Cerises dans leur propre jus - 6 recettes pas à pas pour l'hiver

Les cerises, cuites dans leur propre jus, conservent le maximum d'avantages et de goût et peuvent en même temps être conservées dans un endroit frais tout au long de l'hiver. Ces baies sont idéales comme ingrédient dans les tartes ou autres produits de boulangerie, et comme complément aux céréales, aux produits laitiers et à la crème glacée.

Cerises dans leur propre jus sans pépins pour l'hiver

Une recette facile pour faire des cerises en conserve dans leur propre jus. Il s'avère que c'est un dessert moyennement sucré et très estival, qu'il est bon d'ajouter aux produits de boulangerie ou aux plats laitiers. Si la cerise ne laisse pas sortir assez de jus, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante dans les bocaux.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions –4.

• 
  Triez les baies et rincez, enlevez les boutures, les feuilles et les cerises gâtées, séchez et enlevez les graines.
• 
  Mettez environ une poignée de baies dans un récipient stérilisé approprié et couvrez d'une cuillère à soupe de sucre. Alternez les cerises et le sucre jusqu'à ce que le pot soit plein à ras bord. La dernière couche doit être du sucre.
• 
  Laissez le récipient dans un endroit chaud pendant 20 minutes pour que les baies laissent couler le jus.
• 
  Stérilisez le pot avec des cerises et du sucre en plaçant une serviette au fond de la casserole avec de l'eau bouillante et en plaçant un récipient avec des baies dessus de sorte que le col du pot soit au-dessus de la surface de l'eau bouillante. Dans le même temps, vous n'avez pas besoin de fermer le récipient avec des cerises. Il faut environ 15 minutes pour stériliser le pot, en s'assurant que l'eau ne bout pas beaucoup.
• 
  Bouchez le récipient avec les cerises dans le jus avec un couvercle, laissez-le au chaud jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis conservez-le dans un endroit frais.

Comment préparer des cerises dans votre propre jus dénoyauté ?

Une recette pour les femmes au foyer paresseuses, car pour la préparation d'une telle cerise, il n'est même pas nécessaire d'extraire les graines des baies. Les cerises conservent autant que possible leur goût et leur couleur naturels, ce qui peut être apprécié lors des longues soirées d'hiver.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions –4.

Ingrédients:

• Cerises - 500 gr.
• Sucre granulé - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Il est important de sélectionner des baies mûres pour une conservation sans défauts externes.
2. Rincez les cerises, séchez-les et mettez-les dans des récipients stérilisés préparés, saupoudrés de sucre.
3. Disposez les baies dans des bocaux en couches et secouez un peu pour que le sucre soit plus uniformément réparti sur les cerises.
4. Mettez les récipients avec les cerises pour la stérilisation dans une grande casserole avec de l'eau bouillante, en mettant une serviette au fond. Les bocaux doivent être placés de manière à ce que l'eau bouillante n'atteigne pas le haut des contenants de cerises. Stérilisez les pots de baies pendant environ 20 minutes.
5. Bouchez les cerises finies dans leur propre jus avec des couvercles et mettez-les à l'envers jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Il est préférable de conserver les cerises en conserve dans leur propre jus dans un endroit frais.

Une recette délicieuse et saine de cerises dans leur propre jus sans sucre

Cette recette convient à ceux qui suivent la silhouette ou, pour une raison quelconque, préfèrent ne pas consommer de sucre, mais veulent goûter des cerises délicieuses et juteuses en hiver. D'ailleurs, ce mode de conservation préserve un maximum de substances utiles dans la composition des baies.

Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions –4.

Ingrédients:

• Cerises - 900 gr.

Processus de cuisson :

1. Sélectionnez des cerises mûres et intactes, enlevez les graines et mettez-les dans un bol, en les laissant quelques heures pour que le jus commence.
2. Stérilisez les bocaux adaptés à la conservation avec les couvercles.
3. Mettez les cerises dans des bocaux en versant le jus pour qu'il n'y ait pas de vide.
4. Mettez une serviette dans une grande casserole, mettez des bocaux de baies dessus et versez de l'eau bouillante dessus pour que les cintres des bocaux restent au-dessus de l'eau bouillante. Stériliser les contenants avec des baies pendant environ 15 minutes avec de l'eau bouillante moyenne.
5. Serrez les pots avec les couvercles, laissez-les dans un endroit chaud à l'envers jusqu'à refroidissement complet, puis conservez-les dans un endroit sombre et frais pendant les mois d'hiver.

