Crêpes japonaises - 6 recettes de crêpes moelleuses dans une poêle

Les crêpes japonaises sont des crêpes hautes et aérées. Le plus souvent, ils sont servis au petit-déjeuner avec des baies fraîches et de la crème fouettée. Comment les cuisiner à la maison dans une casserole, vous apprendrez à partir de 6 recettes détaillées rassemblées dans cet article.

Crêpes japonaises farcies dans une poêle

Les crêpes japonaises ne sont pas seulement un délicieux petit-déjeuner, mais aussi un délicieux régal pour les invités. Nutella ou chocolat liquide est le plus souvent utilisé comme garniture.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

• 
  Battre les œufs et le sucre dans un bol.
• 
  Ajouter la farine et la levure tamisées aux œufs battus, mélanger.
• 
  Versez ensuite progressivement le lait et mélangez bien les ingrédients. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
• 
  Cuire les crêpes dans une poêle sèche des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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  Casser le chocolat en morceaux, le recouvrir de crème et mettre au micro-ondes pendant 20-30 secondes.
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  Déposez ensuite une cuillère à soupe de chocolat sur la crêpe, recouvrez d'une seconde crêpe et saupoudrez de sucre en poudre. Un délicieux dessert est prêt.

Bon appétit!

Comment faire des crêpes japonaises au lait ?

Les crêpes japonaises ont une structure similaire aux soufflés, elles sont douces et aérées. Quelles sont les caractéristiques du pétrissage de la pâte et de la cuisson de telles crêpes, nous vous le dirons dans cette recette.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Protéines - 4 pcs.
• Jaunes - 4 pcs.
• Farine - 60 gr.
• Sucre - 50 gr.
• Lait - 40 ml.
• Huile végétale - 20 ml.
• Sucre vanillé - 10 gr.
• Poudre à pâte pour pâte - 1 c.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Mettre les blancs dans un récipient propre et sec, saler et battre en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à l'obtention de pics stables.
2. Battre les jaunes avec le sucre vanillé, puis ajouter le lait et l'huile végétale, mélanger.
3. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées, mélangez.
4. Ajouter les blancs d'œufs battus à la masse de jaune et pétrir la pâte en mouvements circulaires lents. La pâte est moelleuse et légère.
5. Faites chauffer la poêle et badigeonnez-la d'un peu d'huile végétale. Verser la pâte sur une cuillère à soupe et former des galettes rondes, la pâte ne doit pas couler. Déposez ensuite une autre cuillerée de pâte dessus. Versez quelques cuillères à soupe d'eau dans une poêle et faites frire les crêpes avec le couvercle fermé pendant 3 à 5 minutes.
6. Retournez ensuite les crêpes de l'autre côté et laissez cuire encore 3 à 5 minutes.
7. Saupoudrer les crêpes chaudes de sucre glace et servir.

Bon appétit!

Crêpes japonaises bien roulées avec de la levure chimique

La recette classique des crêpes soufflées ou des crêpes japonaises. Ce sont de grandes crêpes moelleuses cuites à la poêle. Grâce aux protéines fouettées dans leur composition, ils ont une texture si aérienne.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Sucre - 40 gr.
• Farine de blé - 40 gr.
• Sel - 1 pincée
• Acide citrique - 1 pincée.
• Poudre à pâte pour pâte - 0,5 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Lait - 25 ml.

Processus de cuisson :

1. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Transférez les écureuils dans un récipient sec et propre.
2. Mélanger les jaunes avec le lait. Ensuite, ajoutez la farine tamisée, la vanilline et la levure chimique dans un bol, mélangez les ingrédients.
3. Battre les blancs avec une pincée de sel et d'acide citrique jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse.
4. En 2-3 doses, ajoutez les protéines fouettées à la pâte, pétrissez par mouvements circulaires lents pour garder la masse moelleuse.
5. Graisser une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Former des galettes rondes avec 2-3 cuillères à soupe de pâte. Versez 1 à 2 cuillères à café d'eau dans une poêle et faites frire les crêpes couvertes pendant 5 à 6 minutes.
6. Après cela, retournez les crêpes, ajoutez à nouveau de l'eau et faites frire encore 5 à 6 minutes de l'autre côté.
7. Servir les crêpes avec du miel ou de la confiture.

Bon appétit!

