Confiture de cerises douces - 10 recettes pas à pas pour l'hiver

Il y a des cerises dans presque tous les jardins. C'est une baie délicieuse qui mûrit à la fin de la première moitié de l'été. Pour préserver votre récolte de baies, nous avons compilé 10 excellentes recettes pour leur confiture de cerises.

Comment faire de la confiture de cerises sans pépins pour l'hiver ?

La cerise est une petite baie et le plus gros problème lors de la fabrication de confiture à partir de celle-ci est l'extraction des graines. Cependant, cela vous permettra de faire une friandise homogène que vous pourrez manger avec des cuillères et ne pas avoir peur de vous casser une dent.

Temps de cuisson: 5 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 5.

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  Lavez les cerises, séchez-les et retirez les graines.
• 
  Transférer les baies dans une casserole, couvrir de sucre.
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  Mélanger les cerises avec le sucre et mettre le feu. Porter la confiture à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
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  Après cela, retirez la casserole du feu et laissez la confiture pendant 3-4 heures. Ensuite, faites bouillir la confiture une deuxième fois, ajoutez la cannelle, remuez, faites bouillir encore 10 minutes.
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  Mettez la confiture finie dans des pots stérilisés, roulez-les. Couvrir les pots de confiture d'une couverture chaude et laisser refroidir complètement. Conservez la confiture dans un endroit frais.

Bon appétit!

Délicieuse confiture de cerises aux graines pour l'hiver

Cette recette de confiture de cerises est pour les paresseux. Les cerises douces sont cuites dans leur ensemble directement avec les graines, mais cela n'affecte en rien le bon goût de la confiture.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Cerise douce - 1 kg.
• Eau - 200 ml.
• Sucre - 900 gr.
• Pectine - 1 cuillère à café
• Jus de citron - 1-1,5 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez les cerises et jetez-les dans une passoire.
2. Versez le sucre dans une casserole et versez de l'eau.
3. Mettez la casserole sur le feu, portez le sirop à ébullition, laissez cuire 2-3 minutes.
4. Verser les baies dans le sirop chaud, remuer et cuire 5 minutes. Écumez la mousse périodiquement avec une cuillère.
5. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez la confiture toute la nuit.
6. Le lendemain matin, mettez la confiture sur le feu, portez à ébullition, ajoutez le jus de citron et la pectine, remuez et laissez cuire 5 minutes.
7. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, roulez-les, laissez refroidir et conservez au frais.

Bon appétit!

Confiture épaisse de cerises à la gélatine pour l'hiver

Nous présentons à votre attention un vrai délice - une épaisse confiture de cerises. Il a une belle couleur riche, une texture dense et un excellent arôme.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Cerise douce - 1 kg.
• Sucre - 400 gr.
• Gélatine - 1 cuillère à soupe
• Eau - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Trier les cerises, arracher les queues, bien laver.
2. Retirez les graines des cerises.
3. Mettez les baies dans une casserole, couvrez de sucre et remuez, laissez reposer une demi-heure.
4. Verser la gélatine avec de l'eau bouillie et laisser reposer 10 minutes.
5. Mettez la casserole avec les cerises sur le feu, portez la confiture à ébullition et poursuivez la cuisson 10 minutes. Remuez la confiture de temps en temps et retirez la mousse.
6. Mettez la masse gélatineuse dans la confiture, remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Porter la confiture à ébullition et retirer du feu.
7. Disposer la confiture chaude dans des bocaux et rouler.Conservez la confiture de cerises épaisse dans un endroit frais.

Bon appétit!

Confiture de cinq minutes aux cerises douces sans stérilisation

La confiture de cerises est une délicieuse friandise maison qui est utilisée à plein régime par les femmes au foyer dans la préparation de divers desserts et pâtisseries. De plus, faire de la confiture selon cette recette ne prend pas beaucoup de temps.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Cerise - 800 gr.
• Sucre - 800 gr.

Processus de cuisson :

1. Trier les cerises et laver.
2. Couvrir les baies de sucre et remuer.
3. Mettez le récipient avec les cerises sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
4. Remuez la confiture pendant la cuisson pour qu'elle ne brûle pas et enlevez la mousse.
5. Versez ensuite immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés et roulez avec des couvercles propres. Enveloppez les coutures dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Conservez la confiture dans un endroit frais.

Bon appétit!

Confiture épaisse de cerises aux baies entières

Pour que les baies de la confiture restent intactes, une certaine technologie de cuisson doit être respectée. Cela créera un sirop rubis épais avec des cerises flottant dedans.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 15.

Ingrédients:

• Cerises - 1 kg.
• Sucre - 1 kg.

Processus de cuisson :

1. Triez les cerises des mauvaises baies, lavez et séchez.
2. Transférer les baies dans une casserole, ajouter un verre de sucre.
3. Mélangez les baies avec le sucre et mettez le feu dans la poêle. Porter la confiture à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
4. Ajoutez ensuite le sucre restant, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes.
5. Étalez la confiture chaude dans des pots stérilisés, roulez-les avec des couvercles. Une délicieuse confiture épaisse avec des cerises entières est prête. Conservez-le dans un endroit frais.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la confiture de cerises blanches

La confiture de cerises blanches a un goût sucré délicat, un arôme délicat et une belle couleur ambrée. Il est particulièrement populaire en Azerbaïdjan, la patrie de cette magnifique baie.