Cerises stérilisées avec du sucre dans leur jus pour l'hiver

Une petite quantité de sucre adoucit l'acidité piquante de la cerise et la rend plus juteuse et plus agréable au goût. Les baies ainsi conservées conservent toutes les propriétés bénéfiques des cerises fraîches et se marient bien avec la bouillie, le fromage cottage ou les produits de boulangerie.

Temps de cuisson : 3 heures 45 minutes

Temps de cuisson : 15 min.

Portions –12.

Ingrédients:

• Cerises - 3 kg
• Sucre granulé - 600 gr.

Processus de cuisson :

1. Stérilisez les bocaux pour les blancs et faites de même avec les couvercles, dont vous aurez ensuite besoin pour sceller les récipients avec des baies. Ils peuvent être mis au four et conservés pendant 25-30 minutes à une température de 110 degrés.
2. Triez les cerises, ne laissez que des baies entières et denses. Enlevez les os d'eux.
3. Mettez les baies dans des bocaux de manière à ce qu'elles atteignent environ la moitié du récipient et versez-en 2 cuillères à soupe. Sahara. Remettez ensuite les cerises et ajoutez le sucre. Laissez les bocaux de baies quelques heures pour qu'ils laissent s'échapper le jus.
4. Si, après le temps spécifié, le jus ne suffit pas, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie dans les pots afin que les baies soient complètement recouvertes de liquide.
5. Mettez les récipients avec des baies dans une casserole et stérilisez pendant 15 minutes avec une ébullition modérée d'eau. Fermez les bocaux de cerises avec les couvercles préparés, retournez-les et laissez-les refroidir complètement.
6. Il est préférable de stocker les pièces dans un endroit frais.

Une recette étape par étape pour faire des cerises dans votre propre jus dans une mijoteuse

Vous pouvez également conserver les cerises dans votre propre jus pour l'hiver à l'aide d'un multicuiseur. Cette recette utilise, comme dans d'autres cas, des baies et du sucre. Il est recommandé de stocker ces blancs dans un endroit frais et sombre.

Temps de cuisson : 4 heures 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Cerises - 1 kg
• Sucre granulé - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Choisissez les plus belles baies non lavées, rincez-les.
2. Mettez-les dans un bol multicuiseur, couvrez de sucre et laissez reposer plusieurs heures pour en extraire le jus.
3. Réglez le mode "récolte" sur le multicuiseur et laissez mijoter les baies pendant environ 30 minutes.
4. Changez ensuite le mode de cuisson en « mijoter » et laissez cuire encore 30 minutes.
5. Disposez les cerises finies dans des récipients stérilisés, fermez bien les couvercles et laissez dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Déplacez ensuite les bocaux de cerises dans un endroit frais.

Délicieuse recette de cerises dans leur jus au four

Une recette originale pour préparer des cerises pour l'hiver dans leur jus au four. Les baies sont juteuses et savoureuses, conservant un maximum d'avantages et en même temps non acides, ce qui leur permet d'être servies avec du thé ou utilisées pour améliorer le goût des produits de boulangerie ou des desserts.

Temps de cuisson : 4 heures 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Cerises - 900 gr.
• Sucre granulé - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Triez les baies, lavez et séchez en enlevant les graines.
2. Stérilisez les récipients adaptés aux pièces.
3. Mettez les baies dans des pots préparés, saupoudrez de sucre. Il est important de préserver l'intégrité des baies afin qu'elles laissent s'échapper le jus, mais conservent leur forme.
4. Mettez les pots de baies sur un plateau et placez-les au four, placez les couvercles à côté d'eux pour un scellage ultérieur. Allumez le four à 120 degrés et faites chauffer les cerises jusqu'à ce que le jus sorte et remplisse les bocaux jusqu'au sommet.
5. Fermez les récipients avec des couvercles et mettez à refroidir à l'envers. Après cela, conservez les bocaux de cerises dans un endroit frais.