Pâte de kéfir pour tartes - 10 recettes de cuisine pas à pas

Les tartes sont de délicieuses pâtisseries que toute femme au foyer peut facilement préparer à la maison. De plus, la pâte pour eux est pétrie à base de kéfir sans levure. Nous avons compilé 10 recettes pour cette pâte rapide et facile.

Délicieuse pâte au kéfir pour tartes frites à la poêle

Vous souhaitez réaliser rapidement de délicieuses tartes fourrées ? Nous savons comment le faire. La pâte sur le kéfir est rapidement pétrie, elle s'avère légère et aérée.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions : 12.

• 
  Chauffer le kéfir à une température de 36 degrés. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, le soda et le jaune, mélangez bien.
• 
  L'étape suivante consiste à ajouter de l'huile de tournesol et à remuer à nouveau.
• 
  Tamisez la farine, puis ajoutez-la par petites portions dans un bol en remuant la pâte à chaque fois.
• 
  Lorsque la pâte devient très épaisse, saupoudrez la table de farine et mettez la pâte dessus, continuez à pétrir avec les mains. Laissez reposer la pâte 15 minutes pour qu'elle gonfle un peu et que vous puissiez faire des tartes.

Bon appétit!

Comment faire cuire la pâte de kéfir pour les tartes au four?

Des gâteaux faits maison moelleux peuvent être préparés facilement même sans levure. Ces gâteaux faits maison sont parfaits pour une collation légère et un thé entre amis.

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 20.

Ingrédients:

• Kéfir 3,2% - 200 ml.
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Farine de la plus haute qualité - 450-500 gr.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sucre - 1,5-2 c.

Processus de cuisson :

1. Retirez le kéfir du réfrigérateur à l'avance afin qu'il se réchauffe à température ambiante. Ajouter le sel, le sucre et le soda, mélanger.
2. Ajouter la crème sure et remuer à nouveau.
3. Battre un œuf dans un bol et verser l'huile de tournesol, bien mélanger à nouveau.
4. Tamisez la farine pour que la pâte soit saturée en oxygène et se révèle aérée. Verser la farine par portions et bien mélanger à chaque fois.
5. Pétrir d'abord la pâte avec une cuillère, quand elle est assez ferme, la placer sur la table et continuer à pétrir avec les mains. La pâte doit être souple et élastique.

Bon appétit!

Pâte rapide sur kéfir sans levure pour tartes

Sucré ou pas, les gâteaux faits maison sont toujours délicieux et moelleux. Et si vous ne voulez pas jouer avec la pâte à levure pendant longtemps, vous pouvez préparer une version alternative avec du kéfir.

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions : 16.

Ingrédients:

• Kéfir 3,2% - 250 ml.
• Huile de tournesol - 40 ml.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Farine de blé - 300 gr.

Processus de cuisson :

1. Dissolvez le sucre, le sel et le soda dans le kéfir, après quoi le kéfir commencera à mousser.
2. Ajoutez ensuite l'huile de tournesol, remuez.
3. Ajouter la moitié de la farine et mélanger. Versez progressivement le reste de la farine par petites portions.
4. Mélanger dans un bol jusqu'à ce que la pâte soit trop épaisse. Saupoudrez ensuite la table de farine et continuez à pétrir la pâte avec les mains. Il se révélera élastique et obéissant.

Bon appétit!

Pâte luxuriante sur kéfir pour des tartes comme du duvet

Délicats, juteux et légers comme des peluches, les gâteaux faits maison sont appréciés de tous, sans exception. Cette recette de pâte se marie bien avec n'importe quelle garniture. Les galettes peuvent être cuites au four ou frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes dans de l'huile de tournesol.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 20.

Ingrédients:

• Farine de blé - 480 gr.
• Kéfir - 250 gr.
• Huile de tournesol - 125 gr.
• Levure sèche - 10 gr.
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Tamisez la moitié de la farine dans un bol profond, ajoutez-y la levure et remuez.
2. Chauffez le kéfir à 35-36 degrés, mélangez-le avec de l'huile de tournesol, du sucre et du sel. Mélanger ce mélange avec la farine et la levure.
3. Commencez à pétrir la pâte avec une spatule en silicone.
4. Ajoutez ensuite le reste de la farine par portions et pétrissez la pâte avec les mains. Pour ce faire, ajoutez un peu de farine sur la table ou un tapis spécial en silicone et étalez la pâte. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Laissez reposer la pâte 30 minutes dans un endroit chaud pour qu'elle lève, puis vous pouvez commencer à former les tartes.

Bon appétit!

Pâte aérienne pour tartes au kéfir avec soda

La pâte sans levure pour tartes maison est pétrie très rapidement. Il est préparé avec du kéfir, qui réagit avec la soude. Il n'y a pas de levure dans la composition, vous n'avez donc pas à attendre que la pâte lève.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 28.

Ingrédients:

• Farine de blé - 780 gr.
• Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
• Crème sure 15% - 50 gr.
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Kéfir - 400 ml.
• Oeuf - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Mélanger la farine tamisée avec du sel et du bicarbonate de soude.
2. Chauffer le kéfir à 35 degrés. Ajouter la crème sure et remuer.
3. Casser un œuf dans un bol et bien mélanger avec la crème sure et le kéfir.
4. Ajouter ensuite l'huile de tournesol et la farine.
5. Pétrir la pâte avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit trop épaisse. Placez-le ensuite sur un plan de travail fariné et continuez à pétrir avec vos mains. Couvrir la pâte finie avec une serviette et laisser reposer 20 minutes, puis commencer à sculpter les tartes.

