Chifteluțe într-un sos cremos - 10 rețete pas cu pas

Chiftelutele și sosul cremos fac combinația perfectă. Datorită sosului delicat, gustul perisoarelor este foarte suculent și bogat. Avantajul chiftelelor este că puteți experimenta cu ușurință diferite tipuri de carne. De asemenea, puteți folosi diferite sosuri adăugând condimente la acestea. Un astfel de fel de mâncare poate fi gătit rapid într-o tigaie obișnuită sau se poate folosi cuptorul.

Chifteluțe suculente într-un sos cremos într-o tigaie

Dacă nu găsești un fel de mâncare care să fie apreciat de cei mai mici membri ai familiei tale, această rețetă va fi o adevărată mântuire. Absolut tuturor îi poate plăcea sosul. Vasul este preparat cât mai repede și mai simplu posibil, iar rezultatul este izbitor în gustul său delicat.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 50 de minute.

Porții - 5.

• 
  Fileul de pui trebuie procesat înainte de gătit. Spălăm carnea și îndepărtăm excesul de umiditate de pe suprafața acesteia cu prosoape de hârtie. Tăiați puiul în bucăți de dimensiuni egale. Puneți carnea într-un blender. Puteți înlocui carnea de porc sau vită cu pui. Aproape orice carne este potrivită pentru chiftele.
• 
  Ceapa o spălăm sub apă curgătoare. Îl curățăm de coji. Tăiați ceapa în orice formă. Dimensiunea pieselor nu contează prea mult, deoarece oricum o vom măcina. Strângeți 3 căței de usturoi cu o presă sau tăiați cu un cuțit. Puneți ceapa și usturoiul într-un blender. Puteți folosi, de asemenea, o mașină de tocat carne. Măcinați toate ingredientele în carne tocată.
• 
  Transformăm carnea tocată într-un castron adânc. Se adaugă sare, piper negru și curry. Puteți folosi și ardei roșu. Se amestecă bine carnea tocată. Este recomandabil să faceți acest lucru cu mâinile, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.
• 
  Începem să sculptăm chifteluțe din carne tocată. Înmuiați-vă mâinile în apă rece pentru a împiedica carnea tocată să se lipească prea mult de mâini. Formăm bile mici, netezindu-le din toate părțile.
• 
  Punem tigaia pe aragaz. Adăugați ulei vegetal și distribuiți-l cu o spatulă sau o perie de silicon. Întindem chiftelele într-o tigaie la mică distanță una de cealaltă. Ar trebui să gătească uniform. Gatim chiftelute 10 minute. Întoarceți-le din nou și din nou pentru a găti din toate părțile. Când chiftelele sunt gata, scoateți tigaia de pe aragaz.
• 
  Acum să începem să pregătim sosul cremos. Puneți 50 de grame de unt într-o cratiță. Îl înecăm la foc mic. Nu uitați să amestecați uleiul în mod constant.
• 
  Adăugați 2 linguri de făină la untul topit. Se recomandă utilizarea făinii de grâu. Continuați să amestecați amestecul cu un tel. Ca urmare, ar trebui să se îngroașe.
• 
  Este timpul să adăugați lapte. Acest lucru trebuie făcut treptat, în porții mici. Gatiti sosul la foc mic, astfel incat sa nu aiba timp sa se arda. Se amestecă sosul constant. Atunci nu va deveni prea gros. În timpul gătitului, adăugați sare în sos.Se poate folosi și curcuma. Va adăuga culoare sosului. Utilizarea sa la gătit este opțională. Când sosul se îngroașă puțin, adăugați la el 100 de mililitri de apă, care trebuie fiartă în prealabil. Amestecați bine sosul și continuați să gătiți timp de 5 minute.
• 
  Umpleți chiftelele cu sosul pregătit. Puneți din nou tigaia la foc mediu. Fierbem chifteluțe timp de 20 de minute. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac. Dacă doriți, puteți adăuga imediat verdețuri tocate la chiftele. De exemplu, patrunjel sau mărar. De asemenea, puteți presăra chiftele rase mărunt pe chiftele. Asigurați-vă că așteptați ca brânza să se topească și începeți să vă întindeți.
• 
  Avantajul acestui fel de mâncare este că poate fi servit atât cald, cât și rece. Chiftelele își păstrează gustul, care este completat de un delicios sos cremos. Ca garnitură, puteți găti piure de cartofi, fierbeți orez sau hrișcă obișnuită. Puteți decora vasul cu ierburi tocate. Aroma și gustul delicat al acestui fel de mâncare vă vor diversifica cu siguranță meniul obișnuit. Va fi o masă grozavă pentru întreaga familie.

Poftă bună.

Chifteluțe de pui într-un sos cremos la cuptor

Dacă vă plac mâncărurile exclusiv din carne de pui, atunci ar trebui să acordați atenție acestei rețete. Se pregătește cât mai repede posibil. Cu siguranță puteți găsi ingredientele de care aveți nevoie pentru aceasta în frigider. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un prânz rapid.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 30 de minute.

