Soupe de poisson sandre - 5 délicieuses recettes à la maison

La soupe de poisson sandre a un goût délicat et une utilité particulière. Ce plat est assez facile à préparer, c'est pourquoi c'est l'une des options les plus populaires pour la soupe de poisson. Dans cet article, nous vous proposons 5 recettes différentes de soupe de poisson sandre, aussi bien à la maison que dans la nature.

La recette classique de la soupe de poisson sandre à la maison

Une recette sans prétention de soupe de poisson qui sera sur l'épaule même pour les personnes qui préparent un tel plat pour la première fois. La soupe est particulièrement savoureuse en raison de la délicate pulpe de sandre.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

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  Nous nettoyons le sandre, enlevons l'intérieur, les branchies et les yeux. Divisez le poisson en petits morceaux. Nous les mettons dans une casserole et remplissons d'eau. Ajoutez-y la tête, les nageoires et la queue. Nous mettons le poisson à cuire sur la cuisinière, sans oublier de retirer la mousse après avoir fait bouillir l'eau.
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  Ajouter l'oignon entier et les épices au bouillon. Cuire à feu doux environ 20-25 minutes. Couper les carottes en petits cubes et les pommes de terre en cubes moyens.
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  Nous écoutons le poisson, l'oignon avec des feuilles de laurier de la poêle et filtrons le bouillon. Ajoutez-y du beurre et rallumez le feu. Nous envoyons des carottes et des pommes de terre au bouillon, du sel et du poivre. Lorsque les légumes sont cuits, mettre le poisson dans une casserole et cuire encore 5 minutes.
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  Ajoutez du persil finement haché à la soupe finie, couvrez avec un couvercle et laissez infuser quelques minutes.
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  Versez l'oreille présente dans des assiettes. Bon appétit!

Une recette pas à pas pour faire une soupe de poisson à partir d'une tête de sandre

Une recette de soupe de poisson simple et économique. Les filets de sandre peuvent être frits ou utilisés pour un autre plat, tandis qu'une délicieuse soupe de poisson peut être cuite de la tête et de la queue. La soupe s'avère consistante et aromatique.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Tête de sandre - 1 pc.
• Queue de sandre - 1 pc.
• Eau - 3 litres.
• Tomate - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Millet - 1 cuillère à soupe
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Poivre noir moulu - au goût
• Poivre noir de piment de la Jamaïque - au goût
• Sel au goût
• Aneth séché - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la queue et la tête du sandre sous l'eau courante et mettons dans une casserole. Versez de l'eau et envoyez la casserole sur le feu. Allumez le feu modéré et mettez les grains de poivre et les oignons dans une casserole.
2. Réduire le feu lorsque l'eau bout et laisser mijoter le bouillon pendant une demi-heure.
3. Filtrer le bouillon fini, séparer la pulpe de poisson des os et du cartilage.
4. Remettez la pulpe dans le bouillon.
5. Hachez la tomate, la pomme de terre et la carotte et ajoutez-les également au bouillon. Remplissez le millet et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Saupoudrer la soupe finie d'aneth sec, de poivre et de sel. Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe de poisson sandre savoureuse et riche avec du mil?

Un plat de sandre sain et nutritif qui s'avère très tendre et satisfaisant. Cette soupe convient même aux personnes qui n'aiment pas le poisson et aux enfants.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Sandre - 800 gr.
• Eau - 3 litres.
• Millet - 6 cuillères à soupe
• Ail - 2 gousses
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Oignons verts - 4 pcs.
• Oeillet - 4 pcs.
• Aneth frais - 1 botte
• Feuilles de persil - 1 botte
• Beurre - 40 gr.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Sel au goût
• Poivre noir de piment de la Jamaïque - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires.
2. Nous mettons tous les ingrédients dans de l'eau bouillante, en laissant du mil, de l'huile, de l'aneth et du persil. Cuire à feu modéré pendant environ une demi-heure en remuant de temps en temps et en enlevant la mousse.
3. Nous retirons le bouillon fini du feu, retirons les morceaux de poisson. Nous lavons le millet, hachons l'aneth.
4. Nous filtrons le bouillon.
5. Séparez la chair du poisson des arêtes.
6. Nous mettons le bouillon à feu modéré, dès qu'il bout, ajoutez le millet. Au bout de 2 minutes, ajouter la pulpe de poisson, les herbes et l'huile. Cuire encore 2 minutes et retirer l'oreille du feu. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire une soupe de poisson sandre avec du riz

L'oreille pour cette recette s'avère très épaisse, rappelant un peu le pilaf liquide. Cependant, il s'avère très satisfaisant, savoureux et aromatique. Il séduira particulièrement les enfants peu friands d'aliments liquides.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Filet de sandre - 450 gr.
• Eau - 1,5 litre.
• Riz - 100 gr.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Carottes séchées - 1 cuillère à soupe
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Sel au goût
• Poivre noir de piment de la Jamaïque - au goût

Processus de cuisson :

1. Décongeler le poisson si nécessaire.
2. Couper le filet de sandre en petits morceaux.
3. Remplissez les morceaux d'eau, ajoutez les épices et le sel. Lorsque l'eau bout, laissez mijoter le poisson pendant environ une demi-heure.
4. Eplucher les pommes de terre et les oignons, les hacher.
5. Verser le riz dans le bouillon, ajouter l'oignon après 10 minutes.
6. Nous ajoutons également des carottes séchées.
7. On s'endort des patates.
8. Cuire la soupe pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
9. Décorez la soupe avec des herbes avant de servir. Bon appétit!

Véritable oreille de sandre sur un feu dans un chaudron

Une excellente recette pour préparer une soupe de poisson à partir de poisson frais en pleine nature. La soupe s'avère riche et aromatique même avec un minimum d'ingrédients, et elle est assez facile à préparer.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Sandre - 4 pcs.
• Pommes de terre - 1 kg.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Carottes - 3 pcs.
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Feuille de laurier - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement le poisson, enlevons les écailles et salez un peu.
2. Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les sur une grille et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants sur le feu.
3. Versez de l'eau dans le chaudron, ajoutez-y des pommes de terre et mettez-y le feu. Lorsque l'eau bout, saupoudrez-la de sel.
4. Mettez les carottes et les oignons dans l'eau et faites-les cuire pendant 10-15 minutes.
5. Ajouter le poisson, poivrer au goût et ajouter quelques feuilles de laurier. Cuire le poisson environ 10 minutes de plus. Bon appétit!