Bon appétit!

Une recette étape par étape pour faire une pâte pour tartes au kéfir sans œufs

La pâtisserie maison, contrairement aux idées reçues, n'est pas une sagesse secrète et tout le monde peut y faire face. Cette pâte à yaourt soufflée sans œufs convient aux tartes frites à la poêle. Pétrir la pâte vous prendra très peu de temps.

Temps de cuisson: 120 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Kéfir - 0,5 l.
• Levure - 13 gr.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Farine - 450 gr.
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer le kéfir à 36 degrés, diluez-y la levure. Lorsque la levure prend vie, ajoutez du sel.
2. Ajouter progressivement la farine tamisée par portions et pétrir la pâte. À ce stade, la pâte collera aux parois du bol et à vos mains.
3. Versez l'huile de tournesol et continuez à pétrir la pâte avec les mains, elle deviendra plus homogène et moins collante.
4. Maintenant, couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1,5 heure. Après cela, vous pouvez commencer à sculpter des tartes.

Bon appétit!

Pâte sans levain pour tartes au kéfir

La pâte sans levain est facile à préparer et les tartes sont très moelleuses. Quand vous n'avez pas le temps de faire de la pâte à levure, cette recette vous sera utile.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Farine de blé - 350 gr.
• Kéfir 2,5% - 1 cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un bol de taille appropriée et ajoutez du soda. Mélanger les ingrédients pendant une minute. Lorsque le soda réagit avec le kéfir, la masse deviendra pelucheuse.
2. Ajouter le sel et le sucre, verser l'huile de tournesol, mélanger.
3. Tamiser la farine, l'ajouter par portions et pétrir la pâte.
4. Lorsque la pâte est très épaisse, la transférer sur une table farinée et continuer à pétrir avec les mains. Recouvrez ensuite la pâte d'un torchon propre et laissez reposer quelques minutes.Pendant ce temps, la pâte s'adaptera et sera prête pour un travail ultérieur.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de pâte de kéfir pour tartes aux pommes de terre

C'est une excellente recette de tartes farcies aux pommes de terre, et surtout, sans utilisation de levure. Cuites au four ou poêlées, elles sont fondantes et délicieuses. La recette elle-même est très simple et plaira à de nombreuses femmes au foyer.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Farine de blé - 300 gr.
• Kéfir - 250 ml.
• Huile de tournesol - 40 ml.
• Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le sel, le sucre et le soda, remuez. Ajoutez ensuite l'huile de tournesol et remuez à nouveau.
2. Tamiser la farine plusieurs fois. Versez la moitié de la farine dans un bol et commencez à pétrir la pâte avec une spatule. Ajoutez ensuite progressivement le reste de la farine par portions et continuez à pétrir la pâte.
3. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir avec les mains. Laissez la pâte infuser pendant 10-15 minutes, puis commencez à sculpter les tartes.
4. Pour la garniture, vous pouvez utiliser des pommes de terre bouillies, écrasées jusqu'à ce qu'elles soient écrasées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches à la garniture, cela complète très bien le goût des pommes de terre.

Bon appétit!

Délicieuse pâte de kéfir pour tartes au chou

Les tartes aux choux sont des pâtisseries que tout le monde connaît depuis l'enfance. La garniture au chou juteux se marie bien avec la pâte moelleuse, frite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 20.

Ingrédients:

• Oeuf - 1 pièce
• Kéfir - 300 ml.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Soda - 1 cuillère à café
• Farine de blé - 450 gr.

Processus de cuisson :

1. Utilisez une fourchette ou un fouet pour battre l'œuf, le sucre et le sel. En continuant de battre, ajoutez le kéfir et l'huile végétale.
2. Tamisez la farine et ajoutez-la par portions dans un bol. Pétrir la pâte. Lorsque le mélange épaissit bien, ajoutez le bicarbonate de soude et continuez à ajouter de la farine et à pétrir la pâte.
3. Placer la pâte épaisse sur une planche farinée et continuer à pétrir la pâte avec les mains.
4. Vous aurez une pâte très douce et élastique. Divisez-le en plusieurs morceaux égaux et commencez à sculpter des tartes farcies de chou cuit.

Bon appétit!

Pâte luxuriante pour tartes au kéfir dans une machine à pain

Aujourd'hui, de nombreux équipements de cuisine ont été créés pour aider les femmes au foyer, à l'aide desquels vous pouvez faciliter et accélérer le processus de cuisson. Par exemple, une machine à pain ordinaire sera utile pour faire de la pâte.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 20.

Ingrédients:

• Farine de blé - 500 gr.
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile de tournesol - 5 cuillères à soupe
• Kéfir - 300 ml.
• Levure sèche - 3 cuillères à café

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les produits nécessaires au pétrissage de la pâte. Tamisez la farine et versez-la dans le bol de la machine à pain.
2. Ajoutez ensuite la quantité requise de sucre, de sel, d'huile de tournesol, de kéfir et de levure.
3. Placez le bol dans la machine à pain, réglez le mode Pâte et attendez le bip lorsque la pâte est prête.
4. Placer la pâte sur une surface farinée et commencer à sculpter les galettes.

Bon appétit!