Crêpes japonaises maison au chocolat

Les crêpes au chocolat sont l'un des desserts les plus courants de la cuisine japonaise. Cette délicatesse aérée et juteuse peut être préparée non seulement pour le petit-déjeuner. Il peut être servi avec du thé ou du lait.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Lait - 150 ml.
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Farine de blé - 250 gr.
• Pâte de chocolat - 100 gr.
• Sel - 1 pincée
• Vanilline - 1 sachet.
• Poudre à pâte pour pâte - 1 c.
• Huile végétale - 40 ml.

Processus de cuisson :

1. Mettez la pâte de chocolat en portions sur un tapis en silicone ou un parchemin, placez le flan au congélateur.
2. Dans un bol, battre les œufs au fouet jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter ensuite le sucre et la vanilline, bien battre à nouveau.
3. Ajoutez ensuite la farine tamisée, le lait, l'huile végétale et la levure chimique aux œufs battus. Pétrir la pâte.
4. Mettez la pâte dans une poêle bien chauffée avec une cuillère à soupe.
5. Lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface, placez la garniture au chocolat congelée par-dessus. Mettez suffisamment de pâte dessus pour que la garniture soit complètement cachée.
6. Retournez la crêpe et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
7. Servir les crêpes prêtes à l'emploi avec du chocolat immédiatement après la cuisson.

Bon appétit!

Délicieuses crêpes japonaises au nutella

Pour bien commencer la journée, préparez des crêpes japonaises incroyablement luxuriantes au Nutella pour le petit-déjeuner. La recette de ce plat n'est pas du tout compliquée, mais elle plaira certainement à toute la famille.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pâte de chocolat Nutella - 10 cuillères à soupe
• Farine de blé - 250 gr.
• Poudre à lever pour pâte - 10 gr.
• Sucre - 45 gr.
• Sel - 1/8 cuillère à café
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Lait - 260 ml.
• Huile végétale - pour graisser la poêle.

Processus de cuisson :

1. Il est nécessaire de préparer la garniture à l'avance. Pour cela, étalez la pâte de chocolat par portions sur un tapis en silicone à distance les unes des autres. Mettez le nutella au congélateur pendant que vous crêpez.
2. Versez la farine et la levure tamisées dans un bol, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Au centre du mélange sec, faites une petite entaille et cassez l'œuf dedans.
3. Mélanger les ingrédients puis verser le lait, bien mélanger à nouveau.
4. Réchauffez-vous bien le court instant. Avant de faire la première crêpe, badigeonner un peu d'huile végétale sur la poêle. Répartir la pâte avec une cuillère à soupe, lui donner une forme ronde. Placer le nutella congelé sur la pâte.
5. Recouvrir la garniture au chocolat d'une couche de pâte. Ensuite, retournez doucement la crêpe et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
6. Servir les crêpes immédiatement après la cuisson.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de crêpes japonaises Dorayaki

Il existe même une légende sur l'origine de ce plat. Dorayaki est un gong frit en japonais. Lors d'un de ses voyages, le samouraï a oublié son gong avec un paysan. Et il a commencé à utiliser le gong pour faire des gâteaux ronds. C'est de là que vient ce nom.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Sucre - 80 gr.
• Miel - 1 cuillère à soupe
• Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
• Eau - 50 ml.
• Farine - 130 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Pour remplissage:
• Pâte de haricots sucrés Anko - 150 gr.
• Crème - 50 gr.
• Sucre - 0,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs dans un bol, les battre avec le sucre.Ajoutez ensuite le miel liquide et continuez de fouetter pendant encore 3-4 minutes.
2. Trempez le bicarbonate de soude dans 50 millilitres d'eau bouillie et ajoutez aux œufs battus, mélangez. Ensuite, ajoutez la farine tamisée, mélangez et laissez la pâte pendant une demi-heure.
3. Préchauffer une poêle, la badigeonner d'un peu d'huile végétale. Déposez la pâte dessus et formez des galettes rondes. Dès que la surface commence à bouillonner, vous pouvez la retourner.
4. Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes, puis ajouter la pâte Anko et incorporer la crème.
5. Placez la garniture au milieu de la crêpe, placez la deuxième crêpe dessus et appuyez légèrement. Les crêpes japonaises Dorayaki sont prêtes.

Bon appétit!