gotowe ciasto podzielić na równe części.
6. Następnie przykryj czystą ściereczką i odstaw na około 10 minut.
7. Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do głębokiego rondla z grubym dnem, a następnie włóż przygotowane kawałki ciasta. Smaż baursaki na złoty kolor ze wszystkich stron.
8. Rozgrzane baursaki układamy na naczyniu przykrytym papierowymi ręcznikami, aby nadmiar oleju wchłonął się lub przesypujemy na sitko, aby był szklany. Gotowe baursaki posyp niewielką ilością cukru pudru i podawaj z ulubionymi gorącymi napojami.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie baursaków z twarogu

Baursaki to idealne danie z mąki, które można gotować nie tylko z mlekiem lub kefirem, z drożdżami lub sodą, ale także z twarogiem. Baursaki gotowane na twarogu okazują się niezwykle delikatne i przewiewne. Wypieki po prostu rozpływają się w ustach.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Twarożek - 200 gr.
• Śmietana - 100 gr.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Cukier granulowany - do smaku
• Mąka pszenna - ile potrzebujesz
• Olej roślinny - do smażenia
• Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
• Sól - szczypta
• Cukier puder - do dekoracji

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania baursaków z twarogu.
2. Włóż wymaganą ilość twarogu do głębokiego pojemnika, a następnie dodaj jajka kurze i śmietanę.
3. Dodaj również wymaganą ilość sody oczyszczonej, soli i cukru pudru.Sam dostosuj ilość cukru pudru zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi. Za pomocą trzepaczki dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
4. Następnie stopniowo przesiej wymaganą ilość mąki przez drobne sito. Zagnieść do miękkiego elastycznego ciasta. Sam dostosuj ilość mąki w zależności od zawartości wilgoci w twarogu. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na około 15 minut.
5. Wygotowane ciasto podzielić na równe części.
6. Nie ma znaczenia, jaką formę otrzymasz baursaków - okrągłe, kwadratowe czy nieokreślone.
7. Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego na głęboką patelnię lub rondel z grubym dnem, dobrze podgrzej, włóż przygotowane baursaki.
8. Mieszając od czasu do czasu smaż je na złoty kolor, apetycznie.
9. Połóż gorące baursaki na naczyniu.
10. Następnie udekoruj cukrem pudrem, jeśli chcesz.
11. Gotowe baursaki podawaj z ulubionymi gorącymi napojami.

Smacznego!

Pachnące i pyszne baursaki z miodem

Dziś chcę Wam opowiedzieć o niesamowicie pysznym przepisie na baursaki gotowane z miodem. Pachnący przysmak będzie wspaniałą ucztą dla Twojej rodziny i przyjaciół. Pamiętaj, aby go ugotować, a twoja rodzina będzie zachwycona takimi baursakami.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje - 8

Składniki:

• Miód - 100 gr.
• Jaja kurze - 4 szt.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Mąka pszenna - 200 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki
• Sól - szczypta
• Ocet stołowy 9% - 1/4 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Rozbij wymaganą ilość jaj kurzych do głębokiego pojemnika, dodaj sól, jedną trzecią wymaganej ilości cukru pudru i schłodzoną sodę oczyszczoną z octem stołowym. Za pomocą trzepaczki dobrze wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka i jednolita.
2. Następnie przesiej przez sito potrzebną ilość mąki pszennej.
3. Zagnieść ciasto łyżką.
4. Następnie przesiać pozostałą mąkę pszenną na czystą powierzchnię roboczą, dodać ciasto i dobrze je zagnieść. Ciasto zwinąć w kulkę, przykryć czystym ręcznikiem kuchennym i odstawić na około 10-15 minut.
5. Wygotowane ciasto podzielić na równe części.
6. Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do głębokiego rondla lub patelni z grubym dnem, dobrze podgrzej, włóż przygotowane baursaki i smaż je, aż będą równomiernie złocistobrązowe ze wszystkich stron.
7. Gotowe baursaki układamy na naczyniu, uprzednio przykrytym papierowymi ręcznikami lub serwetkami, aby wchłonął nadmiar oleju.
8. Następnie przygotuj syrop. Pozostałą ilość cukru pudru wsyp do rondla z grubym dnem, dodaj wymaganą ilość miodu. Ciągle mieszając doprowadzić masę do stanu płynnego. Włóż baursaki do głębokiego pojemnika, a następnie napełnij je przygotowanym syropem. Dobrze wymieszać.
9. Następnie umieść go w szkiełku na talerzu. Pozwól baursaki namoczyć się przez około 30 minut w temperaturze pokojowej, a następnie podawaj ze świeżo zaparzoną aromatyczną herbatą lub kawą.

Ciesz się herbatą!

Bujne i przewiewne baursaki na kwaśnej śmietanie

Jeśli bardzo lubisz słodycze i ciastka, ten przepis jest dla Ciebie. Dziś opowiem wam o niezwykle smacznym przepisie na baursaki gotowane ze śmietaną. Wypieki przygotowane według tego przepisu są dość puszyste i przewiewne.

Czas gotowania: 55 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Śmietana - 200 gr.
• Jaja kurze - 1 szt.
• Cukier granulowany - 50 gr.
• Mąka pszenna - 300 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
• Sól - szczypta
• Cukier puder - do dekoracji

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj wszystkie potrzebne składniki.
2. Wbij jajka kurze do głębokiego pojemnika, dodaj wymaganą ilość cukru pudru i soli. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka i jednolita.
3. Następnie dodaj wymaganą ilość sody oczyszczonej i śmietany. Używając łyżki stołowej, doprowadzić mieszaninę do jednorodnej konsystencji.
4. Następnie za pomocą drobnego sita przesiej wymaganą ilość mąki.
5. Zagnieść do miękkiego elastycznego ciasta.
6. Odstawić ciasto na około 10-15 minut. Następnie wygotowane ciasto podzielić na równe części.
7. Każdą część zwiń w kiełbasę i pokrój na taką samą liczbę kawałków.
8. Każdy kawałek ciasta rozwałkować w bułkę.
9. Połóż głęboki rondel z grubym dnem na ogniu, wlej wymaganą ilość oleju roślinnego, dobrze podgrzej i ułóż baursaki.
10. Ciągle mieszając, smaż baursaki do uzyskania apetycznej złotobrązowej skórki ze wszystkich stron.
11. Włóż różowe baursaki do głębokiego naczynia.
12. Posyp je cukrem pudrem do smaku. Podawaj baursaki gotowane ze śmietaną ze świeżo parzoną herbatą.

Smacznego!