Compote de pommes de terre à la viande - 9 délicieuses recettes

Les pommes de terre à l'étouffée avec de la viande sont le choix parfait pour un dîner copieux et nutritif pour toute la famille. La viande tendre juteuse et les pommes de terre aromatiques se complètent parfaitement. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, mais nous vous proposons 9 des meilleures recettes délicieuses de pommes de terre à l'étouffée avec de la viande, avec une photo étape par étape.

Ragoût classique avec de la viande dans une casserole

Les pommes de terre à l'étouffée avec de la viande, cuites selon cette recette, s'avèrent très savoureuses et tendres. Il est préférable d'utiliser de la viande de bœuf, mais n'importe quelle autre fera l'affaire. Une excellente option pour ceux qui se creusent la tête sur la question : que cuisiner pour le dîner afin de nourrir toute la famille.

Portions : 4-6

Temps de cuisson: 1,5 heure

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  Après avoir choisi le type de viande, lavez-la à l'eau courante, puis, après avoir retiré toutes les parties inutiles, coupez la viande en petits morceaux d'environ 3 centimètres d'épaisseur.
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  Eplucher les oignons et rincer à l'eau. Coupez chaque oignon en deux, puis coupez chacune des moitiés en cubes. Rincez les carottes, épluchez-les avec un économe. Coupez les carottes épluchées en cercles fins, en petits cubes ou râpez-les sur une râpe grossière (selon votre préférence).
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  Allumez le feu et placez une poêle dessus pour qu'il ait le temps de bien chauffer. Ajoutez ensuite suffisamment d'huile végétale dans la poêle et transférez-y les oignons hachés et les carottes hachées. Remuez et faites frire les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres (les oignons doivent être transparents et les carottes doivent être tendres). Après environ 7 minutes, ajoutez les morceaux de viande aux oignons frits et aux carottes. Remuez bien à nouveau et faites frire la viande et les légumes jusqu'à ce que la viande ait une délicieuse croûte dorée.
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  Au fond de la casserole dans laquelle vous allez mijoter la viande, versez un peu d'huile végétale, transférez-la à la friture et versez les légumes et la viande avec de l'eau pour qu'elle les recouvre d'environ 1 doigt. Couvrir la casserole avec un couvercle, porter le contenu à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter la viande et les légumes pendant 15 minutes. Après le temps spécifié, ajoutez du sel, ajoutez un peu de poivre noir et votre assaisonnement préféré. Ajoutez également des feuilles de laurier lavées et quelques cuillères à soupe de ketchup ou de concentré de tomate à la viande et aux légumes. Bien mélanger le tout et laisser mijoter environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Mettez les pommes de terre sur la viande, ajoutez du sel et ajoutez plus d'eau pour qu'elle recouvre presque complètement les pommes de terre.
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  Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15-20 minutes). Au moment de servir, garnir le ragoût de viande cuit de persil vert haché.

Bon appétit.

Délicieuses pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse

Un plat très simple, mais à la fois délicieux et satisfaisant, les pommes de terre à la viande peuvent être préparées de différentes manières.Peut-être que la cuisson de ce plat dans un multicuiseur est le moyen le plus simple, ce qui permet d'économiser considérablement le temps passé par l'hôtesse dans la cuisine. Essayez de faire cuire des pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse selon notre recette, et vous réussirez certainement.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 0,9-1 kg
• Viande (porc ou boeuf) - 550-600 g
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Sel au goût
• Poivre et vos autres épices préférées au goût
• Carottes - 150 g
• Oignons - 150 g
• Eau - 1000 ml
• Pâte de tomate ou ketchup - 2 cuillères à soupe l.
• Feuilles d'aneth frais - 0,5 petit bouquet

