Πέντε λεπτά μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα-9 συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Η μαρμελάδα βατόμουρου πέντε λεπτών για το χειμώνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες του μούρου όσο το δυνατόν περισσότερο με ελάχιστη θερμική επεξεργασία και παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απλά. Έχουμε κάνει μια επιλογή από τις πιο ενδιαφέρουσες 9 συνταγές βήμα προς βήμα για αυτή τη μαρμελάδα για οποιαδήποτε προτίμηση. Πράγματι, στον σύγχρονο κόσμο, κάθε λεπτό είναι πολύτιμο.

Κλασική συνταγή πέντε λεπτών βατόμουρου

Η μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα είναι παχιά, αλλά εκπληκτικά νόστιμη. Δεν χρησιμοποιούμε πρόσθετα, πυκνωτικά και χρησιμοποιούμε ελαφρώς λιγότερη ζάχαρη στη συμβατική αναλογία 1: 1 και τα σμέουρα δεν έχουν αρκετή φυσική πηκτίνη για να ζελατιστούν. Αλλά, η μαρμελάδα διατηρεί τις καλύτερες ιδιότητες και γεύση φρέσκων μούρων.

• 
  Ας ετοιμάσουμε σμέουρα. Τακτοποιούμε για την παρουσία σκουπιδιών, εάν εντοπιστούν σφάλματα στο μούρο - είναι καλύτερο να μουλιάσετε σε αλατούχο διάλυμα (1 κουταλιά της σούπας. Λ αλάτι ανά 1 λ. Νερό) για 10 λεπτά, μόνο τότε βεβαιωθείτε ότι έχετε πλύνει μούρο αρκετές φορές, και αν το μούρο είναι καλό, καθαρό και σπιτικό - δεν μπορείτε να πλύνετε. Σε κάθε περίπτωση, το μούρο πρέπει να χειρίζεται προσεκτικά για να μην το βλάψει.
• 
  Απλώνουμε τα βατόμουρα σε χούφτες σε ένα μπολ, στο οποίο θα μαγειρέψουμε αργότερα το «πεντάλεπτο» μας και θα το πασπαλίσουμε με ζάχαρη. Μην ανακατεύεις! Καλύψτε με μια πετσέτα ή γάζα και αφήστε τα σμέουρα στο δωμάτιο για 4 ώρες. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για το μούρο να δώσει χυμό, αλλά μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Η ζάχαρη θα κορεστεί με χυμό και θα αρχίσει να λιώνει.
• 
  Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Οι υπόλοιποι κόκκοι ζάχαρης θα διαλυθούν σταδιακά. Η μαρμελάδα πρέπει να βράζει πολύ ασθενώς, σχεδόν ανεπαίσθητα. Ανακατέψτε πολύ προσεκτικά για να μην συνθλίψετε τα μούρα.
• 
  Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρούμε συνεχώς τον ροζ λεπτό αφρό. Μόλις η μαρμελάδα σταματήσει να γουργουρίζει, τη ρίχνετε σε έτοιμα αποστειρωμένα και στεγνά βάζα. Γυρίζουμε τα βάζα στα καπάκια και τα αφήνουμε κάτω από την κουβέρτα, αυτό είναι σημαντικό έτσι ώστε η διαδικασία ψύξης να είναι όσο το δυνατόν μεγαλύτερη και η μαρμελάδα γίνεται ακόμη πιο πλούσια. Στη συνέχεια, μπορείτε να πάρετε τη μαρμελάδα στην αποθήκη στο ντουλάπι ή να την βάλετε στο ψυγείο.

Συνταγή μαρμελάδας ολικής αλέσεως σμέουρων

Σε αυτή τη συνταγή, συνιστάται να χρησιμοποιείτε πυκνά και ολόκληρα όμορφα μούρα που δεν είναι υπερβολικά, αυτό θα διατηρήσει καλύτερα τη συνοχή των μούρων. Θα χρησιμοποιήσουμε επίσης ίση ποσότητα ζάχαρης και μούρων, τα οποία θα προσθέσουν πάχος στη μαρμελάδα.

Συστατικά:

• Μούρο -βατόμουρο - 1 κιλό.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό. 

