Calamar într-un sos cremos - 6 rețete pas cu pas

Calmarul este un fruct de mare care se vinde în fiecare magazin. Acest produs este accesibil. Se pregătește cât mai repede și mai simplu posibil. Produsul conține proteine ​​care sunt foarte utile pentru organism. Calmarii sunt potriviți atât pentru mesele obișnuite, cât și pentru cele dietetice. Poate deveni un fel de mâncare complet sau unul dintre ingrediente.

Calamar într-un sos de usturoi cremos

Când pregătiți o masă festivă, este destul de dificil să decideți rapid alegerea felurilor de mâncare. Această rețetă este o opțiune excelentă de gustare. Un astfel de fel de mâncare nu este doar foarte gustos, ci și sănătos pentru organism. Cu siguranță poate fi pe placul fiecărui oaspete.

Timp de gătit: 50 de minute.

Timp de gătit: 30 de minute.

Porții - 4.

• 
  Pregătim calmarul. Le spălăm în apă rece și le curățăm. Pentru a simplifica acest proces, puteți pune mai întâi fructele de mare în apă fierbinte și apoi scoateți folia alimentară cu un cuțit. Așezați calmarul într-o cratiță și acoperiți cu apă. Gatiti 5-7 minute. Acest pas este opțional, astfel încât să îl puteți sări în siguranță. Feliați calmarul în inele. Transferați-le într-o farfurie și puneți-le deoparte.
• 
  Puneți ciupercile într-un recipient adânc și umpleți-le cu apă. Spălăm ciupercile de mai multe ori, scurgem apa și le punem pe prosoape de hârtie, care vor absorbi excesul de umiditate. Punem tigaia pe aragaz. O umplem cu apă rece și punem ciupercile. Nu trebuie să le gătiți mult timp. Așteptați aproximativ 5-7 minute și opriți focul. Tăiați ciupercile în bucăți mici. Așezați tigaia pe aragaz și periați-o cu ulei vegetal. Se prajesc ciupercile timp de 10 minute. Ca urmare, o aromă bogată ar trebui să vă umple bucătăria.
• 
  Spălăm ceapa de nisip și alți contaminanți. Scoatem coaja din ea. Tăiați ceapa în cuburi mici. Reîncălziți tigaia și adăugați ulei vegetal în ea. Răspândim ceapa. Prăjiți leguma timp de 5 minute. Ca urmare, ceapa ar trebui să se simtă moale, dar nu crocantă. Adăugați făină la ceapa prăjită. Amestecăm totul bine, astfel încât bulgările să nu aibă timp să se formeze. Mutăm ciupercile deja prăjite pe ceapă și amestecăm.
• 
  Începem să turnăm un mic fir de cremă. Puteți alege orice cremă pentru sos. Principalul lucru este că nu conțin diferiți aditivi. Dacă ați cumpărat smântână cu prea multă grăsime, o puteți dilua cu lapte sau apă simplă înainte de a găti. Se amestecă constant sosul, astfel încât să nu se îngroașe repede.
• 
  Frecați brânza pe o răzătoare fină. Se adaugă în sos și se amestecă. Frecați sau stoarceți usturoiul cu o presă. Puneți-l în sos și amestecați-l din nou.
• 
  Când sosul a fiert, așezați calmarul în tigaie. Amestecați-le bine pentru a distribui sosul uniform. În cele din urmă, adăugați condimente și puțină sare. Ardeiul negru măcinat este ideal pentru calmar. Ierburile precum busuiocul uscat și oregano pot adăuga o aromă bogată vasului. De asemenea, vă puteți ușura viața folosind ierburi provensale. Se amestecă bine calmarul, astfel încât toate condimentele să fie distribuite uniform. Fierbeți calmarul timp de 3 minute, acoperind tigaia cu un capac.
• 
  Puneți vasul gata pe o farfurie. Îl puteți decora cu ierburi tocate sau brânză rasă. Calmarul poate fi o gustare grozavă de petrecere sau o gustare între mese. Poftă bună!

