Jus de carotte pour l'hiver - 8 recettes à la maison

En hiver, le jus de carotte peut être une véritable bouée de sauvetage pour ceux qui ont besoin d'un supplément vitaminique. Il a le maximum d'avantages et de saveur et peut être utilisé pour faire une variété de smoothies aux légumes et de cocktails rafraîchissants de fruits et de baies.

Jus de carotte à travers un presse-agrumes pour l'hiver à la maison

Le jus de carotte peut être récolté pour l'hiver sous sa forme pure, même sans ajout de sucre, mais pour cela, vous devez choisir les variétés de légumes-racines les plus sucrées. Dans de telles préparations, il n'y a que des avantages, et lorsqu'il est consommé, le jus peut être mélangé avec des jus de légumes ou de fruits frais.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

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  Parcourez les carottes et sélectionnez des racines denses et intactes.
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  Eplucher les légumes, les laver et bien les sécher.
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  Passer les carottes préparées dans un presse-agrumes.
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  Versez le liquide obtenu dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire environ 5 minutes.
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  Versez le jus traité dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement. Stockez la pièce au froid.

Jus de carotte avec pulpe sans stérilisation en bocaux

On pense que le plus bénéfique est le jus avec pulpe, qui retient la fibre. Vous pouvez préparer une telle boisson sans stérilisation : elle se conservera bien et restera fraîche et saine.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Carottes - 1kg
• Eau - 1 l
• Sucre cristallisé - 2 c. l.

Processus de cuisson :

1. Épluchez très finement les carottes, rincez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Broyer les légumes dans la purée de pommes de terre. Cela peut être fait avec un mélangeur.
3. Ajouter de l'eau à la masse de carottes et mélanger. Porter le mélange à ébullition à feu doux et retirer la mousse. Cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Après cela, retirez du feu et laissez refroidir.
4. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau, porter à ébullition et cuire le sirop pendant environ 10 minutes, puis verser dans la masse de carottes en un mince filet, mélanger jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Pour ce faire, vous pouvez battre la purée avec un mixeur.
5. Versez le jus épais obtenu dans une casserole, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes et versez dans des bocaux. Ce jus est stocké dans un endroit frais et de sorte que la lumière directe du soleil ne tombe pas dessus.

Comment préparer du jus de carotte dans un presse-agrumes pour l'hiver ?

Certaines personnes utilisent un tel appareil comme un cuiseur à jus pour préparer du jus pour l'hiver. La boisson préparée selon cette recette se caractérise par un goût doux et très délicat, ainsi qu'un arôme très riche, alors qu'aucun sucre n'est utilisé.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Carottes - 2,5 kg
• Eau - 2 l

Processus de cuisson :

1. Pour préparer le jus, vous devez sélectionner des carottes sucrées mûres et non endommagées, les éplucher et bien les laver.
2. Les carottes sont coupées en tranches et disposées sur le plateau de l'extracteur de jus.
3. Les pots pour les blancs doivent être lavés et stérilisés, et les couvercles doivent être bouillis.
4. Versez de l'eau dans le fond du presse-agrumes et portez à ébullition à feu moyen. Après cela, connectez les parties inférieure et médiane de la centrifugeuse et placez un récipient avec des carottes hachées sur le dessus. Fermez le couvercle et laissez cuire environ 3-4 heures à feu doux.
5. Une fois le temps spécifié écoulé, versez le jus dans les bocaux et fermez-les. Laissez les canettes de boisson refroidir dans une pièce chaude, puis réorganisez-les pour les conserver au froid.

Une recette simple et délicieuse de jus citrouille-carotte pour l'hiver

La citrouille se marie bien avec les carottes, a un goût sucré agréable et contient beaucoup de nutriments. Le jus de citrouille-carotte est un réservoir de vitamines et de micro-éléments, que tout le monde peut recharger en hiver, après avoir préparé un tel jus.

Temps de cuisson : 25 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Citrouille - 1 kg
• Carottes - 1kg
• Sucre granulé - 150 gr.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Acide citrique - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Eplucher et bien laver les carottes, les réduire en purée à l'aide d'une râpe, d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
2. Épluchez la citrouille et les graines, passez la pulpe dans un mélangeur ou une grille. Mettez la masse de légumes dans un récipient adapté au four, ajoutez un peu d'eau et faites cuire jusqu'à ce que le potiron et les carottes soient tendres.
3. Passez la masse au tamis et remettez-la à chauffer.
4. Lorsque le mélange citrouille-carotte bout, ajoutez-y du sucre et de l'acide citrique, remuez et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
5. Verser dans des pots stérilisés et fermer hermétiquement.

