Langoustine - 8 rețete pas cu pas

Langoustinele sunt mari reprezentanți ai familiei crustaceelor. În SUA li se spune creveți argentinieni, iar în Europa sunt numiți homari norvegieni sau homari. Sunt mai mari decât creveții obișnuiți, au un gust dulce și sunt foarte sănătoși, deoarece conțin multe proteine. Sunt ușor de preparat, iar ingredientele suplimentare importante sunt lămâia, sosul de soia și usturoiul.

Cum să gătești lingustele necojite congelate într-o tigaie?

Această delicatesă din fructe de mare este preparată rapid și nu necesită abilități speciale, iar felul de mâncare se dovedește a fi delicios și potrivit chiar și pentru o cină festivă. Lămâia din rețetă poate fi înlocuită cu var, apoi gustul vasului finit va deveni mai luminos și mai saturat.

Timp de gătit: 15 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 4.

• 
  Dacă se utilizează langustine congelate, acestea trebuie scoase din congelator în prealabil și lăsate să se întindă la temperatura camerei. Nu folosiți cuptor cu microunde sau apă fierbinte pentru dezghețare: gustul vasului va fi complet stricat.
• 
  Scoateți labele de pe langustine, nu atingeți coaja, deoarece datorită ei, carnea de scoică va rămâne suculentă.
• 
  Încălziți orice ulei vegetal într-o tigaie din fontă, deși este preferabil să folosiți ulei de măsline.
• 
  Tăiați usturoiul în felii subțiri și prăjiți ușor într-o tigaie.
• 
  Sareți ușor langustinele și rotiți-le în condimente, prăjiți-le pe ambele părți timp de 2 minute.
• 
  Într-o tigaie cu fructe de mare, adăugați felii de lămâie sau de lămâie feliate subțire și puțină apă caldă - 50 ml. Acest lucru va face carnea de scoică mai moale și mai suculentă. De îndată ce lichidul de lămâie fierbe, opriți focul și lăsați langustinele să se infuzeze timp de aproximativ 3-5 minute. După aceea, serviți fructe de mare cu orez fiert sau salată de legume.

Langoustine cu usturoi și sos de soia într-o tigaie

O rețetă ușoară, potrivită chiar și pentru bucătarii începători. Este important să nu supraexpuneți scoicile în tigaie, altfel vor deveni cauciucate și își vor pierde gustul. Nu este nevoie să adăugați sare în vas, deoarece sosul de soia conține suficientă sare.

Timp de gătit: 10 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Langoustine (congelate) - 4 buc.
• Usturoi - 4 dinți.
• Sos de soia după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Unt - 40 gr.
• Lămâie - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Decongelați langustinele la temperatura camerei, clătiți-le în apă rece și faceți o incizie pe spatele fiecărei scoici cu foarfece de bucătărie.
2. Într-un castron adânc, combinați sosul de soia cu usturoiul tocat.
3. Așezați fructele de mare pregătite în marinată, amestecați bine și lăsați câteva minute să se înmoaie în aromele de usturoi și sos.
4. Într-o tigaie, amestecați legumele și untul și prăjiți langustinele, literalmente câteva minute pe fiecare parte.
5. Fructele de mare gata preparate pot fi garnisite cu ierburi tocate și servite cu o felie de lămâie și legume proaspete.

Langoustine la cuptor cu usturoi

De asemenea, puteți găti fructe de mare la cuptor, deoarece absoarbe mai puțin ulei și se dovedește a fi dietetic, dar nu mai puțin gustos. Usturoiul și coriandrul sunt un condiment excelent pentru orice tip de crustaceu, așa că nu trebuie să vă faceți griji și să adăugați mai multe atunci când gătiți.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Langoustine - 500 gr.
• Usturoi - 3 dinți.
• Ulei de măsline - 30 gr.
• Sos de soia - 15 gr.
• Cilantro - 30 gr.
• Suc de lamaie - 15 gr.