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, allumez le multicuiseur. Versez 1,5 à 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol (raffinée, inodore) dans le bol et activez le mode "Fry", si vous n'avez pas un tel mode, alors le mode "Cuisson" fera l'affaire. Attendez que le bol et l'huile se réchauffent bien. Dans certains modèles, le multicuiseur émet un bip lorsque la température est atteinte.
2. Pendant que l'huile et le bol se réchauffent, rincez la viande à l'eau froide, séchez-la un peu et coupez-la en petits cubes de 2-3 cm d'épaisseur.Transférez la viande dans un multicuiseur préchauffé et commencez à faire frire en remuant de temps en temps avec une spatule en silicone . Vous devez faire frire jusqu'à ce que la viande acquière une agréable teinte dorée (cela peut arriver avant que le multicuiseur ne signale la fin du mode "Friture").
3. Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Après l'oignon, épluchez les carottes, rincez-les sous l'eau froide et râpez-les sur une râpe grossière (vous pouvez également les couper en cubes, cercles, bâtonnets - à votre guise et à votre guise).
4. Transférez les légumes hachés sur la viande rôtie et réglez le temps de rôtissage sur 15 minutes, n'oubliez pas de remuer le contenu du bol périodiquement pendant le processus de rôtissage.
5. Pendant que les légumes cuisent, épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Transférez les pommes de terre tranchées dans le bol multicuiseur.
6. Faites bouillir un litre d'eau, remplissez-le de viande et de légumes. L'eau bouillante est utilisée ici pour accélérer le processus, grâce auquel vous réduirez le temps de cuisson de 20 à 30 minutes.
7. Ajoutez du sel, du poivre et diverses épices aux légumes avec de la viande. N'oubliez pas les feuilles de laurier et la pâte de tomate. Bien mélanger le tout.
8. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode « Trempe » (s'il n'y est pas, alors le mode « Soupe »). Le temps de cuisson y est généralement réglé automatiquement, mais si vous en avez la possibilité, réglez-le vous-même (de 40 minutes à 1 heure).
9. Environ 5 à 10 minutes avant la cuisson, rincez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. Saupoudrez la viande de légumes avec de l'aneth haché et fermez le couvercle, poursuivez la cuisson jusqu'à la fin du mode.
10. Dès que le multicuiseur émet un bip, un délicieux dîner est prêt !
11. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de pommes de terre avec de la viande dans un chaudron

Repas de famille délicieux et facile à préparer. Les pommes de terre avec de la viande dans un chaudron sont juteuses, tendres, aromatiques et très savoureuses.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 0,8 - 1 kg
• Carottes - 1 grosse ou 2 moyennes
• Viande - 500-600 g
• Pâte de tomate / ketchup - 2 cuillères à soupe l.
• Huile de tournesol (inodore) - 100 ml
• Sel, poivre et diverses épices au goût
• Eau bouillante - 2-3 verres
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 2-3 gousses (peut être remplacé par de l'ail sec)
• Feuille de laurier - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Préparez d'abord la viande. Il doit être soigneusement rincé, séché un peu, puis coupé en assez gros : l'épaisseur de chaque morceau doit être d'au moins 2-3 centimètres.
2. Versez 100 millilitres d'huile végétale dans le chaudron (vous pouvez réduire la quantité d'huile à votre guise), mettez-y la viande hachée et faites-la frire à feu vif. Vous devez faire frire jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore de la viande et que les morceaux eux-mêmes prennent une agréable couleur dorée (cela prendra environ 10 à 12 minutes).
3. Pendant que la viande est frite, vous devez faire des pommes de terre. Il est préférable de choisir de gros tubercules, vous passerez ainsi moins de temps à nettoyer.Épluchez les pommes de terre, rincez-les avec suffisamment d'eau froide, puis coupez chaque pomme de terre en 4 à 8 morceaux, selon la taille du tubercule.
4. Ajoutez les pommes de terre hachées à la viande frite, remuez pour que les pommes de terre soient trempées dans le jus de viande, puis versez suffisamment d'eau chaude (eau bouillante) dans le chaudron pour que l'eau recouvre complètement les pommes de terre.
5. Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel et divers assaisonnements dans le chaudron (les épices dépendront de vos préférences gustatives). Mettez également 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ou de ketchup dans un chaudron avec des pommes de terre et de la viande. Remuez le tout doucement, fermez le chaudron avec un couvercle, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter le plat pendant 30-40 minutes.
6. Ajouter 2 feuilles de laurier lavées dans le chaudron environ 10-15 minutes avant la cuisson.
7. Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé ou passez-le dans une presse spéciale. Lorsque la viande et les pommes de terre sont prêtes, saupoudrer d'ail haché sur le dessus et laisser reposer sous un couvercle fermé pendant une vingtaine de minutes. Grâce à cela, les arômes et les goûts du plat pourront se déployer à pleine capacité.
8. Servir les pommes de terre à l'étouffée chaudes avec la viande dans un chaudron. Bon appétit!

