Confiture de fraises aux baies entières - 10 recettes pas à pas pour l'hiver

La confiture de fraises peut être considérée comme l'une des plus délicieuses et des plus aromatiques. Les baies entières de confiture peuvent être utilisées pour préparer et décorer des desserts maison. L'article contient 10 recettes pour que vous puissiez faire une bonne confiture avec des fraises entières pour l'hiver.

La recette classique de la confiture de fraises aux baies entières

Cette recette classique rend la confiture de fraises savoureuse et épaisse. Il est très joli dans des bocaux et a une riche couleur rubis.

Temps de cuisson: Un jour.

Temps de cuisson: 80 minutes

Portions : 5.

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  Lavez les fraises, retirez les sépales, jetez-les dans une passoire et laissez égoutter l'eau. Ensuite, transférez les baies dans un bol en émail, ajoutez la moitié du sucre et laissez reposer 3 heures.
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  Versez le jus des fraises dans une casserole, ajoutez-y le reste du sucre, remuez et portez à ébullition. Versez ensuite le sirop obtenu sur les fraises.
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  Mettez la confiture sur le feu, portez à ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes, retirez la mousse obtenue avec une cuillère. Retirez ensuite la confiture du feu et laissez reposer pendant 3 heures. Répétez cette procédure 3 à 6 fois.
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  Ajouter 1 à 1 d'acide citrique dilué avec de l'eau pour la dernière fois.Cuire après ébullition pendant 15 minutes.
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  Versez la confiture finie dans des pots stérilisés, roulez les couvercles, laissez refroidir à température ambiante et conservez dans un endroit frais.

Bon appétit!

Confiture de cinq minutes de fraises entières pour l'hiver

La confiture est la façon la plus populaire de préparer des baies et des fruits pour l'hiver. Tout d'abord, un traitement thermique rapide vous permet d'économiser plus de vitamines. Deuxièmement, la confiture est très savoureuse et naturelle.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Fraises - 1 kg.
• Sucre - 1 kg.

Processus de cuisson :

1. Trier les fraises, arracher les queues vertes et bien laver.
2. Mettez les baies dans un bol et couvrez-les de sucre. Faites-le en couches pour que toutes les fraises soient complètement recouvertes de sucre.
3. Laissez les baies dans un endroit frais pendant la nuit.
4. Le matin, mettez le récipient sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes, retirez la mousse.
5. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement avec des couvercles, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

Bon appétit!

Confiture de fraises des bois aromatiques pour l'hiver en bocaux

Les fraises des bois ou des forêts sont plus savoureuses et denses, mais pas aussi sucrées que les fraises du jardin. Il est idéal pour les confitures dont les baies restent intactes.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 1.

Ingrédients:

• Fraises des bois - 200 gr.
• Sucre - 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Trier les fraises, laver et sécher.
2. Transférez les baies dans un récipient dans lequel la confiture va cuire.
3. Saupoudrer les fraises de sucre. S'il y a beaucoup de fraises, il est préférable de disposer les baies en couches et de les alterner avec du sucre. Laissez les baies pendant 2-3 heures pour que le jus commence.
4. Après cela, mettez le récipient sur le feu, portez à ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir complètement.
5. Après cela, remettez la confiture sur le feu, portez à nouveau à ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement. Une fois la confiture complètement refroidie, conservez-la dans un endroit sombre.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la confiture de fraises des prés

L'été est une période idéale, surtout lorsque l'arôme de la confiture de fraises se répand dans la maison. Souvent, la confiture de fraise des prés s'avère très liquide, dans cette recette, nous vous dévoilerons quelques subtilités pour réaliser une confiture épaisse et riche.

Temps de cuisson: 8 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Fraises des prés - 1,5 kg.
• Sucre - 1,5 kg.