Porții - 4.

Ingrediente:

• File de pui - 500 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Cremă - 200 ml.
• Brânză tare - 150 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ardei roșu după gust.
• Boiaua după gust.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Începem să gătim chiftele cu carne tocată. Spălați fileul de pui în apă rece. Intindem prosoape de hartie pe masa. Le punem carne. Acest lucru va elimina excesul de umiditate. Alegerea cărnii trebuie să fie foarte responsabilă. Acordați atenție culorii fileurilor. Dacă puteți, cereți o bucată de pui care să adulmece. Merită să cumpărați fileuri de la măcelarii de încredere. Tăiați puiul în cuburi mici. Nu contează dacă au aceeași dimensiune, deoarece oricum vom măcina carnea.
2. Trebuie să spălăm ceapa de nisip și alte murdării. Îndepărtați-l. Tăiați ceapa în bucăți aleatorii. Curățați usturoiul și tăiați-l. Clătiți morcovii. Curățați-l, apoi radeți-l pe o răzătoare grosieră. Adăugați ceapa, usturoiul și morcovul în fileul tocat. Sarati carnea, piperati-o si adaugati boia. Amestecă totul bine. Puneți fileul într-un blender. Puteți folosi în schimb un tocător de carne obișnuit. Măcinați carnea la starea de carne tocată.
3. Începem să sculptăm chifteluțe. Udă-ți mâinile în apă. Deci carnea tocată nu se va lipi prea mult. Formează o chiftea mică. Asigurați-vă că îl aliniați pe toate părțile. După aceea, chiftelele trebuie înmuiate în făină.
4. Pregătim o formă în care vom coace chiftele. Ungeți-l cu unt sau smântână obișnuită. Întindem chiftelele la distanță una de cealaltă. Preîncălziți cuptorul la 180 °. Punem o formă cu chiftele în ea timp de 15 minute.
5. Să începem să facem sosul cremos. Curățați usturoiul. Treceți-o printr-o presă sau radeți-o pe o răzătoare fină. Adăugați brânză rasă pe ea. Se amestecă bine amestecul. Adăugați smântână în brânza cu usturoi. Se amestecă sosul. Se toarnă într-o cratiță. Îl punem pe un foc mic. Gatiti sosul literalmente timp de 5-7 minute. Trebuie să așteptăm până când brânza se topește complet.
6. Scoatem chiftele din cuptor. Umpleți-le cu sos gata preparat. Puneți din nou foaia de copt în cuptor. Le gătim încă 5 minute. Chiftelele și sosul trebuie să fie ușor rumenite și maronii aurii.
7. Serviți chiftelele fierbinți. Pregătiți orez sau cartofi proaspeți ca garnitură. Pentru decor, puteți folosi ierburi proaspete tocate.Combinația de brânză și smântână face gustul vasului mult mai moale și mai bogat. Cu siguranță nu veți rămâne indiferenți și veți decide să-l gătiți din nou. Mai degrabă încercați ceea ce obțineți.

Cum să gătești chiftele delicioase în sos cremos de roșii?

Această rețetă a fost creată pentru iubitorii de carne suculentă și fragedă. Toate ingredientele din acest fel de mâncare sunt în armonie perfectă și creează un gust bogat. Sosul conferă vasului o ușoară aciditate, care se potrivește bine cu gustul cărnii. Este gata doar o oră de timp liber și prânz pentru întreaga familie.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 6.

Ingrediente pentru chiftele:

• Carne de porc - 750 gr.
• Ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Morcovi - 1 buc.
• Ou de pui - 1 buc.
• Orez - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boiaua după gust.
• Pesmet după gust.

Ingrediente pentru sos:

• Pasta de roșii - 3 linguri
• Smântână - 200 ml.
• Apă 300 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust. 

Proces de gătit:

1. În primul rând, începem să pregătim carnea tocată pentru perisoare. Clătiți ceapa în apă rece. Scoatem coaja din ea. Il taiem bucati mici. Curățați morcovii. O puteți tăia, dar este mai bine să folosiți o răzătoare fină. Scoateți 2 căței de usturoi din coji. Îl strângem prin presă. Amestecăm legumele împreună. Punem tigaia pe aragaz și așteptăm să se încălzească. Ungeți-l cu ulei vegetal. Se prajesc morcovii, ceapa si usturoiul timp de 5 minute.
2. Umpleți oala cu apă rece. Il punem la foc mediu si asteptam sa fiarba apa. În acest moment, clătim orezul. Acest lucru trebuie făcut de mai multe ori, astfel încât apa să devină complet transparentă. Puneți orezul într-o cratiță. Gatiti-l timp de 15-20 de minute. Timpul exact de gătire va fi scris pe ambalaj. Se amestecă orezul în mod constant pentru a nu se lipi. Când cerealele sunt gata, lăsați-o să stea puțin și să se răcească.
3. Carnea de porc trebuie clătită în apă rece. Îndepărtați excesul de grăsime din acesta. Feliați carnea în bucăți de formă liberă. Combinați ceapa prăjită, usturoiul, morcovii, orezul gătit și carnea într-un blender. Se adaugă sare, piper și boia. Se macină totul până se toacă.
4. Începem să formăm chiftele. Udați-vă mâinile în apă rece. Formează o chiftea mică. Aliniați-l pe toate părțile. La final, rolați chiftelele în pesmet.
5. Punem tigaia pe foc. Se adaugă ulei vegetal. Întindem chiftelele la distanță una de cealaltă. Prăjiți-le 5-7 minute pe toate părțile. Când chiftelele sunt rumenite, scoateți tigaia din aragaz și acoperiți-o cu un capac.
6. Să începem să facem sosul. Adăugați 3 linguri de pastă de roșii într-un castron mic și adânc. O amestecăm cu smântână și apă. Se amestecă bine sosul. Se adaugă sare și piper negru. Se amestecă din nou sosul.
7. Adăugați ceapa și morcovii rămași la chiftelele terminate. Umpleți chiftelele cu sosul pregătit. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți chiftelele timp de 20 de minute.
8. Ca garnitură pentru chiftele, puteți face piure de cartofi sau gătiți spaghete, care pot fi turnate peste cu sosul rămas. Dacă doriți să gătiți chifteluțe exclusiv în sos de roșii, nu adăugați smântână în timpul gătitului. Puteți folosi verdeață tocată ca decor. Chiftelutele sunt gata. Este timpul să încercăm ce avem.

Chifteluțe delicate într-un sos cremos cu smântână

Avantajul acestui fel de mâncare este că puteți experimenta diferite tipuri de sosuri fără frici speciale. Acestea dau cărnii o aromă picantă. Această rețetă este foarte ușor de preparat și puteți găsi ingredientele exacte de care aveți nevoie în frigider.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 gr.
• Ou - 2 buc.
• Orez - 1 lingură.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 1 buc.
• Smântână - 4 linguri
• Brânză tare - 70 gr.
• Unt - 20 gr.
• Făină - 2 linguri
• Sarat la gust.
• Boiaua după gust.
• Busuioc uscat după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Pentru a găti chifteluțe, puteți folosi carne tocată gata preparată sau să o preparați singură. Alegerea cărnii depinde doar de tine. Cele mai suculente și fragede chiftele se obțin din carne de porc. Atunci când alegeți carne, acordați atenție culorii sale. Dacă este posibil, cereți vânzătorului să adulmece o bucată de porc. Nu ar trebui să aibă un miros neplăcut. Procesați carnea de porc înainte de a găti. Clătiți-l cu apă rece. Așezați prosoape de hârtie pe masă. Așezați carnea de porc deasupra. Prosoapele vor absorbi excesul de umiditate. Tăiați carnea de porc în bucăți mici de orice formă. Nu îndepărtați grăsimea de pe suprafața cărnii. Face chiftele mai fragede și mai suculente.
2. Pentru a răsuci carnea tocată, puteți folosi o mașină de tocat carne. Dacă nu se află în bucătăria dvs., înlocuiți acest aparat cu un blender. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Transferăm carnea tocată finită într-un castron adânc.
3. Spalam ceapa. Scoatem coaja din ea. Tăiați ceapa în cuburi mici. Usturoiul îl curățăm și îl strângem cu o presă. Puteți, de asemenea, să-l râciți fin. Adăugați ceapa și usturoiul la carnea tocată. O amestecăm. Cel mai bine este să o faci cu mâinile tale. Apoi ingredientele sunt distribuite uniform.
4. Să începem să pregătim orezul. Punem cerealele într-un recipient adânc și începem să clătim. Repetăm ​​această acțiune de mai multe ori. Ca urmare, apa ar trebui să devină limpede. Punem oala pe aragaz și o umplem cu apă. Ne mutăm orezul în el. Gatiti-l timp de 15-20 de minute. Puteți găsi ora exactă pe pachet. Când orezul este fiert, scoateți-l din aragaz și lăsați-l să se răcească. Abia atunci poate fi adăugată la carnea tocată.
5. Rupem un ou de pui în carne tocată. Începem să-l amestecăm cu mâinile noastre. Datorită oului, carnea tocată se va lipi bine, iar chiftelele nu se vor sfărâma în timpul gătitului. Se adaugă sare, piper negru și boia boia tocată. De asemenea, puteți adăuga orice alte condimente care vă plac. În cele din urmă, adăugați busuioc uscat. Se amestecă din nou carnea tocată cu mâinile.
6. Începem să formăm chiftele. Udați-vă mâinile în apă rece. Apoi carnea tocată nu se va lipi. Facem bile mici de carne și le aliniez pe toate părțile. Se toarnă făina într-o farfurie. Înmuiați chiftelele în făină. Punem tigaia să se încălzească. Ungeți-l cu ulei vegetal. Puteți folosi și ulei de măsline. Întindem chiftelele la mică distanță una de cealaltă. Prăjiți-le pe toate părțile timp de 7 minute. După aceea, opriți focul și scoateți tigaia din aragaz.
7. Să începem să facem sosul cremos. Se amestecă 4 linguri de smântână. Se adaugă brânză tare rasă și un ou de pui. Se amestecă bine sosul. Ultimul ingredient va fi untul, care trebuie topit în prealabil într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Se amestecă din nou sosul și se toarnă chiftelele peste ele. Așezați tigaia pe o sobă preîncălzită și fierbeți chiftelele timp de 15 minute. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac.
8. Se servește fierbinte. Completați-l cu ierburi proaspete și cartofi noi. Sosul cremos cu smântână face gustul vasului mai delicat și îi conferă o acriune neobișnuită. Chiftelutele sunt preparate foarte repede și nu necesită mult timp de la dvs. Încearcă mai degrabă această rețetă sănătoasă.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea chiftelelor cu smântână într-un aragaz lent