Pommes de terre à l'étouffée avec de la viande, cuites au four

Un plat très savoureux, nutritif et sain. Cuire des pommes de terre avec de la viande au four est très simple et rapide, et vous avez plus de temps libre pour la famille et le repos.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 0,5-0,6 kg
• Viande (bœuf ou porc) - 0,5 kg
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Sel et épices au goût
• Huile de tournesol - 2 c. l.

Processus de cuisson :

1. Rincer la viande sous l'eau courante et sécher légèrement avec une serviette en papier. Lorsque l'excès d'humidité s'est évaporé, coupez la viande en morceaux de taille moyenne (environ 2-2,5 cm d'épaisseur).
2. Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau pour éliminer toute saleté et sable. Couper chaque tubercule en cubes (environ 2 x 2 centimètres).
3. Épluchez les oignons, rincez-les sous l'eau courante et coupez-les en deux. Couper chaque moitié en fines lanières ou en demi-anneaux minces.
4. Épluchez les carottes, rincez-les, puis râpez-les sur une râpe grossière (si vous le souhaitez, vous pouvez couper les carottes en fins cubes ou en rondelles).
5. Avant de poursuivre la préparation des ingrédients, vous devez allumer le four pour le préchauffer à 180-190 ºС.
6. Graisser un plat allant au four avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Placez les pommes de terre hachées dans la première couche. Ajoutez du sel et des épices à votre convenance. Après les pommes de terre, placez les carottes râpées et les demi-rondelles d'oignons. A la toute fin, disposez la viande en n'oubliant pas de la saler et de l'assaisonner également.
7. Versez un demi-verre d'eau sur les légumes et la viande (si vous voulez plus de bouillon, ajoutez un verre entier d'eau). Recouvrir le moule d'une feuille de papier d'aluminium et mettre au four environ 1 heure (cela peut nécessiter un peu plus de temps selon votre four).
8. Saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées.
9. Bon appétit!

Pommes de terre à la viande, cuites dans une poêle

Vous pensez que vous ne pouvez faire cuire des pommes de terre frites et de la viande frite que dans une poêle à frire ? Vous vous trompez profondément et nous allons maintenant vous en convaincre. Essayez notre recette d'un ragoût incroyablement savoureux avec de la viande et des champignons. Le résultat vous surprendra agréablement.

Ingrédients:

• Porc ou boeuf - 0,4 kg
• Pommes de terre - 1 kg
• Sel, poivre et assaisonnements - selon votre goût
• Champignons blancs (bouillis et congelés) - 3 pcs.
• Eau - 1 verre
• Carottes - 100 g
• Oignons - 100 g
• Feuilles d'aneth - ½ botte
• Huile végétale - 50 ml

Processus de cuisson :