Temps de cuisson: 12 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 2.

Ingrédients:

• Cerise blanche - 0,4 kg.
• Sucre - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Trier les cerises, arracher les queues et laver.
2. Retirez les graines des baies.
3. Transférer les cerises dans un récipient en métal et couvrir de sucre. Mettez la casserole sur le feu, portez la confiture à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez reposer 6 heures.
4. Répétez la procédure 2 fois de plus. Après la troisième ébullition, placez la confiture dans des bocaux stérilisés.
5. Roulez les boîtes avec des couvercles métalliques et refroidissez-les à température ambiante en les enveloppant dans une couverture. Conservez les joints de confiture de cerises dans un endroit frais.

Bon appétit!

Confiture parfumée de cerises blanches à l'orange

La confiture est le type de préparation hivernale le plus populaire. Les cerises blanches ont une astringence particulière, pour la diluer un peu et alléger le goût de la confiture, ajoutez des oranges à sa composition.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Cerise douce - 1 kg.
• Sucre - 1 kg.
• Orange - 1 pièce
• Eau - 100 ml.
• Cannelle - 1 bâton.

Processus de cuisson :

1. Trier les cerises, laver et blanchir les baies dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
2. Percez chaque baie avec un cure-dent pour qu'elles ne se fissurent pas lors du traitement thermique.
3. Versez le sucre dans une casserole, versez de l'eau, ajoutez la cannelle et faites bouillir le sirop de sucre. Faites-le bouillir pendant 5 à 7 minutes après l'ébullition.
4. Lavez l'orange, coupez-en le zeste. Placer les cerises et le zeste d'orange dans le sirop de sucre. Porter la confiture à ébullition et laisser mijoter 5 minutes à feu vif, puis réfrigérer complètement.
5. Remettez la casserole sur le feu, faites bouillir à nouveau la confiture et faites bouillir pendant 5 minutes.
6. Stérilisez les pots de confiture, faites bouillir les couvercles. Répartissez la confiture chaude dans les pots et roulez-les. La confiture de cerises douces à l'orange s'avère très savoureuse et aromatique.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de confiture de cerises aux noix

Divers types de noix sont souvent ajoutés à la confiture. Ces flans ressemblent à des bonbons traditionnels à base de miel et de noix. Nous vous proposons une recette d'une grande confiture de cerises aux noix.

Temps de cuisson: 06 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 3.

Ingrédients:

• Cerise - 0,6 kg.
• Sucre - 200 gr.
• Noix - 100 gr.
• Acide citrique - 2 pincées.

Processus de cuisson :

1. Lavez les cerises, retirez les graines et transférez-les dans une casserole.
2. Ajouter le sucre et l'acide citrique aux baies, remuer et laisser reposer pendant une heure.
3. Après cela, mettez la casserole sur le feu, portez la confiture à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 1 à 2 heures. Puis faire bouillir à nouveau la confiture pendant 5 minutes.
4. Au cours de la troisième ébullition, ajoutez les noix hachées dans une casserole, remuez et laissez cuire 5 minutes.
5. Mettez ensuite la confiture chaude dans des pots stérilisés, laissez refroidir et transférez en cave pour la conservation.

Bon appétit!

Comment préparer de la confiture de cerises sucrées au citron pour l'hiver ?

Vous pouvez faire de délicieuses confitures de cerises et de citron de vos propres mains et profiter de son goût et de son arôme en hiver. Les baies pour la confiture sont mieux sélectionnées denses et légèrement non mûres.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 2-3.

Ingrédients:

• Cerise - 0,5 kg.
• Sucre - 0,5 kg.
• Pectine - 0,5 sachet.
• Citron - 0,5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien les cerises et retirez les graines.
2. Ébouillanter le citron avec de l'eau bouillante, laver et couper en quartiers. Retirez également les os.
3. Mettez la cerise et le citron dans un récipient, couvrez-les de sucre. Placer sur le feu et laisser mijoter.
4. Lorsque la confiture bout, retirez la mousse résultante de la surface.
5. Diluer la pectine avec un peu d'eau. Versez la masse obtenue dans la confiture et laissez mijoter encore 10 minutes.
6. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, enveloppez-les et laissez refroidir. Les soirs d'hiver, cette délicatesse vous sera utile.

Bon appétit!

Confiture épaisse de cerises à l'agar-agar

Il existe de nombreuses recettes de délicieuses confitures de cerises sur Internet. Par exemple, cette recette d'agar agar rendra votre confiture épaisse et riche. De plus, il se prépare rapidement.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Cerise douce - 1 kg.
• Sucre - 700 gr.
• Agar-agar - 1 cuillère à café
• Eau - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez les cerises.
2. Transférer les baies dans une casserole et les couvrir de sucre, laisser reposer 2 heures pour laisser le jus de baies.
3. Mettez la casserole sur le feu, faites cuire la confiture à feu doux pendant 20 minutes après ébullition.
4. Recouvrir l'agar-agar d'eau et laisser reposer 15 minutes. Versez ensuite cette masse dans la confiture, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.
5. Versez la confiture de cerises dans des bocaux stérilisés, fermez-les hermétiquement avec des couvercles à vis ou roulez-les. Conservez la confiture dans un endroit frais.

Bon appétit!