Această rețetă este o versiune dietetică a felului de mâncare. Este perfect pentru dieta ta. Avantajul acestui fel de mâncare este că conține o cantitate mică de calorii, ceea ce vă permite să îl gătiți în orice moment al zilei.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 50 de minute.

Porții - 7.

Ingrediente:

• Carne de porc - 620 gr.
• Hrișcă - 100 gr.
• Ceapă - 3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Usturoi - 1 buc.
• Cremă - 200 gr.
• Unt - 2 linguri
• Făină - 2 linguri
• Apă - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boiaua după gust.
• Verzi la gust.
• Busuioc uscat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Începem să gătim cu hrișcă. Puneți cerealele într-o farfurie și umpleți-le cu apă. Lăsăm hrișca câteva ore, astfel încât să se umfle.
2. Carnea de porc trebuie spălată și decojită din film. Alege-ți carnea foarte atent și responsabil. Alimentele proaspete vor avea o suprafață ușor lipicioasă și umedă. Acordați atenție culorii cărnii, deoarece carnea de porc care a început să se strice va fi mai întunecată, iar grăsimea va căpăta o nuanță cenușie. Tăiați carnea în bucăți mici de orice dimensiune și formă. Le punem într-un castron și le punem deoparte.
3. Ceapa și morcovii îi spălăm în apă rece. Curatam legume. Tăiați ceapa în cuburi mici. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Curățați usturoiul. O puteți tăia cu un cuțit sau o puteți rade pe o răzătoare fină. Punem tigaia pe aragaz. Când se încălzește, adăugați niște ulei vegetal și întindeți-l cu o perie de silicon. Intindem ceapa, morcovii si usturoiul. Le prajim literalmente timp de 5 minute.
4. Adăugați legume prăjite la carne. Apoi adăugați puțină sare și boia. Se amestecă bine carnea. Îl răsucim printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți utiliza un blender. Transferați carnea tocată într-un castron adânc. Se adaugă hrișcă umflată și se amestecă bine. Cel mai bine este să o faci cu mâinile tale.
5. Începem să sculptăm chiftele. Din carne tocată facem bile mici de carne. Asigurați-vă că vă udați mâinile în apă în prealabil. Așezați 2 linguri de făină pe o farfurie. Scufundați toate chiftelele în el. Puneți o tigaie pe foc și periați cu ulei vegetal. Întindem chiftelele la distanță una de cealaltă. Le prajim literalmente 2-3 minute pe toate părțile.
6. Se toarnă crema într-un recipient adânc. Adăugați ciocane de piper negru și busuioc uscat. Amesteca bine.
7. Ungeți bolul multicooker cu 2 linguri de unt. Punem chiftelele în ea și le adăugăm făina rămasă. Umpleți chiftelele cu cremă. Puteți presăra chiftelele cu puțină brânză deasupra. Selectați modul „Steam” de pe panoul multicooker. Capacul trebuie să fie bine închis. Când chiftelele sunt gata, bucătăria dvs. va fi umplută cu o aromă plăcută și bogată.
8. Serviți chiftelele fierbinți. Deasupra, le puteți stropi suplimentar cu un sos cremos și, de asemenea, stropiți cu ierburi tocate. Mararul sau pătrunjelul funcționează bine cu ele. Hrișca va fi o garnitură excelentă pentru chiftele gătite într-un aragaz lent. Puteți mânca în siguranță un astfel de fel de mâncare după ora 18 și nu vă fie frică de apariția kilogramelor în plus. Bucurați-vă!

Chifteluțe de curcan suculente și fragede într-un sos cremos

Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină în familie. Datorită lui, veți putea cu siguranță să mulțumiți fiecare membru al familiei, respectându-le preferințele. Principalul lucru este că nu trebuie să stați la aragaz câteva ore pentru a mânca un fel de mâncare în doar câteva minute.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute.