Spaghete cu calamar într-un sos cremos

Dacă sunteți un mare fan al fructelor de mare, trebuie să citiți această rețetă. Acest fel de mâncare va fi o opțiune excelentă pentru prânz sau o cină romantică la lumina lumânărilor. Un plus adăugat este că puteți găsi toate ingredientele de care aveți nevoie în bucătăria dvs.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Calamari - 200 gr.
• Spaghete - 400 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Cremă - 70 ml.
• Brânză tare - 50 gr.
• Nucșoară după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Oregano după gust.
• Busuioc uscat - după gust.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Umpleți tigaia cu apă rece. Îl punem pe aragaz și așteptăm să fiarbă apa. Punând spaghetele. Le gatim pentru timpul indicat pe ambalaj. În medie, trebuie să fie fierte timp de 8 minute. Când spaghetele sunt fierte, scurgeți apa printr-o strecurătoare și lăsați pastele în ea. În timp ce spaghetele sunt fierbinți, adăugați untul la el. Când se topește, amestecați pasta.
2. Spălăm calmarii în apă rece. Trebuie să le curățăm. Pentru a face acest lucru, scufundați calmarul în apă fierbinte, apoi îndepărtați pielea de pe ele cu un cuțit. Umpleți din nou vasul cu apă și așezați-l pe aragaz. Când apa fierbe, puneți calmarul în ea. Gatiti-le 5 minute. După aceea, lăsați calmarul să se răcească ușor și tăiați-l în fâșii mici.
3. Spalam ceapa. Il curatam de coaja si il taiem cubulete mici. Scoateți coaja din usturoi. Frecăm cuișoarele pe o răzătoare fină. Punem tigaia pe aragaz și așteptăm să se încălzească. Se adaugă ulei vegetal. Intindem amestecul de ceapa si usturoi. Se prajeste pana se rumeneste. Ceapa ar trebui să devină foarte moale. Puneți calamarul tocat în tigaie. Se prăjește totul timp de 2 minute. Se amestecă constant calmarul pentru a preveni arderea lor.
4. Începem să turnăm crema în tigaie în porții mici. Dacă sunt prea grase, adăugați puțină apă în prealabil și amestecați bine. Este indicat să adăugați făină în smântână. Apoi sosul nu se va îngroșa. Fierbeti sosul 2-3 minute, amestecand continuu. Adăugați puțină sare, piper negru, oregano și busuioc. Dacă doriți să faceți pasta picantă, folosiți ardei roșu sau boia. Se adaugă nucșoară în sos. Se amestecă din nou și se acoperă tigaia cu un capac. Se fierbe sosul încă 3 minute.
5. Puneți pastele fierte în tigaie. Amestecați ușor pastele, distribuind uniform sosul. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Se adaugă la paste și se amestecă din nou. Fierbeți spaghetele timp de 5 minute cu un capac pe tigaie.
6. Serviți vasul fierbinte. Puneți spaghetele pe o farfurie. Adăugați brânza rămasă la ele. Puteți decora spaghetele cu ierburi tocate proaspete. Pătrunjelul sau mărarul funcționează bine. Pasta se dovedește a fi foarte delicată, cu o aromă bogată. Puneți masa și gustați rezultatele eforturilor dvs.