Proces de gătit:

1. Clătiți langustinele sub apă curentă, uscați-le cu un prosop de hârtie.
2. Pentru marinată, tocați usturoiul și coriandrul, turnați sosul, sucul de lămâie proaspăt stors și uleiul într-un castron adânc. Se amestecă toate. Nu este nevoie să adăugați sare la marinată: este suficientă sare în sosul de soia.
3. Periați fiecare langustină cu marinată și lăsați-o timp de 20 de minute, astfel încât crustaceele să capete aromă și aromă.
4. Puneți fructele de mare pe o foaie de copt acoperită cu folie, ungeți-le din nou cu marinată pe toate părțile și coaceți la 200 de grade timp de 5 minute pe fiecare parte.
5. Pentru a le menține în formă în timpul procesului de coacere, le puteți înșira pe frigarui de lemn.

Cum să gătești langustine delicioase la grătar?

Langustinele picante și sărate sunt perfecte pentru a servi ca gustare în timpul unui picnic în aer liber. Dacă vasul ar trebui servit copiilor, este mai bine să refuzați chiliul și să-l oferiți oaspeților să guste deja în porții.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Langoustine - 500 gr.
• Suc de lamaie - 30 gr.
• Ardei iute proaspăt - 2 gr.
• Miere naturală - 15 gr.
• Condimente și ierburi după gust.

Proces de gătit:

1. La moluște, scoateți intestinul din coadă, îndepărtați picioarele, capul și, dacă doriți, coaja. Clătiți bine carnea și așezați-o pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid.
2. Scoateți semințele din ardeii iute, care conțin amărăciune excesivă, și tocați-le foarte fin.
3. Combinați miere, suc de lămâie, condimente și chili într-un castron adânc. Scufundați langustinele în marinată și țineți-le acolo timp de aproximativ o oră.
4. Există două moduri de a grăti crustaceele: înșirați-le pe frigarui sau frigarui sau puneți-le pe o grătar, ușor unse cu ulei vegetal.
5. Trebuie să țineți langustinele peste cărbuni timp de câteva minute de fiecare parte, având grijă să nu le uscați. Ar trebui să-și schimbe culoarea într-un portocaliu strălucitor, dar să rămână suculent.

Cum se gătește în mod corespunzător langustine necojite congelate?

Gătitul langustinelor fierte-congelate este destul de ușor, dar nu ar trebui să le dezghețați la cuptorul cu microunde sau sub apă fierbinte: acest lucru le va strica gustul delicat și va face vasul aproape incomestibil. Este mai bine să lăsați fructele de mare într-un recipient la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.

Timp de gătit: 15 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Langoustine - 500 gr.
• Apă - 2 l
• Frunze de dafin - 2-3 buc.
• Un amestec de ardei măcinați - după gust.
• Condimente și ierburi după gust.
• Sarat la gust.
• Suc de lamaie sau portocala dupa gust.

Proces de gătit:

1. Într-o cratiță, fierbeți apă, adăugând ierburile și condimentele preferate, precum și un amestec de ardei și frunze de dafin.
2. Langustinele ar trebui să se dezghețe în acest timp. Pentru a face acest lucru, așezați-le pe o suprafață plană, acoperindu-le cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate în timpul dezghețării.
3. Încălziți apa cu condimente timp de aproximativ 2-3 minute, apoi înmuiați cu grijă scoicile în ea.
4. Gatiti-le la fierbere mica pentru doar cateva minute si scoateti-le imediat. Este important să nu supraexpuneți langustinele, astfel încât acestea să nu devină cauciucate.
5. Puneți scoicile pe o farfurie, presărați cu un amestec de ardei și turnați cu suc de portocale sau lămâie. Poftă bună!

Rețetă delicioasă de langustină la grătar cu sos de soia

Acest fel de mâncare folosește ingrediente familiare pentru marinată. Raportul lor poate fi ușor ajustat ca volum, pe baza propriilor preferințe: dacă doriți fructe de mare mai ascuțite, puteți adăuga mai mult usturoi și ardei iute, iar când aveți nevoie de un gust mai delicat, dar picant, puteți folosi puțin mai mult sos de soia. Principalul lucru este să nu uităm că conține destulă sare.