Timp de gătit: 50 de minute.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Pâine - 30 gr.
• Cremă - 300 ml.
• Ceapă - 1 buc.
• Unt - 25 gr.
• Usturoi - 2 dinți
• Turcia - 450 gr.
• Tagliatelle - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Ierburi uscate provensale după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Făină - 100 g.
• Brânză - 50 gr.
• Pătrunjel după gust.
• Ulei de măsline - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Separați carnea pâinii de crustă. Puneți-l într-un castron adânc și umpleți-l cu smântână. Punem pâinea deoparte și o lăsăm la infuzat.
2. Clătiți ceapa în apă rece. Scoatem coaja din ea. Tăiați ceapa în cuburi mici. Curățați usturoiul și stoarceți-l cu o presă. Puneți tigaia pe foc și adăugați ulei de măsline la ea. Puneți ceapa și usturoiul și prăjiți până se rumenesc.
3. Puteți achiziționa carne tocată sau o puteți prepara în bucătăria dvs. Alegeți curcanul cu atenție. Culoarea cărnii ar trebui să fie formată din mai multe nuanțe de roșu. Dacă pielea curcanului are zgârieturi sau pete întunecate, nu cumpărați acest produs. Spălăm bine carnea.Il punem pe prosoape de hartie, care vor absorbi excesul de umezeala. Tăiați curcanul în bucăți mici. Răsucim carnea cu o mașină de tocat carne. Puneți carnea tocată într-un castron adânc.
4. Strângeți pâinea din excesul de umiditate. Adăugați-o la carnea tocată și amestecați cu mâinile. Se toarnă puțină sare, ierburi provensale, piper negru pe carnea tocată. Se amestecă din nou totul. Ingredientul final va fi ceapa prăjită și usturoiul. Carnea tocată este gata.
5. Acum trebuie să modelăm chiftele. Asigurați-vă că vă udați mâinile cu apă. Facem bile de carne din carne tocată. Scufundați-le în făină și așezați-le pe o scândură de lemn. Făina este folosită pentru panare. Poate fi înlocuit cu biscuiți sau pâine complet abandonată. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul felului de mâncare. Punem tigaia pe aragaz. Se adaugă ulei de măsline și se distribuie uniform. Punem chiftelele în tigaie. Prăjiți-le pe fiecare parte timp de 10 minute. Când chiftelele sunt gata, scoateți tigaia din aragaz.
6. Gătit sosul. Se toarnă crema într-o cratiță. Îl transferăm în foc și îl încălzim. Frecați brânza pe o răzătoare fină. Se adaugă în cremă. Se amestecă sosul constant. Următoarele ingrediente sunt sare și piper. De asemenea, puteți adăuga orice alte condimente.
7. Se toarnă sosul pregătit peste chiftele. Se amestecă chiftelele. Adăugați pătrunjel tocat la ele. De asemenea, îl puteți înlocui cu busuioc. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți chiftelele timp de 15-20 de minute.
8. Pentru garnitură, trebuie să gătim tagliatelele. Se toarnă apă rece într-o cratiță și se pune pe foc. Când apa fierbe, adăugați sare și adăugați pasta. Este necesar să gătiți pentru timpul indicat pe ambalaj. Când pastele sunt gata, scurgeți apa și lăsați-o într-o strecurătoare.
9. Decorăm vasul pentru servire. Mai întâi, puneți tagliatelele pe o farfurie. Puneți chiftelele finite deasupra lor. Turnati sosul cremos ramas peste vas. Se ornează cu ierburi tocate și ulei de măsline. Serviți vasul cât este fierbinte. Chiftelutele vor fi apreciate de toți membrii familiei tale. Sunt perfecte pentru o masă copioasă de familie. Chemați toată lumea la masă!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea chiftelelor într-un sos cremos de brânză

Chiar și cele mai simple rețete pot fi preparate în moduri complet diferite, oferind produselor obișnuite un gust special. Nicio persoană nu poate refuza un fel de mâncare atât de delicat. O puteți pregăti atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o masă festivă.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 5.

Ingrediente pentru chiftele:

• Carne de vita - 500 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Făină - 2 linguri
• Ceapă - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ou de pui - 1 buc.
• Usturoi - 1 dinte
• Lapte - 100 ml.
• Nuci de pin - 50 gr.
• Pâine albă - 100 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.

Ingrediente pentru sos:

• Mărar după gust.
• Pătrunjel după gust.
• Cremă - 2 linguri.
• Brânză - 75 gr.
• Ardei roșu măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Atunci când alegeți carne de vită, acordați atenție dacă carnea se află într-o baltă de apă. În acest fel, vânzătorii fac carnea să arate mai bine. Carnea proaspătă de vită va fi ușor uscată. Pregătirea cărnii. Spălăm carnea de vită și îndepărtăm excesul de umiditate de pe suprafața sa cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o într-un blender. Măcinați carnea de vită, transformând-o în carne tocată.
2. Separați carnea pâinii albe de cruste. Pune-l pe o farfurie și umple-l cu lapte. Lăsăm pâinea să se umfle.
3. Ceapa o spălăm din murdărie și nisip. Scoatem coaja din ea. Tocam ceapa marunt. Curățați usturoiul. Îl frecăm pe o răzătoare fină. Se amestecă ceapa și usturoiul. Punem tigaia pe foc. Ungeți-l cu ulei vegetal. Puneți ceapa și usturoiul pe ea. Se prajeste 5 minute pana se rumeneste.
4. Pune nucile într-o tigaie uscată. Se prajesc 2-3 minute. Se amestecă constant nucile. Când mirosul bogat de nuci este în bucătărie, transferați-le într-o farfurie. Acum trebuie să mărunțim nucile într-o stare firimitoare. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să folosiți un blender.
5. Transferați carnea tocată într-un castron.Adăugați usturoi prăjit și ceapă. Amesteca bine. Se toarnă nucile tocate. Se adaugă sare și piper negru. Se amestecă carnea tocată cu mâinile. Adăugați oul de pui ca ultim ingredient. Datorită lui, carnea tocată se va lipi bine, iar în timpul gătit chiftelele nu se vor destrăma.
6. Începem să sculptăm chiftele. Să ne scufundăm mâinile în apă rece. Începem să rostogolim bile de carne. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Se toarnă 2 linguri de făină într-o farfurie. În el, trebuie să rulăm fiecare bilă de carne. Puteți folosi pesmet în loc de făină. Reîncălzește tigaia și unge-o cu ulei vegetal. Întindem chiftelele la distanță una de cealaltă. Prăjiți-le pe fiecare parte timp de 5-7 minute. Când chiftelele sunt gata, acoperiți tigaia cu un capac și scoateți-o din aragaz.
7. Spălăm mărarul și pătrunjelul. Îndepărtăm excesul de umiditate din ele cu un prosop de hârtie. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Pune ierburi și brânză într-un blender. Măcinați-le până se omogenizează.
8. Se toarnă smântâna într-o cratiță. Am pus-o pe aragaz. Trebuie să încălzim crema. Asigurați-vă că nu fierb. Adăugați un amestec de brânză și ierburi și puțin ardei roșu în crema caldă. Bateți sosul cu un blender.
9. Se toarnă sosul în tigaie. Amestecați ușor chiftelele, astfel încât fiecare chiftelă să fie suficient de saturată cu sos. Acoperiți din nou tigaia cu un capac și fierbeți chiftelele timp de 15 minute. De asemenea, le puteți stropi cu resturi de brânză sau ierburi.
10. Puneți chiftelele pe o farfurie. Nu cruțați sosul, deoarece face gustul vasului mai delicat și mai picant. Deasupra puteți adăuga niște mărar tocat. Ca garnitură, puteți găti piure de cartofi sau fierbe niște cereale. Acest fel de mâncare este atât foarte sănătos, cât și incredibil de gustos. Începe degustarea.

O rețetă rapidă și ușoară pentru chifteluțe în smântână cu ciuperci

Timpul liber nu este întotdeauna suficient pentru a pregăti un vas fierbinte la scară largă. Dacă oaspeții vin la tine într-o oră și nu este absolut nimic de pus pe masă, această rețetă va fi mântuirea ta.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții - 7.

Ingrediente pentru chiftele:

• Carne de porc - 600 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente pentru carne - după gust.

Ingrediente pentru sos:

• Cremă - 300 ml.
• Ciuperci - 200 gr.
• Ceapă - 150 gr.
• Brânză - 70 gr.
• Unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Usturoi - 1 dinte
• Apă - 300 ml.
• Făină - 20 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Începem să gătim cu sosul. Clătiți ceapa în apă rece. Îl curățăm de coji. Tăiați ceapa în cuburi mici. Scoateți coaja din usturoi și strângeți-o printr-o presă. Punem tigaia pe aragaz ca să se încălzească. Ungeți-l cu ulei vegetal. Se prăjește ceapa și usturoiul până se rumenesc.
2. Spălăm ciupercile în apă rece. Umpleți vasul cu apă și puneți-l pe aragaz. Gatiti ciupercile timp de 5-7 minute. Le scoatem din apă și le tăiem. Dimensiunile pieselor pot varia în funcție de dorința ta.
3. Puneți ciupercile într-o tigaie cu usturoi și ceapă. Le prajim literalmente 2-3 minute. Adăugați 20 de grame de făină la ele. Amestecă ingredientele și continuă să prăjești 1-2 minute.
4. Se toarnă crema într-o cratiță. Îl punem pe aragaz și încălzim conținutul. Adăugați apă în smântână și amestecați. Se toarnă puțin piper negru. Amestecă totul din nou.
5. Se toarnă smântână caldă cu ciuperci, ceapă și usturoi. Se amestecă bine sosul. Se toarnă sare și condimente. Frecați brânza pe o răzătoare fină. Îl punem în tigaie. Se amestecă sosul și se așteaptă să fiarbă. Se fierbe timp de 5 minute. Se amestecă constant sosul, astfel încât să nu devină prea gros.
6. Ceapa a doua o spălăm. O curățăm. Tăiem ceapa în bucăți de orice dimensiune. Puneti-le intr-un blender si macinati-le.
7. Spalam carnea de porc in apa rece. Îndepărtăm excesul de umiditate de pe suprafața sa.Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Puteți toca carnea sau puteți folosi un blender. Transferați carnea tocată într-o farfurie. Adăugați la ea ceapa tocată, piperul negru, sarea și condimentele din carne. Se amestecă carnea tocată cu mâinile, distribuind uniform condimentele.
8. Scufundați-vă mâinile în apă rece. Luați niște carne tocată și începeți să sculptați chiftele. Le puteți rula în făină sau pesmet. Cu toate acestea, acest pas este opțional. Punem tigaia pe aragaz ca să se încălzească. Ungeți-l cu ulei vegetal. Întindem chiftelele în tigaie, păstrând o mică distanță între ele. Se prajesc 5-7 minute.
9. Se toarnă sosul peste chiftele. Amestecați-le, distribuind uniform sosul. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți chiftelele timp de 20 de minute.
10. Întindem chiftelele terminate pe o farfurie. Cât sunt fierbinți, se presară cu puțină brânză rasă. Puteți decora vasul cu ierburi proaspete sau nuci tocate. Se recomandă să serviți piure de cartofi ca garnitură. Poftă bună!

