Risotto de creveți - 5 rețete pas cu pas

Risotto este un fel de mâncare delicat și gustos din bucătăria italiană. Nu trebuie să mergi la un restaurant scump pentru a-l gusta. Cu cele 5 rețete noastre, puteți face cu ușurință risotto de creveți acasă.

Risotto clasic de creveți în sos cremos

Risotto de creveți într-un sos cremos este o versiune clasică a felului de mâncare. Este o plăcere să gătești și să mănânci risotto, o aromă magică răspândită în toată casa, care adună întreaga familie la cină.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 4.

• 
  Curățați ceapa, tăiați-o în pene și coaceți-o la cuptor la 220 de grade timp de 10 minute. Apoi, tocați-l în bucăți mici.
• 
  Tăiați verdele cu un cuțit, curățați creveții și îndepărtați esofagul.
• 
  Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți orezul în el timp de 2 minute.
• 
  Apoi adăugați 200 ml de apă fierbinte și gătiți orezul timp de 10 minute.
• 
  După aceea adăugați smântâna, ceapa și sarea, amestecați și continuați să fierbeți orezul până la o fermitate ușoară în interior.
• 
  Apoi adăugați mozzarella rasă, untul și ierburile. Se fierbe la foc mic până se topeste brânza.
• 
  În cele din urmă adăugați creveții, amestecați și țineți risotto pe aragaz încă 3 minute. Apoi poate fi servit.

Poftă bună!

Cum se face un risotto delicios de creveți și ciuperci?

Risotto se face de obicei din orez arborio, baldo, rom sau carnaroli. Această cereală oferă risotto cu aroma cremoasă rafinată pentru care este renumit.

Timp de gătit: 35 de minute

Timp de gătit: 35 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Orez - 200 gr.
• Creveți - 200 gr.
• Ciuperci - 200 gr.
• Tomate - 1 buc.
• Vin alb uscat - 150 ml.
• Ceapă - 1 buc.
• Ardei iute - după gust.
• Curcuma după gust.
• Oregano după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei de măsline - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o până când devine transparentă în ulei de măsline.
2. Tocam ciupercile foarte marunt si adaugam in tigaie la ceapa, prajim 3 minute.
3. Clătiți roșia, curățați-o, tăiați-o în cuburi și puneți-o în tigaie, continuați să fierbeți timp de 5 minute.
4. Dezghețați complet creveții și coajați-i
5. Puneți orezul într-o tigaie, adăugați turmeric, piper, sare, oregano, turnați vin și apă suficientă, astfel încât să acopere complet orezul. Aduceți risotto la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți până fierbeți orezul.
6. Adăugați creveții la final, gătiți risotto-ul încă 3 minute. După aceea, vasul este gata, îl puteți decora cu ierburi proaspete și serviți.

Poftă bună!

Risotto de creveți și vin de casă

Risotto este un preparat italian consistent, cu o textură cremoasă delicată și o aromă incredibilă. Se compune din două ingrediente principale: orez și creveți și care mirodenii și condimente mai trebuie adăugate, veți învăța din rețeta noastră.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Orez Arborio - 250 gr.
• Creveți - 600 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Vin alb - 50 ml.
• Parmezan - 50 gr.
• Mărar - 1 grămadă.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Busuioc - 1 buchet.
• Ulei de măsline după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Piper alb măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Tocam usturoiul marunt.Se toarnă creveții cu câteva linguri de ulei de măsline, se adaugă usturoi, se amestecă și se lasă la marinat timp de 20 de minute.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o în ulei de măsline timp de 5 minute.
3. Apoi, adăugați orez la ceapă, prăjiți câteva minute. Apoi turnați vinul și continuați să prăjiți până se evaporă.
4. Se toarnă apă fierbinte și se fierbe orezul timp de 20 de minute la foc mediu.
5. Apoi adăugați verdeață tocată și creveți, sare și condimentați după gust. Gatiti risotto inca 5 minute.
6. La final, adăugați brânză rasă, amestecați, lăsați-o să se infuzeze câteva minute.
7. Se ornează cu frunze de busuioc și se servește.

Poftă bună!

Rețetă simplă și delicioasă pentru risotto de creveți și calamari

Cu această rețetă simplă de risotto, puteți lua singuri o cină gourmet în stil italian. Calmarul delicat și creveții, orezul alb sfărâmicios și legumele crocante însoțite de un pahar de vin alb sunt sfârșitul perfect al zilei.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Orez - 200 gr.
• Calmar - 340 gr.
• Creveți - 340 gr.
• Unt de Ghee - 1 lingură
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ardei bulgar - 0,5 buc.
• Mazăre leguminoasă - 0,5 linguri.
• Usturoi - 1 dinte
• Cimbru - 1 linguriță
• Sarat la gust.
• Piper alb măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți orezul cu apă rece și înmuiați-l în apă sărată timp de 20 de minute, apoi fierbeți-l până se înmoaie. Creveții și calmarul ar trebui să fie complet dezghețați.
2. Topiți ghee-ul într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată mărunt, sare și condimentați-o.
3. Apoi se adaugă ardeii grași tăiați cubulețe, mazărea, usturoiul tocat și cimbru la ceapă. Treceți totul împreună cel mult un minut. Apoi transferați legumele pe o farfurie.
4. Puneți din nou cratița pe foc, topiți untul în el, adăugați fructele de mare și prăjiți-le 3-4 minute.
5. Când creveții și calmarul sunt gata, adăugați în tigaie legumele prăjite și orezul fiert, amestecați și prăjiți totul împreună încă 1-2 minute. Risotto cu creveți și calamar este gata, îl puteți servi pe masă.

Poftă bună!

Risotto italian cu creveți și midii

Risotto de creveți și midii este una dintre numeroasele variante ale acestui faimos fel de mâncare italiană. Principalul lucru este să selectați fructe de mare de înaltă calitate, deoarece rezultatul final și gustul felului de mâncare vor depinde de ele.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 2-3.

Ingrediente:

• Ceapă - 0,5 buc.
• Usturoi - 1 dinte
• Ulei de măsline - 4 linguri
• Orez Arborio - 150 gr.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Vin alb uscat - 120-150 ml.
• Creveti tigru - 2 buc.
• Langoustine - 2 buc.
• Midii - 10 buc.
• Bulion de pește - 350-400 ml.
• Piper alb măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper Cayenne după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tocam patrunjelul cu un cutit. Zdrobiți un cățel de usturoi cu partea plată a unui cuțit.
2. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, prăjiți ceapa până când devine transparentă.
3. Apoi adăugați usturoiul.
4. Apoi adăugați orez, prăjiți-l, amestecând continuu, ar trebui să își schimbe culoarea.
5. După aceea, adăugați verdeață și turnați vin, continuați să prăjiți până când alcoolul se evaporă.
6. Așezați fructele de mare într-o tigaie și adăugați o oală de stoc de pește fierbinte.
7. Următoarea oală de bulion ar trebui să fie turnată atunci când cea anterioară este complet absorbită.
8. Se condimentează cu sare și condimente după gust.
9. Extrageți fructe de mare preparate din risotto. Adăugați o lingură de ulei de măsline în orez și amestecați energic.
10. Așezați risotto pe un platou, ornați cu fructe de mare și serviți.

Poftă bună!