Comment préparer du jus de carotte sans presse-agrumes ?

Un jus de carotte sain peut être préparé pour l'hiver sans presse-agrumes. Pour ce faire, afin qu'il ne soit pas trop sucré, du jus de citron est ajouté. Si vous avez besoin d'une boisson aigre-douce, la quantité de jus de citron peut être augmentée.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Eau - 1 l
• Carottes - 2 kg
• Sucre cristallisé - 3 c. l.
• Citron - 0,5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Eplucher et laver les carottes, les émincer ou les râper.
2. Stérilisez les bocaux en les plaçant dans un bain-marie ou en les calcifiant au four.
3. Pressez le jus de la masse de carottes en le plaçant dans une étamine. Versez le liquide obtenu dans une casserole et portez à ébullition.
4. Ajouter le jus de citron fraîchement pressé et le sucre au jus, remuer et cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes.
5. Versez le jus préparé dans des récipients préparés, fermez-les et laissez refroidir dans une pièce chaude. Conservez la boisson dans un endroit frais.

Recette pas à pas pour faire du jus de carotte et de pomme pour l'hiver

Le jus de carotte et de pomme est un véritable classique, apprécié par des millions de femmes au foyer dans le monde pour son goût et ses bienfaits. La récolter pour l'hiver n'est pas difficile et les nuances gustatives de la boisson dépendent des variétés de pommes et de carottes : si vous prenez des variétés de fruits plus acides, le jus en sortira plus frais et plus savoureux.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Carottes - 1,5 kg
• Pomme - 5 kg
• Sucre granulé - 300 gr.

Processus de cuisson :

1. Peler les pommes et les films intérieurs avec les pépins.
2. Épluchez les carottes, rincez-les et hachez-les.
3. Broyer les légumes et les fruits ou les broyer dans un robot culinaire.
4. Pressez la purée pour obtenir du jus, qui est versé dans une casserole préparée et ajoutez le sucre. Faites chauffer le liquide pour dissoudre le sucre, mais ne le faites pas bouillir pour conserver toutes les propriétés bénéfiques de la boisson.
5. Versez la boisson dans des pots stérilisés et fermez hermétiquement. Il est préférable de conserver ce jus au froid.

Délicieux jus de carotte pour l'hiver avec de l'acide citrique

L'acide citrique agit comme un conservateur dans cette recette et rend également le jus de carotte sucré moins écoeurant. Une telle boisson est conservée à n'importe quelle température et reste en même temps savoureuse et saine à tout moment de l'année.

Temps de cuisson : 15 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Carottes - 2,5 kg
• Eau - 2 l
• Sucre granulé - 100 gr.
• Acide citrique - 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez et stérilisez les bocaux pour conserver le jus. Pour ce faire, les récipients peuvent être maintenus à la vapeur, au four ou au micro-ondes à puissance maximale.
2. Epluchez les carottes, lavez-les et passez-les au presse-agrumes. Alternativement, les carottes peuvent être écrasées puis pressées.
3. Dans une casserole, mélanger le jus avec l'eau, le sucre et l'acide citrique et porter à ébullition, puis faire bouillir encore 5 minutes.
4. Versez la boisson chaude dans des pots préparés et fermez avec des couvercles stérilisés.
5. Le jus de carotte peut être servi seul ou utilisé en combinaison avec d'autres jus dans le cadre d'un cocktail ou d'un smoothie.

Jus de carotte à l'orange à la maison

Les oranges transforment le jus de carotte banal en une bombe de saveur vive et de vitamines. La couleur et l'arôme de la boisson deviennent vraiment estivaux et incroyablement attrayants, surtout pour les enfants qui n'aiment pas trop le jus de carotte pur.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Carottes - 2,5 kg
• Orange - 500 gr.
• Eau - 1 l
• Sucre granulé - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Eplucher et laver les carottes, couper le zeste des oranges et ne laisser que les filets.
2. Nous passons les légumes et les fruits dans un hachoir à viande.
3. Verser le jus dans un récipient de taille appropriée, ajouter l'eau et le sucre et bien mélanger. Laisser infuser quelques minutes pour dissoudre le sucre, puis mélanger à nouveau.
4. Nous stérilisons les pots pour conserver la boisson. Nous faisons de même avec les couvercles.
5. Versez le jus dans des récipients et placez-le dans une grande casserole pour la stérilisation. Ils doivent être chauffés dans de l'eau bouillante pendant environ 12 minutes à feu moyen.
6. Nous scellons les boîtes de jus, les laissons refroidir dans une pièce chaude, puis nous les sortons pour les conserver au froid.