Ξηρό λαρδί - 10 συνταγές για το πώς αλατίζετε το σπιτικό λαρδί με σκόρδο

Νόστιμο λαρδί με σκόρδο με στεγνό τρόπο στο σπίτι

Το φρέσκο ​​σπιτικό λαρδί μπορεί να στεγνώσει με το αρωματικό σκόρδο. Η διαδικασία θα σας εκπλήξει με την απλότητά της και το τελικό προϊόν θα σας ευχαριστήσει με μια φωτεινή, μέτρια πικάντικη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες

Μερίδες - 700 γρ.

• 
  Ξεπλύνετε ένα κομμάτι φρέσκο ​​μπέικον και σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα. Ας ετοιμάσουμε αλάτι και μπαχαρικά.
• 
  Στη συνέχεια, χωρίζουμε το λίπος σε αρκετά ίσα μέρη.
• 
  Βάλτε αλάτι, κόκκους μαύρου πιπεριού και σκελίδες σκόρδου σε ένα μικρό μπολ. Αλέθουμε το περιεχόμενο έως ότου σχηματιστεί μια αρωματική μύκητα.
• 
  Τρίψτε κάθε κομμάτι μπέικον με ένα μείγμα σκόρδου. Βάζουμε το προϊόν σε ένα βαθύ πιάτο και το βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ημέρες, στη συνέχεια το παγώνουμε στην κατάψυξη.
• 
  Το αρωματικό λαρδί με σκόρδο είναι έτοιμο. Chopιλοκόβουμε το προϊόν και σερβίρουμε με μαύρο ψωμί, μπαχαρικά ή σάλτσα.

Αρωματικό και απαλό λαρδί με σκόρδο και πιπέρι

Αρωματικό σπιτικό λαρδί λαμβάνεται με την προσθήκη σκόρδου και πιπεριού. Αλατίστε φρέσκα τρόφιμα με γρήγορο ξηρό τρόπο. Ένα αλμυρό σνακ θα ευχαριστήσει το σπίτι ή τους καλεσμένους σας. Σερβίρετε με μαύρο ψωμί και λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες

Μερίδες - 700 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί - 0,7 κιλά.
• Αλάτι - 120 γρ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα - 2 κουτ
• Adjika dry - 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε το φρέσκο ​​λίπος σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.
2. Ξεφλουδισμένα δόντια σε λεπτές λωρίδες.
3. Κάνουμε πολλές ρηχές τομές στα κομμάτια του μπέικον.
4. Τοποθετήστε λεπτές φέτες σκόρδου σε κάθε κοπή.
5. Συνδυάστε αλάτι, αλεσμένες πιπεριές, πάπρικα και adjika σε ένα μικρό πιάτο. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.
6. Τρίψτε επιμελώς το προϊόν με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών. Απλώνουμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα βαθύ μπολ και το αποθηκεύουμε για τρεις ημέρες στο ψυγείο και 1-2 ημέρες στην κατάψυξη.
7. Το αλατισμένο κατεψυγμένο λίπος είναι έτοιμο. Κόψτε το προϊόν σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με ψωμί και φρέσκα λαχανικά.