Chiftele parfumate de pește într-un sos cremos

Scopul acestei rețete este astfel încât să puteți mânca și să slăbiți în același timp. Acest fel de mâncare este perfect pentru o dietă hipocalorică. Puteți să-l gătiți atât pentru prânz, cât și pentru cină. În ciuda faptului că felul de mâncare este foarte suculent, rămâne ușor și foarte sănătos.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 45 de minute.

Porții - 7.

Ingrediente pentru chiftele:

• File de pește - 650 gr.
• Lapte - 0,5 linguri.
• Pâine - 70 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Coaja de lamaie dupa gust.
• Sarat la gust.
• Făină de grâu - 2 linguri
• Ardei după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Ingrediente pentru sosul de smântână:

• Unt - 20 gr.
• Făină de grâu - 2 linguri
• Cremă - 200 ml.
• Gălbenuș - 2 buc.
• Suc de lămâie - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ardei după gust.

Proces de gătit:

1. Separați carnea pâinii de cruste. Pune-l într-o farfurie și acoperă-l cu lapte. Puneți farfuria deoparte. În acest moment, pâinea se va umfla.
2. Spalam ceapa si o curatam de coaja. Il taiem cubulete mici. Scoateți coaja din usturoi. Îl frecăm pe o răzătoare fină sau supraviețuim cu o presă. Se amestecă usturoiul cu ceapa.
3. Dacă ați achiziționat un pește întreg, va trebui să îl curățați și să-l eliminați. Pentru comoditate, merită să cumpărați un file gata făcut. Trebuie să-l tăiem în bucăți mici și să-l punem în bolul blenderului. Adauga ceapa tocata si usturoiul ras la peste. Apoi punem coaja de lămâie, oul de pui și pâine, pe care trebuie să le strângem din timp. Adăugați sare și piper după gust. Măcinați toate ingredientele în carne tocată.
4. Acum trebuie să formăm chiftele din carne tocată. Mâinile trebuie umezite în prealabil în apă rece, apoi îți va fi mai ușor să formezi bile de pește. Facem chiftele din carne tocată, iar apoi le înfundăm în făină. Pune bilele terminate pe o farfurie.
5. Să începem să facem sosul. Punem tigaia pe aragaz și așteptăm să se încălzească. Punem o bucată de unt pe ea. Se toarnă făina și se prăjește ingredientele, amestecându-le constant. Se toarnă 200 de mililitri de cremă în tigaie. Gatiti sosul la foc mic. Adăugați treptat două gălbenușuri de ou și suc de lămâie. Se amestecă din nou sosul și se lasă la fiert timp de 5 minute.
6. Trebuie să prăjim chiftele într-o altă tigaie. Îl punem pe foc și îl ungem cu ulei vegetal. Puneți chiftelele în tigaie și prăjiți de fiecare parte. Acest lucru vă va dura aproximativ 7 minute. Când chiftelele sunt rumenite, scoateți viteza de pe foc și acoperiți-o cu un capac. Lasă-i să stea câteva minute.
7. Când sosul începe să fiarbă, puneți-i aproape gata preparate. Asigurați-vă că există cel puțin o distanță mică între ele. Cu o lingură obișnuită, turnați chiftelele cu sos. Acoperiți tigaia cu un capac. Vasul va fi înăbușit încă 15 minute. Când chiftelele sunt gata, scoateți tigaia din aragaz și lăsați-le să stea încă 5 minute.
8. Se recomandă prepararea orezului cu spanac ca garnitură.Se fierbe cerealele pentru timpul indicat pe ambalaj. În medie, orezul este gătit aproximativ 15 minute. Asigurați-vă că ați clătit-o în prealabil. Spanacul trebuie opărit pentru a-l înmuia. Tăiați-l în bucăți mici și amestecați cu orezul fiert. Garnitura este gata.
9. Serviți vasul fierbinte. Puneți chiftele pe orez cu spanac. Adăugați deasupra sosul cremos. Puteți decora vasul cu ierburi proaspete. Puneți masa și serviți mai degrabă acest fel de mâncare fragedă.