Calmar umplut cu ciuperci într-un sos cremos la cuptor

Acest fel de mâncare este preparat cât mai repede și mai ușor posibil. Prezentarea sa eficientă îi poate surprinde pe cei dragi. Gustul acestui fel de mâncare nu este în niciun fel inferior aspectului său. Puteți să-l pregătiți atât pentru adunări liniștite de familie, cât și pentru un fel de sărbătoare.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Calamari - 500 gr.
• Orez - 1 pahar.
• Șampanie - 200 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Patrunjel - 1 buchet.
• Iaurt - 100 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Busuioc uscat - după gust.
• Sos de soia după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă un pahar de orez într-o farfurie și se umple cu apă. O spălăm de mai multe ori. Ca urmare, apa ar trebui să devină limpede. Umpleți vasul cu apă rece și puneți-l pe aragaz. Intindem orezul. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a găti. Cu toate acestea, ora exactă va fi indicată pe pachet. Când orezul este gata, scoateți oala din aragaz și lăsați-o să se răcească.
2. Ceapa o spălăm bine. Scoatem coaja din ea. Tăiați leguma cubulețe mici. Usturoiul îl curățăm din coji. Îl frecăm pe o răzătoare fină. Tocam patrunjelul cu un cutit. Se amestecă ceapa și usturoiul.
3. Umpleți un castron cu apă și puneți ciuperci în el. Le spălăm bine de la diferiți contaminanți. Intindem ciupercile pe prosoape de hartie, care vor absorbi excesul de umezeala. Tăiați ciupercile în bucăți mici. Puteți folosi și ciuperci uscate. Cu toate acestea, vor trebui să fie înmuiate în prealabil și apoi fierte.
4. Alege calmarul în mod responsabil. Carnea lor trebuie să fie fermă, iar stratul superior să fie roz cu o nuanță violetă. Dacă carnea este doar purpurie, atunci a fost decongelată de mai multe ori. Nu merită să cumperi un astfel de produs. Dacă calmarul se afla în congelator, scoateți-l din frigider în prealabil. Nu grăbiți procesul de dezghețare cu un cuptor cu microunde sau apă clocotită. Dacă trebuie să dezghețați alimentele cât mai curând posibil, puneți-le în apă rece și sărată. Pentru a face curățarea mai ușoară, puneți calmarul în apă clocotită timp de un minut. După aceea, scoateți filmul de pe suprafața lor cu un cuțit.
5. Punem tigaia pe aragaz. Adăugați ulei vegetal și distribuiți-l pe întreaga zonă. Puneți un amestec de ceapă și usturoi într-o tigaie. Se prajeste pana se rumeneste. Adăugați ierburi și ciuperci tocate în tigaie. Se amestecă umplutura și se prăjește încă 5-7 minute. Adăugați sare, piper negru și busuioc uscat la ingrediente. Amestecă totul din nou. Dacă doriți să adăugați aromă ciupercilor, adăugați puțin sos de soia la ciuperci. Ultimul ingredient va fi orezul. Se adaugă în tigaie și se amestecă bine umplutura.
6. Pregătiți calmarul pentru prăjire. Tăiați-i aripioarele. Încercați să nu faceți tăieturi inutile care ar putea compromite integritatea calmarului. Folosiți o lingură pentru a umple calmarul cu umplutura pregătită. Dacă carcasa se rupe în timpul umplerii, folosiți scobitori pentru a o ține împreună. Nu adăugați prea mult umplutură, deoarece calmarul se poate sparge în timpul procesului de gătit.
7. Într-un castron mic, combina iaurtul cu sosul de soia. Tăiați usturoiul cu un cuțit sau strângeți-l printr-o presă. Adăugați usturoi la iaurt și amestecați.
8. Așezați calmarul umplut într-un vas de copt. Periați-le cu amestecul preparat de iaurt și sos de soia. De asemenea, puteți adăuga condimentele preferate la carcase. Preîncălziți cuptorul la 200 °. Coacem calmarul timp de 30 de minute. O crustă maro aurie va fi un semnal de pregătire.
9. Puneți calmarul terminat pe o farfurie. Le puteți garni cu ierburi și pene de lămâie. Un astfel de fel de mâncare poate surprinde orice oaspete, precum și diversifica meniul obișnuit. Calmarul este foarte fraged, iar umplutura din interior este suculentă. Grăbește-te să încerci această rețetă simplă, dar delicioasă.

Paste cu calamar într-un sos de usturoi cremos

Acest fel de mâncare se remarcă de restul pentru aroma sa bogată și intensă. Aroma sa plăcută te poate face să îți dorești să gătești această rețetă cât mai curând posibil. Doar o oră de timp liber, iar felul de mâncare gata este gata.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 1.

Ingrediente:

• Spaghete - 100 gr.
• Calmar - 150 gr.
• Unt - 15 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 4 dinți.
• Cremă - 150 ml.
• Brânză tare - 30 gr.
• Nucșoară după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Trebuie să alegeți calmarii foarte atent. Ar trebui să fie de culoare roz, cu o ușoară nuanță violetă. Un calmar bun va avea carne fermă. Dacă calmarul era în congelator, scoateți-l din frigider în prealabil. Nu grăbiți procesul de dezghețare cu un cuptor cu microunde. Așezați oala pe aragaz și umpleți-o cu apă rece. Când fierbe, se adaugă sare și calmar. Gatiti-l pana este fiert. Puneți calmarul terminat în apă rece, apoi transferați-l pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de lichid. După aceea, este necesar să curățați fructele de mare din film. Tăiem calmarul în inele.
2. Clătiți ceapa în apă rece, îndepărtând nisipul și murdăria. Îndepărtați-l. Tăiați ceapa în cuburi. Curățați usturoiul și strângeți-l cu o presă. Punem tigaia pe aragaz. Ungeți-l cu ulei vegetal. Puneți ceapa în tigaie și prăjiți-o până se rumenesc. Apoi adăugați calmarul la ceapă. Gatiti-l inca cateva minute. Se amestecă constant calmarul pentru a preveni arderea.
3. Se toarnă crema într-un recipient separat. Radeți doi căței de usturoi pe o răzătoare fină. Se adaugă în cremă. Se toarnă puțină sare, piper negru și nucșoară în viitorul sos. Amestecă totul bine. Se toarnă sosul în tigaie. Se fierbe timp de 2 minute, amestecând continuu. După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și continuați să fierbeți sosul până începe să fiarbă.
4. Se toarnă apă rece înapoi în oală și se pune pe aragaz. Adăugați puțină sare în apă. Așezați spaghetele într-o cratiță. Gatiti-le aproximativ 8 minute. Lăsați din timp un pic de sos pentru sos și scurgeți restul de apă printr-o strecurătoare. Puneți pastele în oală și adăugați o bucată de unt. Acoperiți oala și scuturați. Acest lucru va topi untul rapid și se va răspândi în paste.
5. Adăugați bulion la sos. Cu siguranță acest lucru nu o va face prea groasă. Puneți spaghetele terminate în tigaie. Se amestecă, întinzând sosul uniform. Se rade brânza pe o răzătoare fină și se adaugă la paste. Acoperiți spaghetele cu un capac și fierbeți timp de 5 minute.
6. Așezați pastele terminate pe o farfurie. O puteți garni cu brânză sau ierburi tocate. Roșiile cherry proaspete vor completa perfect pastele. Puteți adăuga și condimentele preferate. De exemplu, boiaua va ascuți gustul vasului. Serviți și mâncați pastele fierbinți. De aceea, grăbește-te să gusti acest preparat delicios și aromat.

Cum se gătește orezul cu calmar într-un sos cremos?

Dacă doriți să gătiți ceva neobișnuit și delicios, ar trebui să acordați atenție acestei rețete. Acest fel de mâncare conține mult mai puține calorii decât cele precedente. Are un gust delicat care cu siguranță nu te va lăsa indiferent.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Orez - 150 gr.
• Cremă - 70 gr.
• Calmar - 140 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Unt - 20 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Vin alb uscat - 30 gr.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Apă - 160 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Oregano după gust.
• Busuioc uscat - după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți ceapa și dezlipiți-o. Tăiați ceapa în cuburi mici. Așezați tigaia pe aragaz. Așteptați să se încălzească. Se adaugă ulei vegetal. Adăugați ceapa și prăjiți până se rumenesc. Clătiți orezul în apă rece de mai multe ori. Ca urmare, apa ar trebui să devină limpede. Așezați orezul într-o tigaie cu ceapa. Se prajesc la foc mic. Ca urmare, orezul ar trebui să devină aproape transparent.
2. Adăugați 30 de grame de vin alb uscat în tigaie. Prăjiți ingredientele până când alcoolul s-a evaporat complet. Scoateți cojile din usturoi. Frecați-l pe o răzătoare fină. Adăugați usturoi la orez și amestecați. Se toarnă 80 ml de apă în tigaie. Fierbeți orezul la foc mic timp de 5 minute.Se amestecă orezul constant și se aplică puțină presiune pe el. Când boabele au absorbit complet primul lot de apă, adăugați încă 80 de mililitri. Fierbeți din nou orezul, amestecând ușor cu o spatulă din lemn sau silicon. Se adaugă piper negru, sare, busuioc și oregano în orez. Se amestecă bine. De asemenea, puteți folosi orice alte condimente.
3. Dacă calmarul a fost înghețat, scoateți-l din congelator în prealabil. Este foarte descurajat să accelerați procesul de dezghețare cu apă clocotită sau cuptor cu microunde. Așezați calmarul în apă fierbinte timp de 1 minut. Acest lucru va face mult mai ușor de curățat. Folosiți un cuțit de bucătărie pentru a îndepărta filmul de pe suprafața fructelor de mare. Umpleți o oală cu apă și mutați-o pe aragaz. Gatiti fructele de mare pana cand sunt fierte. După aceea, scoateți-l din tigaie și lăsați-l să se răcească ușor. Tăiați carcasa de calmar în benzi subțiri.
4. Preîncălziți o altă tigaie. Ungeți-l cu ulei vegetal. Așezați bucățile de calamar în tigaie. Se prajesc 5 minute. Apoi reduceți focul. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să transpire câteva minute.
5. Se toarnă crema într-un castron separat. Adăugați la ele unt, care trebuie topit în prealabil în cuptorul cu microunde. Se toarnă piper în smântână și se amestecă.
6. Adăugați fâșiile de calamar sotate în tigaia de orez. Se amestecă bine orezul. Se toarnă crema în tigaie în porții mici. Se amestecă vasul constant. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați orezul să fiarbă 5 minute.
7. Puneți vasul gata pe o farfurie. Puteți decora orezul cu calmar cu ierburi proaspete tocate. Pătrunjelul sau mărarul sunt perfecte pentru acest fel de mâncare. Puteți adăuga și condimentele preferate. De exemplu, o cantitate mică de ardei roșu va adăuga o aromă picantă orezului. Vasul este gata. Încercați să-l mâncați fierbinte, deoarece acest lucru vă va oferi aroma completă. Bucurați-vă!