Απλό ξηρό αλάτισμα του λαρδιού σε ένα βάζο

Ένας εύκολος τρόπος για να αλατίσετε φρέσκο ​​λαρδί στο σπίτι είναι σε ένα γυάλινο βάζο. Ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών θα δώσει στο προϊόν μια ελαφριά πικάντικη γεύση. Σερβίρετε με μαύρο ψωμί, την αγαπημένη σας σάλτσα ή μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί - 0,8 κιλά.
• Αλάτι - 120 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Μαύρο πιπέρι - 6 τεμ.
• Φύλλα δάφνης - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε φρέσκο ​​μπέικον κάτω από κρύο νερό και σκουπίστε το. Κόψτε το προϊόν σε μικρά κομμάτια, πασπαλίστε με αλάτι και ανακατέψτε για καλύτερη διανομή.
2. Τοποθετήστε μερικά από τα αλατισμένα κομμάτια σφιχτά σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο.
3. Ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις χωρίζουμε σε λεπτά κομμάτια.
4. Βάζουμε το σκόρδο σε ένα βάζο μπέικον.
5. Βάλτε μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης εκεί.
6. Απλώνουμε τα υπόλοιπα κομμάτια μπέικον.
7. Κλείστε το βάζο με το περιεχόμενο σφιχτά με ένα καπάκι. Το αφήνουμε στο δωμάτιο για μια μέρα και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για δύο ημέρες.
8. Αφαιρούμε το τελικό λαρδί από το βάζο, το σκουπίζουμε από τα μπαχαρικά, το κόβουμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Πώς να στεγνώσετε γρήγορα αλατισμένο λαρδί σε μια σακούλα;

Το νόστιμο σπιτικό μπέικον μπορεί να παρασκευαστεί στεγνό σε μια πλαστική σακούλα. Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ σε μια μεγάλη εταιρεία, συμπληρωμένο με αρωματικά βότανα ή λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες

Μερίδες - 700 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί - 0,7 κιλά.
• Αλάτι - 120 γρ.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φρέσκο ​​μπέικον και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ας ετοιμάσουμε τα μπαχαρικά. Για αλάτισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα πιπεριών, πάπρικας και άλλων καρυκευμάτων.
2. Βάζουμε το μπέικον σε ένα δοχείο και το πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο για να διανείμετε τα καρυκεύματα.
3. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το τεμάχιο εργασίας σε μια πλαστική σακούλα. Βάζουμε και φύλλα δάφνης εδώ.
4. Δένουμε τη σακούλα με το περιεχόμενο σφιχτά. Το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 μέρες.
5. Καταψύξτε το τελικό αλατισμένο λίπος στην κατάψυξη πριν το σερβίρετε. Στη συνέχεια κόβουμε το προϊόν σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε με μαύρο ψωμί. Καλή όρεξη!

Ο πιο νόστιμος τρόπος για να αλατίσετε το λαρδί με αλάτι και ζάχαρη

Ο αρχικός τρόπος για να αλατίσετε το λαρδί στο σπίτι είναι με την προσθήκη ζάχαρης. Το τελικό προϊόν βγαίνει τρυφερό και λιώνει στο στόμα. Σερβίρετε ένα λαχταριστό σνακ με μαύρο ψωμί και αρωματικά βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί - 0,8 κιλά.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λίπος κάτω από κρύο νερό και το αφήνουμε να στεγνώσει. Το δέρμα μπορεί να καθαριστεί με ένα σφουγγάρι. Απελευθερώστε τις σκελίδες σκόρδου από το φλοιό.
2. Κάνουμε βαθιές τομές στο έτοιμο κομμάτι φρέσκο ​​μπέικον.
3. Συνδυάστε αλάτι με ζάχαρη. Τρίψτε επιμελώς το προϊόν με ένα στεγνό μείγμα. Η ζάχαρη και το αλάτι πρέπει να πιαστούν στις περικοπές.
4. Κόψτε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου. Βάζουμε το συστατικό στο λαρδί.
5. Τυλίγουμε το κομμάτι σε χαρτί και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Βάζουμε το κενό στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, στη συνέχεια το σκουπίζουμε από μπαχαρικά και το στέλνουμε στην κατάψυξη.
6. Το κατεψυγμένο λαρδί είναι έτοιμο για φαγητό. Κόψτε το σε λεπτά κομμάτια και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Καλή όρεξη!

Πώς να στεγνώσετε το σπιτικό λαρδί με αλάτι με μπαχαρικά;

Στο σπίτι, είναι εύκολο να στεγνώσετε φρέσκο ​​λαρδί με μπαχαρικά. Το τεμάχιο εργασίας βγαίνει τρυφερό, αρωματικό και μέτρια πικάντικο. Δεν θα αργήσει να ετοιμαστεί. Μετά από 3-4 ημέρες, το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι!