1. Rincer les champignons, les éplucher et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 1 heure.
2. Rincez la viande sous l'eau courante, retirez les films et les veines, puis coupez-la en morceaux de taille moyenne (1-1,5 centimètre d'épaisseur).
3. Allumez la cuisinière, versez-y 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale inodore et lorsque l'huile se réchauffe, transférez la viande hachée dans la poêle. Faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce que la viande acquière une teinte dorée uniforme.
4. Épluchez, rincez et placez les pommes de terre dans un bol d'eau pour éviter qu'elles ne brunissent pendant que vous travaillez sur le reste des ingrédients.
5. Épluchez les carottes avec un épluche-légumes, rincez-les à l'eau, puis râpez-les sur une râpe grossière.
6. Épluchez les oignons des cosses (en passant, vous ne pouvez pas jeter les cosses des oignons, mais mettez-les dans un sac séparé, puis utilisez-les comme peinture pour les œufs de Pâques), lavez-les et coupez-les en petits cubes.
7. Ajouter les oignons et les carottes hachés à la viande grillée et faire sauter tous les ingrédients ensemble pendant 5 à 7 minutes.
8. Égoutter les pommes de terre et ajouter les pommes de terre hachées à la viande et aux légumes. Bien mélanger.
9. Mettez également les champignons dans une casserole avec de la viande, des pommes de terre et des oignons avec des carottes, ajoutez de l'eau en quantité telle qu'elle recouvre presque complètement les pommes de terre et la viande. Ajouter le sel et les épices, puis bien mélanger le tout et fermer le couvercle. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter la viande avec les pommes de terre et les champignons à feu doux pendant environ une heure.
10. Rincez les feuilles d'aneth, séchez-les, puis hachez-les finement. Saupoudrer les pommes de terre cuites à l'étouffée d'herbes fraîches finement hachées.
11. Bon appétit!

La recette classique des pommes de terre à l'étouffée avec de la viande dans une casserole

Les pommes de terre avec de la viande, cuites de cette manière, s'avèrent très douces et incroyablement savoureuses. Une excellente option pour un dîner de famille nutritif.

Ingrédients:

• Boeuf ou porc - 500 g
• Pommes de terre - 600 g
• Ketchup ou pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe l.
• Poivron doux - 1 pc.
• Carottes - 100 g
• Oignons - 100 g
• Eau - 1 verre
• Sel, poivre et autres épices au goût
• Feuilles de laurier - 1-2 pcs.
• Huile végétale - 5 c. l.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez la viande : rincez à l'eau froide puis séchez un peu. Ensuite, vous devez le couper en morceaux portionnés. Leur taille dépendra de la taille des pots que vous avez choisis (si l'un est grand, alors les morceaux doivent être plus gros, si plusieurs petits, alors plus petits).
2. Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau courante, séchez-les et coupez-les en très petits cubes (bien que, si vous le souhaitez, vous puissiez couper l'oignon en demi-rondelles, son goût sera alors plus prononcé). Épluchez les carottes avec un épluche-légumes, rincez le reste de terre et de sable, puis râpez-les sur une râpe grossière (encore une fois, si vous aimez un goût plus prononcé des carottes, coupez-les, par exemple, en cercles).
3. Versez suffisamment d'huile végétale non parfumée dans la poêle, puis, lorsqu'elle est bien chauffée, mettez-y la viande hachée. Faire revenir la viande en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite les carottes et les oignons hachés à la viande et faites-les frire pendant environ 7 à 10 minutes.
4. Rincez les poivrons, retirez la tige et la boîte à graines (vous pouvez rincer l'intérieur du poivron pour enlever les graines individuelles restantes). Couper les poivrons en deux et couper chaque moitié en cubes de taille moyenne.
5. Épluchez les pommes de terre, rincez abondamment à l'eau froide et coupez-les en 4 à 8 morceaux, selon la taille des tubercules de pomme de terre que vous utilisez.
6. Au fond de la marmite, mettez la viande avec les oignons frits et les carottes dans la première couche. Vient ensuite une couche de poivre et après cela - une couche de pommes de terre. Garnir tous les légumes d'huile, dans laquelle la viande, les carottes et les oignons ont été frits. Ajoutez ensuite 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate (ou de ketchup si vous aimez un goût plus sucré) et couvrez d'un verre d'eau froide (selon la taille de votre pot, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de liquide).
7. Ajoutez également du sel, des épices et 1 à 2 feuilles de laurier. Fermez la casserole avec un couvercle et placez-la au four. Veuillez noter que vous n'avez pas besoin de le préchauffer.N'allumez le four qu'après avoir placé la casserole de viande et de légumes à l'intérieur.
8. Réglez la température sur 180-190°C et lorsque le four se réchauffe correctement, réglez la minuterie sur 60-90 minutes.
9. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat fini avec de l'aneth ou du persil finement haché.
10. Bon appétit!