Processus de cuisson :

1. Trier les fraises, retirer les queues vertes et laver.
2. Saupoudrez ensuite les baies de sucre et laissez reposer quelques heures pour que le jus ressorte.
3. Après cela, mettez la casserole avec les baies sur le feu, portez à ébullition, retirez la mousse qui se formera à la surface. Faire bouillir la confiture pendant 5 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement la confiture.
4. Remettez ensuite la confiture sur le feu, portez à nouveau à ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes.
5. Versez la confiture chaude dans des pots propres et stérilisés, roulez-les avec les couvercles. Refroidissez la confiture à température ambiante, puis conservez-la dans un endroit frais.

Bon appétit!

Confiture de fraises épaisse et délicieuse avec de la gélatine

Pour rendre la confiture très épaisse et ressembler à de la gelée en consistance, vous pouvez y ajouter de la gélatine. Une telle délicatesse est préparée rapidement et les fraises restent intactes.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Fraises - 1,5 kg.
• Gélatine - 50 gr.
• Sucre - 600-700 gr.
• Eau - 300 ml.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la gélatine dans l'eau et laisser gonfler 15 minutes.
2. Trier les baies, laver et sécher.
3. Transférer les baies dans une casserole, les couvrir de sucre et mettre à feu doux. Cuire en remuant doucement les baies de bas en haut.
4. Pendant le processus d'ébullition, de la mousse se formera à la surface, elle doit être enlevée. Faire bouillir la confiture après ébullition pendant 10 minutes, puis retirer du feu.
5. Ajoutez la masse gélatineuse à la confiture chaude, remuez pendant 2-3 minutes pour dissoudre complètement la gélatine. Versez la confiture dans des pots et fermez-les hermétiquement. La confiture ne s'épaissit qu'une fois complètement refroidie. Conservez cette gâterie maison au réfrigérateur.

Bon appétit!

Confiture de fraises entières à l'acide citrique

C'est l'une des préparations les plus populaires pour l'hiver, car il y a des fraises dans chaque jardin. Et imaginez simplement ces baies sucrées entières dans un sirop rubis épais combiné avec des crêpes moelleuses ou des crêpes au lait - délicieuses.

Temps de cuisson: 8 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Fraises - 1 kg.
• Sucre - 1 kg.
• Acide citrique - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Triez les fraises, enlevez les queues vertes et lavez-les soigneusement. Jeter les baies dans une passoire pour égoutter le liquide.
2. Transférer les baies dans un grand bol et couvrir de sucre. Pour que le sucre soit uniformément réparti entre les baies, vous pouvez ajouter les baies et le sucre progressivement, par couches.
3. Laissez les fraises pendant 3-4 heures pour égoutter le jus.
4. Après cela, mettez la casserole sur le feu et portez son contenu à feu doux à ébullition. Cuire 5 minutes en écumant constamment la mousse obtenue.
5. Retirez ensuite la confiture du feu et laissez-la refroidir complètement à température ambiante. Après cela, faites à nouveau bouillir la confiture et faites bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez de l'acide citrique à la confiture, remuez, laissez cuire encore 5 minutes.
6. Versez la confiture chaude dans des pots et fermez-les hermétiquement avec des couvercles. Conservez la confiture de fraises dans un endroit sombre et frais.

Bon appétit!

Confiture épaisse de fraises à l'agar-agar pour l'hiver

La confiture d'agar-agar a une consistance très épaisse et un goût riche. L'agar agar est un épaississant naturel souvent utilisé en cuisine. Une telle confiture est préparée simplement et rapidement.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Fraises - 800 gr.
• Sucre - 350 gr.
• Agar-agar - 8 gr.
• Eau - 55 ml.

Processus de cuisson :

1. Choisissez des baies pour la confiture qui sont denses, pas gâtées. Lavez et séchez les fraises, retirez les sépales verts.
2. Transférer les baies dans une casserole, couvrir de sucre et laisser reposer 3-4 heures. Ensuite, mettez la casserole sur feu doux.
3. Remplissez l'agar-agar d'eau et laissez reposer 5 à 7 minutes. Mettez le mélange obtenu dans une casserole lorsque la confiture bout.
4. Ensuite, laissez mijoter la confiture de fraises pendant 25 minutes.
5. Après cela, mettez-le dans des bocaux stérilisés, roulez-le et laissez-le refroidir à l'envers. Conservez la confiture dans un endroit frais.

