Concombres à la sauce tomate pour l'hiver - 8 recettes géniales en conserve

Une préparation originale et très savoureuse est obtenue à partir de concombres et de sauce tomate. Rouler les légumes de cette façon est un excellent moyen de diversifier votre menu d'hiver. Spécialement pour cela, nous avons sélectionné 8 recettes.

Concombres à la sauce tomate sans stérilisation pour l'hiver

En été, le sujet des préparations maison devient particulièrement aigu. Sans exception, toutes les femmes au foyer veulent cuisiner des coutures délicieuses et originales. Les concombres à la sauce tomate méritent définitivement votre attention.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 10.

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  Tout d'abord, lavez bien les légumes, épluchez les graines du poivron. Faites défiler les tomates et les poivrons dans un hachoir à viande.
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  Ajouter l'huile végétale, le sel et le sucre à la masse végétale, remuer et mettre à feu moyen.
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  Porter la masse de légumes à ébullition et cuire 10 minutes.
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  Lavez les concombres et coupez-les en gros cubes.
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  Placer les concombres dans la sauce tomate, porter à ébullition et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
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  Passer les gousses d'ail dans une presse et les ajouter dans la casserole, faire bouillir la salade pendant quelques minutes et retirer du feu.
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  Disposez les concombres fourrés aux tomates dans des bocaux stérilisés et roulez-les avec des couvercles. Refroidir la couture et conserver dans un endroit frais.

Bon appétit!

Salade de concombre à la sauce tomate pour l'hiver

Cette recette fera une excellente salade juteuse à partir de l'ensemble d'aliments le plus courant. En hiver, il diluera votre alimentation et lui ajoutera de nouvelles couleurs et vous rappellera les journées d'été.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Concombres - 4-5 pcs.
• Tomates - 4-5 pcs.
• Ail - 4 dents.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et coupez-les en fines tranches.
2. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Transférer les tomates dans une casserole, mettre le feu et cuire pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
3. Passez ensuite la masse de tomates au tamis.
4. Transférer le jus de tomate dans une casserole, ajouter les concombres hachés, le sel et l'ail haché.
5. Laisser mijoter la salade pendant 10 minutes après ébullition. Transférer la salade dans des bocaux stérilisés, ajouter le sucre et le vinaigre.
6. Stérilisez les bocaux à salade dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis roulez les couvercles métalliques. Une fois les pots de salade complètement refroidis, conservez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres à la sauce tomate à l'ail

Les concombres à la sauce tomate sont savoureux et croustillants, l'ail donne un léger piquant. L'apéritif a un look original et s'envole très rapidement de la table.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 10.

Ingrédients:

• Tomates - 2,5 kg.
• Concombres - 5 kg.
• Sucre - 250 gr.
• Ail - 250 gr.
• Sel - 3 cuillères à soupe
• Vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe
• Huile végétale - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Trempez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, enlevez la peau et broyez les légumes avec un mélangeur. Mettez la purée de tomates sur le feu et laissez cuire 10 minutes après ébullition.
2. Lavez les concombres et coupez-les en quartiers. Transférer les concombres dans une casserole avec la pâte de tomate et cuire pendant 20 minutes après ébullition.
3. Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine.
4. Ajouter l'ail et le vinaigre dans une casserole, remuer et retirer du feu.
5. Disposez les concombres fourrés aux tomates dans des bocaux stérilisés et roulez-les immédiatement avec les couvercles. Conservez cette merveilleuse collation de stockage dans un endroit frais.

Bon appétit!

Comment préparer des concombres au jus de tomate pour l'hiver ?

Les concombres et les tomates sont la combinaison la plus populaire dans les salades, que l'on trouve généralement sur nos tables. Alors pourquoi ne pas transférer cette combinaison sur les blancs pour l'hiver. Nous vous invitons à essayer un excellent apéritif de concombres au jus de tomate.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8-10.

Ingrédients:

• Concombres - 2,5 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Ail - 100 gr.
• Huile végétale - 125 ml.
• Vinaigre 6% - 3 cuillères à soupe
• Sucre - 100 gr.
• Sel - 1,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates, coupez-les en croix, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 5-7 minutes. Ensuite, en partant des incisions, retirez la peau.
2. Hacher les tomates dans un mixeur.
3. Ajouter le sel, le sucre et l'huile végétale à la masse de tomates, mélanger.
4. Versez le jus dans une casserole à fond épais, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
5. Lavez les concombres et coupez-les en fines tranches. Mettez-les dans le jus de tomate, remuez et faites cuire pendant 10-12 minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché, poursuivez la cuisson encore 3-4 minutes après ébullition.
6. Étalez la salade dans des bocaux stérilisés, fermez-les avec des couvercles. Refroidir la couture à température ambiante et conserver dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres coupés en tranches en pâte de tomate pour l'hiver