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνιστάται να μην πλένετε τα σμέουρα για αυτή τη συνταγή, για να διατηρήσετε την ακεραιότητα των μούρων, απλά πρέπει να τα ταξινομήσετε προσεκτικά από απορρίμματα και έντομα. Το κάνουμε αυτό πολύ προσεκτικά για να μην βλάψουμε τα μούρα. Αλλά, εάν εξακολουθείτε να χρειάζεται να ξεπλύνετε, ρίξτε το μούρο σε ένα σουρωτήρι και βυθίστε το σε αλατούχο διάλυμα ή απλά σε νερό για λίγα λεπτά. Αυτή η μέθοδος εμβάπτισης θα μας βοηθήσει να διατηρήσουμε το μούρο άθικτο.
2. Μεταφέρουμε τα σμέουρα σε μια λεκάνη σμάλτου, ρίχνουμε ζάχαρη σε πολλά στρώματα. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 5 ώρες μέχρι τα μούρα να βγάλουν αρκετό χυμό ή σε δροσερό μέρος για μια νύχτα.
3. Βάζουμε τη μαρμελάδα σε μικρή φωτιά μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι ζάχαρης. Ανακατέψτε πολύ απαλά σε αυτό το στάδιο μερικές φορές.Μόλις βράσει η μάζα του βατόμουρου, αυξήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν είναι σκόπιμο να παρεμβαίνουμε στη μαρμελάδα. Για να μην καεί η μαρμελάδα, ανακινήστε ελαφρά το τηγάνι κατά την περίοδο βρασμού. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να ανακατεύετε - μπορείτε, αλλά πολύ απαλά και μόνο με μια ξύλινη σπάτουλα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό, γιατί μπορεί να οξειδώσει τη μαρμελάδα.
4. Ρίξτε ακόμη και ζεστή μαρμελάδα στο χείλος των αποστειρωμένων βάζων, τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το σε ένα "γούνινο παλτό" για αργή ψύξη και κορεσμό της μαρμελάδας.

Ωραίο για φαγητό τις χειμωνιάτικες μέρες!

Χοντρή μαρμελάδα βατόμουρο με ζελατίνη

Σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσουμε ένα πρωτότυπο συστατικό κονιάκ. Εάν θέλετε, μπορείτε απλά να το αποκλείσετε, αλλά τότε δεν θα αναγνωρίσετε τη γεύση της μοναδικής μαρμελάδας. Όλο το αλκοόλ θα εξατμιστεί κατά το μαγείρεμα, αφήνοντας μια πικάντικη νότα. Η ζελατίνη γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο θα δώσει στη μαρμελάδα μια παχιά συνοχή. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται γρήγορα, μοιάζει με μαρμελάδα.

Συστατικά:

• Φρέσκα σμέουρα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - άμμος - 0,8 κιλά.
• Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Κονιάκ - 50 γρ. 

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε τα σμέουρα, αφαιρούμε τα κακά και άγουρα μούρα, τα σκουπίδια και τα ζωντανά πλάσματα. Εάν είναι απαραίτητο, ξεπλύνετε το μούρο, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει και στεγνώστε το μούρο.
2. Τοποθετούμε το μούρο σε ένα μπολ με σμάλτο, στο οποίο θα μαγειρέψουμε. Δεδομένου ότι θα μαγειρέψουμε σε λουτρό νερού, πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα. Γεμίστε τα βατόμουρα με κρυσταλλική ζάχαρη, ζυμώστε με μπλέντερ ή ξύλινο σπρέι. Ρίχνουμε κονιάκ στα σμέουρα και ανακατεύουμε.
3. Ανακατέψτε τη ζελατίνη με νερό, όπως αναφέρεται στη συνταγή στη συσκευασία, σε ξεχωριστό πιάτο και αφήστε να φουσκώσει.
4. Κάνοντας ένα λουτρό νερού. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό στη φωτιά. Για να καθορίσετε την ποσότητα νερού που χρειάζεται, μπορείτε να ρίξετε το ένα τρίτο του τηγανιού και να μετρήσετε το δοχείο με βατόμουρα, τοποθετώντας το μέσα. Θυμηθείτε ότι το νερό θα ανέβει λίγο υψηλότερα κατά τη διάρκεια του βρασμού, οπότε δεν πρέπει να υπάρχει περισσότερο από το ¾ του ύψους του τηγανιού με βατόμουρα. Βράζουμε νερό και βάζουμε ένα κενό βατόμουρου σε υδατόλουτρο.
5. Αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό που προκύπτει και ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα.
6. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε τη διαλυμένη ζελατίνη, ανακατέψτε και ζεστάνετε για 1 λεπτό. Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα που έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων, καλύψτε τα με καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην σχηματιστεί συμπύκνωση κάτω από το καπάκι και η μαρμελάδα θα σταθεί καλά όλο το χειμώνα.
7. Τυλίγουμε τα δοχεία με βρασμένα καπάκια, αναποδογυρίζουμε, καλύπτουμε με μια πετσέτα. Μετά από πλήρη ψύξη, το αφήνουμε για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα βατόμουρο με πηκτίνη