Bon appétit!

Une recette simple pour faire de la confiture de fraises avec des baies entières et de la pectine

Nous partageons avec vous une recette pour un doux miracle qui égayera votre soirée en hiver et vous ravira par son goût naturel. Nous vous expliquerons comment cuisiner la confiture de fraises pour qu'elle soit épaisse et que les baies y restent intactes.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 2.

Ingrédients:

• Fraises - 400 gr.
• Sucre - 120 gr.
• Pectine - 5-8 gr.
• Acide citrique - 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients requis selon la liste. Lavez et séchez les baies.
2. Versez les fraises dans une casserole où la confiture va cuire.
3. Ajouter la moitié du sucre et de l'acide citrique aux fraises. Placer la casserole sur feu moyen. Porter le contenu de la casserole à ébullition et cuire 5 à 6 minutes, retirer la mousse obtenue.
4. Mélanger la pectine avec le sucre restant. Ajoutez ce mélange dans la casserole, remuez délicatement avec une spatule en bois, poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
5. Après cela, retirez la casserole du feu et versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, roulez-les. Retournez les boîtes de conserve, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir complètement. Conservez la confiture dans un endroit frais.

Bon appétit!

Confiture de fraises et de menthe incroyablement savoureuse et aromatique

Excellente confiture maison. La douceur de la fraise est parfaitement combinée avec le parfum frais de la menthe. Cette confiture est très utile et peut être bue avec du thé lors d'un léger rhume et malaise.

Temps de cuisson: 2 jours.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Fraises - 1 kg.
• Sucre - 800 gr.
• Citron - 1 pièce
• Menthe - 5 gr.

Processus de cuisson :

1. Trier les fraises, rincer à l'eau froide et jeter dans une passoire. Déchirez les sépales.
2. Recouvrir les fraises de sucre et laisser toute la nuit pour laisser couler le jus.
3. Pendant la nuit, le sucre est presque complètement dissous dans le jus.
4. Laver le citron à l'eau chaude, sécher et râper le zeste sur une râpe fine.
5. Mettez la casserole avec les baies sur le feu, ajoutez le zeste et la menthe. Portez la confiture à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps et en écumant la mousse. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir complètement la confiture.
6. Pressez le jus du citron. Remettez la casserole sur le feu, portez à ébullition, ajoutez le jus de citron et laissez cuire 10 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez la confiture toute la nuit.
7. Le lendemain, portez la confiture à ébullition, faites bouillir pendant 10-15 minutes et versez immédiatement dans des pots stérilisés. Laisser refroidir la couture à température ambiante et conserver dans un endroit frais.

Bon appétit!

Comment faire cuire de la confiture de fraises avec des baies entières dans une mijoteuse ?

La cuisson de la confiture dans un multicuiseur est pratique et facile. Tout le monde aime la confiture de fraises pour son goût incroyable, son arôme et ses propriétés bénéfiques. La confiture aux baies entières peut non seulement être consommée avec du thé, mais également utilisée pour décorer des desserts faits maison.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Fraises - 6 c.
• Sucre - 3 c.

Processus de cuisson :

1. Triez les fraises, lavez-les soigneusement sous l'eau froide et retirez les sépales.
2. Jetez les baies dans une passoire et laissez égoutter le liquide.
3. Couvrir ensuite les baies de sucre et laisser reposer un moment pour que le jus commence.
4. Après cela, transférez les baies dans le bol multicuiseur. Fermez le couvercle, réglez le mode "Vapeur", le type d'aliment "Légumes", réglez la minuterie sur 25 minutes.
5. Au bout de 8 minutes, ouvrez le multicuiseur et poursuivez la cuisson de la confiture avec le couvercle ouvert. Après la fin du programme, laissez la confiture dans le multicuiseur pendant encore 5 minutes, elle cessera de bouillir et se déposera.
6. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, roulez-la et laissez refroidir complètement à température ambiante. Conservez la confiture dans un endroit frais et sec.

Bon appétit!