Paste cu calamar cu creveți într-un sos cremos

Fructele de mare sunt considerate în mod stereotip ingrediente scumpe. Dacă gândiți la fel, atunci aceasta este o mare greșeală. Toate ingredientele din acest fel de mâncare sunt accesibile. Le puteți cumpăra de la orice magazin alimentar și nu veți plăti jumătate din salariu pentru asta.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 45 de minute.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Calmar - 300 gr.
• Creveți - 200 gr.
• Cremă - 200 ml.
• Ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Unt - 40 gr.
• Brânză tare - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Spaghete - 400 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verzi la gust.
• Busuioc uscat - după gust.

Proces de gătit:

1. Umpleți oala cu apă rece. Îl punem pe aragaz și așteptăm să fiarbă apa. Adăugați puțină sare. Puneți spaghetele în oală. Pentru paste, cel mai bine este să folosiți paste de grâu dur. Fierbeți-le pentru timpul indicat pe ambalaj. Timpul standard de gătit este de 7-8 minute. Lăsați niște stoc în avans pentru sosul viitor. Scurgeți apa rămasă printr-o strecurătoare. Lăsați pastele în el pentru a scurge excesul de lichid. Apoi readuceți spaghetele în oală și adăugați untul la ea. Așezați capacul pe tigaie și agitați-l dintr-o parte în alta pentru a topi untul.
2. Spălăm becurile în apă rece. Îi dezlipim. Tăiați ceapa în cuburi mici. Strângeți usturoiul cu o presă și amestecați cu ceapa. Punem tigaia pe aragaz și așteptăm să se încălzească. Adăugați niște ulei vegetal și puneți ceapă și usturoi. Se prajesc pana se rumenesc.
3. Alegeți-vă cu atenție fructele de mare. Carnea de calmar trebuie să fie densă, de culoare roz. Dacă calmarul este purpuriu, atunci a fost deja dezghețat de mai multe ori. Nu ar trebui să cumpărați cel mai ieftin produs, deoarece acest lucru poate afecta gustul final al felului de mâncare. Dacă doriți să cumpărați creveți de calitate, alegeți unul care are coada ondulată. Culoarea lor trebuie să fie uniformă.Clătiți calmarul și creveții în apă rece. Așezați calmarul în apă fierbinte. Acest lucru vă va facilita îndepărtarea filmului din fructele de mare. Tăiați calmarul în fâșii. Curățați creveții din coajă.
4. Adăugați fructe de mare la ceapă. Se prajesc 5 minute. Sare fructe de mare, adaugă piper negru și busuioc. De asemenea, puteți folosi ierburi provensale, boia sau boia. Se amestecă din nou umplutura pastelor. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați conținutul să fiarbă timp de 7 minute.
5. Când timpul a trecut, începeți treptat să adăugați crema. Cel mai bine este să faceți acest lucru în mai multe abordări. Se amestecă sosul constant. Asigurați-vă că nu fierbe. Adăugați bulion de paste în sos. Datorită lui, nu va deveni prea gros. Puneți spaghete gata făcute în tigaie. Se amestecă bine pastele, distribuind uniform sosul. Frecați brânza pe o răzătoare fină. Presărați-le cu pastele noastre. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați spaghetele la foc mic încă 3 minute.
6. Când vasul este gata în sfârșit, serviți-l. Puteți decora pastele cu restul de brânză sau ierburi proaspete tocate. Pătrunjelul este perfect pentru spaghete. Se potrivește bine cu sos cremos și fructe de mare. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit în siguranță pentru o seară cu prietenii sau o cină obișnuită. Gustul său delicat vă va ajuta să vă relaxați și să vă bucurați de momente de liniște. Lasă-ți toate afacerile deoparte și grăbește-te să pregătești această capodoperă culinară.