Λόγω της περιεκτικότητας σε πηκτίνη, μπορείτε να μειώσετε με ασφάλεια την ποσότητα ζάχαρης στην μαρμελάδα. Η μαρμελάδα θα αποδειχθεί παχιά και υγιεινή, επειδή η πηκτίνη είναι ένα είδος φυτικής τάξης, που απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και διατηρεί την υγεία.

Συστατικά:

• Φρέσκα σμέουρα - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - άμμος - 1,2 κιλά.
• Πηκτίνη - 30 γρ. 

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε την πηκτίνη και τη ζάχαρη σε ένα στεγνό μπολ και ανακατέψτε. Είναι πολύ σημαντικό να το κάνετε αυτό έτσι ώστε η πηκτίνη να μην σχηματίζει σβώλους όταν προστίθεται στην μαρμελάδα.
2. Τακτοποιούμε τα σμέουρα για την παρουσία υπολειμμάτων, τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε αν είναι απαραίτητο. Παρουσία εντόμων, ρίξτε το μούρο σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σε αλατούχο διάλυμα για 5 λεπτά, αφαιρέστε όλους όσους βγαίνουν από την επιφάνεια και πλύνετε το μούρο σε καθαρό νερό αρκετές φορές χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο "βύθισης". Αυτό θα αποτρέψει τη ζημιά στο μούρο.
3. Βάζουμε τα μούρα σε μια λεκάνη σμάλτου, ζυμώνουμε με ένα μπλέντερ ή ένα πιεστήριο για πατάτες. Προσθέστε ένα μείγμα ζάχαρης και πηκτίνης στην προκύπτουσα μούρα βατόμουρου, ανακατέψτε, βράστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα και απομακρύνοντας τακτικά τον αφρό.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με καπάκια, στρίψτε. Μετά την ψύξη, στέλνουμε τη μαρμελάδα για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα βατόμουρο με άγαρ άγαρ

Μαρμελάδα βατόμουρου - πέντε λεπτά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο για το χειμώνα, ξοδεύοντας λίγο χρόνο και διατηρώντας το μέγιστο όφελος των φρέσκων μούρων. Αυτή η συνταγή θα απευθυνθεί σε όσους αγαπούν τη ζελατίνα της μαρμελάδας, θα αποδειχθεί παχιά και αρωματική.

Συστατικά:

• Βατόμουρο - 800 γρ.
• Ζάχαρη - 400 γρ.
• Άγαρ -άγαρ - 20 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 0,3 κουταλάκι του γλυκού 

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε προσεκτικά τα σμέουρα, τα καθαρίζουμε από όλα τα περιττά και τα ξεπλένουμε, δίνουμε χρόνο να στεγνώσουν. Τοποθετούμε όλα τα μούρα σε ένα μπολ για να φτιάξουμε μαρμελάδα. Ρίξτε ζάχαρη και κιτρικό οξύ από πάνω - θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το όμορφο χρώμα της λιχουδιάς και θα χρησιμεύσει ως πρόσθετο συντηρητικό.
2. Βάζουμε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά. Μετά από μερικά λεπτά, ο χυμός βατόμουρου θα αρχίσει να διαχωρίζεται. Δεν αφήνουμε τη μαρμελάδα χωρίς επίβλεψη ανακατεύοντας την κατά διαστήματα. Όταν εμφανιστούν σημαντικές φυσαλίδες στην επιφάνεια, που δείχνουν ότι η μαρμελάδα βράζει, προσθέστε άγαρ-άγαρ και βράστε τα σμέουρα για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Ενώ η μαρμελάδα είναι αρκετά υγρή, θα πήξει - όταν κρυώσει, είναι ήδη σε βάζα. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε έτοιμα μικρά βάζα, τυλίξτε και αναποδογυρίστε. Το αφήνουμε εκεί μέχρι να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια μπορείτε να το μεταφέρετε σε χώρο αποθήκευσης.

Απολαύστε αυτή την υπέροχη μαρμελάδα το χειμώνα!