Pommes de terre sautées aux légumes et à la viande

Ce plat séduira aussi bien les amateurs de viande que les amateurs de légumes. De délicieuses pommes de terre cuites tendres, incroyablement aromatiques et très saines avec de la viande et des légumes nourriront toute votre famille avec un dîner copieux.

Ingrédients:

• Filet de viande (porc ou boeuf) - 0,5 kg
• Aubergine - 200 g
• Poivre bulgare - 100 g
• Pommes de terre - 500 g
• Oignons - 100 g
• Carottes -100 g
• Sel - 1-2 pincées
• Poivre noir moulu - sur la pointe d'un couteau
• Gousses d'ail - 2-3 pcs.
• Assaisonnements au goût

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement le filet mignon, puis séchez-le un peu. Coupez la viande en tranches d'environ 2-3 centimètres d'épaisseur.
2. Mettez la poêle sur le feu et versez-y 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol non parfumée. Placez les morceaux de viande sur l'huile chauffée et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Rincez l'aubergine et le poivron sous l'eau courante, retirez les tiges. Retirez les graines du poivron et coupez-le en fines lamelles. Couper l'aubergine en petits cubes et couvrir d'eau chaude salée pendant 10-15 minutes. Grâce au sel, l'aubergine va libérer toute l'amertume. Ajouter les poivrons hachés et les aubergines à la viande. Bien mélanger.
4. Épluchez les oignons et les carottes, puis coupez les oignons en fines demi-rondelles. Carottes ou coupées en fins cubes, ou râpées sur une râpe grossière. Ajouter les carottes et les oignons au reste des légumes dans la poêle.
5. Eplucher et rincer les pommes de terre à l'eau froide, puis les couper en gros cubes. Mélanger les pommes de terre avec la viande, les poivrons, les aubergines et les oignons avec les carottes. Si vous utilisez une poêle profonde, vous pouvez continuer à y cuire, sinon il est préférable de transférer tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.
6. Ajoutez juste assez d'eau aux légumes pour qu'elle les recouvre presque complètement. Ajouter le sel, les épices et le poivre moulu à l'eau.
7. Épluchez l'ail et hachez-le finement (vous pouvez passer à travers une presse) et saupoudrez-le sur tous les légumes.
8. Couvrir le plat dans lequel les légumes et la viande seront cuits avec un couvercle et porter l'eau à ébullition. Lorsque l'eau arrive à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à petite ébullition jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits (environ 30 minutes).
9. Le plat fini peut être servi, garni d'herbes finement hachées.
10. Bon appétit!

Délicieuse recette de pommes de terre aux champignons et à la viande

Un magnifique plat d'automne qui saturera votre corps de tous les oligo-éléments et minéraux utiles. Un plat très aromatique, savoureux et sain. Une excellente option pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

• Filet mignon (porc ou bœuf) - 0,5-0,6 kg
• Pommes de terre - 600-800 g
• Carottes 150g
• Oignons - 150 g
• Champignons forestiers - 200 g
• Sel, poivre et autres épices au goût
• Eau - 1 verre
• Feuilles de laurier - 1-2 pcs.
• Herbes fraîches - 0,5 botte

Processus de cuisson :