Chiftele delicioase în sos de usturoi cremos

Puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite din carne tocată. Cu toate acestea, această rețetă specială este perfectă pentru o cină liniștită în familie. Sosul neobișnuit face felul de mâncare mult mai aromat și mai fraged. Un alt avantaj important este că se gătește foarte rapid și ușor.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 50 de minute.

Porții - 4.

Ingrediente pentru chiftele:

• Carne de porc - 400 gr.
• Pâine - 50 gr.
• Lapte - 3 linguri
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 1 dinte
• Hamei-suneli - 1 linguriță
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ou de pui - 1 buc.
• Cremă - 1 lingură
• Făină de grâu - 3 linguri
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Ingrediente pentru sos:

• Apă - 1 lingură.
• Cremă - 50 gr.
• Usturoi - 2 dinți
• Făină de grâu - 1 linguriță
• Sare - 3 gr.
• Hamei-suneli - 1 linguriță
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Pentru carnea tocată, puteți folosi atât pâine neagră, cât și albă. Separați carnea de crustă și puneți-o într-un castron mic. Umpleți pâinea cu lapte. O lăsăm să se umfle 2-3 minute.
2. Puteți folosi carne tocată gata preparată pentru gătit. În această rețetă, o vom face singuri. Clătiți bine carnea de porc și așezați-o pe prosoape de hârtie. Vor absorbi excesul de umiditate. Tăiați carnea în bucăți arbitrare. Nu se recomandă îndepărtarea grăsimii de pe suprafața cărnii de porc. Datorită lui, chiftelele se vor dovedi mai fragede. Apoi puteți folosi o mașină de tocat carne sau o puteți înlocui cu un blender. Trecem carnea de porc printr-o mașină de tocat carne. Puneți carnea tocată gata pe o farfurie.
3. Spalam ceapa si o curatam de coaja. Tăiați-l în bucăți mici sau radeți-l. Scoateți coaja din usturoi. O frecăm pe o răzătoare fină și o amestecăm cu ceapă.
4. Adăugați un amestec de ceapă și usturoi la carnea tocată. Se amestecă bine carnea. Se toarnă hamei suneli și puțin piper negru. Se amestecă din nou carnea tocată.
5. Scoateți excesul de lapte din pâine. Se adaugă la carnea tocată și se amestecă până se omogenizează. Următorul ingredient este oul. Datorită lui, carnea tocată se va lipi bine, iar chiftelele nu se vor destrăma în timpul gătitului. Începem să amestecăm carnea tocată cu mâinile. Adăugați 1 lingură de smântână și amestecați din nou. Puteți înlocui smântâna cu smântână. Acum trebuie să batem carnea tocată. Strângeți-l cu mâinile, apoi aruncați-l înapoi în castron. Faceți acest lucru timp de 1-2 minute. Această procedură va face carnea tocată omogenă. Bile vor fi bine sculptate din ea.
6. Începem să sculptăm chifteluțe. Înmuiați mâinile în apă în prealabil. Luați o cantitate mică de carne tocată și formați o chiftelă. Se toarnă 3 linguri de făină de grâu într-o farfurie mică. Rolați toate chiftelele în ea. Făina este folosită pentru panare. Puteți înlocui pesmetul.
7. Punem tigaia pe aragaz. Se adaugă ulei vegetal. Întindem chiftelele la mică distanță una de cealaltă. Prăjiți-le de fiecare parte. Acest lucru vă va dura aproximativ 5-7 minute.
8. Să începem să pregătim sosul. Se toarnă smântâna într-un recipient separat și se adaugă apă. Adăugați o linguriță de făină și amestecați sosul până se omogenizează. Scoateți coaja din usturoi. O puteți rade pe o răzătoare fină sau o puteți stoarce cu o presă. Se adaugă în sos. Se toarnă hamei suneli și piper negru. Se amestecă din nou sosul.
9. Umpleți chiftelele cu sos de usturoi cremos gata preparat. Întoarceți bilele de carne de mai multe ori, astfel încât să fie bine saturate. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți chiftelele timp de 25 de minute.Dacă doriți ca sosul să rămână curgător, creșteți cantitatea de apă pe care o utilizați în timp ce îl preparați.
10. Când timpul s-a scurs, scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați chiftelele acoperite încă 10 minute. Puneți vasul gata pe o farfurie. Îl puteți decora cu ierburi tocate. De exemplu, pătrunjel sau ceapă verde. Folosiți orez sau piure de cartofi ca garnitură. Dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru copiii dvs., reduceți cantitatea de usturoi pe care o folosiți. Chiftelutele sunt gata. Rămâne doar să le încerci.