Μαρμελάδα βατόμουρο με κιτρικό οξύ

Αυτή είναι μια από τις παλιές συνταγές, σύμφωνα με τις οποίες οι γιαγιάδες μας έφτιαχναν μαρμελάδα βατόμουρο. Περιέχει πολλή ζάχαρη και συνεπώς κοστίζει πολύ καιρό, ενώ το κιτρικό οξύ θα δώσει στη μαρμελάδα λαμπερό χρώμα και θα παίξει το ρόλο του συντηρητικού.

Συστατικά:

• Σμέουρα - 1000 γρ.
• Ζάχαρη - 2000
• Νερό - 1 λίτρο.
• Κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας 

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, μαγειρεύουμε το σιρόπι, για αυτό αραιώνουμε τη ζάχαρη σε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη σε ένα μπολ σμάλτου.
2. Τακτοποιούμε τα σμέουρα, από διάφορα συντρίμμια, τα ξεπλένουμε και δίνουμε χρόνο να στραγγίσουν το νερό και να στεγνώσουν το μούρο. Τοποθετήστε τα σμέουρα στο σιρόπι, καλύψτε με μια λεπτή πετσέτα και αφήστε τα για 1 ώρα.
3. Βάζουμε τη λεκάνη σε μια μικρή φωτιά, και αφού βράσει, μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά. Αφαιρούμε τακτικά τον αφρό και ανακατεύουμε απαλά τη μαρμελάδα για να μην αρχίσει να καίγεται. Προσθέστε κιτρικό οξύ 3 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
4. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας εάν ρίξετε τη μαρμελάδα σε ένα πιατάκι που είχατε τοποθετήσει στο ψυγείο και την αφήσετε για ένα λεπτό - δεν πρέπει να απλωθεί, αλλά πρέπει να παγώσει - σημαίνει ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη και μπορείτε να τη ρίξετε αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε τη μαρμελάδα και την βάζουμε στην αποθήκη για το χειμώνα.

Πόσο ευχάριστο είναι να ανοίγεις το βάζο και να απολαμβάνεις αυτή τη γλυκιά βιταμίνη!

Μαρμελάδα βατόμουρο με λεμόνι

Η μαρμελάδα λεμονιού και βατόμουρου είναι ένας συνδυασμός των σημαντικότερων βιταμινών το χειμώνα. Είναι εξαιρετικό να τρώτε για κρυολογήματα ή να ενισχύετε την ανοσία και να προλαμβάνετε ασθένειες το χειμώνα. Μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή λόγω της προσθήκης αρωματικών βοτάνων, αλλά αν δεν σας αρέσει ο βασιλικός, μπορείτε να αφήσετε μόνο δυόσμο, όλα στο γούστο σας!

Συστατικά:

• Σμέουρα - 1000 γρ.
• Μεγάλο λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• Ζάχαρη - 500 γρ.
• Φρέσκο ​​δυόσμο και βασιλικό - 7 φύλλα το καθένα. 

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα σμέουρα από τα συντρίμμια, αφαιρούμε τα κοτσάνια. Ρίχνουμε σε ένα μπολ με σμάλτο, στο οποίο θα ετοιμάσουμε τη μαρμελάδα. Είναι σημαντικό τα μαγειρικά σκεύη να έχουν φαρδύ πάτο. Προσθέστε νερό και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για αρκετές ώρες, καλύπτοντας με μια πετσέτα ή γάζα, έτσι ώστε τα σμέουρα να αφήσουν το χυμό έξω.
2. Βάζουμε τη λεκάνη στη σόμπα και τη βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε περιστασιακά, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Αφαιρούμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
3. Πλύνετε καλά το λεμόνι, σκουπίστε το, αφαιρέστε το ξύσμα με έναν ειδικό τρίφτη ή απλά κόψτε το με ένα μαχαίρι. Πάρτε ένα κομμάτι γάζας, διπλώστε το στη μέση και βάλτε μέσα ξύσμα λεμονιού, φύλλα δυόσμου και βασιλικού, πλυμένα και στεγνωμένα προηγουμένως. Δέστε ένα κόμπο, αφήνοντας μια μακριά ουρά "ουρά". Βουτήξτε το στη μαρμελάδα με την ουρά έξω. Πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι και τοποθετήστε το στη μαρμελάδα, ανακατέψτε απαλά, κρατώντας τη δέσμη.
4. Βάλτε τη λεκάνη ξανά στη φωτιά, βράστε για 5 λεπτά, αφού βράσει.Αφαιρέστε τον κόμπο μπαχαρικών, ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε την κάτω από τα καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα δοχεία, τα καλύπτουμε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Φυλάσσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Μαρμελάδα βατόμουρο με κεράσια