1. Si vos champignons n'ont pas été pré-traités, triez-les, épluchez-les et rincez-les. Couper en petits morceaux et faire bouillir dans de l'eau salée pendant une heure.
2. Rincer la viande sous l'eau froide et égoutter l'excès de liquide. Coupez la pulpe en petits morceaux de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur.
3. Versez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol non parfumée dans la poêle, et quand elle se réchauffe, mettez-y les morceaux de viande. Faites revenir la viande à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit recouverte d'une belle croûte dorée.
4. Pelez l'oignon et coupez-le en cubes de taille moyenne. Râper les carottes épluchées sur une râpe grossière. Ajouter à la viande et faire revenir environ 5 à 7 minutes de plus.
5. Ensuite, ajoutez les champignons bouillis dans la poêle à la viande (après avoir laissé l'excès de liquide s'égoutter) et faites cuire pendant environ 20 minutes de plus.
6. Transférez la viande et les champignons dans une casserole, versez-y de l'eau froide pour qu'elle recouvre complètement tous les ingrédients. Porter à ébullition.
7. Pendant que la viande bout, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes moyens. Ajoutez-le dans une casserole avec les champignons bouillis et la viande. Assaisonner avec du sel, du poivre et des assaisonnements au goût.
8. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les aliments soient cuits. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la feuille de laurier lavée dans la poêle.
9. Rincez et séchez le persil et l'aneth. Quand ils sont secs, hachez-les finement et saupoudrez d'herbes avant de servir.
10. Bon appétit!

Une recette simple étape par étape pour les pommes de terre aux aubergines et à la viande

Une autre option pour un dîner délicieux et sain pour toute la famille. Essayez de cuisiner un ragoût de pommes de terre avec de la viande et des aubergines et profitez du magnifique jeu de goût et d'arôme.

Ingrédients:

• Pulpe de boeuf - 0,4 kg
• Carottes - 100 g
• Oignons - 100 g
• Poivron doux - 100 g
• Aubergine - 100 g
• Pommes de terre - 0,5 kg
• Assaisonnements, poivre et sel au goût

Processus de cuisson :

1. Avant de commencer la cuisson, rincez bien la viande sous l'eau froide courante. Ensuite, il doit être séché un peu. Il existe plusieurs façons de le faire, comme l'utilisation d'une serviette en papier.
2. Coupez la viande séchée en petites portions (il est souhaitable que leur épaisseur ne dépasse pas 1,5 centimètre).
3. Faites revenir la viande dans une poêle préchauffée avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Il est conseillé d'utiliser le feu à pleine capacité, car dans cette recette, il est important que la viande soit recouverte d'une croûte dorée appétissante le plus rapidement possible, ce qui aidera à préserver la jutosité et la forme de la viande dans le processus de cuisson ultérieur.
4. Épluchez les oignons et les carottes avec un couteau bien aiguisé. Rincer à l'eau et couper les carottes en lanières de taille égale et les oignons en cubes moyens. Ajouter les légumes à la poêle avec la viande et faire sauter en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
5. Pour enlever l'amertume de l'aubergine, vous devez la couper en cercles (ou cubes) et la mettre dans de l'eau salée (chaude). Il est conseillé de le faire 20-30 minutes avant le début de la cuisson. Si vous n'avez pas eu assez de temps pour cela, épluchez simplement les aubergines - l'amertume devrait disparaître. Alors, ajoutez les aubergines hachées dans la poêle avec le reste des ingrédients.
6. Rincez le poivron, retirez la tige et les graines, et coupez le reste en fines lanières et envoyez-le également à la poêle avec la viande et les légumes. N'oubliez pas de remuer périodiquement le contenu de la casserole.
7. Épluchez les pommes de terre (le moyen le plus rapide de le faire est avec un économe), puis rincez avec suffisamment d'eau froide pour laver le sable et la saleté et coupez-les en cubes assez gros.
8. Transférer les pommes de terre sur les légumes et la viande, ajouter environ 1 verre d'eau, du sel, du poivre et des épices. Bien mélanger le tout et couvrir la casserole avec un couvercle. Porter le contenu à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter la viande et les légumes jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits pendant environ 40 minutes.
9. Au moment de servir, vous pouvez garnir le ragoût de viande et d'aubergines avec un peu d'herbes fraîches finement hachées.

Bon appétit!