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί - 0,8 κιλά.
• Αλάτι - 120 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα - 2 κουτ
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε ένα κομμάτι μπέικον κάτω από κρύο νερό, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίζουμε το δέρμα με ένα σφουγγάρι. Στη συνέχεια, κόβουμε το προϊόν σε μικρά κομμάτια.
2. Ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου από τον φλοιό, στη συνέχεια κόβουμε το συστατικό με ένα μαχαίρι ή το περνάμε από μια πρέσα.
3. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Ανακατέψτε καλά το πικάντικο μείγμα.
4. Τρίψτε κάθε κομμάτι μπέικον με μπαχαρικά και αλάτι. Τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μεγάλο μπολ και το στέλνουμε στο ψυγείο για τρεις ημέρες, μετά από το οποίο το διατηρούμε στην κατάψυξη για άλλη μια μέρα.
5. Το σπιτικό λαρδί με μπαχαρικά είναι έτοιμο. Κόψτε το κατεψυγμένο προϊόν σε μικρές φέτες και σερβίρετε με μαύρο ψωμί. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή λαρδιού σε βάζο χωρίς άλμη

Σε ένα γυάλινο βάζο, μπορείτε να στεγνώσετε φρέσκο ​​μπέικον αλάτι. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να χειριστούν μια απλή διαδικασία. Ένα αλμυρό σπιτικό σνακ θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού σας. Σερβίρετε με μαύρο ψωμί και αρωματικά μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες

Μερίδες - 2 κιλά.

Συστατικά:

• Λαρδί - 2 κιλά.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 κουτ
• Θυμάρι - 1 κουτ
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το μπέικον με κρύο νερό, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Θα πρέπει να ταιριάζουν καλά στο λαιμό του βάζου.
2. Chιλοκόβουμε το σκόρδο και το συνδυάζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και θυμάρι. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα.
3. Ανακατέψτε τα κομμάτια του μπέικον σφιχτά σε ένα βάζο, εναλλάσσοντας με μπαχαρικά.
4. Αφήνουμε το βάζο με το περιεχόμενο για μία ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο. Αλάτι για άλλες δύο ημέρες.
5. Αφαιρούμε τα τελειωμένα κομμάτια αλατισμένου μπέικον από το βάζο, σκουπίζουμε τα μπαχαρικά, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Ξηρό αλάτισμα με σκόρδο σε ουκρανικό στιλ

Το αλάτισμα φρέσκου λαρδιού σύμφωνα με μια πραγματική ουκρανική συνταγή είναι εύκολο στο σπίτι. Το ορεκτικό βγαίνει τρυφερό, μέτρια αλμυρό και πικάντικο. Σερβίρετε με μαύρο ψωμί, σκόρδο ή αρωματικά βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Λαρδί - 1 κιλό.
• Αλάτι - 180 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.
• Φύλλα δάφνης - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα μπαχαρικά και φρέσκο ​​μπέικον. Πλένουμε το κύριο συστατικό και το σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Κόβουμε το έτοιμο κομμάτι σε μικρά ίσα μέρη.
3. Ρίξτε αλάτι στον πάτο του τηγανιού. Απλώνουμε πάνω του την πρώτη στρώση μπέικον.
4. Πασπαλίστε ξανά την κορυφή με αλάτι. Προσθέστε λίγο πιπέρι, φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Και πάλι ένα στρώμα λαρδί και υπολείμματα αλατιού και μπαχαρικών. Αποθηκεύουμε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για τρεις ημέρες.
6. Καθαρίζουμε το αλατισμένο προϊόν από τα περιττά μπαχαρικά.
7. Τυλίγουμε τα κομμάτια σε αλουμινόχαρτο και τα στέλνουμε στην κατάψυξη για μια μέρα.
8. Κόψτε το τελικό κατεψυγμένο ουκρανικό μπέικον σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με ψωμί. Καλή όρεξη!