Θα ετοιμάσουμε τη μαρμελάδα σε διάφορα στάδια, τα μούρα παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους, αλλά ο συνδυασμός τους σε μια συνταγή είναι απλά νόστιμος! Τα κεράσια παραμένουν άθικτα, η μαρμελάδα είναι παχιά, έχει γεύση κεράσι και επίγευση βατόμουρου.

Συστατικά:

• Ipeριμα βατόμουρα - 300 γρ.
• Ζουμερά κεράσια χωρίς κουκούτσι - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 600 γρ. 

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε τα μούρα, αφήνουμε μόνο καλά, φρέσκα που δεν είναι σάπια, τα καθαρίζουμε από τα συντρίμμια. Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τους σπόρους, το βάρος των μούρων στη συνταγή υποδεικνύεται χωρίς σπόρους.
2. Παίρνουμε δύο σκάφη. Σε ένα τοποθετούμε τα κεράσια και περιχύνουμε με 400 γραμμάρια ζάχαρης, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
3. Τοποθετήστε τα σμέουρα στο δεύτερο δοχείο, πασπαλίστε 200 γραμμάρια ζάχαρης, αφήστε για 2-3 ώρες στο δωμάτιο για να ξεχωρίσει ο χυμός και, στη συνέχεια, βάλτε το επίσης στο ψυγείο.
4. Για να αφήσει το κεράσι περισσότερο χυμό και να διαλυθεί όλη η ζάχαρη, ανακατέψτε το μερικές φορές. Ρίξτε τα κεράσια σε ένα μπολ για την παρασκευή μαρμελάδας, βάλτε σε μέτρια φωτιά. Όταν εμφανιστεί, αφαιρέστε τον αφρό. Αφού βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία λίγο, ώστε τα κεράσια να βράσουν ήρεμα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Κλείστε τη σόμπα, το κεράσι πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να παραμείνει για 3 ώρες.
5. Το ξαναβάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Αφαιρούμε τον αφρό από την κορυφή, χωρίς να αγγίζουμε τα μούρα και αφήνουμε να βράσει. Προσθέστε σμέουρα, αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια. Μόλις πάρει βράση, μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Μόλις η μαρμελάδα είναι έτοιμη, ρίξτε τη σε καυτά προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα στην κορυφή και τυλίξτε την αμέσως. Το αναποδογυρίζουμε στο καπάκι και αφού κρυώσει εντελώς, το βάζουμε στο υπόγειο ή στην ντουλάπα.

Μαρμελάδα βατόμουρου σε αργή κουζίνα

Καταπληκτική, πολύ γρήγορη μαρμελάδα με άρωμα φρέσκου δυόσμου, κάθε βαρετή χειμωνιάτικη μέρα δικαιωματικά θα την κάνει φωτεινή και πολύχρωμη. Η μέντα, αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με βάλσαμο λεμονιού. Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, διατηρούνται όλες οι βιταμίνες, γιατί μαγειρεύουμε μόνο για 5 λεπτά.

Συστατικά:

• Σμέουρα - 1 κιλό.
• Ένα κλαδάκι φρέσκο ​​δυόσμο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε και πλένουμε προσεκτικά τα σμέουρα και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Τοποθετήστε τα σμέουρα σε ένα μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη από πάνω, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε τη νύχτα να σχηματιστεί χυμός.
2. Στραγγίστε το χυμό στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Stew" ή "Soup" (ανάλογα με το μοντέλο της μονάδας) και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να πήξει. Μεταφέρετε απαλά τα μούρα στο μπολ πολλαπλής κουζίνας και συνεχίστε να μαγειρεύετε στο ίδιο πρόγραμμα για 5 λεπτά. Αφαιρούμε τον αφρό, αν σχηματιστεί, και βάζουμε ένα δοχείο για ατμό στο μπολ. Εδώ θα αποστειρώσουμε βάζα με καπάκια που έχουν πλυθεί προηγουμένως με μαγειρική σόδα.
3. Βάζουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείνουμε για το χειμώνα. Αναποδογυρίστε και αφήστε τα να κρυώσουν. Η νόστιμη μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!