Timp de gătit: 2 ore 15 minute.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Langoustine - 1 kg
• Usturoi - 2 dinți
• Sos de soia - 3 linguri
• Ardei roșu iute - după gust.
• Lămâie - ½ buc.

Proces de gătit:

1. Decongelați langustinele, faceți cu atenție incizii în spate și îndepărtați esofagul cu intestinele. Vor avea un gust amar, deci asigurați-vă că le eliminați.
2. Clătiți fructele de mare și uscați-le ușor. Puteți folosi prosoape de hârtie pentru acest lucru.
3. Se amestecă usturoiul zdrobit cu sos de soia, suc de jumătate de lămâie și ardei iute, se înmoaie langustine în marinată și se păstrează în el la temperatura camerei timp de cel puțin 2 ore.
4. Așezați scoicile pe grătar, așezând langustinele suficient de aproape una de cealaltă.
5. Se prăjește pe cărbuni, dar nu pe foc deschis, pe fiecare parte pentru cel mult 3-5 minute. Este important să nu supraexpuneți, altfel fructele de mare vor ieși uscate. Se servește cu o felie de lămâie și se presară cu ardei iute dacă se dorește.

Paste cu langustine într-un sos cremos

Pastele delicioase cu langustine sunt completate de un delicios sos cremos care pătrunde spaghetele și le satură cu gust. Principalul lucru nu este să uitați când serviți, adăugați parmezan, al cărui gust acid se va transfera în Italia.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Spaghete - 250 gr.
• Langoustine - 200 gr.
• Ardei dulci - 1 buc.
• Cremă 10% - 150 ml
• Unt - 20 gr.
• Ceapă - 50 gr.
• Usturoi - 2 dinți
• Pătrunjel - 20 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Parmezan după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați capul de ceapă și usturoiul curățați și prăjiți în unt.
2. Puneți langustinele în ulei parfumat, încălziți câteva minute.
3. Se toarnă smântână, ardeiul gras tocat în fructele de mare și se condimentează după gust, adăugând sare și piper măcinat.
4. Tocam patrunjelul si adaugam in fructele de mare in sos. Gatiti 2 minute, amestecand ocazional pentru a ingroasa putin sosul.
5. Se fierb spaghetele până la al dente, apoi se strecoară și se transferă în sos. Se amestecă bine, se lasă să stea 3 minute și se servește, se presară cu parmezan ras. Poftă bună!

Salată delicioasă de langustină acasă

O salată ușoară cu legume și creveți vă va umple rapid și vă va aduce beneficii doar sănătății și formei. Langustinele cu miere și un sos de ulei de măsline și suc de lămâie adaugă o aromă bogată gustării.

Timp de gătit: 15 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Salată (mix) - 400 gr.
• Langoustine decojite - 300 gr.
• Unt - 50 gr.
• Miere - 1 linguriță
• Ardei roșu măcinat - 1/5 linguriță
• Ardei dulci - 1 buc.
• Roșie - 2 buc.
• Parmezan - 80 gr.
• Ulei de măsline - 3 linguri
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Puneți untul și mierea într-o tigaie preîncălzită, presărați cu ardei iute.
2. Și când masa este topită, prăjiți langustinele în ea pe ambele părți, timp de 2-3 minute.
3. Rupeți frunzele de salată cu mâinile, clătiți-le și uscați-le, apoi puneți-le într-un castron de salată adânc.
4. Tăiați ardeiul și roșiile cuburi mari sau felii, radeți parmezanul. Se amestecă separat uleiul și sucul de lămâie, se adaugă puțină sare și piper.
5. Puneți felii de piper și roșii pe frunzele de salată, puneți langustinele, turnați peste sos și presărați cu brânză. Bucurați-vă!