Les tranches de concombre croustillantes à la sauce tomate rencontrent un vif succès. Leur goût épicé se marie bien avec de nombreux plats de viande.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Concombres - 1,5 kg.
• Pâte de tomate - 250 ml.
• Eau - 1 litre.
• Vinaigre de table - 100 ml.
• Sucre - 175 gr.
• Sel - 50 gr.
• Poivre en grains au goût.
• Feuille de laurier au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et coupez-les en tranches.
2. Pour la marinade, mélanger la pâte de tomate, l'eau, le sucre, le sel, le vinaigre, la feuille de laurier et les grains de poivre. Mettez la marinade sur le feu, portez-la à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
3. Disposer les tranches de concombre dans des bocaux stérilisés.
4. Remplissez des pots de concombres avec la garniture aux tomates. Mettez un torchon au fond de la casserole, placez-y des bocaux de salade, versez de l'eau et stérilisez les pièces pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante.
5. Après stérilisation, enroulez les couvercles et laissez refroidir complètement. Conservez les rouleaux de concombre dans la sauce tomate dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres croustillants au chili ketchup en pots d'un litre

Maintenant, vous ne surprendrez personne avec des concombres marinés ordinaires, c'est pourquoi des recettes très diverses sont utilisées. Voici une excellente option pour les concombres croustillants dans une sauce tomate épicée.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Concombres - 2 kg.
• Ketchup au piment - 8 cuillères à soupe
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
• Eau - 7 c.
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - 20 pcs.
• Poivre noir en grains - 20 pcs.
• Piments forts - 4 pcs.
• Ail - 12 dents
• Feuilles de cassis - 4 pcs.
• Feuilles de cerisier - 4 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et les herbes. Peler les gousses d'ail.
2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le ketchup, le sel, le sucre et le vinaigre. Porter la marinade à ébullition et cuire 10 minutes.
3. Mettez les feuilles de cerise et de cassis, les gousses de piment, les grains de poivre et les gousses d'ail dans des bocaux stérilisés. Disposez ensuite les concombres.
4. Verser la marinade de tomates sur les concombres dans des bocaux.
5. Couvrir les pots de concombre avec des couvercles et les stériliser dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Fermez ensuite les couvercles hermétiquement et refroidissez complètement les coutures. Conservez les concombres dans une sauce tomate épicée dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres à la sauce tomate et adjika pour l'hiver

Les concombres à la sauce tomate sont une solution de collation rapide pour le dîner par temps froid, lorsque les légumes frais ne sont pas toujours disponibles.Le plat est préparé simplement et a un goût original et lumineux.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Concombres - 500 gr.
• Adjika - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Ail au goût.
• Coriandre au goût.
• Feuille de laurier au goût.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Vinaigre de table 6% - 30 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et coupez-les en fines tranches.
2. Emballez les concombres hermétiquement dans des bocaux stérilisés. Ajouter les gousses d'ail.
3. Versez deux fois de l'eau bouillante sur les concombres et laissez-les tremper sous le couvercle pendant 10 minutes.
4. Versez la deuxième eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel, l'adjika, les graines de coriandre, le piment de la Jamaïque et le laurier. Porter la marinade à ébullition et cuire 2-3 minutes. Enfin, versez le vinaigre et retirez la casserole du feu.
5. Remplissez les pots de concombre de sauce tomate et fermez-les avec les couvercles.
6. Refroidissez les coutures sous la couverture puis rangez-la dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres à la sauce tomate à la moutarde en bocaux

Pour une telle préparation, vous pouvez utiliser de la pâte de tomates prête à l'emploi ou des tomates fraîches. Les deux options sont délicieuses et savoureuses, tandis que les tranches de concombre restent fermes et croustillantes.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8

Ingrédients:

• Concombres - 2 kg.
• Feuilles de laurier - 1-2 pcs.
• Aneth - 50 gr.
• Ail - 6-8 dents.
• Graines de moutarde - 10 gr.
• Pâte de tomate - 200 ml.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Eau - 1 litre.
• Sucre - 200 gr.
• Vinaigre 9% - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Stérilisez les bocaux à sertir, faites bouillir les couvercles.
2. Lavez l'aneth, épluchez l'ail.
3. Placez la même quantité d'aneth, d'ail, de graines de moutarde et une feuille de laurier dans chaque bocal.
4. Lavez les concombres, coupez-les en quartiers et disposez-les dans des bocaux.
5. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel, ajoutez la pâte de tomate, remuez. mettre la casserole sur le feu, porter à ébullition, verser le vinaigre. La marinade est prête.
6. Versez la sauce tomate chaude dans les bocaux, couvrez-les avec des couvercles. Stérilisez les blancs dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
7. Après la stérilisation, fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles, laissez refroidir complètement, recouverts d'une couverture et conservez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!